12 เครื่องเทศสมุนไพร ที่ต้องรู้!!! คอ(อาหารฝรั่งที่ห้ามพลาด)
1. Rosemary โรสแมรี่พืชมีกลิ่นหอมรสจัดใช้ปรุงพวกซุปเนื้อต่างๆซอสใบใsช้สกัดทำหัวน้ำมันกลิ่นหอมโรสแมรี่เป็นสัญลักษณ์ของความระลึกถึงมั่นคงนิรันดร์ ใบสดสามารถนำมาหมักกับสเต็กต่างๆได้
2. Oregano ออริกาโน่ พืชชนิดเดียวกันกับมาช่วยอะไรใช้กันมากในอิตาลีเพื่อปรุงรสต่างๆไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกเนื้อต่างๆซุกซอสพาสต้าและพิซซ่า
3. Parsley พาสเลย์ผักชีฝรั่งชอบและขิงสดใช้ประดับตกแต่งอาหารใบสับให้ละเอียดใช้เป็นไฟเฮิร์บหรือบูเก้กานี่ได้คือนำไปมัดรวมกับเครื่องเทศและนำไปต้มทำเป็นน้ำซุปเราเรียกว่าบูเก้กานี่นิยมใช้ทำซอสพาสเลย์ Butter croissant เข้ากับแฮมและเบคอนได้ดี
4. Thyme ไทม์ มีหลากหลายชนิดทั้งธรรมดาลดกลิ่นมะนาวเลมอนฟาร์มใบสดใช้ในบูเก้กานี่ใบแห้งใช้ผสมกับเครื่องเทศอื่นๆปรุงอาหารอกแทบทุกชนิดสามารถใช้ในซุป สตู Casio ซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ผสมเหล้าองุ่นก็จะเข้ากันเป็นอย่างดี
5. Paprika ปาปิก้าพริกป่นแห้งสีแดงใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือโรยหน้าเพิ่มรสชาติอาหารต่างๆได้ สามารถโรยหน้าพวกผักโขมอบชีสลาซานญ่าต่างๆได้ทำให้อบสีสวยได้เร็วขึ้น
6. Nutmeg นัทแม็ก หรือผงลูกจันทร์ป่นสามารถใช้ทำผสมกับครีมซอสซอสอบชีสต่างๆหรือพวกมะตะบะ ใช้กับอาหารจำพวกที่มีกลิ่นฉุนต่างๆได้
7. Clove หรือกานพลูใช้ทำอาหารเสียบไปกับพวก แฮมจอย ขาแฮม หรือแฮมโลฟใส่เสริมกับพวกซอสที่มีรสเปรี้ยวหวานต่างๆ เช่นพายแอปเปิ้ล ซอสแอปเปิ้ล ซอสฮาวายเอี้ยนสับปะรด ให้กลิ่นหอมแล้วก็มีความเย็น สามารถใช้ทำอาหารอินเดียได้ด้วย
8. Bay Leaves ใบเบย์หรือใบกระวาน ใช้ได้ทั้งสดและแห้งมีกลิ่นคล้ายชะมดใส่ในห่อเครื่องเทศบูเก้กานี่แนะนำใส่ในอาหารประเภทต่างๆได้ทั้งซอสซุปศัตรูประเภทต่างๆ
9. Caraway Seed คาราเวย์หรือเทียนข้าวเปลือกเครื่องเทศขายใบยี่หร่าใบอ่อนใส่ในซุปสลัดเมล็ดมีกลิ่นแรงใส่ในเค้กขนมปังและพวกศัตรูได้เช่น สตูเนื้อ gulasch Beef goulash
10. Marjoram มาเจอะแรม ใบมีกลิ่นฉุนใช้ได้ทั้งสดและแห้งอยู่ในตระกูลเดียวกับสะระแหน่ใช้แทน basel หรือพวกทำได้ใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารได้ทุกชนิดรวมทั้งประเภทเนื้อและสัตว์ปีกต่างๆ
11. Sage เซจ ไม้จำพวกผกากรองใบมีกลิ่นหอมใช้ยัดพวกไส้ห่านเป็ดนกหมูเมื่อก่อนจะอบกันใบสีเขียวแห้งมม sex เป็นพืชตระกูลเดียวกับสะระแหน่ใบแห้งสามารถนำไปทำเป็นชาได้
12. Tarragon ทารากอน ใบอ่อนสดมีกลิ่นหอมใช้ผสมกับผักสลัดอื่นๆหรือดองกับน้ำส้มสายชูสับใส่ผสมกับพวกเซิฟต่างๆได้ซอสใส่กับซอสได้ เช่น เช่นซอสเบอร์เนสหรือซอสฮอลันเดสเป็นประเภทซอสที่มีส่วนผสมของเนยเป็นหลัก
- - - - - - - - - - - - - - -
คลิปความรู้อื่นๆที่น่าสนใจครับ
🔴สอน(หารายได้เสริมสู้โควิด) สอนทำ "คุกกี้คอนเฟลก" ขายออนไลน์ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก วิธีทำยังไง??
• สอนทำ"คุกกี้คอนเฟลก" บ...
🔴 สอนคิดต้นทุนอาหาร"สูตรลับ" วิธีคิดต้นทุน แจกไฟล์ฟรี!! (ใส่สูตรให้เลย) • สอนคิดต้นทุนอาหาร" สูต...
🔴 วิธี "อุ่นครัวซองต์" ให้(กรอบนอกนุ่มใน)เพิ่มมูลค่าเมนูครัวซองต์ต้องทำยังไง?
• วิธี "อุ่นครัวซองต์" ใ...
🔴 สอนเปิดร้านดิลิเวอรี่ ในแอป LINE MAN + Wongnai Merchant (เคล็ดลับเด็ด) สมัครง่ายและฟรี!!
• สอนเปิดร้านดิลิเวอรี่ ...
🔴 วางระบบห้องครัวในโรงแรม (เริ่มต้นยังไง?) มาดูกัน
• วิธีวางระบบห้องครัวในโ...
- - - - - - - - - - - - - - -
🍩 คอร์สออนไลน์ (สอนทำโดนัทสไตล์อเมริกัน 11แบบ 11รสชาติ) 🍩 จากราคา 1990.- โปรโมชั่นพิเศษ!! เหลือเพียง 590.- ลดสูงสุดกว่า 70 % (เพียง100 คนเเรกเท่าคนนั้น!)
เรียนได้ทุกที่ทุกเวลา ทั้งในคอมและมือถือ เรียนได้ตลอดชีพ ไม่มีวันหมดอายุ เนื้อหากว่า 26 บทเรียน สั้น กระชับ ง่าย สะดวกในการเรียนรู้ 👉 คลิ๊กเลย bit.ly/3gW0kPx
- - - - - - - - - - - - - - -
🔴 ไม่พลาดคลิปความรู้และสาระจากช่องเชฟแดน " Chefs Dan " ด้านสอนทำอาหาร | สอนตกแต่งอาหาร | สอนขายอาหาร 👇กดติดตามและกระดิ่งแจ้งเตือน🔔ช่อง Chefs Dan เข้าคอมเม้นต์พูดคุยกันได้นะครับ
bit.ly/3jls1iT
- - - - - - - - - - - - - - -
🔴 Contact Us : ติดต่อเชฟแดน
E-mail : chefsdan@gmail.com
Line OA @chefsdan : lin.ee/7ZfpBqk
Facebook : / chefsdan
RU-vid : bit.ly/3jls1iT
7 май 2021
