💡🍞Faire son Pain sans machine, sans pétrir en MOINS DE 10 MIN 

Salut ! La vidéo présente bien les bases pour faire son pain. Je fais mon pain depuis plus de 15 ans et je me permettrais de rajouter quelques éléments. On peut remplacer la levure par du levain que l'on fait soit même (et oui, vivement l'autonomie !). C'est simple ! On garde un peu de pâte, après levage, que l'on stocke dans un récipient hermétique. Et l'on s'en sert pour le prochain pain... Je préchauffe mon four à 250°. Je pétri, après levage, pour la façonner. une nuit de levage est bon et je laisse reposer dix minute mon pain après façonnage. Bon conseil pour l'eau dans le four ! Mon temps de cuisson, environ 45 mn (cela dépend des fours aussi...). Dernier truc, le levage de la pâte dépend aussi de la température et du degrés d'humidité extérieur. Voilou...

Les meilleurs gens sont ceux qui rendent rendent service à leurs semblables.Je vous dis BRAVO ! Je vous souhaite beaucoup de bonheur.

Moi je trouve cette recette très sympa et sans prétention. C'est cool de partager et pour ça, merci. Pas de quoi scandaliser qui que ce soit, d'ailleurs il ne dénigre pas le beau métier de boulanger, il partage juste une manière simple de faire son pain soi-même. Si tu n'approuves pas, regarde autre chose.

Merci beaucoup ! Je me suis entraînée l'année dernière et aujourd'hui , avec le confinement , j'en fais tous les jours !!! Il est très bon !

votre recette me plait et me convient parfaitement, en plus vous expliquez tellement bien qu'on a envie d'essayer. Merci beaucoup vous êtes génial !

OMG mon premier pain grace à ta recette!!!!! Merci!!!! Autonomie en avant toute! 🥖 🍞 🥯 vraiment merci!

Vidéo très claire et précise, pleine d'astuces. Merci beaucoup pour ce partage.

Merci pour tous ces explications pour faire enfin mon pain. Ces conseils sont précieux et je vais tout de suite me mettre à faire mon pain. Un grand merci pour toutes ces astuces 😊

Je salue ta démarche ! Je viens de découvrir tes vidéos et j aime beaucoup. On a besoin de gens comme toi🌟🌟🌟 Continue !

j'ai fait ce pain à plusieurs reprises et franchement il est excellent Dernierement je l'ai même fait avec une farine classique et il est toujours aussi bon

Intéressant cette recette de pain surtout en cette période de confinement.

Salut Nicolas, je visionne de nouveau ta vidéo alors que je cherche de nouveau la recette du pain que j'ai égaré. C'est ta vidéo qui est la plus simple et la plus claire. Merci à toi.

Tout mon entourage valide! C’était super bon ! 😍

Super, j'ai adoré ta vidéo, je vais maintenant m'y mettre moi aussi à faire mon pain.... Merci beaucoup pour ta démarche.

Excellent ! "La résilience est la clé vers la liberté" Merci.

Merci c’est très instructif et je ne suis pas « fan » de faire mon pain mais là, en période de confinement, je vais essayer, vraiment !!

Merci pour cette vidéo claire à comprendre. Vos baguettes sont très appétissantes, la mie se tient bien et la croûte est belle. Facilité d'exécution, parfait ! J'ai une machine à pain mais j'ai envie d'essayer votre recette.

Super ce pain, merci pour la recette 😘

Magnifique recette je l’ai réussi ! Une vraie baguette, nous nous sommes régalés, merci pour ce partage

Merci ! Je vais tenter l’expérience, j’aime bien être autonome moi aussi :-)

merci pour la recette et la vidéo. Très facile et accessible .😊😊😊

magnificent ! i love home made bread ...yours looks realy good.

waouh ça mérite un like j'ai toujours cherché a avoir cette recette. Merci bien!

