💠ХРУСТЯЩАЯ прослойка - БЕЗЕ для торта на ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ! 🍧Тонкости и нюансы приготовления КРЕМА

Подписаться 31 тыс.

Просмотров 16 тыс.

50% 1

В этом видео я покажу некоторые тонкости приготовления швейцарской меренги.
Ингредиенты:
Белки 100гр
Сахар - 200гр
1/3 лимонной кислоты
Ванильный сахар
In this video I will show you some of the intricacies of making Swiss meringue.
Ingredients:
Proteins 100g
Sugar - 200g
1/3 citric acid
Vanilla sugar
Я в инстаграмм - / elenakulikova7535
ВК - id44492...
ОК - ok.ru/profile/...

Опубликовано:

27 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 50

@ЕленаМедведева-ъ9к 3 года назад

Это мой любимый рецепт. Меренга всегда получается супер. Большое спасибо за МК.

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

Пожалуйста!!!😊😊😊🌺

@ИринаСоболева-ф8г 2 года назад

С-П-А-С-И-Б-О! КАКАЯ ВЫ МОЛОДЕЧИК! Я ТАК РАДА, ЧТО ОТКРЫЛА ДЛЯ СЕБЯ ВАШ КАНАЛ! 🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 2 года назад

Спасибо за теплые слова!!!

@nairanikoghosyan4423 2 года назад

Привет из Армении.Вы так красиво и легко объясните что хочешь взять и сделать. Спасибо Вам 🥰🥰🥰

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 2 года назад

Пожалуйста!!🙂🌷🌷🌷

@cakes3D777 2 года назад

Легко и просто👍👍👍спасибо,что поделились

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 2 года назад

Пожалуйста!!!🙂🙂🙂

@missevie5789 3 года назад

Вкусняшка ‼️‼️😍😍😍😍👍👍👍💝💋💋💋

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

СПАСИБО СОЛНЫШКО!!!!😘😘😘💖💖💖🌺🌺🌺

@ВикаПасик-н1р 3 года назад

Супер

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

СПАСИБО!!!

@tatyanagosteva3456 2 года назад

Скажите,пожалуйста, Вы сушите с приоткрытой духовкой?

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 2 года назад

Да, время от времени приоткрываю минуты на 2-3, затем опять закрываю.

@ЛюдаБбб-и4б 29 дней назад

Здравствуйте, у меня дегидратор , но маленький, можно ли сушить одновременно две решётки? В прямоугольном дигидраторе , за обратную связь спасибо

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 29 дней назад

Да, вполне можно сушить одновременно, просто сохнуть будет дольше по времени.

@Лорка-е6п 2 года назад

Какая же красота получилась 👍, и выдержал же ваш миксер, такое долгое взбивание... Планетарным сколько нужно взбивать?

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 2 года назад

Планетарным, если мощный можно взбивать минут 10-15.

@НинаПорохина-п4ч 6 месяцев назад

У меня планетарный миксер 1600 мощность, достаточно 5 минут взбивать.

@Ivchenko-LA.1962 3 года назад

Здорово, а на Киевский торт можно также делать коржи?

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

На Киевский торт идут немножко другие коржи, в них добавляют муку и орехи.

@STATYANOY 3 года назад

Делала, сегодня в прослойку безе и оно всё размокло, с каким кремом его можно делать, может не все крема подходят, я делала крем пломбир?

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

В креме пломбир безе конечно размокнет, потому что крем на сливках, а в сливках содержится влага. Не подходит крем и на сметане и йогурте. Крем для безе подходит только на основе сливочного масла. В следующем видео будет шоколадный крем на основе масла, при котором безе держит форму и чувствуется в торте.

@ТатьянаБизяева-д4м 2 месяца назад

Крем только такой для безе масло + сгущёнка

@СветланаЧистякова-о7х Год назад

Скажите пожалуйста, а вместо сахара можно использовать сахарную пудру?

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов Год назад

В швецйцарской меренге нельзя заменить, а в французской можно - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Ky7EL--wvyI.html

@СветланаЧистякова-о7х Год назад

@@РайдлясладкоежексЕленойКуликов спасибо

@STATYANOY 3 года назад

А в прослойке оно не размокнет?

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

Нет, не размокнет. В следующем видео будет шоколадный крем, при котором безе абсолютно не размокает.

@ВалентинаДжиоева-ч8я 3 года назад

Леночка добрый день полезное видео а крем наверно масляный ждём🙏👍👏🌺🌼🌸💐💕

@НатальяБутенко-я9з 3 года назад

Лена, спасибо, все так просто и ясно.

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

@@НатальяБутенко-я9з Пожалуйста!

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

@@ВалентинаДжиоева-ч8я Да, крем на масляной основе, но шоколадный.

@valentinaspitsyna4174 3 года назад

Ну это у вас а Украине такой сахар у нас а Москве другие пачки.

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

Согласна!

@СветланаРачкова-н1я 2 года назад

Можно было взбивать всегда на водяной бане, тогда бы потребовалось только 6 минут. 25 это очень долго

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 2 года назад

Спасибо за подсказку, попробую!

@СветланаЗекунова-ю1к Год назад

Здравствуйте, напишите пож-та как называется торт, который вы собрали с этими безешками. А то просмотрела весь почти ваш плейлист, но таки не нашла. Спасибо.

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов Год назад

Торт обычный шоколадный , вот ссылочка на сборку - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9q5kT2sOX-Q.html , Это ссылка на шоколадный бисквит - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sHpmeBBBj_I.html

@СветланаЗекунова-ю1к Год назад

@@РайдлясладкоежексЕленойКуликов Большое спасибо.

@ВалентинаБочарова-о5д 3 года назад

Я так тоже делаю,очень вкусная прослойка,и ничего не розмокает.Спасибо за видео.

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 года назад

Пожалуйста!!!

@натальяанисимова-ь5и 3 месяца назад

Скажите пожалуйста какой крем нужно, что-бы чувствовалось на торте

@РайдлясладкоежексЕленойКуликов 3 месяца назад

Крем нужно не сильно влажный, чтобы безе не размокало. Хорошо подходит с добавлением желатина или агара. В принципе подойдет любой, если недолго хранить.