Тёмный

📍 РЕГУЛЯРНЫЙ ШАШЛЫК. Я готовлю его так для своей семьи в 2024 году 

Покашеварим
Подписаться 1,3 млн
Просмотров 24 тыс.
50% 1

Ингредиенты для шашлыка
Свиная шея - 1 кг
Лук - 3 шт (400-500 гр)
Вода - 80 мл
Соль - 10 граммов (1 ч.ложка)
Перец черный - 5 граммов (1/2 ч.ложки)
Хмели сунели - 10 граммов (1 ч.ложка)
----------------
❗Поддержать канал:
Boosty (для РФ) boosty.to/pokashevarim
Донат boosty.to/pokashevarim/donate
❗Подпишись на Telegram t.me/pokashevarim
----------------
Мои соцсети:
✔ Telegram t.me/pokashevarim
✔ Дзен zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok / pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники goo.gl/WEqEEx
Видео снято для канала Покашеварим, на котором представлены следующие темы: рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты мяса, рецепты для духовки, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты салатов, рецепты закусок, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, на праздник, украшения для тортов, крем. Виталий Покашеварим расскажет как приготовить крем, закуски, напитки, соусы, маринад. На канале также можно увидеть обзоры на доставки еды по Москве, доставки суши, доставка роллов, доставка грузинской кухни, доставка китайской еды, доставка хинкали, мантов, шашлыка (или шашлыков), пироги и много другое. Также есть рейтинг доставок по Москве. В рамках рубрики Жертва маркетинга много различных обзоров на еду из магазинов, такие как чебупицца, чебупелли, хотстеры, чебуреки, пельмени, сэндвичи, замороженные супы, пицца и прочее. Конечно же обзоры это хорошо, но видео рецепты лучше, так как вы сами поймете как готовить, как приготовить, сколько выпекать, сколько варить, как нарезать, сколько жарить то или иное блюдо.
Для коммерческих предложений Pokashevarim@avtormedia.ru

Развлечения

Опубликовано:

 

1 май 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 115   
@daimen2012
@daimen2012 25 дней назад
Здравствуйте. Шашлык явно требует дожарки, потому что прожарка медиум для свинины негодится, только велдан, из соображений безопасности. По поводу маринования в луке. Более эффективное решение, это взять одну большую луковицу, пробить её в блендере с добавлением небольшого количества воды. И потом отцедить получившийся сок через сито и им уже и мариновать мясо, потому что на самом деле мясо маринует сок лука, а не его мякоть. Оставшиеся отжимки можно заморозить и добавить потом в котлеты. Также в мясо при мариновании нужно ещё добавить немного растительного масла, потому что масло хорошо вытягивает ароматы из специй и отдает его мясу, и также при жарке на мясе будет более красивая корочка появляеться. Одну небольшую луковицу можно порезать на квадраты и положить их к мясу. Затем, при насаживания на шампур, можно чередовать кусочки мяса квадратами лука, плотно его прижимая мясом, тогда он при жарке не сгорит. Соус можно сделать на основе данного кетчупа. Развести кетчуп, томатным соком, добавить туда половину чайной ложки аджики, нарубить мелко кинзу с чесноком и небольшим количеством соли и сахара, и всё это замешать.
@antonklochkov9227
@antonklochkov9227 24 дня назад
Поддерживаю
@vlamirvodkin1306
@vlamirvodkin1306 25 дней назад
Рецепт классика, единственное если купить хорошее свежее мясо то на ночь убирать не нужно, достаточно 2-3 часа, а да и не использовать крашенный крахмал «Махеевъ»))))
@antonklochkov9227
@antonklochkov9227 24 дня назад
Поддерживаю, Махеев- редкостное Г.
@lenarshakirov665
@lenarshakirov665 25 дней назад
Рекламная интеграция с МЕТРО закончилась. Электрический гриль перекочевал на дачу Славного Друже 😂😂. Надеюсь, хотя бы Махеевъ уж не отберет початую упаковку кетчупа и не отправит его другому блогеру😅
@user-xt8ce9ih5g
@user-xt8ce9ih5g 25 дней назад
Всю желчь вылил или осталось ещё?
@demidrol0
@demidrol0 25 дней назад
Махеев сцедит ему своего майонеза
@lenarshakirov665
@lenarshakirov665 25 дней назад
@@user-xt8ce9ih5g ищи коммент под роликом Друже
@lenarshakirov665
@lenarshakirov665 14 дней назад
​@@user-xt8ce9ih5gподелиться?
