Тёмный

The tricks of making Black Sesame Pudding with a Secret Ingredient [HK, TW, CN, Eng Sub] 

大C廚房 The BiC Kitchen
Подписаться 121 тыс.
Просмотров 552 тыс.
50% 1

share this video: • [大C廚房] 用魔法變出爽滑彈牙的黑芝麻糕 ...
===============================
澄麵 Wheat Starch 20 g
粘米粉 Rice Flour 20 g
馬蹄粉 Water Chestnut Flour 100 g
冰糖 Rock Sugar 250 g
無糖黑芝麻醬 Black Sesame Paste (No Sugar) 100 g
水 Water 1000 ml
===============================
Share this video: • [大C廚房] 用魔法變出爽滑彈牙的黑芝麻糕 ...
My blog: bickitchen.pixnet.net/blog
Subscribe this channel: / @thebickitchen
===============================
「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者:audionautix.com/

Хобби

Опубликовано:

 

5 мар 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 343   
@kayukau371
@kayukau371 4 года назад
無意中看到你的影片,好正,旁白簡潔,清楚,己訂閱,謝謝
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
多謝支持,我會繼續努力,將多些煮食技巧同大家分享。
@pokuenchan8756
@pokuenchan8756 4 года назад
@@thebickitchen 0
@feechen5797
@feechen5797 4 года назад
@@pokuenchan8756 to
@feechen5797
@feechen5797 4 года назад
@@thebickitchen table
@feechen5797
@feechen5797 4 года назад
Trade for @@pokuenchan8756 The nearest2 v ad55fdition year
@maylee6038
@maylee6038 4 года назад
我至喜歡吃芝麻糕,這個方便又快捷的方式來做真好,說話清晰易明,最最最重要是説明在什麼地方購買料料。多謝。我已經立即訂閱的讚好。
@chungchung1688
@chungchung1688 3 года назад
恭喜發財、身體健康、心想事成、萬事勝意😘
@oolee6862
@oolee6862 2 года назад
多謝分享食譜!屋企人跟著你整成功咗介紹我,我第一次做就成功咗!好有滿足感!你條片好清楚但唔長氣,正!感謝!
@kobpo1211
@kobpo1211 4 года назад
大C多謝你啊,我終於都整咗芝麻糕出嚟喇,真係好好味,多謝你大C,我好鍾意食芝麻糕架,但我自己又唔識整,我睇到你個教學之後我終於整到芝麻糕出嚟喇,多謝你大C👍👍👍🙏🙏🙏
@GT-tg6bn
@GT-tg6bn 4 года назад
多謝大C,第一次整芝麻糕就成功,雖然所有材料混合後很稀,但蒸1小時後可凝固,十分開心,又有滿足感
@gloirachan1492
@gloirachan1492 3 года назад
多謝介紹及分享。我試吓整,期待你整其他糕點。
@fatpig6379
@fatpig6379 4 года назад
C姐,你教得很清楚,我很喜歡你的教學,而且芝麻糕也是我的至愛,謝謝你!
@tszhinlam2412
@tszhinlam2412 4 года назад
依個方法好快好簡單好岩我,多謝大C分享食譜
@kathymak9162
@kathymak9162 3 года назад
跟你食譜做,成功,好味,謝
@SunnieWoo
@SunnieWoo 3 года назад
我得咗啦 🎉 多謝妳呀大C🙏🏻🙏🏻 唯一美中不足😣係我用咗大陸造嘅黑芝麻醬完全冇芝蔴香。 同大家分享吓😁我係一個非常抗拒塑膠加熱嘅人,所以我用錫紙密封盆面效果同包保鮮紙一樣✌🏼仲有用玻璃盆唔搽油都非常之容易剝落✌🏼 下一站向著黑芝麻卷進發 yeah 👻
@jjjjjj1995
@jjjjjj1995 Год назад
我在超市買到法國黑芝麻醬
@manpolover1
@manpolover1 Год назад
我都想唔用保鮮紙
@anniechan7243
@anniechan7243 3 года назад
It was amazing, thank you for sharing
@avasuen5040
@avasuen5040 2 года назад
謝謝分享,跟住做成功左,真係好彈😬😬
@NANA-pw9cb
@NANA-pw9cb 4 года назад
大C,請問如果用 Vitamix 打芝麻醬,芝麻份量系幾多?可以教點整芝麻凉麵個汁嗎?Thx!
