🔪 Como CORTAR diferentes PESCADOS (( Filetearlo )) para platillos variados. 

En esta emocionante entrega, nos sumergiremos en el fascinante mundo de la preparación culinaria con un enfoque especial en el arte de cortar pescados. Hoy, aprenderemos juntos las técnicas profesionales que te convertirán en un auténtico chef de la cocina marina.
Lavar los pescados con agua y hielo para quitar impurezas.
Elegir el cochito, este ya viene sin cabeza, se la quitan los pescadores.
Fileteamos el cochito, lo cortamos para:
1. Freír
2. Ceviche
Fileteamos la curvina:
1. Freír
2. Empanizar
3. Ceviche
4. Callos
Fileteamos el botete
1. Chicharrón y a vapor
2. Empanizar y rellenar
Fileteamos el lenguado
1. Empanizar
2. A vapor
Como CORTAR diferentes PESCADOS (( Filetearlo )) para platillos variados.
Arroz Básico:
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Salsas Marisqueras:
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Caldo de Pollo Base para Recetas:
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Cocer Camarón Perfecto:
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Arroz para Sushi:
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Curar el Wok Chino:
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Curar Sarten de Hierro Fundido:
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