@AngelofWar16
@AngelofWar16 23 дня назад
А можешь такое же видео сделать только ещё про говяжий и бараний, какие лучше части покупать, отличается ли маринад и время приготовления
@Asianhamster-
@Asianhamster- 21 день назад
Виталя Спасибо за ролик 🎉
@mobizone8
@mobizone8 23 дня назад
Мы карбонад недавно жарили тоже очень вкусно получилось
@Cradlick
@Cradlick 25 дней назад
Хороший рецепт,, но вместо воды возьму минералку и естесссно одну чайную ложку столового уксуса для аутентичности .
@andreye.2954
@andreye.2954 25 дней назад
Без уксуса это не шашлык 😊
@user-sf2vh4wx1x
@user-sf2vh4wx1x 15 дней назад
@@andreye.2954 Однозначно! )
@DenisDelicate
@DenisDelicate 25 дней назад
Реклама МАХЕЕВА, сам в своем из обзоров говорил какой лучше кетчуп, а какой майонез, и какой лучший соус для цезаря...
@user-bl3mo7ei4k
@user-bl3mo7ei4k 25 дней назад
Я готовлю только так. Кефир. Соль перец кориандр. Всё❤❤❤❤❤ кайффф
@user-yc7qs1cb2h
@user-yc7qs1cb2h 25 дней назад
Ни разу на кефире не делала,почитала всех,попробую😊
@user-bl3mo7ei4k
@user-bl3mo7ei4k 25 дней назад
​@@user-yc7qs1cb2hОбязательно
@hangman-7929
@hangman-7929 24 дня назад
Нормальный вариант, у меня крёстный так же и делал обычно, разве что допускал вариации в виде сухой аджики вместо хмели-сунели и в воду чесночное растительное масло добавлял.
@bootleggerbenjamin9568
@bootleggerbenjamin9568 8 часов назад
Что за чесночное растительное масло?
@TheNagli
@TheNagli 25 дней назад
Если шашлык нужно есть с кетчупом... то, как по мне, это уже ни разу не идеальный шашлык. Важен вкус самого мяса, а кетчуп забивает любые вкусы. С ним хоть картон есть можно... Я двумя способами мариную, в зависимости от того, когда и в каких условиях предстоит есть. Если часа через три - то заливаю магниевой минералкой. Если в поход - то уже добавляю маленько уксуса, чтобы мясо не испортилось на жаре в рюкзаке. И обязательно добавляю перемолотые зерна горчицы для размягчения. На вкус они практически не влияют. А вот хмели-сунели не понимаю... лучше чисто совсем немножко пажитника и молотого перца, дабы без излишеств. Хорошее мясо маскировать под кучей вкусов не требуется. И не вижу ничего дурного в том, чтобы нанизывать на шампур кольца замаринованного вместе с мясом лука. Если угли не перегреты в хлам, и шашлык спокойно томится, то такой лук не сгорит и только добавит сладости и сочности блюду. Но, разумеется, у всех свои вкусовые предпочтения.
@user-kz3jo4mk6b
@user-kz3jo4mk6b 25 дней назад
Кусочек, лучечек, шампурочек
@ih5535
@ih5535 25 дней назад
❤❤❤
@maxello2677
@maxello2677 25 дней назад
Делаю также только вместо воды добавляю айран 👍
@antonklochkov9227
@antonklochkov9227 24 дня назад
Отличный рецепт, только я чуть лимонного сока добавляю или уксуса, а вот МАХЕЕВ- НЕТ! НЕТ И НЕТ!!!!! Это такое Г
@PENS-tm7mf
@PENS-tm7mf 14 дней назад
💕
@WashingtonPlaton
@WashingtonPlaton 25 дней назад
Приятного аппетита 😋 Выглядит шикарно! Пушка-бомба❤
@alexsuper1566
@alexsuper1566 25 дней назад
что значит "РЕГУЛЯРНЫЙ шашлык."? "ежедневный" или вы спутали языки? в английском regular это "обычный.".
@Pokashevarim
@Pokashevarim 25 дней назад
как угодно воспринимайте
@yodogg2480
@yodogg2480 23 дня назад
Соль на лук надо, чтоб сок был.
@MilaaboutWORLD
@MilaaboutWORLD 25 дней назад
Правильно чем проще тем вкуснее 👍 именно так готовили шашлык пару дней назад Солнцевские ребята нам во время наших съемок )) Друзья спасем Говоровский лес и хутор Говорово! Леса вокруг Москвы это зеленые легкие столицы !