@manpolover1
@manpolover1 Год назад
🎉多謝你 我終於整到 又易整 奶奶老爺都好鐘意
@mokshirley4650
@mokshirley4650 4 года назад
簡單,講解清晰,新手易學,喜歡上了💞🙏🙏
@manjuli6693
@manjuli6693 3 года назад
我希望能收到老師教嘅糕点。祝您身體健康
@RubyXing
@RubyXing 3 года назад
马上试下 多谢晒👍
@longyeejennieho1731
@longyeejennieho1731 3 года назад
好易做,芝麻糕是我喜爱的食品
@cotyliu4173
@cotyliu4173 4 года назад
👀大C做又好似幾易喎😜等我都試試☺️
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
比之前的糕點易好多
@jilorlan
@jilorlan 4 года назад
👍👍👍👍是我的最愛👍👍👍👍
@e-lianee
@e-lianee 4 года назад
谢谢你了👍🌹
@stellaymchung
@stellaymchung Год назад
大C, 你分享的方法十分好!❤ 多問一句,你的糕是7吋/9吋? 謝謝你!
@ngng7850
@ngng7850 Год назад
好得喎!快靚正
@danjone3070
@danjone3070 2 года назад
Simply amazing 👏😍❤
@agneslau4082
@agneslau4082 3 года назад
好嘢👏🏻非常容易謝謝
@slmsidnam5733
@slmsidnam5733 2 года назад
第一次做用了日本造的澄麵,口感很粉狀.第二次做用番香港的澄麵粉,口感爽滑,很好吃。糖減了,但仍覺得 甜,下次做仍會減少d糖。謝謝,很好用的recipe.
@jjjjjj1995
@jjjjjj1995 Год назад
日本澄面粉,那裡買到?叫甚麼名稱?
@natsuzeref3473
@natsuzeref3473 Год назад
我好喜歡食黑芝麻糊,芝麻卷,芝麻糕,黑芝麻流沙包同朱古力心太軟蛋糕
@RubyXing
@RubyXing 3 года назад
跟住大C蒸黑芝麻糕,味道真系唔得弹。非常好味道,冰糖我放200克。
@chung8019
@chung8019 2 года назад
請問可以用粟粉代替澄麵嗎?如可以,用量是否與澄麵相同。謝謝🙏🙏
@minnietsang883
@minnietsang883 3 года назад
請問用炒孰的芝麻粉能做同样的芝麻糕嗎?
@amyk9467
@amyk9467 3 года назад
可以使用芝麻粉加水代替芝麻醬嗎?
@puputnaomi3369
@puputnaomi3369 3 года назад
Thanks for you recipe,im like👍👍👍
@peggy962
@peggy962 Год назад
正!跟住學先
@yauhunglau3140
@yauhunglau3140 3 года назад
谢谢你
@user-oc1gz9mq8z
@user-oc1gz9mq8z 3 года назад
大C謝謝你分享,我好喜歡吃芝麻卷及芝麻糕,我可以試煮啦✌️✌️👏👏🙏🙏🙏
@hingyeeyip56
@hingyeeyip56 2 года назад
為何搞嚟搞去都係水?
@tszwu9374
@tszwu9374 Год назад
马蹄粉有好几个品牌,不是每种都可以蒸成糕的,我用过最好的是香港鸿昌公司的双环牌广州冸塘特产马蹄粉,不用加入其他粉类,蒸出来的糕爽口煙韧。因为马蹄粉浆易沉底,所以要冲成生熟浆才蒸,因为已经半生熟,所以不用蒸太久,二十五分钟足够。超市的马蹄粉不好吃,自己炒香芝麻加水入搅拌机打2分钟即可用。
@nerissalee6510
@nerissalee6510 2 года назад
請問你用的盤是六吋亦或是七吋? 大多數的盤都是六吋或八吋?
