#10_石井真介 

（2019年2月23日、3月2日 OA）
今回、三石寛太（髙嶋政宏）が訪れたのは、東京・北参道の閑静な住宅街にあるフレンチレストラン「シンシア」。
クラシックなフレンチをベースとしながらも、独創的な世界観に仕立てられた料理が話題を呼ぶフレンチシェフ・石井真介の店だ。
「オテル・ドュ・ミクニ」や「ラ・ブランシュ」といった巨匠の店で腕を磨き、日本一予約が取れないとまで言われたレストラン「バカール」の”魂”を受け継ぐ形で「シンシア」をオープンさせた。
そんな彼が作る“未来に遺すべき作品”とはいったいどんなものなのか。
そして、その作品への想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？
********************
『パレ・ド・Z』が、おいしさの未来を真摯に考える理由、
それはこの番組が、同じ志を持つmizkanの提供によるものだからです。
www.mizkanhold...
おいしさの未来を考えるmizkanの新ブランド「ZENB」
zenb.jp/
********************