Moi je suis médecin sans frontières et depuis que nous avons regardé plusieurs vidéos de douja monde nos cuisinières prépare le pain tout les jours on le fait avec de la semoule fine sel levure des boulanger et un temps de posse .ces pains son vraiment très bon et elles en sortent beaucoup de différentes façons et goût la semoule ce conserve mieux que le pain du boulanger Ni il devient sec n'y mou .il est vraiment super regarder MRS les vidéos de douja monde il son très bon ses pain .et j'ai oublié de vous le dire que la farine blanche n'est pas bonne pour la santé mais bonne continuation MRS

La corne : très bonne idée. Mon grand-père, pâtissier MOF, ne jurait que par sa corne et n'utilisait jamais de spatules. C'est le prolongement naturel de la main... un vrai outil "de proximité", alors qu'une spatule a un manche qui rend les gestes moins précis et finit par fatiguer. Sel et levure séparés : bravo ! Si on ne le fait pas, le sel (chlorure de sodium) va "bruler" la levure, en l'empêchant de se développer. L'eau dans le four : fondamental. Dans les fours électriques de boulangers il y a des systèmes d'humidification, et dans les fours à bois... c'est le bois qui apporte son humidité naturelle. L'eau sur le pâton : crucial si on veut un pain "sexy". Le four préchauffé : indispensable. Chez un boulanger, bien souvent le four demeure allumé jusqu'à la fin de la dernière fournée de la journée, sans interruptions, ce qui lui permet de toujours être chaud. Les entailles : chez un boulanger, ça se fait avec une lame de rasoir traditionnel (parfois montée sur un bâtonnet de bois, pour éviter les blessures). Le tranchant est plus franc et la lame plus fine, ce qui empêche que le pâton ne colle dessus. La "levure chimique" : en réalité c'est bicarbonate de sodium + acide tartrique + amidon, donc ça n'a aucun rapport avec de la levure naturelle (qui est une colonie de bactéries se nourrissant de la farine et la faisant gonfler). On a appelé ça "levure chimique" à l'époque des meubles en mélaminé et plastique pour faire croire à la "ménagère" qu'on lui facilitait la vie avec une "levure" efficace plus rapidement. Si ce mélange est indispensable pour certaines préparations (en pâtisserie surtout), il faut l'éviter pour d'autres (comme le pain) qui ont réellement besoin d'une pâte levée. Et le résultat de ce processus naturel est facile à voir : les alvéoles de la mie, qui sont tout simplement les bulles de gaz de fermentation dégagées par les bactéries durant leur travail de "levée". Chouette vidéo, claire et didactique... bravo !

Merci, super vidéo !

Super intéressant. J’ai déjà fait du pain mais pas de cette façon er c’est super de ne le le faire en si peu de temps merci beaucoup 😊

Super cette recette ! Un pain hier, un autre aujourd'hui où j'ai mélangé un peu de farine de pois chiche ... le pain obtenu est délicieux et se garde bien. Merci !

Bravo!!!!Merci beaucoup!!!

Recette suivie à la lettre. Pour une première expérience, le résultat est excellent. Je suis épatée !

je vous remercie pour l'enseignement!

Excellent pain!!! J’ai suivi les instructions. Merci

Merci infiniment pour cette présentation, et je m’abonne à votre chaîne…

Pour éviter les pesticides et additifs, je fais mon pain avec de la farine bio. La levure ( champignons) contient aussi des additifs si elle n'est pas bio. Tu peux acheter à la tirette des graines de ton choix pour varier le pain: du lin, du sésame, des graines de pavot. Enfin le pain peut de temps en temps être mis en moule rectangulaire, ce qui fait un beau pain moulé !

tes tours de main ont l'air parfaits , merci

Merci je suis a confiner et votre art me done envie de paratager !

Bonjour, je me suis inspirée de cette recette qui est très bien et assez rapide, mais j'ai façonné très rapidement 3 baguettes (sesame, pavot et nature) excellent pain croustillant à souhait, mie aérée, j'ai rajouté au sel une pincée de sucre fin...cuit à 240° chaleur tournant e et 30 à 40 minutes selon le pain doré que l'on préfère déguster.encore merci, pouce en l'air bien évidemment

je decouvre, jadore. jadhere. continue !

