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[懷舊美食-黑芝麻糕]簡單易學|烏髮養顏養生恩物|腸道更暢通|凍食煎香均可!How to make Black Sesame Cake? Tutorial for you (CHI&ENG SUB) 

廚娘的365日
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📋文字版食譜: heho.us/zoyf
懷舊美食-黑芝麻糕 Black Sesame Cake @365d
材料:
黑芝麻粉 200克
冰糖 160克
馬蹄粉 95克
沾米粉 25克
澄麵 15克
清水 900毫升
(250毫升+650毫升)
芝麻油1茶匙
Ingredients:
Black sesame powder 200g
Rock sugar 160g
Water chestnut flour 95g
Rice flour 25g
Wheat starch 15g
Water 900ml
(250ml+650ml)
Sesame oil 1tsp
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29 авг 2024

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Комментарии : 131   
@365d
@365d 2 года назад
📋文字版食譜: heho.us/zoyf 懷舊美食-黑芝麻糕 Black Sesame Cake
@tszwu9374
@tszwu9374 Год назад
用木茨粉也可以蒸芝麻糕的,另外,糕浆已经是半熟状态,不用蒸1小时那么长时间,廿几分钟就可以了。商店的芝麻粉可能不纯,芝麻酱亦可能含有防腐剂,还是自己炒香芝麻放入搅拌机加入适量的水搅打2分钟成浆较好。
@elaine6811
@elaine6811 2 года назад
廚娘你好,我好鍾意你教整嘢食, 講解清楚,食譜易做簡單, 食材健康, 中醫師教我多食黑芝麻有益健康,延年益壽,可以烏髮, 整這個糕點食就正呀,感謝分享🙏😀
@365d
@365d 2 года назад
謝謝,想再健康一啲,可以減甜
@ArJeeArJor
@ArJeeArJor 6 месяцев назад
謝介紹。不過望完recipe, 都係整芝麻糊少啲added sugar. 糕類真無可避免要用大量糖先好食。
@yongyali2920
@yongyali2920 2 года назад
喜欢你做的食物又简单又容易,最怕其他视频要自己磨芝麻,好麻烦!还喜欢你说话!好有亲切感,我说话也是说好鬼正!
@365d
@365d 2 года назад
好鬼正🤪
@JT-rt3um
@JT-rt3um Год назад
我也是自己打芝麻呀,這裡沒粉狀買嘛!OK啦,洗多d🤷
@boazyuen6877
@boazyuen6877 2 года назад
我喜歡叮熱,及後加一個混你拿雪糕吃!黑白冷熱好得粒意!
@365d
@365d 2 года назад
咁樣會唔會太好食😋😋😋
@jinnieting5735
@jinnieting5735 Год назад
很多謝你教我們做這些那麼有益的甜品,教得很好!👍👍
@365d
@365d Год назад
小小分享,希望大家啱用😄
@kathyyau1984
@kathyyau1984 Год назад
菲林卷,同菲林糕童年至愛
@365d
@365d Год назад
Me too😋
@ourlifejourney7078
@ourlifejourney7078 Год назад
厨娘您好!介绍得很清楚👍谢谢分享🙏❤
@365d
@365d Год назад
謝謝支持
@iw1328
@iw1328 7 месяцев назад
試做了,好好吃 ❤ 多謝分享
@365d
@365d 7 месяцев назад
多謝您喜歡!😋
@waichaucheung1860
@waichaucheung1860 5 месяцев назад
這個羔我都好喜歡👍
@elaine6811
@elaine6811 Год назад
多謝!
@xeinachong6439
@xeinachong6439 Год назад
我来自马来西亚,感恩无私的教学!
@365d
@365d Год назад
客氣了😉👍
@samchang5478
@samchang5478 Год назад
留哂口水🤤🤤🤤
@365d
@365d Год назад
呵呵,多謝您喜歡😘
@user-jp3si6vo4k
@user-jp3si6vo4k Год назад
美女姐姐!黑芝麻糕好吃。厉害!👍
@365d
@365d Год назад
多謝🙏🏻
@11890610
@11890610 Год назад
到好好味😋
@365d
@365d Год назад
對呀😜👍健康美食
@you88349
@you88349 Год назад
廚娘你好, 請問如何用芝麻粉做餡料啊?方便告知我多謝你!!!
