13. CAFÉ; ¿bueno o malo? [] ¿cafeína? [] ¿embarazo y lactancia? [] ¿qué cantidades?... 

GLOSARIO
Antioxidante: Sustancia que contrarresta la oxidación de los radicales libres.
Alcaloide: sustancia nitrogenada, la cuál se extrae de ciertos vegetales con propiedades alcalinas.
Ácido clorogénico: fitoquímico que se encuentra presente en los granos de café verde.
Radical libre: Es una molécula la cual contiene por lo menos un electrón sin aparear, es decir que no se encuentra formando un par electrónico en un orbital atómico.
----- ----- ----- ----- ----- ----- -----
FUENTES:
Fomento de nutrición y salud, A.C. (2017). La seguridad de la cafeína en la alimentación. Cuadernos de nutrición, 40, 4,160-161.
Fomento de nutrición y salud, A.C. (2010). El consumo de café normal o descafeinado y se té asocia a una reducción del riesgo de tener diabetes. Cuadernos de nutrición, 33, 4,153.
Francisco Recio Del Bosque. (2009). Química Orgánica. México, D.F.: Mc Graw Hill.
----- ----- ----- ----- ----- ----- -----
Somos Jorge Méndez y Erick Navarrete, tus “Nutriólogos de cabecera”.
FACEBOOK: / nutriologosdec. .
CONTACTO DE NEGOCIOS: nutriologosdecabecera@hotmail.com Canción: • FLAGZ & LYNY - Cavalier