Un grand merci, grâce à votre vidéo j'ai réussi à faire mon pain. Les enfants l'adore!

merci 1000 fois j'ai fait sensation grâce à vous. d'autres recettes aussi simple et aussi bonnes svp.

Très sympa la vidéo, et une bonne personnalité. J'ai eu envie de gouter votre pain, ça a l'air vraiment très bon, c'est comme si je sentais la bonne odeur du pain tout frais sortant du four...I love fresh baked bread. Thanks for sharing. Je vais m'y mettre a essayer de faire mon propre pain aussi. Merci/Thank you/Gracias/Grazie/Danke.

salut maman a fait son pain ,selon ta recette ,apres plusieurs essais avec differentes methodes = LE RESULTAT O TOP !!!!!! Nous attendons maintenant ta recette de brioche A+ MERCI

Génial,très bien expliqué, en ces temps de confinement, j apprecie,beaucoup bravo et merci, je m y mets des demain,,il me manque ce soir la levure, oups!!!

Merci beaucoup pour cette vidéo bien expliquée ! Perso, je prendrai de la farine bio, en changeant les propriétés, mais ce détail relève de chacun. Bonne journée ☺ !

J'adore ta chaine, tu es inspirant :) merci

Merci j ai testé c est parfait

Merci de vos recettes. Et continuez encore longtemps

Je viens de poster le résultat sur Facebook. Ça rend plutôt bien. Tout le monde veut la recette, ça va streamer du youtube moi je dis ^^

Pouce bleu ! Je vais m'y mettre rapidement, faire son pain soi-même, quelle aubaine ! 😎 😎 😎 (et un nouvel abonné !)

Je fais mon pain depuis une quarantaine d’années, au levain donc je n’achète que la farine et le sel. Je crois qu’il va falloir un jour que je fasse une vidéo sur le sujet. Quelques rectifications à faire: Pour un kg de farine il faut 18g de sel et 612g d’eau, c’est la base, après chacun s’adapte. Un levain se démarre avec un peu de miel de farine et d’eau, on laisse fermenter cette petite boule et on la rafraîchit, c’est à dire ajouter un peu d’eau et de farine et laisser fermenter, cela plusieurs fois. Quand on fait son pain on garde une petite boule de pâte qui servira de levain pour la fois suivante. Il a y deux façons de procéder. Soit on mélange farine sel et eau et on laisse reposer pour donner à la farine le temps de se réhydrater, cela s’appelle l’autolyse, soit on fait le même mélange et dans la foulée on ajoute le levain mais on ne le met pas en même temps que le sel. On laisse fermenter au moins 12h (quand on veut un bon produit). Ensuite on dégaze la pâte et on la façonne, on la laisse monter dans une pannière pendant quelques heures (dépend de la température ambiante), quand cela a bien gonfler, mais ne pas attendre que cela soit au maximum, on préchauffe le four au maximum, le lèche frite étant dans le bas, au moment d’enfourner on met le pain sur une plaque, on le scarifie pour qu’il n’éclate pas n’importe comment, et avant de fermer la porte du four on envoi un verre d’eau sur le lèche frite, on baisse le four à 220°C chaleur tournante pendant 20 mn et on baisse à 100°C pour les 20 dernières mn. A noter qu’il y a une règle de température au moment de la fabrication il faut compter 70°C au total entre la température ambiante, celle des ingrédients et celle de l’eau. Une eau trop chaude peut tuer le levain donc l’autolyse a des avantages. Un conseil, tant qu’à faire le pain soit même, utilisez des farines bio et les varier vous fera découvrir d’autres saveurs. Bon appétit.

J'ai fait votre recette, j'ai suivi le commentaire qui disait que un sachet de levure suffisait, et effectivement un sachet suffit de + la cuisson je les faite à 250° et heureusement que je surveiller car 30 min on suffit.... Je pense pour le prochain faire une cuisson à 200°

MERCI beaucoup !!!!! Qué Dieu vous bénisse !!😊🦋une très belle journée 😘

Bravo!!! Merci beaucoup!!

