1つ星イタリアン店の「牛肉のタリアータゴルゴンゾーラとわさびのソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.60】

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2022/9/28発売
1つ星イタリアンのミニマル最高パスタ
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材料
牛肉（サーロイン）
生クリーム 60
ゴルゴンゾーラ 30
わさび
塩
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
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6 янв 2023

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Комментарии : 180

@hideyuki4910 Год назад

いつも配信、楽しみにしています。小倉さんのお料理なさる姿にいつも刺激を受けています。歴史と臨機応変と自己表現を主とする音楽人生なのですが、小倉さんのお話にもそれを感じます。何をおいても、純粋に旨そうです。最高です！

@kayo5958 Год назад

ゴルゴンゾーラとわさびって、発想がいつも天才ですね！つけあわせに寒い時期の旬の野菜にかけても美味しそう！いつもいつも感謝です！

@user-ky9wf8nh1o Год назад

プロのシェフに「ムラの美学」を解かれることがどれだけ勇気づけられることか。今年も繰り返し視聴させて頂きます。

@regalo_ogura Год назад

👍

@satan4109 Год назад

からすみ作ってパスタで食べましたけどもう言うことない感じで痛風まっしぐらなりました✨✨✨

@mira_rkRoy Год назад

今年も動画を楽しみに毎週過ごします😊

@tommytommy8131 Год назад

明けましておめでとうございます㊗️ 小倉さんにとって素晴らしい一年でありますように！それにしても美味しそう😊 さっそく作ってみます！

@RacistChinaWhiteWithBigNose 8 месяцев назад

久しぶりに味の想像ができないレシピだったのでワクワクしてます🥰 今度このソースを作ってみようと思います😆

@user-vf8rz4du1y Год назад

あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしています！これ、早速試してみたいと思います！

@3236kaze Год назад

料理も素晴らしいけど　コンロの手入れが行き届いてるのがまた素晴らしいです　火が安定して出てます

@regalo_ogura Год назад

👍

@user-uv7zb5jm8r Год назад

あけましておめでとうございます🎉 本買いました！かなり、美味しく、楽しく料理出来てます！

@user-yb1ib9ju8y Год назад

まってました！今年は一度コースを作ってみようと思ってます😊 たびたびサラッと紹介されてますが、お皿シリーズも見てみたいです。今日、初ロイヤルコペンハーゲン買ってみました！

@nitro2525k Год назад

このわさびチューブ良いですよね。辛さがきつく無くて好き。今度ゴルゴンゾーラ見つけたら試したいと思います。美味しそう！

@SI-el7xg Год назад

今年も勉強させていただきます。久しぶりに友人にパスタを振る舞ったところ、格段にレベルアップしてるとの事でした。カラスミは作ってみましたが、父が喜んで何故かお年玉くれました（笑）

@zinworkout2544 Год назад

あけましておめでとうございます。待ってた！

@yottcho_yottcho Год назад

いろいろなシェフの料理を見ていて、小倉シェフのイタリアンが一番美味しそう！　いろいろ勉強させてもらってます　いつかお店にも食べに行きたいなあ〜！🤗

@user-vf8rz4du1y Год назад

あれから半年。毎週作ってます。めっちゃ美味いです。ありがとうございます。

@flowerchocola Год назад

あけまして牛肉わさびゴルゴンゾーラおめでとうございますは最高だー👍️ソースの隠し味にちょい醤油たらしたりジャガイモやブロッコリー添えても良さげな感じ～🎵2023も作って食べて至福の二日酔い🍷

@justinkoo1761 Год назад

明けましておめでとうございます㊗️ 今年も宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️ 最近寒くなってきたので、暖かい格好をして風邪をひかないよう気をつけて下さいね❗️

@vavavavavanilla Год назад

あけましておめでとうございます！今年こそ先生のパスタ食べに行きたいです！

@kikuzoh1011 Год назад

この養成講座でイタリアンのフルコースができちゃいますね。今年もまたお店に足を運んでみたいと思います。

@greenspilits Год назад

台湾在住です。隣町のCarrefour でブルーチーズが買えたので、先日のリベンジしました。合います！旨い！クリームチーズとは雲泥の座でした。ありがとうございます。

