144# Le châtaignier : un pilier de votre autonomie alimentaire 

j'ai commandé à Stephane 2 scions ,un bouche de betizac et un maraval ,2 plants superbes livrés rapidement trés bien emballés!!!! un vrai pro!!!!un grand merci !!

Je confirme!!! On a deux châtaigniers ici en Suisse, en automne on mange tous les soirs, on est pourtant une famille nombreuse, il nous reste encore pour donner aux autres membres de la famille. Ils ont maintenant 40 ans, ils font chaque année des châtaignes de plus en plus belles. C’est une bénédiction 🙏🏻

12 kilos le week-end de dernier et ce n'est rien comparé à ce qui reste dans les arbres. Je confirme, la châtaigne c'est topissime 👍👍👍

Merci pour cette vidéo super intéressante. Serait il possible d'avoir quelques vidéos sur la conservation et les façons de les transformer. Merci beaucoup.

salut Stéphane, je te confirme que dans le Limousin on a du Châtaignier !!! je n'en peux plus d éplucher les châtaignes !!!!

Merci Stéphane pour le partage et à bientôt.

Merci pour vos conseils.😀🌳

Merci beaucoup. Très intéressant

Merci infiniment!!!

Merci beaucoup Super dommage qu il n y ait pas un petit paragraphe pour leur conservation!

J'ai une variété de châtaignier sûr ma petite ferme. C'est une variété africaine. Les militaires français en faisaient leur aliment de base dans les années 60 au Congo Brazzaville. Ma famille l'apprécie énormément.

Coucou Stéphane 😀 Bientôt, nous allons avoir chez nous un beau et bon châtaignier de grande qualité 😉 Bisous et à bientôt 😘 Sandra et Jacques

Bonjour, stephane J'ai un terrain où je ne suis pas sûr que les chataignier puisse bien s épanouire. Du coup l achat de sions greffer est trop risqué pour moi. Est il possible de partir de petit arbre sauvage ? Qu est ce que ça donne niveau résistance? Sinon où ce procurer les graines pour semi A07 dont vous partez pour vos sions greffé?

Merci :-)

Bonjour, je vie dans le Grand-Est à 280m d'altitude, j'ai acheté un plant greffé 'Dorée de Lyon' de 1an en godet de ~10cm, je l'ai rempoté dans un pot de 3L, dois-je quand-même le planter ou je le garde en buanderie non chauffée jusqu'à mars ? Il me faut acheter un autre chataignier greffé ? Merci 😊

Bonjour, tout d'abords merci pour cette belle vidéo, je voudrais savoir si vous envoyer en Belgique ? Nous aimons les chataignes naturellement sucré et facilement pelable, quel variété vous conseillé, merci

Bonjour,pouvez vous faire une vidéo,sur comment les conserver et préparer, j ai un châtaigner qui m'a donner pour la première fois beaucoup de fruits et je ne sais comment faire,j ai fait la conservation des haricots tarbais et j en suis très contente

Salut Stéphane, as tu des livres à conseiller sur le greffage ? Merci

Dans la Vesubie on est très occupé avec les châtaignes On trie ,on épluche,on stérilise,on confiture!

Bonjour merci pour tes vidéos, est ce que tu as une façon rapide de les préparer car je trouve l'épluchage plutôt fastidieux. Donc si il faut préparer les 300 kg de châtaignes, il y a de quoi s'occuper toutes les soirées d'hiver. Bonne continuation et je te souhaite une belle réussite pour ta pépinière.

Bonjour j'ai une petite question s'il vous plaît est-ce que on peut griffer marronnier avec des châtaignes? Merci .

Bonjour J aimerais savoir comment faire pour mettre en pot les châtaignes, pour pouvoir les conserver , surtout une méthode pour les epelucher facilement ?

👍

Tres bonne video. Les chataigners en dordogne dans ma region souffrent grandement des secheresses. Pas sur qu'ils survivent dans les années qui viennent

Il y a des marronniers chez mes voisins mais aucun châtaigniers, est-ce que les exigences en sol sont les mêmes pour les deux arbres ?

j'aurais bien aimer planté un châtaignier mai il paraît que le ph que l'on a en côte d'or ne sont pas bon pour les châtaignes merci pour ta vidéo 👍

Bonjour Stéphane. Je suis intéressé par la méthode consistant à greffer sur une souche de châtaignier, car j'ai dû en faire tomber un l'an dernier, qui menaçait de tomber sur la maison, car le tronc était creux. Faut-il acheter un ou plusieurs scions pour les greffer sur une souche ? Ou existe-t-il d'autres méthodes (en prenant en compte que je n'ai pas de connaissances autour de moi qui ont des châtaigniers de ces variétés) ? Merci !

