Mi abuelo tomaba Alcohol a diario . . . Pero solo un trago al final del dia para saborearlo. Un solo trago y duro casi 100 años . . . MODERACION ES LA CLAVE MUYE BUENA RECETA PARA UN DELICIOSO LICOR🤗
Me encantó tu vídeo, sobre todo la manera de explicar. Soy de Cuba y me dedico a la destilación casera. Aquí, por asunto de la escasez generalizada, subo el grado de alcohol cuando quiero sedimentar un licor que se resiste; esto hace que baje la densidad y los sedimentos tienen menos resistencia para precipitarse. Mucho ánimo y suerte con el canal.
Buenisimoo!! y muy lindo el canal!! Te sugiero que cuando metas la cuchara en el recipiente de miel la metas sin humedad residuos u agua, pues puede alterar toda la miel. Saludo grande!!
Muy muy bien como lo vas llevando y explicando !!! El asunto del color, te lo da la miel. X mas q lo filtres 10 veces, no va a clarificar. De todas formas, a mi parecer me gusta mas cuando tiene color q transparente. SUGERENCIA. CONSEGUITE UN PROPOLEO LIQUIDO Y USA EL PROPOLEO EN EL LICOR. Los propóleos, cada apicultor lo prepara diferente, y pueden tener mas o menos sedimentación. Es complejo.
es genial todo el contenido que tienes en tu canal, le escribe desde cuba un fanático de la química alimenticia, aquí elaboro licores, vinos, y mi especialidad y lo que mas disfruto es la elaboración de hidromieles. Saludos
Que bueno tener tu casita bonita.. y atractiva y que conserven tambien el respeto por el apostol santiago .. segun cuentan ..quien recorre el camino de santigo se va uno.. y llega otro... transformado para bien ... Y feliz y con más comprension de la vida...
Hola, soy un argentino que vive en el mismísimo Camino de Santiago por donde pasan los peregrinos de todo el mundo a rendirle pleitesía al santo Santiago en la Cátedral de Santiago de Compostela. Tengo una casa en la aldea de Pumares en Orense Galicia y nuestra casa es la más atractiva de toda la aldea. Estamos convirtiendo nuestra casa en albergue y de paso también ofrecer bebidas y comidas y entre ello "los licores" que tu enseñas. Me quedo con todos los vídeos para intentar fabricar diversos licores. Gracias paisano y un gran saludos desde la aldea de Pumares por donde pasa el "Camino Real de Invierno" donde otrora era camino habitual de los "templarios" que protegían a los peregrinos. Saludos a mi Argentina.
Como lo hice con miel natural me dejo un poco de pozo y lo filtre 3 veces con filtro de cafe y motas de algodón en el embudo, me gusto tanto que una parte lo mezcle con un licor de anis y miel que ya tenia elaborado 🇲🇽😏🤌 exquisito
Hola Sel, no no te preocupes solo se carameliza. Lo que si es cierto es que pierde muchas propiedades nutricionales. Tambien si te deja mas tranquil@ podes hacerlo sin caramelizar y queda muy rico tambien.
buen video, muy bien explicado. Solo me queda la duda de que porcentaje de alcohol alcanzó el licor teniendo en cuenta que comenzamos con el 40 % Saludos desde Michoacán México
Buen día. Saludos desde México. Muchas gracias por compartir sus conocimientos Perdone, he elaborado licor cremoso de cajeta, sin embargo, al envasarlo dejarlo en reposo algunos días, como que se crea una capita de grasa en la parte superior de la botella, el licor esta sabroso, solamente es ese aspecto. ¿Hay alguna forma de que esa grasita se genere? Sinceramente, muchas gracias
Hola Bass tiene muchos usos la el agua destilada, nosotros para hacer licores no la usamos. Y si tiene que ser apta para alimentos no todas lo son. No la confundas con el alcohol etilico tridestilado, ese si lo usamos. Cualquier cosa escribinos. Saludos🍻
Hola podrías hacer un video de como hacer que una bebida como la crema irlandesa o sabajon o ponche se pude embotellar y que al menos un año sin dañarse si ya lo hiciste me puedes compartir el link. Gracias
usaste una miel con gran concentración de minerales, las mieles mas claras son las que tienen menos minerales, una miel de eucalipto por ejemplo te hubiera dado un licor mas claro
Hola victor, no en Argentina le decimos agua mineral al agua embotellada sin gas. Al agua gasificada le decimos soda. Podes usar agua de la canilla tambien, siempre que sea potable. Saludos🍻
Excelente información. GRACIAS MIL.. Una consulta: tengo miel de abejas pero se a cristalizado. ¿puedo usar esta miel para elaborar mi licor de miel?. Un abrazo desde Lima, PERU. Otra consulta: ¿si uso VODKA o PISCO debe diluirlo antes de agregarlo a la fruta y/o miel?