Salut, super vidéo, super chaine, j'aime beaucoup. on voit que tu es passionné et cela nous ouvre les yeux sur le fait que l'on peu faire beaucoup de choses soi-meme. continu,

Bonjour et merci pour la recette qui très bien expliquée. Je l'ai fait et effectivement c'est facile, rapide et très bon. J'ai envie d'essayer avec le farine complète ou un mélange avec du seigle. En ces temps de confinement, c'est pratique d'avoir du bon pain, sans sortir de chez soi.

tu t'exprimes bien et tu prends le temps de bien et correctement expliquer, un grand merci; lorsque je ferai ta recette je tenverrai un commentaire

salut et merci pour toutes ces explications, j'ai préparer la pâte en te regardant faire (j'ai juste ajouté qques graine de tournesol). j’attends impatiemment le petit dej demain !!

la levure se nourrit sur la farine ,et donc enlève une partie des nutriments du blé.Cet inconvénient disparaît quand on remplace la levure par un levain qui au contraire enrichit la farine en la transformant.Un levain se fait avec de la farine et de l'eau qu'on laisse fermenter naturellement sur 3 jours à la température de 20 degrés.Voir les précisions sur internet...Il est aussi préférable d'utiliser une farine fraîchement moulue afin d'éviter son oxydation et de conserver vitamines et minéraux...

Merci pour ton tuto ! Car moi aussi je fais mon pain maison ! Super tes explications ! Bonne continuation !

merci explication clair, j essaye demain :)

Pfff cette vidéo tombe à pic ! parfait :D

Au top ! D'ailleurs je confirme que le pain est excellent. J'ai eu la chance de le goûter chez Nicolas. Pouce bleu évidemment 😉

Je trouve ce gars bien sympa qui explique superbien on voit qu'il aime ce quil fait

Merci pour ta recette je viens de réussir à faire mon premier suite à ça 🙌🙌🙌

Rien que pour le lapin je met un commentaire et un pouce ^^ :p

Ton pain a l'air extra et très facile à faire, merci pour cette vidéo. Une question, pourrais-tu nous montrer la mie de tes pains dans tes prochaines vidéos ? Merci ;)

super !! explications simple et précises !

Sympa et précis ,Merci , un pouce bleu

j ai adoré merci beaucoup ,je peux réaliser mon propre pain ,félicitations très bon travail !

je te conseille du levain plutôt que la levure classique :) et tu m'as bien fait marrer avec le coup du lapin

Salut ; je fais mon pain depuis longtemps ; toutes sortes de pains d'ailleurs ; orientaux ;indiens ect ; concernant les grignes sur ton pain ;humidifie le avant de le scarifié ;) merci pour ta vidéo ; je vais faire ce pain dés demain!!

Magnifique !Jusqu'à présent je lai toujours plutôt loupé mon pain, je vais essayer ta méthode, merci...

Je lis peu souvent les comm sur youtube ou autre car ils me blesses. Tellement les gens critiquent méchamment au lieu de proposer leurs conseils. Les gens qui font des tutos pour presenter gentiment leurs facons de faire n'interdisent nullement aux autres de présenter leurs propres recettes, non ? Un peu plus de gentillesse entre les uns et les autres ca pourrait faire une bonne recette ca, non ?

Merci beaucoup pour cette belle vidéo très claire, ça m'a donné envie de m'essayer à fabriquer mon pain, tu gagnes une abonnée :) Bonne soirée !

Merci pour ton temps et ta recette. C'est gentil.

Bonjour,merci pour votre recette,je vais la tester

j'adore maintenant je sais comment faire du pain en tres peu de temps.... merci beaucoup ! (y)

Merci pour cette vidéo. Pouvez-vous me dire à quelle température ou thermostat. Merci d'avance.