@user-zp5qj8bd5f
@user-zp5qj8bd5f 6 дней назад
"солнцевские" это кто , бандиты? вроде всех переловили давно.
@ostinfree5399
@ostinfree5399 20 дней назад
Вкуснятина) Быстрее бы на природу )
@yrmur
@yrmur 25 дней назад
Солить нужно 1% от веса мяса с маринадом, а Вы посолили по весу мяса, налили воды, насыпали лука, которые тоже соль на себя взяли, будет недосол.
@yodogg2480
@yodogg2480 23 дня назад
Кефир+минералка( с газом). Лимон. Всё на шампур! И лимон и лук( он вкуснее мяса, когда на огне)
@villehaaappasaallo
@villehaaappasaallo 22 дня назад
Виталя вкусный шашлык сделал
@donttrytodie8521
@donttrytodie8521 25 дней назад
Привет, если хочется сделать еще лучше, то лук лучше первым загружать в тару и там прожимать, а то так теряешь сок лука. Также есть быстрый способ впитать маринад в мясо, через планетарник, его подсмотрел у Друже Обломова, там по сути хватит и 30-60 минут в сумме.
@Tatyana007kot
@Tatyana007kot 25 дней назад
А сколько человек в семье? Если двое, то как раз хватит от души поесть. На троих уже маловато.
@baksbany2963
@baksbany2963 24 дня назад
А как же минералку добавить?
@White-be5ew
@White-be5ew 25 дней назад
Жарить приятно во всех смыслах !
@DrZeeful
@DrZeeful 25 дней назад
За махеев минус, слобода рулит.
@e27max60w
@e27max60w 25 дней назад
Услышал в видео, что вы медитируете во время готовки, если вам это помогает, есть 10 дневные бесплатные ретриты. Медитация Випассана, как их преподает С.Н. Гоенка в традиции Саяджи У Ба Кхина.
@kolyahijack1385
@kolyahijack1385 25 дней назад
2:30 это уже шея какого то жирафа )
@danilumarov3538
@danilumarov3538 25 дней назад
Да нет, я покупал года два назад именно такую большую , как он показал
@3dmaxxnnov
@3dmaxxnnov 24 дня назад
ммм ммммм!! захрахмаленная жижааа ммм мммм
@user-im1vf5mw4s
@user-im1vf5mw4s 25 дней назад
Самый лучший рецепт шашлыка !!! Без зазрений совести. Сколько я ни экспериментировал, поддавшись на россказни различных советчиков - и на кефире маринад делал, и на минералке, и с киви, и на пиве, все равно - лучший для меня и для всей моей семьи рецепт - это классика: соль, перец и много-много лука. А вот хмели-сунели не пробовал добавлять, при случае обязательно попробую.. Спасибо, Виталий !!!
@user-xt8ce9ih5g
@user-xt8ce9ih5g 25 дней назад
Я ещё с уксусом люблю)
@Dmitri_Komogorov
@Dmitri_Komogorov 24 дня назад
Оператору двоечка
@mobizone8
@mobizone8 23 дня назад
скрытая реклама махеева кетчуп)
@emercom703
@emercom703 15 дней назад
Народ! А что за кетчуп стоял на столе? Я не рассмотрел.. очень плохо видно…
@Master777lol
@Master777lol 25 дней назад
Реклама Махеева
@U2b_chnnl
@U2b_chnnl 25 дней назад
Он только ради этого и снял
@user-xt8ce9ih5g
@user-xt8ce9ih5g 25 дней назад
Завидно, что не тебе деньги занесли?
@sunoptek
@sunoptek 25 дней назад
шею надо долго готовить я беру карбонат. там микро вкропления жирка. и готовлю от силы 15-20 минут. получаеться очень сочно и очень нежно жевать почти не надо
@andartem
@andartem 24 дня назад
новые обложки как из прошлого века
@Pokashevarim
@Pokashevarim 24 дня назад
Как надо?
@andartem
@andartem 24 дня назад
@@Pokashevarim для начала отказаться от безвкусных шрифтов
@chipchilinka5645
@chipchilinka5645 23 дня назад
14:09 я другу абсолютно такой же ляган купил в Ташкенте 😂 повезу ему скоро)
@gustavivanov376
@gustavivanov376 24 дня назад
В русском языке эта калька с английского не срабатывает,имхо
@ruscomfy
@ruscomfy 25 дней назад
мы добавляем ещё цитрон.
