🔴🍷Como preparar la TRADICIONAL COLADA MORADA.🍍🍓🍷 paso a paso.

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Por época de finados en Ecuador se prepara la tradicional COLADA MORADA por eso en este video te enseño de la manera mas fácil y tradicional a prepararla, RECUERDA QUE HAY MUCHAS MANERAS DE PREPARACIÓN, CADA FAMILIA TIENE SU FORMA DE HACERLO.
INGREDIENTES:
2 libras de harina morada, OJO en el video me equivoqué y dije una libra, SON DOS LIBRAS.
1 libra y media de mora
1 libra de mortiño
6 naranjillas
1 piña
1 babaco
1libra y media de fresas
Dulce o panela
Especias dulces como canela, clavo de olor, anís estrellado, pimienta dulce y el ishpingo.
Una ramita de cedrón, hierva luisa, arrayan, hojas de naranja y el sangorache.
Recuerda que las frutas puedes aumentar o disminuir la cantidad, ya es gusto de cada quien.
Con estas cantidad te sale aproximadamente 12 litros de colada morada.
🔴Las mejores recetas de Buñuelos Ecuatorianos con Miel🤗: • 🔴Las mejores recetas d...
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/ @alvaro_naranjo
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Опубликовано:

21 июл 2024

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Комментарии : 164

@Alvaro_Naranjo 2 года назад

La colada morada y las guaguas de pan son una tradición en época de finados celebrada el 2 de noviembre en Ecuador. Aquí la preparación de las GUAGUAS DE PAN👇👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-X7HqJvuuf98.html

@melvaroman4182 Год назад

Dame colada morada madame un vaso de colada gracias a amor 😍 chiquito cuandes mucho Francisco Zapata mi fonceca

@marisanchez3566 Год назад

Sin pasas

@elizabethgallegos2123 Год назад

@@melvaroman4182 u

@janettpincaydewissel124 9 месяцев назад

¹¹¹¹¹

@rosariopozo3465 2 года назад

Amigo felicitaciones me gusta la forma tan sencilla de ir indicando el paso a paso gracias.

@alfonsolarrea1460 8 месяцев назад

Muy buena explicación, nosotros hicimos siguiendo estos pasos y salió perfecta, muy deliciosa

@rosavictoriasiguencia-ut9rs 9 месяцев назад

Hola señor le cuento q hoy hise la colada morada tal cual ud explico, y me quedo riquísima gracias x la enseñanza bendiciones 🙏🙏😍😍

@Alvaro_Naranjo 9 месяцев назад

☺️☺️☺️

@samiraabdelhamid3679 9 месяцев назад

Ok maravilloso! Vivo en USA y este 28th de Octubre vamos a reunirnos mi gente de Ecuador y hacer lo más parecido a esta receta, lastimosamente no tengo ishpingo, babaco, Ataco y arrayán pero tenemos todo lo demás incluso harina morada de Ecuador, me encanta poder compartir mis tradiciones en este país, mi esposo de USA (gringo😅😅) adora nuestra comida pues la preparo aquí y me queda casi igual todo, esta será una nueva sorpresa y me tiene muy motivada, además vendrán a casa otras personas que conocerán nuestra colada morada y también haremos guaguas de pan. ❤🥳🇪🇨

@Alvaro_Naranjo 9 месяцев назад

Saludos y que te vaya de lo mejor 🙂🙂

@Joseilys.romero_ Год назад

Que fácil y sencillo forma de explicar, soy venezolana y me gustan mucho las tradiciones de Ecuador y me fascina la colada morada 💜

@Alvaro_Naranjo Год назад

🤗🤗🤗😊😊😊

@elespecialista9700 3 месяца назад

Yo hice igual y la verdad estupenda la colada morada, felicitaciones mil gracias

@Alvaro_Naranjo 3 месяца назад

☺️☺️😋

@user-ev9ps8hr1k 2 месяца назад

Que rica ami me gusto la colada gracias

@Alvaro_Naranjo 2 месяца назад

😊😊😊☺️

@lupequizhpe7772 2 года назад

Muy buena la explicación y clara ,lo felicito y se nota que le quedó deliciosa ,gracias por compartir la receta 🙏

@nellyvallejo8359 Год назад

Felicitaciones 👍, muy practica y sencilla la explicación, así deberían ser, sin tanto bla bla bla, se mira muy deliciosa la colada, la voy a hacer, un abrazo , siga adelante con su canal 👌🤗

@Alvaro_Naranjo Год назад

Gracias Nelly, saludos 😊😊

@estefanyirua3543 Год назад

Excelente forma de explicar el proceso 👌 se mira que quedo deliciosa, muchas Gracias!!!

