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/ @ポンテベッキオ山根大助の全力
大阪でイタリアンレストランを4店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など
「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
◆ポンテベッキオ　北浜本店
ponte-vecchio....
◆モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
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◆エキ・ポンテベッキオ（梅田）
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◆テアトロ ポンテベッキオ（堺）
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◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
●フォアグラのテリーヌ
フォアグラ　1㎏
塩
フォアグラに対して1，1％
レチョートディソアヴェ　適量
いちじく　3個
サバ　適量
リンゴ1個
赤ワイン200ml
ハチミツ45g
バター適量
ブリオッシュ　適量
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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