@user-kp5tk7ev9j Год назад

明けましておめでとうございます！本年もお願いします！

@tt-ip4hx Год назад

早速ヒレで試したんですけど、ちょーーーー美味かったですこれ。

@MOMOMO3304 Год назад

あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします！

@ysatat9968 Год назад

このチャンネルのおかげで年末に自分でコースを一つ作ることができました。自分で食べるだけでしたが達成感ありました。ドルチェやメニューに合うワインの紹介なんかもあると嬉しいです

@regalo_ogura Год назад

😘

@inotting-mh6ir Год назад

🍷苦手だったけど今年はチャレンジしてみます！

@Takesam_R32 Год назад

あけましておめでとうございます🎍 モテちゃうフルコースの完成ですね！(笑) 小倉シェフの益々のご活躍をお祈り申し上げつつ、本年も楽しくイタリアンを勉強させて頂きます！！

@kori399 Год назад

待ってました！年が明けてもムラの美学！

@user-xy8nj1ex8t 11 месяцев назад

ゴルゴンと、ワサビ、懐かしい組み合わせ。まさに、アイデア料理。

@user-gt3ki6tn6t Год назад

焼き時間10秒口で数えるのムラあり過ぎて美学っww 5:08 いつも楽しみにしてます大好きです笑笑

@tomato3713 Год назад

大体はチャンネル登録しても段々見なくなるけど、このチャンネルは謎の中毒性があって毎回みてます！今年も色んな動画楽しみにしてます✨

@regalo_ogura Год назад

👍

@Kurikish Год назад

本年もよろしくお願いします。　二日酔いになりたくなるプレートですね！！！

@user-dr2gp3xg6j Год назад

明けましておめでとうございます。同じワサビ使ってます👍。今度チャレンジしてみます！過去に地元佐賀の和牛を焼いて、そこにバター醤油に少しワサビを加えて食べてました😊。本年も宜しくお願い致します🙇

@nikumann Год назад

焼き時間の秒数にムラがあり過ぎてすき

@tocco5819 Год назад

あけましておめでとうございます！わさビーフとみんな一丸となって二日酔いになりましょうで笑いました😂 息子の成人式祝いに作らせていただきました！今年こそはお店に伺います。ワイン編楽しみにしています！

@erikosato2837 Год назад

ようやくお目当ての牛肉が手に入ったので、さっき作って食べました！めっちゃ美味しかったです❤ 北海道産はこだて牛のサーロイン200gがペロッとでした。赤身肉にピリリとしたゴルゴンゾーラが合う合う。カリっと焼いた表面の食感と香りとまったりしたソースがとってもゴージャスで、山葵が入る事によって引き締まるのであっという間に完食でした。なんとなーくで混ぜた山葵の塊が所々当たるのも楽しかったです。小倉さんのこういうフックの効いたレシピ、もっと作ってみたいので、続編を是非！お願い致します。

