2015-10-08 美食鳳味 清煮豬肝湯 

看了很多豬肝料理，只有阿基師講真正的👍絕竅。

粉肝怎麼挑

5:02

陳志榮

一杯100加一杯冷水是60度,不是50度,因為室溫水是30度30度

Brett is the only thing that try and rrrrr

看不懂他一手戴手套，兩手還是到處亂摸。 開水加室溫水不會是50度。

看了兩三次 那個接骨點放 蘿蔔絲 看不出來 教學失敗

請阿基師敎我炒嘏的作法，謝謝。

女士講了一堆廢話

一

02:00 01:00

吾人料理豬肝，通常會失敗。 1 - 豬肝外層硬 2 - 外面硬，但裏面沒煮熟，冒吃下寄生蟲的風險，而且水水的，口感不好，還會拉肚子。 3 - 有腥味。無法去掉豬肝的臭味。 這是我們家庭烹飪的缺失，絕對比不上餐館的水準。我們看阿基師專業人士的表演，就是期望他能對以上三點給我們指點。他做到了嗎？