@xmilanx7239
@xmilanx7239 25 дней назад
Каво?)))
@xmilanx7239
@xmilanx7239 25 дней назад
Каво?)))
@ruscomfy
@ruscomfy 25 дней назад
@@xmilanx7239 ни каво а что, Цитрон , он же чабер, он же кондари.
@vahagobidze
@vahagobidze 25 дней назад
Виталя без рекламы теперь вообще ничего не делает. Т.е. буквально если ему не занесут роликов не будет? Минимизации не только у Витали нет.
@edubegu
@edubegu 25 дней назад
Валера, снова ты за своё…
@Mowgli..1
@Mowgli..1 25 дней назад
Красные капли со свинины…эх надо было может фольгой накрыть хотя б на 5-7 минут, раз так рано снял
@manowar7925
@manowar7925 25 дней назад
Свиная шейка 2кг Лук 500гр Приправа шашлычная 2 столовые ложки Соевый соус 100-150 мл Кетчуп - 150 гр Мясо порезать, лук измельчить на блендре Смешиваем все в кастрюле и на ночь в холодильник Шашлык получается очень сочный, и цвет как у бараньего при запекании! Намного аппетитнее смотрится , чем бледный цвет жареной свинины
@garison02
@garison02 25 дней назад
Если довести до совершенства, то лука к мясу 1 к 1, половину порции лука натереть на мелкой тёрке и всё это к мясу, хмели-сунели не нужно, соль, чёрный перец, а дальше есть варианты, залить томатным соком, или кефиром, или минералкой! Попробуйте!
@U2b_chnnl
@U2b_chnnl 25 дней назад
Плюсую за каждое слово! Уже две недели обжираюсь мясом именно так! На томатном соке если больше хочется чувствовать специи, на кефире - если больше хочешь вкуса мяса. За две недели около 17кг шеи уже съели
@irinochkastroeva890
@irinochkastroeva890 21 день назад
На томатном соке баранина или телятина отвал бошки..сок домашний...но мариновать сутки 🤗
@MrKotega
@MrKotega 23 дня назад
Самое лучшее мясо в шашлык это баранина, никакая свинина не сравнится с сочностью и вкусом, а вместо воды или минералки так же можно использовать вино или кефир и будет тоже сочно и вкусно
@user-nt8wh7ey4d
@user-nt8wh7ey4d 17 дней назад
Ерунда твоя Баранина😂😂
@MrTillorn
@MrTillorn 25 дней назад
А вырезка?
@user-vr1bq7ij1z
@user-vr1bq7ij1z 25 дней назад
Какая тарелка зачетная!
@olga.teacher
@olga.teacher 25 дней назад
подарочная)) мне дарили в такой набор орехов, сухофруктов
@user-vr1bq7ij1z
@user-vr1bq7ij1z 25 дней назад
@@olga.teacher у меня похожая, только поменьше и глубокая, тоже с сухофруктами и орехами досталась бонусом :) Обожаю ее :)
@mui6639
@mui6639 25 дней назад
мне кажется, мясо надо было ещё чуть-чуть подержать, либо дать дойти в фольге
@sunoptek
@sunoptek 25 дней назад
сколько раз готовил шею и всегда вот этот внутрений жир жевать приходилось
@U2b_chnnl
@U2b_chnnl 25 дней назад
Мясо нормальное бери, в нормальном месте.
@cap-jv
@cap-jv 23 дня назад
Кетчуп от махееа - хрень. Диз за рекламу
@Konstantin-ru1vm
@Konstantin-ru1vm 24 дня назад
Процесс насаживания он всегда приятен, не важно чего кого 😉😁
@defo7379
@defo7379 23 дня назад
Вырезка, нет? Такие свиные полоски, которые дороже шеи, нельзя? Фу фу фу? Ну значит, у нас разные вкусы. (
@user-ek9yi7sb1q
@user-ek9yi7sb1q 23 дня назад
Попробуйте маринад из лука и краснодарского соуса, насаживайте вдоль волокон чтоб сочнее было, это пушка
@sunoptek
@sunoptek 25 дней назад
вода.... не с уксусом не соевоего соуса..... очень сомнительный рецепт
@Sanek89xren
@Sanek89xren 24 дня назад
Ваши ингредиенты вызывают больше сомнений...
@user-bx2ck7oh3g
@user-bx2ck7oh3g 25 дней назад
Недавно делал также ,в итоге всей семье и в том числе мне не понравилось сильно , а вот рецепт жены , майонез лук соль перец уксус с водой зашёл на ура , а в том году с помидорами и с маринадом из под маринованных огурцов зашёл лучше , чем с уксусом..