@angelaheras5466 Год назад

Muy bién explicado los pasos a seguir para hacer la colada morada.

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@mariaantoniarodriguez9378 9 месяцев назад

A que sabe,porque lleva muchos ingredientes,me imagino que sabor acido suave,a citrico😋😋😋😋 Lo aré aquí en El Salvador con los ingredientes que encuentre,solo por salir de la curiosidad🙈🤣🤣🤣🤣🤣

@gloriaom4377 7 месяцев назад

Si inténtelo está muy deliciosa😊

@emiliaarteaga6519 Год назад

Que bien me gustó su manera de explicar felicitaciones 👏

@monicaleon4165 Год назад

Que deliciosa colada Morada me records Rantoul a mi Mami la preparation es igualita muchos exitos sus recetas son una delicia

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊😊

@aidanaranjo8312 9 месяцев назад

Gracias por su explicación, es la mas fácil y sencilla y me salio super. Me encanta

@Alvaro_Naranjo 9 месяцев назад

☺️☺️☺️

@MajoChoez 8 месяцев назад

Lo haré, muchas gracias por la explicación 🌻

@DanielRamirez-lt3md Год назад

Que buena explicacion amigo, te felicito y muchas gracias, la haré para compartir en familia.

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊😊🤗🤗

@yolandamedina2981 Год назад

Que deliciosa colada morada vendiciones gracias por enseñarse

@noemirea7606 Год назад

La mejor explicacion que he visto gracias por compartir

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊🤗🤗

@eri-knaula6134 Год назад

Amigo muchas gracias x la receta. Ud le fue directo al grano sin tanto rodeo y eso me gusto. Será k nos puede enseñar a hacer las arepas dulces???

@Alvaro_Naranjo Год назад

Saludos, gracias por su comentario, y claro que lo tendremos en cuenta su sugerencia 😊😊

@pamelabastidas6923 Год назад

Exelente facil y se ve deliciosa...la voy hacer ya me descargue el vídeo 🍀

@rosavictoriasiguencia-ut9rs 9 месяцев назад

Gracias x la explicación tan entendible Dios lo bendiga 🙏🙏

@Alvaro_Naranjo 9 месяцев назад

😉☺️☺️

@carmenzavezave6858 Год назад

Delicioso 😋 que rica quedó y sin tomar ni un poquito

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@patriciazea4896 Год назад

Muy buena receta fiel a la legítima colada morada

@artesaniascrisarte6969 2 года назад

Muchas gracias por compartir,saludos desde Colombia

@mariaguerrero8148 Год назад

Muchas gracias, excelente forma de explicar

@edwinrevelo1871 8 месяцев назад

Oque Delicia. Y muy fácil.

@elizabethdelcarmengarcia6228 Год назад

Muchas gracias me fu muy útil me quedo riquísima 😋 mi primera colada saludos de Riobamba

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊😊

@veronicatoaquiza6892 2 года назад

Gracias por enseñarnos, mañana prepararé la deliciosa colada morada, siguiendo la receta q se ve exquisita 😋

@Alvaro_Naranjo 2 года назад

Chevere Veronica, de seguro te sale deliciosa. Saludos 🤗🤗👍

@olgamendieta2193 Год назад

Una forma rápida excelente super excelentísima si pueden póngale una negrita es un polvo peruano o colada royal queda delisiosa con una buena textura

@doloresenriquez7632 Год назад

Felicitaciones excelente explicación

@jennyjime 8 месяцев назад

Estado mirando recetas recetas esta la voy hacer 😊 ya les contare como me a quedaso😅

@paotonatosalazar4970 Год назад

Gracias por la receta 💖, me encanta su forma de explicar.

