“Kuzu etinden herkes yiyemiyor kokuyor diye, ben dana etinden yapacağım” diyorsunuz. Sonra da kuyruk yağında pişiriyorsunuz. Neye yaradı başta söylediğiniz?
öncelikle vandan selam lar kekiği parmaklarınızla yukardan ezerek atarsanız daha iyi aaromasını verir.birde bir kase yoğurda bitane sarımsak rendeleyip çok azda tuz atın tavanın ortasına koyun onu üzerinde karabiber atın yoğurdun lezzeti 2k artıracaktır saygılar
Sade soda dökersen pişim aşamasında yine yumuşacık olacaktır ama sodanın sade olması önemli 1 bardak süt biraz fazla gelebilir bunun yerine 1 kaşık yoğurt koyarsanız marinasyon esnasında yine yumuşak bir et elde etmiş olursunuz
Hanimefendi dana etini kkusbasi dogrsyip bot bstdsk dut kooyup yarım saat beklyip tarffinizi aynen uyguladim baharatları da kattim, fakat etler dediginiz gibi yumusak olmadi neden acaba?
Farkındaysanız ben etleri kuş başı değil ince julyen doğramıştım dana eti kuşbaşı doğranınca kalın olduğu için içi sert kalır zor yumuşar ama içine yarım bardak sıcak su koyar ve kapak kapatıp suyunu çekene kadar pişirirseniz yumuşar ama bir daha lütfen kuşbaşı doğramayın tabiki ette önemli taze dana eti olmasıda önemli bir etken
Soğan girerse et sote olur saç kavurmada soğan olmaz ama siz soğanlı seviyorsanız yapabilirsiniz tabi neden olmasın sebebi yokki yapılışı bu şekilde ne diyeyim
merhaba ben hertürlü sac tava yapmış biri olarak tam bir sac tava yemek istiyorsanız kessinlikle ablanın dediği gibi soğan koymayın sarımsaklı çok güzel oluyor 👍
Teşekkür ederim fakat biz genelde tuz miktarını çay kaşığı ile söyleriz... ama ben yine de coğu tariflerimde tuz ölçüsünü damak tadınıza göre atın diye söylüyorum .