@log333 Год назад

創作とかムラとか言うけど何より美味しそう✨

@changpoli6123 Год назад

やっぱり「Regaloの」ある無しは理由があったんですね！今までずっと気になってたのでスッキリです！

@kuruzow Год назад

このソースは応用がききそうですね！単純にペンネとあえてもいけそうな気がします。早速作ってみます！

@atihsonik5906 Год назад

メイン料理の牛肉の後は、レガーロのデザート編も見てみたいです🍰

@user-xx3dn6zu9f Год назад

パーマがたまらない😊

@No-5hairs Год назад

簡単かつ斬新なソース🎉 輸入牛ローストビーフなんかにも合いそうですね🧐 動画の方もパスタ以外に色々とムラのある内容だと嬉しい😃

@Lala-iv9xq Год назад

実はゴルゴンゾーラが少し苦手なので以前のとうもろこしのリゾットやってなかったけどついに戦う時が来たようです。ゴルゴンゾーラ、明日買いに行きます。

@user-iu2ci8si3c Год назад

ソースのムラの美学が最高！生クリームの部分とゴルゴンの部分とワサビの部分！ついつい、よーく混ぜちゃうんですよね😂

@hondy345 Год назад

あけましておめでとうございます🍾 小倉ロスでした😂ワイン編楽しみにしてます！

@bluesunshine1963 Год назад

新年あけましておめでとうございます待ってましたよ！カメラ変わりましたね

@ZEKU0077 Год назад

牛肉にゴルゴンゾーラわさびクリームソースとは美味しそうです！重めの赤ワインと一緒に頂きます！

@user-ww5zj5ff8z Год назад

待ってました

@lts345335 Год назад

今年もよろしく美味しんぼ

@y3045 Год назад

これは美味そうだ！

@tt-qo6ux Год назад

まじ美味そうっす！

@sh-ty5zv Год назад

汎用性高そうなソースきたー

@gaishikeiaruaru Год назад

簡単なんでアンデスビーフで作ってみました。うますぎる！！！山わさびで作ってもいいかも。

@regalo_ogura Год назад

👍

@user-mb4me8ln4w Год назад

毎回　アップされる度に、挑戦しています♪今回も最高でした😊　　モテちゃいます(笑)

@ky.niseouji4648 Год назад

今年もよろしくお願いします！

@regalo_ogura Год назад

👍

@user-gw8rf2pk4l Год назад

あけましておめでとうございます

@kits4762 Год назад

あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたします小倉知巳の二日酔い講座、楽しみにしています

@antan4199 Год назад

岡持ちで燻製しているのに今気づいたけど工夫の塊ｗｗ

@user-ge9cs8hc7y Год назад

あけましてムラの美学！今年もよろしくお願いします！

@bigfacecondom Год назад

コックシャツまでカッコいい👨‍🍳

@fd-ef5pn Год назад

ワイン編も見れちゃうなんて、2023年終えたらプロが増えるだけでなく、お店開いちゃう人も増えそう笑

@tomcatredbeetle Год назад

めっちゃ美味そう・・・

@yukiniisan Год назад

ありがとうございます！最近過熱調理用にチーズを冷凍で常備しようと揃えていて、ブルーチーズの用途を考えてました。自宅で冷凍前提なので生食には向いてませんが、チーズ何種類か持っておくだけでレパートリー増えそうだなと！

@regalo_ogura Год назад

👍👍👍👍

@neko_curry Год назад

牛ステーキにワサビ、ローストビーフにもホースラディッシュ、まではたどり着けるけど生クリーム、ゴルゴンゾーラ、ワサビとはさすがです材料聞いただけで牛と一緒に食べたときのおいしさが想像できます

@user-vm4xg3bx4y Год назад

小倉シェフって、美味しい素材の生かし方ってようわかりますねぇ😳どんな食材でも、最高に美味いもん作るんでしようね🤤今回は、熱々や無い❓残念😁

@user-sh1fv6rf7c Год назад

地元の万丈食品が出てきた！嬉しい！

@desliee Год назад

このチューブわさび、コスパ悪いけど溶けも良くて香りもいいから常備してある。おすすめ。

@user-qf8vs7ui4t Год назад

ドルチェも見たいっす🤤

@6m141 Год назад

後片付けまでがムラの美学😂 ムラの美学の汎用性が高すぎです(笑)