@christinechong1702
@christinechong1702 Год назад
大C您煮咁多甜點,你一定珠圓肉潤了
@meicheung518
@meicheung518 2 года назад
Looking good
@natsuzeref3473
@natsuzeref3473 Год назад
芝麻卷或芝麻糕加少許金箔碎片個買相比較靚
@yewlaiyue1982
@yewlaiyue1982 2 года назад
our site here they don't sell black sesame sauce. if i use black sesame powder same ingredients or deferent should i put the water more a bit i from Malaysia Kuala Lumpur
@rg8404
@rg8404 3 года назад
我在阿馬信網購了organic black tahini 黑芝麻醬又平宜又非常香!
@eunicechan2486
@eunicechan2486 3 года назад
多謝建議
@williamchanchan7845
@williamchanchan7845 4 года назад
請問係咪整馬蹄糕都係咁做?
@vanit6532
@vanit6532 3 года назад
教學好清楚,但不是點解整岀來口感好粉,但拿起手同你一樣彈彈下,是本身就是這口感還是?
@lienkwok6969
@lienkwok6969 Год назад
謝謝你
@chanmandy6222
@chanmandy6222 2 года назад
明日試下先,thx
@christineho2838
@christineho2838 4 года назад
VERY GOOD Thx
@leepauline7709
@leepauline7709 10 месяцев назад
請問你我可唔可以用芝麻粉呀? 唔該😊
@maybososo
@maybososo 3 года назад
如果轉用芝麻粉可以嗎?
@sandy9510
@sandy9510 2 года назад
蒸糕要全程大火嗎?1小時喎!咁中途咪要開蓋加水?
@mayphan2872
@mayphan2872 3 года назад
沒能够買到芝麻粉可用什麼代替沒?
@ngkan
@ngkan 3 года назад
我都整左 個人感覺甜左d 下次減冰糖
@kitchinglai5887
@kitchinglai5887 Год назад
請問用這份量,可做芝麻卷嗎?
@yektilestari1648
@yektilestari1648 3 года назад
Well..l will try to make it..thanks👌
@mimichan9060
@mimichan9060 3 года назад
大C新年好🎉你可以教我用芝麻醬來做芝麻糊🙏🥰😊
@mimichensj
@mimichensj 3 года назад
買不到馬蹄粉,可用別的代替嗎?
@mscheung6936
@mscheung6936 3 года назад
謝謝你分享,已經liked and subscribed. 請問如果唔用馬蹄粉,有冇其他粉可以代替?謝謝!
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
因為是凍食,用其他粉整冷藏後質地會變硬。
@bettysml7405
@bettysml7405 3 года назад
好的介紹技巧,已 like👍
@user-ym1sz4hz8q
@user-ym1sz4hz8q 3 года назад
多謝您無講麵多少量(是很我無注意多谢方享
@user-ny2tl2ig2p
@user-ny2tl2ig2p 4 года назад
多謝,已經訂閱!
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
多謝支持😊
@chiwaichan5231
@chiwaichan5231 4 года назад
👍👍
@littlesunkitchen3107
@littlesunkitchen3107 3 года назад
芝麻糕好正,已訂閱按讚,謝謝您分享心得,有空期待您也回訪,交流心得,加油加油
@anitayu9789
@anitayu9789 4 года назад
吾落澄面可以嗎?
@lp4146
@lp4146 4 года назад
👍👍👍
@elaineching8171
@elaineching8171 Год назад
冇马蹄粉用什么代替呢?
@idalung930
@idalung930 4 года назад
👍
@yvonnely6561
@yvonnely6561 4 года назад
請問如果沒有馬蹄粉可以用什么粉來代替?
@ArnoldNewton
@ArnoldNewton 2 года назад
多谢你没有忘记自己是香港人,坚持拍片讲廣東话
@dennischeng9761
@dennischeng9761 4 года назад
大C👍👍👍3個字(快靚正)。 多兩個字(無私)🙏🙏❤
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
多謝支持
@yolandatsang8227
@yolandatsang8227 4 года назад
我很喜歡吃泰式的緑白千層糕,唔知可否教我如何做呢?