Jusqu'à quelle altitude est-il raisonnable de planter un châtaignier chez soi? A 800 mètres, est-ce que ça vous paraît encore jouable? Y a-t-il des variétés précoces permettant d'avoir une récolte avant les gelées d'automne? (vu la floraison tardive du châtaignier, j'imagine que les gelées de printemps ne sont jamais un problème?)

Bonjour, je suis dans un valon plutôt calcaire mais très profond en vallee Dordogne, les châtaigniers sont surtout sur le coteau Acide mais peut être connais tu une variété adaptée à une acidité moindre?

Salut Stéphane ! Encore une super vidéo ! J'ai bien envie de te prendre quelques châtaigniers et noyers. Tes variétés sont elles adaptées au Loiret ? ( sud du Loiret proche du Cher) Merci ☺️

Bonjour, quel espacement pour planter en bosquet? Merci

Bonjour, je suis dans le doubs a 800m d'altitude. Il n'y a strictement aucun chataignier present dans ma region naturellement et je n'ai pratiquement vu aucun chataignier "domestique". Ai-je une chance d'arriver un jour a obtenir un chataignier viable par semi ou autrement ? Comment faire ?

DIfficile de faire pousser des chataigners chez moi (bord du bassin d'Arcachon) mais je vais chercher un ou 2 specimens sauvages dans mon coin

J'ai beau adorer la châtaigne... 15% de châtaignes c'est énorme !!! Je préfère viser une alimentation un tantinet plus variée !

Bonjour ! Comment retrouver les live du samedi ?

Bonjour Stéphane Je vous connais grâce à une autre chaîne bien connue que je regarde depuis ses débuts. Je voudrais faire une pierre de coup Vous faire travailler en vous achetant des arbres pour un ami ukrainien. Mais quels arbres serait plus approprié à ce pays avant de passer commande. Merci de votre réponse. 👍

Salut Stéphane, je vois que tu as trouvé ta niche (je suis aussi sur la formation atmosvert 😉) , félicitations à toi et pour le lancement de la pépinière ! Normalement l'année prochaine, nous deviendrons "collègues" ! 😁 (Pour le moment je passe un BPREA et devrait effectuer un stage chez Julien Oziol) Dommage que tu ne sois pas venu à nos petites retrouvailles du 24/25, j'aurais eu plaisir à échanger avec toi, et je crois que tu n'aurais jamais eu fini de discuter avec Nono et Jesus également ! ^_^ Camille

Bonjour, je suis Kader un grand passionné des figuiers vivant au Sénégal. Ayant perdu presque la totalité de mes figues sauf un hardy de Chicago, j'aimerais bien savoir si vous pouvais, vous m'aidez à refaire ma collection tout en vous remerciant d'avance de votre compréhension, et en espérant une suite favorable, je vous prie d'agréer mes salutations les meilleures.

Bonjour Stéphane, pourrais tu partager votre recette de gateau a la chataigne que vous avez servi lors des formations "verger familial"