Je vous remercie pour cette recette elle est géniale et vite fait surtout en ce moment encore merci beaucoup

Je n'ai jamais vu de recette aussi simple pour faire son pain soi-même. Je vais tenter l'expérience, je ne pensais pas qu'on pouvait préparer la pâte la veille pour la faire cuire le lendemain. Rien que des produits naturels, c'est super ! Merci !

Merci beaucoup. Cette recette du pain tres delicieux***

J'ai essayé de faire ton pain il est Super merci Like👍 si tu as réussi si à faire son pain

merci ! J'ai très envie d'essayer !

C est avec plaisir que je vais cliquer sur le lien et partager, et que je vais faire du bon pain, en plus c est économique ! Génial ! Merci pour cette belle et bonne recette que je vais tenter cette apres midi.

bien apprécié cette vidéo d'ailleurs pratique et simple sans chichi 😉😁

Salut et merci ..... dommage que tu ne le coupes pas pour nous montrer l'intérieur :-) Pour que les scarifications soient top, moi, je pose ma pâte sur le papier directement ( sans la grille ) je forme mon pain , je fais les scarifications et ensuite, je prends la feuille de papier de chaque côté et je fais glisser le tout sur la grille .. Ensuite, avec une bouteille à bouchon pulvérisateur, tu pulvérises l'eau, sans toucher ton pain ... et voilà :-) Merci à toi et bon we :-)

bravo pour cette vidéo très bien expliquer, je vais rapidement faire ton bon pain. Merci !!!

Merci beaucoup pour cette vidéo. En effet je sais faire le pain mais pas au four électrique maison avec la technique de l eau dans la plaque. Je vais essayer de le faire avec le levain. Mille merci. Hayat Casablancais.

Bonjour tu as oublié de dire le thermosta combien? On ne sais que 40 minutes ... Merci

Il donne trop envie ton pain

Merci pour ta générosité, je tenterai de réaliser ce pain, et s'il croustille , alors, je le referai, et je le referai. Tu vois, aujourd'hui, j'ai planté des salades chênes, je me lance dans le jardin potager, enfin, je commence. La nature est riche, je suis d'accord avec toi.

Bonjour je vous remercie pour ce très beau partage . Je m ' abonne , et je vous remercie pour ce travail que vous partagez avec nous .

Bon je veux pas être médisant ..... mais .... "mais quoi ?" .... ben c'est super ! voilà je trouve ton "idéologie" t'as façon de voir les choses très bonne. Bon je ferai pas tous à cause de mes soucis de santé .... (Je ne peut plus marcher) mais quand bien même ... Tu as derrière toi un jardin suspendu en hydroculture assez simpa si je ne m'abuse ;) Et j'aimerais bien d'autres vidéos de toi stp ;)

C'est l'histoire d'un mec, il met 2 sachets de levure (déshydraté) à environ 10g par sachet dans 500g de farine. On a donc l'équivalent de 80g de levure fraiche par kilos de farine, c'est à se pisser dessus de rire. Ce type là est un tueur : "j'aime bien avoir un pain un peu plat" (et avoir un pain qui n'a pas que le goût de la levure?).

Merci pour tes astuces à faire du pain ! Bravo pour le résultat !!!

Merci cela m'a donné envie de faire du pain en toute simplicité j'ai aimé les petits trucs et astuces. J'aime aussi le ta voix et ta manière de faire : sympa. J'ai lu également les commentaires riches et variés qui vont compléter la première lancée sur "comment faire du pain en 10'.😊😉🙄

Super boulot l'ami ! Ca me donne de suite envie de m'y mettre. Je vais te filer une pièce pour le tuyau tout à l'heure et j'invite mes concitoyens à faire de même (Pour ma part je préfère te donner directement via tipeee que Amazon, car Amazon fait de l'évasion fiscale etc ... ^^).

salut, si tu veux poussé ta résilience presque au max, essaye de faire ta propre levure; c'est ce qu'on appele du levain: et fait nous un retex. :p

Un pouce bleu,très bien,facile à faire,merci pour votre partage