Me atreví a responder a otra persona que preguntó sobre el uso de la stevia, espero que no le moleste. Gracias por compartir sus recetas, estoy por empezar a hacerlas.
Hola, muy buenas las recetas y todas las info que nos pasas en el canal. Queria saber si se puede hacer con naranjas en lugar del limon. Grande abrazo desde Brasil.
Hola richard, si le duplicas el volumen agregando almibar el alcohol se reduce la mitad. En este caso arrancamos con 38% el extracto asi que aproximadamente termina en 18 / 19% el licor.
Otra pregunta, me resultado dificil conseguir el alcohol al 96 de uso alimentario, en lugar de este puedo utlizar vodka? El proceso seri igual pero no habriabque diluirlo?
Es parecido pero no es, el limoncello tiene mas alcohol, mas limones y menos azucar, ya vamos a hacer algun video, esta es la forma mas simple de hacerlo: en un frasco mezclas -750cc de vodka -cascara de 5 limones -300cc de agua -300g de azucar lo dejas macerar 3 semanas, filtras y listo. Te va a quedar alrededor de 25% de alcohol. Saludos!
Cuando haces solo con vodka la graduacion es mas alta y la extraccion es difernete. De todas formas hay algunos licores que podes macerarlos directo con el azucar agregada. Saludos🍻
Es parecida pero no, el limoncello tiene mas alcohol y es menos dulce, te dejamos una receta muy simple: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_EDjTgiMzzk.htmlsi=drsedC7WHIGyIFwu
Para el dulzor si, pero el jarabe de azucar te sirve para espesar la bebida digamos. Honestamente no se como podria hacer para que quede similar en cuanto a densidad y apto diabetico. vamos a investigar un poco a ver que se puede hacer🍻
En mi humilde experiencia y haciendo limoncello. Algunas personas me preguntaron lo mismo así que hice la prueba, el sabor no es malo pero la consistencia si sufre, incluso no aguanta ponerlo en el congelador, a diferencia del limoncello hecho con azucar este si se congela. Por aquí les dejo el relato de esa experiencia: vuelodecuervo.blogspot.com/2022/06/limoncello-version-vodka-y-stevia.html
Hola, una duda, si se macera con el alcohol de 96°, y una vez pasados los 20 dias se diluye para que quede en una graduacion de °40 de alcohol afecta mucho el sabor??
Hola fernando como estas? Recomendamos tomarlo dentro de los primeros 8 meses. Si lo almacenas en un lugar fresco y sin luz o en una heladera te puede durar mucho mas. En la practica hay que ponerles un vencimiento porque es un alimento, pero en la realidad es sabido que una bebida con bastante alcohol y bien hecha dura muchisimo y no se vence.
Tiene que ser de grado alimenticio, tiene que decirlo en la etiqueta, sino le suelen poner unos aditivos para que tengan feo sabor. Lo ideal es que sea alcohol tridestilado de cereal. Saludos🍻
Hola Ramiro, justamente por el alcohol y al no tener lacteos no tiene fecha de caducidad, aunque los comerciales obligatoriamente tienen que llevar una fecha, la realidad podes añejarlos el tiempo que quieras, saludos🍻
Hay de muchos origenes, creo que en algunos lugares se hace a partir de caña y le dicen alcohol de caña o alcohol de azucar. Puede ser tambine a partir de cereal, de remolacha, de uva. Lo importante es que sea alcohol etilico (etanol) y de grado alimenticio. Saludos🍻
Creo que los vikingos tomaban principalmente hidromiel no se si habia licor de miel en ese momento: nosoynormalcerveceria.com/curso/curso-de-elaboracion-de-hidromiel
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_qK5IQluDmc.html La gente que no le pone boludeces a la vida es muy normal, yo, igual que ustedes, no soy normal. Saludos desde Paraguay, ahora encontré este canal y estoy totalmente enloquecido. ¿Reguerekópa duda añepyrũtaha ajapo umi receta? En guaraní significa Tienen alguna duda de que voy a empezar a hacer esas recetas?