Salut, c'est Mamiejo... un peu hors sujet ! Comme promis, voici mon retour d'experience pour ton livre sur les kakis. la récolte Virginiana meaders 2022 a été très réduite à cause des gelées de printemps (50 fruits env.). J'habite dans les Landes. L'an dernier : zéro pointé. Mais excellent developpement de l'arbre à cause de la pluie abondante. Cette année, à cause de la sècheresse et de l'excès de chaleur, l'arbre s'est peu développé. Par contre, nette amélioration du goût des fruits. La sève étant peut-être plus améliorée que sur un très jeune sujet, grâce à la chaleur plus intense qu'il y a 2 ans, les fruits sont arrivés à maturité (assez tard : mi-sept jsqu'à mtnt) sans pb et sans astringeance aucune à pleine maturité, ce qui n'avait pas été le cas en 2020. Les fruits ont tjrs la taille d'une grosse noix mais ils se mangent facilement sans besoin de les peler. La peau est très fine. La chair est très sucrée, sans "pepins-graines" mais le goût reste très typé, un peu spécial, on aime ou on n'aime pas (mais on s'habitue). Il faut en manger plusieurs fois pour savoir si ça passe ou si ça passe pas. Par contre, la chair est très pâteuse en bouche, pas du tout juteuse et l'on est vite rassasié. 4 fruits... et c'est bon ! On sature vite et il faut boire ensuite. Ce n'est donc pas un fruit rafraichissant. Aon avis, les calories ne doivent pas manquer. C'est surtout une curiosité gustative. Rhum : mouais,...vite fait, Vanille : mouais... avec bcp d'imagination ! Un goût à lui, quoi, indéfinissable ! Comme l'arbre est extrèmement généreux en fruits, il faudra trouver de nbreux amateurs autour de soi.... ou les vendre. Par contre, une fois ramassés, ils mûrissent très vite, tous en même tps pratiquement. Ils deviennent orange soutenu, translucides, la peau se craque et ils se gardent alors peu de tps. Je n'ai pas essayé d'en faire des confitures vu la petite récolte obtenue. Il vaut mieux les laisser sur l'arbre et les ramasser au fur et à mesure... quand on le peut car les oiseaux savent très bien reconnaître les fruits mûrs.. . Et ils aiment ! Une fois entamés, ce sont les fourmis, les mouches et les frelons qui s'y mettent.... et ils les aiment aussi. Je me dis que tant que ce petit monde sera sur ces fruits, ils toucheront moins mes autres arbres ! Par contre, l'arbre est très beau, élancé, décoratif, se developpe vite, facile à cultiver. Le feuillage jaunit mais ne rougit pas. Je n'ai eu aucun fruit ni sur mon fuyu ni sur mon hatchiya. On croise les doigts pour l'an prochain. Marre des gelées printanières ! Allez, bonne écriture. A btôt ! Mamiejo.

Merci Stéphane mais aucune chance de faire pousser un châtaignier chez moi, sol argileux et pH au dessus de 7.

si je peut je commanderai des plant ^^

la photo du marronnier au début !!

Salut Stéphane ! Suite à une de tes vidéos je me suis lancé dans la transformation châtaignes avec une ramifieuse, merci pour ton contenu ! J'ai produit 100kg de crème l'année dernière et sera plus cette année ! En Ardèche on manque pas de chataignierée et beaucoup sont abandonnés. Est ce que t'aurais des sources documentaires à partager sur les conseils que tu donnes dans la vidéo : greffe et variétés résistante

très intéressant Stéphane j'ai ramassé des châtaignes et j'aimerais en envoyer à la maman de Miss Alicia pour lui faire plaisir tu as idée comment faire ❤️😎✋✋👍

Bonjour, belle vidéo. Je ne sais pas si les jeunes arbres dans la nature ont besoin d'être protégés des animaux. Salutations de Sk.

le petit plant en début de vidéo, c'est un maronnier non ? à ne pas confondre ;)

Des châtaigniers il y en a partout au Portugal avec le kaki à manger blet. À la saison pas la peine d'acheter des châtaignes, il suffit de se baisser le long des routes, c'est un arbre qui s'y plaît contrairement chez moi dans l'Oise ou le noyer est plus répandu. Le châtaignier n'aime pas trop la terre argilo-calcaire à ce que je vois.

Mes châtaigniers et bouleaux sont tous mort cet été. Je vais devoir me passer définitivement de ces arbres. A l'avenir comment faire avec cette sécheresse et chaleur. Je suis dans la région angevine. If faudrait être certains de ne plus avoir quelque chose comme ce qu'on a eu pour oser en planter de nouveau... et les scientifiques nous annoncent plutôt que cet été était frais par rapport à ce qui nous attend... Je ne plante plus que des arbres du sud... et quand je dis sud c'est très au sud. Bon courage.

L'arbre à pain cest autre chose...

Sincèrement désolé, je reprends le lendemain.

Les châtaignes c'est comme les noix, on en ramasse des dizaines de kilos le long des routes, et des grosses !! Du coup c'est quoi l'intérêt de planter ces énormes arbres sur son terrain ?

bonjour, lors de votre dernier live,vous incitez les personnes n'ayant pas pu mettre en place des moyens de résilience d’arrêter de regarder vos vidéos, voir de se désabonner,je ne trouve pas ça très correcte de votre part,tout le monde ne peux pas faire comme vous,pour tout un tas de raisons,ce n'est pas pour autant que l'on ne peux pas apprécier vos contenus,respectez vos abonnés car c'est aussi eux qui vous like cordialement