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@ariannaacosta7159 Год назад

Luego de tanto buscar creo que he encontrado el video perfecto para realizarlo y gracias por el tip de la conservación de la colada por la caramelización dea fruta

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊😊

@dennysantillan5358 Год назад

Gracias por la explicación de la receta. Muy fácil de hacer

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊🤗🤗

@nubiaviscarra9328 2 года назад

Gracias se ve BUEEENA con un pan calientito ummm 😊

@Alvaro_Naranjo 2 года назад

Con una guagua de pan 👍👍👍👌👌.,, saludos 🤗🤗🤗

@freddyerreyes8823 Год назад

Felicitaciones se lo ve riquisimo saludos desde ecuador

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@carmenbaez1522 Год назад

Felicitaciones al proceso. Acabo de hacerla y se ve exquisita 😋

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@fusionfivefox3890 Год назад

KWA tambien lo hizo con una libra y no le quedo mal, lo hizo en un ollometro

@giscelalopez9598 Год назад

Excelente receta gracias 😀

@myriamjarrin8681 2 года назад

Muy buena preparación se ve deliciosa 😋

@marthaluna284 Год назад

Muy buena la colada. Siempre haré así. Gracias. Abrazos

@Alvaro_Naranjo Год назад

Saludos 😊😊😊😊

@cumaesmeraldatorresrosales9058 Год назад

Lo explicas perfecto felicidades.

@Alvaro_Naranjo Год назад

🤗🤗🤗

@clarapalma5961 Год назад

Gracias muy bien explicado, bendiciones 🙏🤗

@Alvaro_Naranjo Год назад

🤗🤗🤗🤗

@esthelacastillo1578 9 месяцев назад

Excelente 😊

@rosatenganan4794 Год назад

Qué delicia! Excelente receta. Gracias por compartir.

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊🤗

@mercedesgamez2969 Год назад

Me encanta la colada morada yo soy venezolana es my sabrosa

@Alvaro_Naranjo Год назад

🥰🥰🥰🥰

@mariaamendano2528 4 месяца назад

Creo q se dice epecias no especies 🤭 pero me encanto la receta, lo haré a ver como me sale la famosa colada morada.

@Alvaro_Naranjo 4 месяца назад

Estás en lo correcto ☺️☺️

@carmenaguirre3866 Год назад

Buenas noches amigo, excelente su explicación, felicitaciones a mi me gusta la colada con maicena, por favor que cantidad le pongo, gracias

@rocioveliz7030 Год назад

Que delicia. Gracias por Compartir Bendiciones👍

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@jcmartinez8547 Год назад

Muy bien enseña paso a paso lo malo es que las frutas no se hecha así caramelizada porque sino no se siente las frutas, se la pueden hechar ahí en la olla mismo y que hierba pero no tanto para que no se consuman las frutas

@Alvaro_Naranjo Год назад

Claro que si, cada hogar tiene su forma de preparación, yo lo preparo así porque ayuda a que la colada conserve su sabor original al momento de guardar, cuando se pone sin caramelizan las frutas, la colada empieza como a fermentarse, y cambia un poco de sabor cuando lo guardas, pero como digo cada quien lo hace a su manera y les queda deliciosa, saludos 😊😊

@jcmartinez8547 Год назад

@@Alvaro_Naranjo oh igual muchas gracias es bueno compartir enseñanza

@juanquingue4241 Год назад

Felicidades que bna colada

@Alvaro_Naranjo Год назад

👌👌👌👌

@roberthgrefa5442 Год назад

Que delicioso se ve me gustaria aprender mucho

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊

@mairanaula1898 Год назад

Mañana hago gracias amigo 👋

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@luisvarela3576 Год назад

Gracias facil felicitaciones

@Alvaro_Naranjo Год назад

😊😊😊

@sofiavelasquez3865 Год назад

Muchas gracias

@adrianatapia6096 Год назад

Gracias por la receta para cuántas tarrinas nos alcanza con los ingredientes que ud publicó?

@kerlytanaranjo9531 Год назад

Que rico me dio ganas voy a prepararme.. Espero me salga rica y le guste a mi Esposito.

@Alvaro_Naranjo Год назад

Seguro que si 😊😊😊😊👀

@ana80221 Год назад

Hola buenos días excelente explicación una consulta: cuanto tiempo me dura la colada morada en refrigeración ?

@patriciazea4896 Год назад

Nunca dura tanto porque se acaba rápido. 2 semanas en terrina tapada

@mariadelourdesespinosagarc5188 Год назад

Buenas tardes, muchas gracias por compartir sus conocimientos. Mi pregunta es, de acuerdo a la cantidad de ingredientes que ud utilizó, cuántas tasas o vasos me rinde.