@kwaichan7530
@kwaichan7530 Год назад
好香港,我鍾意😘
@jaime_avocado
@jaime_avocado Год назад
請問如用250gm芝麻粉,要加多幾多水及粉呢?
@simonlee685
@simonlee685 2 года назад
㕑娘你好,如果沒有澄面粉可否只用粘米粉同馬蹄粉呢?thanks
@365d
@365d 2 года назад
可以,用馬蹄粉代替澄麵吧,如真的買不到澄麵。
@simonlee685
@simonlee685 2 года назад
@@365d 謝謝你的回覆😊
@dannychan2013
@dannychan2013 7 месяцев назад
1​@@simonlee685
@jessyeung3151
@jessyeung3151 3 месяца назад
請問如果沒有馬蹄粉,可不可以用木薯澱粉代替?口感一樣嗎?
@SB-bp4bb
@SB-bp4bb 2 года назад
This looks great, thank you for sharing and putting English subtitles!
@lalanok8592
@lalanok8592 2 года назад
請問如果冇芝麻油,唔落得唔得? 定係都要落其他油代替?
@365d
@365d 2 года назад
落芝麻油主要是為了提升芝麻香味。如冇芝麻油,唔落都得,落幾滴普通油代替以增加順滑口感就好了
@Gc-dn2pw
@Gc-dn2pw 2 года назад
Hi, Black sesame roll recipe is it same as this recipes. Any diffirent in texture? Tks
@365d
@365d Год назад
The texture of my black sesame cake is much softer while black sesame rolls are rather chewy texture
@waichi313
@waichi313 Год назад
如果我用芝麻醬可以嗎?份量是怎樣?謝謝🙏
@Ipip345
@Ipip345 2 года назад
已訂閱~😊
@365d
@365d 2 года назад
🥰🥰🥰
@shirleywong3549
@shirleywong3549 4 месяца назад
我再做了2次
@shirleywong3549
@shirleywong3549 4 месяца назад
🙏,朋友都讚好味
@heidichang4270
@heidichang4270 Год назад
廚娘您好 請問可以放電鍋蒸嗎? 外鍋需放幾杯水? 感謝您
@natalieleung-gm5rj
@natalieleung-gm5rj 3 месяца назад
請問澄麵轉用木薯粉可以嗎?
@phungphan8195
@phungphan8195 Год назад
廚娘姐姐如果冇馬蹄粉,可以攞乜嘢嚟代替?
@wingmytam
@wingmytam Год назад
我都想知呀!
@ctsang9831
@ctsang9831 Год назад
廚娘你好,如果我想將冰糖轉用無花果糖或椰糖,請問可以嗎?都係同樣份量嗎?😊謝謝!😊
@365d
@365d Год назад
Yes,一樣可以
@365d
@365d Год назад
不過份量可能要減少一啲,好似比冰糖較甜?
@ctsang9831
@ctsang9831 Год назад
@@365d 謝謝!😊🙏
@pinkiepinkie5795
@pinkiepinkie5795 2 года назад
請教廚娘,我用無糖的黑芝麻醬,可否取代黑芝麻粉呢?做法又如何?不知粉該在何處購買,謝謝妳😊
@365d
@365d 2 года назад
用無糖的黑芝麻醬也可以啊! 你試下用150g黑芝麻醬(記得試味,如味道不夠濃,請自行調節)記得當你用了150克的黑芝麻醬,也要減少150克的清水呢
@chihui7031
@chihui7031 Год назад
黑芝麻 能配合焗蛋糕嗎?? 你有试過嗎?
@365d
@365d Год назад
可以,有機會分享
@shirleywong3549
@shirleywong3549 4 месяца назад
老師!我照住整,但很軟身,怎補救?
@CH-dk5lc
@CH-dk5lc Год назад
家中只有我一個人吃,那麼可以把你介紹的份量減一半,然後切成七份?
@365d
@365d Год назад
可以的,可以減半
@liansingwong1190
@liansingwong1190 Год назад
蒸一小时.会否太久?40分钟应足够.