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-B2PvJEulhPE.html
@mikecheng8518
@mikecheng8518 4 года назад
😊
@varshahuynh6889
@varshahuynh6889 3 года назад
請問「大C廚房」如果沒有黑芝麻醬,可用自炒黑芝麻後制作嗎?需要多少黑芝麻?謝謝你
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
可以,有另一用芝麻粉製作的視頻教學。
@shirleyyuen2161
@shirleyyuen2161 3 года назад
大C,用超市嘅芝麻糊粉做可以嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
應該可以,不過要將食譜改一下,我未試驗過。
@sarimu8761
@sarimu8761 3 года назад
用保鲜膜二重密封糕模來蒸糕糊,塑料制品遇热會産生有害物质,对身体健康不利,能否有另外的方法来做?請指示,多謝!🙏🙏🙏
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
可蓋錫紙
@jinzulo922
@jinzulo922 4 года назад
👍👍👍👍👍👍👍👍
@abbylo1216
@abbylo1216 4 года назад
CC:真的無意中睇到,妳介紹克芝麻羔材料簡單,方便買到,明天假期,一定會買齊佢哋試下做。仲有妳有用心砌字幕👍🙏🙏🙏😁
@IreneMa-dw7ji
@IreneMa-dw7ji 3 года назад
請問点解要用馬蹄粉呀? 淨係用粘米粉 ok 嗎?
@Vegan-idea
@Vegan-idea 3 года назад
兩種粉做出來效果不同,馬蹄粉爽口彈牙,粘米粉就又軟又淋,
@laifongfung9815
@laifongfung9815 3 года назад
請問你會整新年的年糕嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
我的頻道裡有😉
@lilyleung2237
@lilyleung2237 3 года назад
Can you steam a small amount in a layer then roll it up?
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
I have a video about that
@ellenwong9911
@ellenwong9911 4 года назад
請問妳用的芝麻醬是買現成的嗎?謝謝!
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
@christinechong1702
@christinechong1702 Год назад
唔放糖去做可以嗎?
@yungwu1731
@yungwu1731 3 года назад
請問大C如果將粉漿撞落去已經滾咗D糖水度同用糖水撞落D粉漿度,兩者效果係咪一樣㗎
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
不一樣。糖水量較多,而且高溫撞落粉漿,衝力令水翻動,熱力就能把粉漿燙至半熟。相反,粉漿撞落糖水就沒有這效果。
@yuanqingzhu6978
@yuanqingzhu6978 4 года назад
请问黑芝麻粉的话应用多少分量?
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z6geBTpoG_Y.html
@sibechoi2893
@sibechoi2893 2 года назад
老師,請問你的蒸籠是什麼款式的?是架在平底鍋上嗎?蒸籠直徑是多少?
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
買鑊時一起配的,尺寸是32cm。
@yinmeiso1161
@yinmeiso1161 2 года назад
可不可教煮馬蹄電露
@Happyangle
@Happyangle 4 года назад
請問你嘅糖份整出嚟係偏甜定係識中嘅呢
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
唔會太甜,而且唔係用白糖而係用冰糖,食落清甜。你還可自行加減糖量。
@hlynnwong3719
@hlynnwong3719 4 года назад
請問黑芝麻醬通常都是油質的可以用在這裏嗎?因為沒看到你用的黑芝麻醬是什麼。
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
所以芝麻醬跟糖水煮了一陣,等兩者融合。
@rubylulung2483
@rubylulung2483 3 года назад
之前看到網友留言說250g 冰糖太甜所以放200g, 我剛做了一底放200g 對我來說也是頗甜! 下次嘗試減至170g看看是否到微甜程度~ 謝謝!