@Alvaro_Naranjo Год назад

Aproximadamente de 12 a 15 litros de colada 😊😊😊

@yenifermerosantana7067 Год назад

Se ve muy sabrosa pero tengo una duda por qué carameliza las frutas? Le da otro sabor en especial?

@Alvaro_Naranjo Год назад

Ayuda a la conservación de la colada, 😊😊😊, pero si no deseas hacer ese paso, si se puede poner directamente las frutas. Saludos

@luispaes4936 Год назад

@Dani0l1vo Год назад

Gracias por la receta! Una pregunta, cómo se le puede aumentar el espesor?

@Alvaro_Naranjo Год назад

Puedes disolver en un poco de agua fría más harina morada y agregas a la colada hasta conseguir él espesor deseado, pero recuerda que al momento que la colada se enfría también se espesa.😊😊😊

@guadalupemaldonado2978 Год назад

Muy rica la colada morada solo que se endulza con panela , la fruta caramelizada no se la hecha , lo mejor al natural.

@Alvaro_Naranjo Год назад

Saludos Guadalupe, le pongo azúcar para mantener él color morado intenso, se puede poner panela claro que si, pero él color ya no es tan morado, es sólo por eso, se caramelizan las frutas porque ayuda a la conservación de la colada, pero de una u otra manera la colada siempre es deliciosa y cada hogar tiene su manera preferida de prepararla. Saludos 😊😊😊

@berthaofeliajimenezjimenez2110 Год назад

😍😍😍

@yarageocondaalbarracinalba1235 Год назад

Gracias por enseñarnos sus ricas recetas. Una pregunta Ud. Dice para una libra de mora se utiliza de 8 a 9 litro de agua. El agua se lo puede medir con una botella de un litro de cola . Xq cuando lo hago con la botella de cola me sale demasiado aguachento . Tenga excelente día

@leaabbie9768 9 месяцев назад

Si te queda aguada es porque no estas colocando suficiente harina recuerda que está le da el espesor y según los litros que prepares va la cantidad de harina.

@jesseniaespinoza4963 Год назад

Hola, una pregunta para cuantas personas alcanza con esta cantidad

@FernandaGarcia-fb7je Год назад

Que rico que es la colada morada amiguito soy de manta mi nombre es fernanda que dios te bendiga querido amiguito

@Alvaro_Naranjo Год назад

Gracias Fernanda, igual un saludo y muchas bendiciones para ti 😊😊😊

@JuanantonioVelezcardona-uq9ei Год назад

Babaco y mortiño en Colombia no sé que frutas son o será que su nombres son diferentes. La arina de maíz morado. Y el atado de hierbas como es que se llaman.

@gloriamoreno4931 8 месяцев назад

Al babaco también le dicen chamburo y el mortiño si no se le conozco por mortiño las hierbas aromáticas son hierva luisa, hojas d naranja, cedron, arayan, taraxaco... bueno en mi casa solo utilizan eso

@merymejia3056 Год назад

Me uno a preparar lacolada morada

@Alvaro_Naranjo Год назад

🤗🤗🤗

@danielandrade338 9 месяцев назад

Hola, una consulta todos los ingredientes que tienes ahi para cuantos litros alcanza ?

@Alvaro_Naranjo 9 месяцев назад

Un aproximado de 10 a 12 litros. 😉😉

@villmamercedqc5895 Год назад

El babaco es la badea??? Puedo utilizar tapioca de mora en vez de harina morada??

@Alvaro_Naranjo Год назад

La badea es diferente, si se puede utilizar la tapioca, pero ya no es lo mismo, lo tradicional y el sabor lo aporta la harina morada 😊😊😊

@user-ci8vd4zg2j 8 месяцев назад

Una pregunta una libra para cuántas personas rinde

@ireneo1420 Год назад

Para cuántas personas alcanza 12 litros ?

@nancyallaica7945 8 месяцев назад

Por favor cuánto de harina se pone..?

@yesseniacabrera9578 Год назад

Las hiervitas se le pone asi directo, no necesitaran primero de lavar bien porque siempre suelen venir con tierra ??

@gloriaom4377 7 месяцев назад

Obvio que hay que lavar

@jorgeandrescarchi1418 8 месяцев назад

Disculpe que pasa si le pongo las frutas antes de que se cocine la harina ?

@gloriaom4377 7 месяцев назад

Quedan fatal

@dianapaez3976 Год назад

Porque el ishpingo no se pone a qué hierva junto con las demás hiervas????