@365d
@365d Год назад
可以一試😜看看成果
@florencechang8845
@florencechang8845 Год назад
Thanks
@365d
@365d Год назад
❤多謝你,其實有你支持已經心滿意足,不要破費❤🫰🏻🫰🏻🫰🏻
@norialoo949
@norialoo949 2 года назад
已訂閲!請問芝麻粉邊郅買度?唔該.
@365d
@365d 2 года назад
多謝訂閱!在超級市場、烘焙店、優品360、大生都見過
@auntiemok2011
@auntiemok2011 Год назад
請問清水是凍水還是滾水,我見後尾嘅650毫升似是滾水,之前又似凍水
@365d
@365d Год назад
那650水是冷水來🤣🤣🤣因為煲用來炒黑芝麻粉,煲子變得超級熱,所以一下子蒸氣蒸發起來😂
@auntiemok2011
@auntiemok2011 Год назад
@@365d 謝謝
@kaiqingyao9179
@kaiqingyao9179 Год назад
厨娘好,可以只用马蹄粉一样吗?
@woonpinglee6587
@woonpinglee6587 Год назад
💗💗
@sitmengchue4077
@sitmengchue4077 7 месяцев назад
@winnielui1224
@winnielui1224 2 года назад
我買錯咗黑芝麻,唔係黑芝麻粉,是否將其用攪拌棒攪爛佢?
@365d
@365d Год назад
如果你用攪拌器,要加水先攪成黑芝麻糊,建議過篩,因為自己攪質地會很粗
@kwoknero597
@kwoknero597 2 года назад
你好 請問用那一種黑芝麻粉好? 即食那種可以嗎?
@365d
@365d 2 года назад
我會用無糖的黑芝麻粉,因為甜度可以自己調節。一般即食芝麻粉,帶有甜味呢。
@kwoknero597
@kwoknero597 2 года назад
@@365d 感謝 再請教一下 蒸完出來 放涼了後 但面頭比較干是正常嗎?
@purinlaw8
@purinlaw8 Год назад
黑芝麻粉是否在烘焙店搵到?
@365d
@365d Год назад
可以,雜貨鋪都有😉
@kitchingfung4818
@kitchingfung4818 2 года назад
你好,想問馬蹄粉,沾米粉同澄麵可以係超市買到嗎?謝謝
@365d
@365d 2 года назад
馬蹄粉和粘米粉通常可以喺超市見到,澄麵通常在雜貨鋪容易啲搵到
@raphaelkwong1721
@raphaelkwong1721 2 года назад
想請問一下如果大火一小時乾水係咪可以加番滾水就得 怕唔怕漏氣
@365d
@365d 2 года назад
可以!冇問題 不影響
@wingh0960
@wingh0960 Год назад
其實煲完芝麻糖水,再落粉漿已經半熟了,仲要蒸一個鐘?煤氣費唔貴咩
@JT-rt3um
@JT-rt3um Год назад
@@wingh0960 🤣
@kakascosmetics9577
@kakascosmetics9577 Год назад
I always love your recipes, if I don't have 澄麵 , can I use corn starch instead ?
@365d
@365d Год назад
如果找不到澄麵,直接用馬蹄粉取代
@joanteh8000
@joanteh8000 Год назад
如果買不到馬蹄粉,用什麼來取代?
@JT-rt3um
@JT-rt3um Год назад
這裡的馬蹄粉好貴呀😭 £ 4.75 227g.
@user-je9dr8bf4y
@user-je9dr8bf4y Год назад
@@joanteh8000 玉米澱粉應該ok的,我網上查,兩者做糕點相差不大
@JT-rt3um
@JT-rt3um Год назад
喜歡吃芝麻,但非常討厭麻油,可以不放嗎?
@365d
@365d Год назад
可以不落麻油
@JT-rt3um
@JT-rt3um Год назад
@@365d 👍
@poonbobo
@poonbobo Год назад
請問唔用澄麵得嗎?😝
@365d
@365d Год назад
澄面即是無筋麵粉,它可以增加黏度和透明度,所以不加會影響成型和色澤😜
@johnli1850
@johnli1850 Год назад
可能开大火了一点,有点稀。 只想做你的街仿。
@jcheung1314
@jcheung1314 2 года назад
What can substitute water chestnut flour?