@arnodorianfan7944
@arnodorianfan7944 2 года назад
感覺完全不加糖更健康
@manjuli6693
@manjuli6693 3 года назад
老師要下芝麻油嗎? 有些坊間用老師教的方法程序做,但採用真芝麻粒粒用白鑊微火炒一炒再放攪拌机及500毫升水攪拌后再篩落用盤及其他材料再煲,煲完又篩再拿去蒸再放幾滴芝麻油。老師請問你教的糕是否有用真芝麻的同等香味呢?因我末做过,朋友教我用真芝麻。我見老師採用是芝麻醬在超市買似乎好簡易免了不少功夫。或許兩方法我都嘗試下採用。
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
用純芝麻醬做都好香,底糕仲好滑無渣。我是選用日本產的黑芝麻醬。
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
用芝麻醬做份量誤差少容易控制。
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
不用放芝麻油。
@pinglaw5288
@pinglaw5288 4 года назад
大C你好:隅然看到此片段,你做法容易學,好有興趣試做下,但你介紹了兩種芝麻醬,我混淆了要用多少份量?🙏
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
100g
@pinglaw5288
@pinglaw5288 4 года назад
大C姐姐:謝謝你!回覆了我問題!🙏🤩
@yuetngoryuen8033
@yuetngoryuen8033 3 года назад
啲人都晤係睇嘢、衹有問就可以了
@mandylee4341
@mandylee4341 4 года назад
可以在糕內加些果仁嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
果仁偏硬,不太夾。
@vicma1817
@vicma1817 2 года назад
我跟你程序做。將熱滾芝麻糖水倒入已攪拌好粉漿。但很久都不成糊狀。是否你將次序反了。
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
只要座熱水攪拌,便會開始變杰身,半流質狀態就可以倒入糕盆。
@llbay7552
@llbay7552 4 года назад
师傅,你好,多谢你的分享!请问冇芝麻酱卖,净芝麻应又怎整呢?
@jjjjjj1995
@jjjjjj1995 Год назад
沙田火車站出來,有新開法國小超市(美心麵包對面),買到黑芝麻醬。
@chungchung3160
@chungchung3160 2 года назад
老師你好:請問這個食譜分量,可否用來做芝蔴卷呢?謝謝!
@thebickitchen
@thebickitchen 2 года назад
可以。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Y9uEKGUwiWc.html
@chungchung3160
@chungchung3160 2 года назад
@@thebickitchen 謝謝老師!
@adazhang2697
@adazhang2697 4 года назад
没有马蹄粉可以糯米粉代替吗?
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
試試粘米粉100g 糯米粉20g 參考了evakam51.blogspot.com/2018/03/blog-post.html?m=1
@bigeyeamy0907
@bigeyeamy0907 3 года назад
請問可以用同樣方式做紅棗糕嗎?
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
口感不一樣
@shirleywong3549
@shirleywong3549 3 года назад
大C, 請問我用 自己打成的芝麻粉 是否用水開 粉漿
@thebickitchen
@thebickitchen 3 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z6geBTpoG_Y.html
@shirleywong3549
@shirleywong3549 3 года назад
多 謝謝指教, 我嘗試做下
@meiheungshek4986
@meiheungshek4986 Год назад
今日整了好👍👍,但是好似冇你的甘深色🤔請問攪粉槳大约要攪幾耐🙏🙏
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
日本產芝麻醬質素唔錯,用時記得先將面層嘅油同下面的醬撈勻才秤用量。
@thebickitchen
@thebickitchen Год назад
由於用的是芝蔴醬(質地很幼滑近乎無渣),所以不用攪太耐,輕微轉黏稠狀就可以。而且越流質倒入,糕面就越平滑。
@cherrybell2433
@cherrybell2433 4 года назад
無意中見到此影片,芝麻糕,好多童年回憶,做法亦容易掌握👍🏻,會試試呀! 片中保鮮紙是用較耐熱的微波爐保鮮紙? 一般保鮮紙不太適合加熱用!
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
是微波爐保鮮紙,如果用拆底糕盤,裏面就不需包保鮮紙,髹一層油就可以。
@jjjjjj1995
@jjjjjj1995 Год назад
微波爐保鮮紙,仍覺得不太健康
@dannypong3363
@dannypong3363 4 года назад
我剛行過Aeon都見吾到呢隻芝麻醬,請問妳喺邊間Aeon買。Thx
@thebickitchen
@thebickitchen 4 года назад
我係荃灣同荔枝角店都有見過,但前排去就賣晒,你可以搵下賣早餐既貨架。
@jjjjjj1995
@jjjjjj1995 Год назад
沙田新城市廣場market place 超市
Далее
EQUIPAMENTOS TOP ? #moto  #motopeças
0:13
Просмотров 21 млн