Stupendo il commento sulle calorie, che contano ma non si contano... 10 e lode. Come sempre un video stupendo... E ricette meravigliose... Grazie mille. Bravissimo...
vivo in Polonia da qualche anno e vi consiglio una ricetta che qua si vede spesso come contorno: barbabietola rossa e mela crude e grattugiate (come fareste con una carota ad esempio), condite con succo di limone, sale e pepe.. :)
Grazie Stefano. Sei un ottimo chef altro che i canali di cucina! Piatti semplici con pochi ingredienti e soprattutto insegni a prepararli con verdure crude. Li proverò presto. Continua così!
Rinnovo i complimenti per i contenuti intetessantissimi di ogni tuo video. Un complimento speciale per le proposte su come consumare le verdure. Altroché chef, io ho trovato idee, ingredienti, combinazioni e varietà migliori delle proposte di grandi cuochi. Grazie!!!
Grazie! Bellissime idee, hai molta fantasia e sono presentate davvero bene! Oggi ho mangiato un insalata di finocchi e arance, classica! Mi piace anche aggiungere pezzettini di mele alle insalate. Non vedo l'ora di sbizzarrirmi adesso che arriva il caldo! Consiglio: dopo aver preparato e condito i vegetali, con le mani andare a massaggiarli vigorosamente per un po'. Questo rende il tutto saporitissimo e ne riduce anche il volume permettendo di masticare meno e mangiarne di più. Avviso che alla vista sembrerà qualcosa di poco invitante ma il sapore è eccezionale.
Mi piacerebbe un libro con le tue ricette...anche se senza le quantità visto che fai a occhio, servirebbe comunque per le idee che sono davvero molto originali, Complimenti! Dottore
Ho pensato qualcosa di simile 🤩, magari possiamo lanciare a Stefano l'invito a ritrovarci a cena in un luogo facile da raggiungere per i più (magari centro Italia !!??). L'enorme stima che ho per lui mi porta a desiderare intensamente di conoscerlo personalmente! ❤❤❤
Grazieee. Non sapevo proprio che si potesse mangiare broccoli e cavolfiore crudo. Già li adoro e così va che comodo. Sei un portento! Ma dove ero io prima di conoscere il tuo canale. Complimenti per le preparazioni 👏
Ottimissimi consigli. Grazie Comunque per la cottura, io prediligo sempre il vapore, per non perdere il meglio. Ma queste idee sono meravigliose. GRAZIE
Buonissimo contenuto, L'informazione è sempre ben accetta in italia; D'altro canto mi trovo in disaccordo sulla questione del calcolo calorico, Esso è fondamentale seppur una stima approssimativa per ogni dieta che abbia un obbiettivo, Che sia dimagrimento o aumento peso, soprattutto in uno sportivo, ma senza tralasciare i non, per il resto, Grazie per le informazioni forniteci
Prezioso per me il modo semplice per togliere il forte sapore di aglio e cipolla se crudi. Non lo sapevo ma proverò. Cotti li uso molto e le cipolle anche come alimento e non solo per insaporire. Grazie tanto. Valeria
Cerco fidanzata! Una ragazza che voglia seguire insieme a me tutti i consigli dati da Nostro Signore Stefano! Eh si, amo cucinare ma se dovessi convivere con una ragazza non mi va di cucinare due cose diverse ogni giorno! 🤣
'A Stefano...ma QUANDO RIMETTI LA VECCHIA SIGLA??? Sei troppo bravo e preparato!! Io però il broccolo (che mangio settimanalmente) crudo non ci riesco proprio a mangiarlo!😊
Quante bontà. Provate gli asparagi crudi a rondelle fini con dadini di mango e i semi che volete. Li ho ricevuti serviti, la prima volta, anche con dadini di pancetta rosolati che io lascio via. Ciao a tutti. Valeria
A parte ribadire l'ovvio, cioè che i tuoi video sono sempre utili e meravigliosi, avrei una domanda. Ma il topinambur non sono tossici crudi? L'ho trovato scritto in tantissime ricette asiatiche ma non saprei la veridicità.
Signore buonasera. Nei supermercati ho trovato delle confezioni in capsule di vetro d'asparaci verdi già cotti e conservati in acqua salata,insomma delle tipiche verdure vendute sotto alla la gamma 2. Ora nonostante c'avessero un buonissimo sapore avevano la particolarità di non far mal'odorare le proprie urine od il proprio sudore,etc. di solfuro d'idrogeno. Incuriosito ho fatto un paio di ricerche in giro(pure in altre lingue oltre all'italiano)ma non ho trovato niente al riguardo che spiegasse questa simpatica anomalia. C'ho riflettuto un poco sopra ed in base a gli studi che ho fatto ho ben pensato che forse hanno subito qualche trattamento alclinico o simile(un po'come funziona pure per le olive,etc. ). Io c'ho girato un paio di video al riguardo ma non sono proprio un esperto e comunque non hanno avuto una grande visualizzazione. Ma penso che se ne parlasse uno come voi forse ... . No perché penso che sarebbe bello capire un poco meglio come funzionano i trattamenti alcalinici tipo la conciatura o la nixtamalizzazione. E poi magari si fa un poco di giusta pubblicità ad un buonissimo alimento che fino ad ora non ha avuto un grande successo solo per quel piccolo difetto odorifico. Arrivederci.
Ultimamente condisco l'insalata con un mix fatto con aceto balsamico, sale e un cucchiaino di tahina, viene benissimo. Molto avvolgente. Sta bene anche sulla barbabietola cruda, che per inciso è molto meglio di quella cotta, che io odio.
@@highpriestess7512 allora prova, metti tutto in un vasettino con il tappo, e scuoti molto bene, così la tahina si emulsiona e condisce la verdura perfettamente
Io suggerirei di fare un libro su questo tema pieno di questo tipo di ricette perché manca e perché è molto utile e perché secondo me vende anche. Io lo comprerei. Potresti sviluppare questo progetto facendoti aiutare da qualche chef che appoggia questo tipo di idea e ne sviluppa con te una serie di altre ricette per far un lavoro totalmente completo
Io il cavolo cappuccio l'ho sempre visto consumare crudo. È di fatto la mia verdura preferita. Condimento classico, olio pepe sale aceto Ottimo anche da mettere nei panini assieme ad affettati e un po' di maionese
Buongiorno Stefano, lei fa mai smoothies? Ci fa un video con ricette per smoothies che sono anche ben calorici ma hanno ingredienti naturali? Con l’aggiunta di certe verdure crude diventerebbe un pasto? Se li fa o ha ricette, sarebbe super!
Ho sempre pensato che le barbabietole si mangiano cotte, sapendo che richiedono molto tempo per cuocerle non le ho mai comprate, ma ora le comprerò senz'altro!