@365d
@365d Год назад
Chestnut flour is the main flour
@winniechan1055
@winniechan1055 Год назад
請問您的模器是什麼尺寸呢?謝謝
@WONG111
@WONG111 16 дней назад
👍👍👍♥️♥️
@alee9844
@alee9844 2 года назад
請問要烤過嘅芝麻整嘅粉嗎? Thanks
@365d
@365d 2 года назад
可以,你可以用烤過的黑芝麻磨粉
@wilo7074
@wilo7074 Год назад
可以用多多芝麻糊做嗎
@365d
@365d Год назад
可以
@ireneleung5096
@ireneleung5096 Год назад
那 650 水份是滚水 ? ?
@365d
@365d Год назад
那650水是冷水來🤣🤣🤣因為煲用來炒黑芝麻粉,煲子變得超級熱,所以一下子蒸氣蒸發起來😂
@shirleyyue99
@shirleyyue99 Год назад
這個配方可以用來做芝麻卷嗎?
@365d
@365d Год назад
不同,請查看本頻道較早前貼出的芝麻卷食譜😋
@Joo22218
@Joo22218 2 года назад
冇馬蹄粉有什麼粉代替?或唔落都得?
@roundtheworld2737
@roundtheworld2737 2 года назад
我将用木薯粉因買不到马蹄粉,这 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sCbnLdoRkEM.html 用木薯粉.
@365d
@365d 2 года назад
重點要落馬蹄粉,才做到此口感
@user-ej1wy6wv1g
@user-ej1wy6wv1g 2 года назад
請問如果無馬蹄粉,可以用什麼粉代替呀?葛粉可以嗎?
@365d
@365d 2 года назад
未試過,通常用馬蹄粉。
@AW-hz3qh
@AW-hz3qh Год назад
你可唔可以唔好講幾多克,講tbs 可以嗎?
@smw-qo5tz
@smw-qo5tz Год назад
而家有芝麻醬呢回事唔使搞到咁複雜
@365d
@365d Год назад
都可以
@ballball511
@ballball511 Год назад
💜💙💚👍👍👍😋😋😋
@365d
@365d Год назад
Thanks! 😊
@sekarrahayu3427
@sekarrahayu3427 Год назад
Housek
@365d
@365d Год назад
Thanks
@davidtung7349
@davidtung7349 2 года назад
I’m
@user-ef4tu5zs4q
@user-ef4tu5zs4q 2 года назад
渣⋯干部笑了
@laulau7704
@laulau7704 Год назад
不明白你們溈什麽老說“鄧麵,鄧麵”,明明是澄清的澄字,(澄音晴),溈什么總錯讀呢?難道我們要叫洋澄湖大閘蟹做“洋鄧湖大閘蟹?” 讀書少真可怕。
@365d
@365d Год назад
「澄」是一個多發音字,好像「行」字,「銀行」和「行走」亦有不同讀音。 《新華字典》中“澄”讀cheng(晴)時,它的解釋是“水清”;但讀deng(澄)時,它的解釋是“讓液體的雜質沉下去。” 因此,deng描述的現象符合澄粉的製作過程,所以“澄麵”應讀deng.第四聲(即鄧音) 回應一下你,陽澄湖大閘蟹的「澄」是讀Cheng (晴)音。 多讀書也是好
@elaine6811
@elaine6811 Год назад
@@365d 你解釋得清楚明白,使我學整糕點又學識文字解説和意思,感謝分析🙏🙏
@kevinku9477
@kevinku9477 Год назад
讀書少真可怕😀多讀書也是好
@mobilechan5022
@mobilechan5022 Год назад
太執着了
@wendychangfang
@wendychangfang Год назад
如果没有馬蹄粉可不可以不要加?
@365d
@365d Год назад
建議用馬蹄粉 否則口感會變
@user-uj3qo3bc6g
@user-uj3qo3bc6g 2 года назад
@serrini #serrini
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