@kvist324
@kvist324 25 дней назад
Зачем майонез,если уксус класть? Дичь какая-то
@Mowgli..1
@Mowgli..1 25 дней назад
@@kvist324согласна. Плюс уксус сушит. Что уксус, что маринованные огурцы (в который тоже есть уксус), все это сушит мясо.
@user-sl4wq6dm7f
@user-sl4wq6dm7f 25 дней назад
Приятного аппетита! Но я к вам на шашлыки не поеду😂 майонез это масло и яйцо, чем там мариновать неясно, это не маринад, это холодный соус..... уксус, это консервант, он тоже мясо не размегчает....
@antonklochkov9227
@antonklochkov9227 24 дня назад
Вы наверное вкусный шашлык не пробовали, советую присмотреться к рецепту Виталия, только махеев не покупать, это редкостное Г
@user-bx2ck7oh3g
@user-bx2ck7oh3g 10 дней назад
@@kvist324 может быть потому что очень вкусно получается не?
@sunoptek
@sunoptek 25 дней назад
аджика, соевый соус, перец луку. и сказка.
@user-vi2zz2mv8z
@user-vi2zz2mv8z 24 дня назад
кусочки овощей? ты глаза спиртом протирал?
@Stray_Cat_Blog
@Stray_Cat_Blog 24 дня назад
Комментарий не в тему, но знаю, что вы читаете )) Давно хотели заказать роллы в О суши, и вот сегодня это свершилось - к сожалению, к нам не доставляют, поэтому забрали самовывозом на Янгеля. Это великолепно😍 это самые лучшие и вкусные роллы❤❤❤ До этого в топе нашего рейтинга был блю фин, но ваши понравились больше) все просто шикарно! Единственное в начале смутило - это прием заказа по телефону, швыряли с филиала на филиал, хотя мы сразу назвали адрес, но это мелочь, оформили в итоге через сайт. Спасибо вам за такое высокое качество❤вы проделали невероятную работу
@Pokashevarim
@Pokashevarim 24 дня назад
Спасибо за отзыв 🙏 рад, что понравилось 🎉
@user-wq4zp5gh2k
@user-wq4zp5gh2k 25 дней назад
Владивосток смотрет завтра буду пробовать
@user-kn1wy1vs8c
@user-kn1wy1vs8c 25 дней назад
Круто
@user-ow7lv9do9r
@user-ow7lv9do9r 24 дня назад
Виталя, а как же маринад в майонезе???
@Pokashevarim
@Pokashevarim 24 дня назад
не
@axel8348
@axel8348 25 дней назад
Блин Виталий что вы делаете !!! Заставляете довится слюной!!!
@morozovsergey2009
@morozovsergey2009 25 дней назад
Надо ехать, делать. Только сегодня подумал...Хочется.
@Gladiolus1984
@Gladiolus1984 25 дней назад
Без обид дружище, но у Зураба - "Кухня с акцентом" , и у Бельковича рецепты приготовления шашлыка поинтереснее)
@alexandrdrugov4888
@alexandrdrugov4888 25 дней назад
Как раз на покакать хватило
@rusik0001
@rusik0001 25 дней назад
Все отлично кроме хмели сунели, но это на любителя,для меня база -соль перец и лук, никаких там уксусов и т.д.
@TV-xo2xh
@TV-xo2xh 25 дней назад
Только не ЛУК
@user-xt6nk7py3c
@user-xt6nk7py3c 21 день назад
что бы уголь не горел, надо их посыпать солью!
@ramilsub
@ramilsub 25 дней назад
Шашлык с кетчупом самое глупое занятие😊
@user-xy7wv3eo5k
@user-xy7wv3eo5k 25 дней назад
и че
@xmilanx7239
@xmilanx7239 25 дней назад
Почему?
@xmilanx7239
@xmilanx7239 25 дней назад
@@user-pp8bf8kd9d с пивом
@ramilsub
@ramilsub 24 дня назад
​@@user-pp8bf8kd9dкетчуп нужен когда дерьмовый маринад
Далее
GLUE A BROKEN CARDBOARD PLATE TOGETHER!#asmr
00:30
Просмотров 1,3 млн
Cosa è stato messo nel suo zaino?
00:37
Просмотров 3,6 млн
Royal breakfast in 10 minutes from oatmeal and eggs
6:37
Только девушки так умеют😂
0:59