@Ag89q43G0HyA 10 месяцев назад

de las cosas mas caras que he visto en mi perra vida ahaha pero lo amo.

@alexandraquiroz1380 Год назад

YO LE PONGO MAS FRUTAS COMO EL MANGO, DURASNO UVAS....

@doloresllerena5000 2 года назад

Hola amigo yo hize y me salio muy rica, trate de hacerlo lo mejor que pude porque vivo en MARYLAND USA 🇺🇸 y me faltaron unos 2 ingredientes, tengo una pregunta ....para que se le carameliza las frutas ???? Saludos from 🇺🇸 Loly

@Alvaro_Naranjo 2 года назад

Se caramelizan las frutas como un metodo de conservación, te explico, al caramelizar las frutas quitas la acidez de las mismas y evita que la colada se fermente, ahora si pones las frutas sin caramelizar, que si se lo puede hacer, al momento de guardar la colada se empieza a fermentar y por ende cambia su sabor y olor, espero me entiendas , Saludos 🤗🤗🤗🤗👌👌

@veronicaguano873 Год назад

para cuantas personas alcanzará??? alguien m podría guiar 🤔🤔🤔🤔🤔gracias

@Alvaro_Naranjo Год назад

Aproximadamente unos 12 a 15 litros de colada morada, 😊😊😊

@videosparadedicar667 Год назад

Yo queriendo aprender a hacerla Para mi novio ecuatoriano pero no conozco la mayoría de ingredientes 🥺

@Alvaro_Naranjo Год назад

😁😁😁😁

@emiliohanson1506 9 месяцев назад

Fácil , anotalas y anda al mercado y las personas qué atienden ésos negocios te ayudan .QUERER ES PODER

@elizabethdelcarmengarcia6228 Год назад

Por favor me quedo muy rica pero un poco agria como puedo quitar el agrio gracias .

@Alvaro_Naranjo Год назад

Más panela, o menos jugo de mora 😋😋

@elizabethdelcarmengarcia6228 Год назад

@@Alvaro_Naranjo muchas gracias

@user-mm2uw7qc6e 8 месяцев назад

TAMBIÉN DEPENDE DE LA, NARANJILLA, YA QUE HAY 3 CLASES, DE NARANJILLA... PERO DEBES DE UTILIZAR LA NARANJILLA, DE JUGO (LA DE IMBABURA) , LA QUE TIENE LA, CÁSCARA DELGADITA Y ES BIEN OLOROSA

@carmensoledadcochancelanug8232 8 месяцев назад

Hola yo lo realice siguiendo los pasos pero me salió mucha espuma 😢😢x fue eso😢

@virginiamoran2579 Год назад

Le falto la cirguelas maduras

@Alvaro_Naranjo Год назад

Los ingredientes varían de la sierra y la costa, pero esta es la tradicional.😊😊😊 saludos ..

@josejhud1403 5 месяцев назад

Las hierbas solo usó el agua q hirvio...porq tanta azucar?...al mezclar todo esos sabores me imagino pierde el sabor de cada fruta y hierbas para formar uno en especifico y se bebe así caliente ?...

@Alvaro_Naranjo 5 месяцев назад

La infusión de hierbas aporta sabor a la colada, la cantidad de azúcar está normal, pero se puede aumentar o menorar dependiendo del gusto, la fruta no pierde su sabor, y se puede consumir fría o caliente. ☺️☺️☺️ Saludos

@najolyromebla2410 Год назад

No tiene audio 😭😭😭

@Alvaro_Naranjo Год назад

Si tiene 😊😊😊😊

@engeninicolediazcondoy2546 Год назад

También se puede poner el cholo morado

@deliamedina204 Год назад

Me gusra la colada morada

@Alvaro_Naranjo Год назад

Saludos 😊😊😊

@marilynsalas3065 8 месяцев назад

Sinceramente la veo muy pobre, le faltan frutas y esta muy aguada .

@marianitanaranjo8150 Год назад

Se cierne la arina se pone panela la arina hay que cocinar bien para que no que como abrecho carrasposa tu cocinas en diez minutos tu colada a de estar con abrecho que pena 😭😭😭😭😭

@Alvaro_Naranjo Год назад

😂😂😂 es un vídeo, si quiere todo el proceso le subo un video de unas 3 horas jaja