@kitafox0721 Год назад

2日酔い養成講座期待しています😊

@xxs4740 Год назад

ソース、ショートパスタに合わせて食べてみようかな

@user-ym1iq2xg5w Год назад

明けましておめでとう御座います。ゴルゴンゾーラとワサビ。中々思いつかないですよね。そして、今日の料理に合うワインは何でしょうか。作って飲みたいですね。

@shiraken2464 Год назад

前から思ってましたが、グレーのコックコートが良くお似合いです！！

@regalo_ogura Год назад

😉

@user-uq2lm9xb2s Год назад

作りました！生クリーム、ゴルゴンゾーラ、ワサビのソースでプロの味っぽくなりました！本当に美味しい！

@regalo_ogura Год назад

👍

@user-im7nw6xi1q Год назад

このソース色々使えそうですね🥰

@regalo_ogura Год назад

🤗

@gamberi4374 Год назад

ローストポークにも良かったです！自家製シリーズでサルシッチャ教えて欲しいです🙏 あとビスマルク風的なたまごレシピもお願いします！

@regalo_ogura Год назад

👍

@kknnaahhmm Год назад

Regaloの絶望スパゲティ見てみたいです！

@DJ-xr6di Год назад

小倉さんと同じもので二日酔いになりたい勢には、嬉しい一言でした笑

@regalo_ogura Год назад

😘

@user-uw6hm7uj6c Год назад

ついに小倉友巳アイディア料理に手を出したか！　明けましておめでとうございます。今年も、動画楽しみしてます。

@non-mtg Год назад

ちょうどゴルゴンゾーラ使いたかったんよね

@teao2291 Год назад

二日酔い....参加しますっ！！🤤

@am-vo2fy Год назад

小倉さんの料理は立場割烹みたいなスタイルが理想なのかな

@Chuchu-sm5js Год назад

こういう料理作ってくれたらそりゃ好きになるわ... と思わせる料理です(o^^o) アレンジ料理をすすめるシェフ今年も宜しくお願いします❣️

@user-vj1tf2un4l Год назад

カニがめっちゃ気になる…🤤

@user-cx1bs3qg6y Год назад

10秒数えるときの感覚がバラバラなのもムラの美学ですね！笑笑

@5unaritaxsi764 Год назад

ゴルゴンゾーラとワサビっすかー。勉強になります！

@user-ss9cg8lp8n Год назад

ゴルゴンゾーラと山葵って合いますよね！パスタソースにも使えるかなぁ？

@MasakiMatsuzawa Год назад

「引き出しの多さ」というあたりのコメントがポイントですね。

@user-wx5qg1mo7c Год назад

テフロン加工のフライパンとアルミのフライパン2種類探していますがどこのメーカーのどれが良いですか？

@satan4109 Год назад

あけましておめでとうございます😊 最高にチーズ好きにはたまらないソースですね(*^^*) わさびは火を加えると辛味が抑えられて香りが強く残りますよね🍀*゜ほうれん草のソテー作る時によくわさび使います😉 早速やってみます👍 今年も頑張って下さい＼(*⌒0⌒)♪

@user-wx3hn3nx1r Год назад

小倉シェフ、フォアグラ使います？

@user-wr3qp4be8h 6 месяцев назад

このワサビ使ってます！近所のスーパーで一番コスパ良く風味が良いので←何故か目立たぬ所に陳列されてます・・・

@user-ex7ri6dg8d Год назад

ちょうどタリアータの動画を一昨日探してて、「小倉さんまだしてないんだー」と思ってた矢先に！！ありがとうございます！最後の『一丸となって二日酔いになりましょう』素敵な言葉です笑笑ワンチーム！！！！

@regalo_ogura Год назад

👍

@user-lm1io2ol5r Год назад

このソース気になったので作りましたが彼女2人目出来そうですね

@tuki0143 Год назад

みんな一丸となって二日酔いになりましょうが好きすぎるw

@gaishikeiaruaru Год назад

安いアンガス牛で作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。フレッシュな山わさびでもいいのかな？

@regalo_ogura Год назад

👍

@mitsuhirookuda5719 Год назад

ゴルゴンゾーラとわさびのソース早速タリアータとローストビーフでやってみました。ソースがさらってしてるぐらいだとそこまで美味しく感じなかったんですが、動画ぐらいどろっとするまで煮詰めると舐め取りたくなるぐらい美味しくなりました。加減が難しいですね再挑戦してみます！

@regalo_ogura Год назад

👍

@mtk1357 Год назад

仕入れに続いて片付けバージョンのムラの美学（笑バリエーションが増えていく一年ですかね😂 ローストビーフは惣菜で買っちゃってソースだけ作るっていいアイデアですね！

@hg8254 Год назад

既出の講座の料理でコース作れそうですもんね!組み合わせテンプレートとかもコミュニティで発信すると面白いかも!あ、ドルチェ…待ってます!

@user-vk9mj3gh4f Год назад

自家製グアンチャーレの作り方お願いしまーす

@regalo_ogura Год назад

パンチェックにしましょう