Hola Danny, podes usar la miel aunque este cristalizada, te conviene disolverle un poco a baño maria. Y el vodka o pisco lo usas directo sin diluir porque ya estan a la graduacion correcta que es alrededor de 40%. Saludos🍻
Hola Ricardo, Las especias adicionales son cardamomo, canela y clavo de olor. No se si tienen el mismo nombre en todos lados. Podes hacer el licor sin esas especias de todas formas no te preocupes. Saludos🍻
Hola, quiero hacerte una pregunta sobre el alcohol. Mi intencion era usar la misma marca que veo vos usas en este video pero vivo en Corrientes y no lo consigo, el que consigo aca es el "Liestar", aparentemente es adecuado para el uso, contiene una descripcion muy completa en la etiqueta sobre tiposde uso, graduacion, normas IRAM, ISO, etc.. Mi pregunta, puedo usar el Liestar con total confianza?, lo venden en la farmacia.
Se ve maravilloso. Según cuentas, en lugar de hacer el almíbar con azúcar se puede hacer con miel en todos los casos? Cómo por ejemplo el que hiciste de uvas? Muchas gracias
Hola Manu, se llama cardamomo, es una especia muy particular, tiene un aroma medio mentolado medio citrico: es.wikipedia.org/wiki/Cardamomo#/media/Archivo:Black_and_green_cardamom.jpg
Hola Paco buena pregunta, por varias razones: por un lado porque tenemos mcuho aguardiente al 40% ya preparado entonces es la costumbre. Ademas al agregar el amibar y muchos demas ingredientes se diluye a la mitad o un poquito mas y queda entre 15 y 20% de alcohol automaticamente que es la graduacion que siempre buscamos de los licores entonces es comodo. Tambien porque en muchos paises se consigue orujo o vodka y vienen alrededoor de 40% asi los que miran el video no tienen que andar cambiando la graduacion de lo que consiguen. La verdad es que podes extraer a cualquier graduacion, los libros siempre hablan de mas de 30% y menos de 80%. Tenemos muchos alumnos que hacen fernet para vender y maceran a 80% y despues diluyen. Es cuestion de ir probando tambien. Saludos🍻
Hola Freddy, el alcohol de cereal en general es tridestilado, el bialcohol es bidestilado, en teoria es mejor el tridestilado, pero muchos bialcoles son aptos para alimento y sirven para hacer licores. Lo importante es que sea apto para consumo humano. Saludos🍻
Hola sandra nosotros lo compramos por mercado libre, estamos usando este ahora: articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-870803573-alcohol-de-cereal-apto-consumo-humano-tridestilado-_JM
Hola Mari, lo dejas en el refrigerador al menos una semana lo mas frio posible y despues se vuelve a filtrar. Si queres podes dejarlo mas, meses incluso. Saludos🍻
Tenes algun video sobre licor de hierbas ? Hacer algo parecido al Jägermeister, es mi sueño. Yo creo que el Jägermeister tiene uno de sus ingredientes uno que se llama Marcela.
@@NoSoyNormalCerveceria muchas gracias,encontre en internet para macerar romero con alcohol para los dolores de cabeza yo sufro mucho y por eso recurri al mejor es para aplicarli slbre la piel,muchaz graciaz siempre tan amable🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️🙏
Hola Brenda, no la hidromiel es fermentada, necesitas levadura y lleva un proceso un poquito mas rebuscado, pero vale la pena, queda como un vino de miel. Podes ver el curso en nuestra web si te interesa el tema: nosoynormalcerveceria.com/curso/curso-de-elaboracion-de-hidromiel
Wow, que fortuna haber encontrado tu canal. Alguna vez probé cerveza de frutas(tepache) no solo de piña, también de mango, nanche y otras, traté de hacerlo en casa y si, emborrachaba pero no sabía muy bien y olía un poco a podrido. Podrías orientarme como se hace correctamente? Mil gracias. Saludos desde Cuernavaca, la ciudad de la eterna primavera. México.
Hola Ricardo como estas? El olor a podrido en las bebidas suele venir de compuestos sulfurosos es un olor como a huevo podrido. Pueden ser muchas las causas pero es probable que a la fermentacion le faltaran nutrientes, quizas usar la levadura correcta para ese tipo de bebida. Tenemos un curso gratuito de elaboracion de cerveza que podes ver aca mismo en youutube: ru-vid.com/group/PL-IhmgPd1xYmT-RSeRwh_PA4eXbn9ybM-
Hola en Chiapas se hace un licor de frutas llamado mistela con nance y/o tecocote (en la Cdmx y Yucatán le conocen como ciruela), le he preparado en casa, sigues los pasos de elegir la mejor fruta lavar y desinfectar, una vez seca la introduces en un recipiente de vidrio le agregas azúcar tapas bien y esperas a que fermente , de vez en cuando lo mueves sin abrirlo , no recuerdo cuanta cantidad de azúcar por fruta le agregue pues lo hice alrededor de trea años, pero puedes buscarlo como mistela y tendrás varios vídeos con la explicación.
para que no se transfiera el color de las cascaras al alcohol, no seria mejor ponerlas colgando por encima y que los aceites esenciales sean arrastrados por los vapores del alcohol ?
