3个淡奶油夏季稳定技巧，毫无保留分享，建议收藏！ 

很實用，謝謝分享。。。不明白爲什麽會有人dislike這個内容。。。

🙏西西，淡奶油保存期短，你的分享真是好用，用剩的奶油不會浪費，最喜歡是第一個👍

试过加吉利丁的，室温30度以上还是会化的，而且打发的时候加吉利丁温度控制不好很容易结块，新手建议淡奶油加吉利丁40度左右融化再冷藏打发成功率高，口感最接近原味淡奶油。加黄油的吃起来黄油感很重，不如直接做意式奶油霜。还有一种方法就是把淡奶油打油水分离，滤掉水份，剩下的稳定性很好，口感介于奶油霜和淡奶油之间，也是一种很好的选择

我昨晚才做了一天的搜關於這個題目，今天你就出這個視頻！👍

太实用了！ 谢谢分享。希望下次能讲讲各种奶油霜的做法及用法。

谢谢博主用心了。第一和第二种我都试过，稳定性不错。但是口感上都过于厚重甜腻了。白巧克力非常甜，按照视频的配方，是2：1，这甜度简直了。。。而加黄油的方法，可以减甜度，但是太腻了。还没试过第三种，我会试试。但貌似对新手不有好，温度掌握不好会结块。

我係Cindy家住加拿大，我只用谈奶油和糖，做蛋卷，奶油很快溶化了到處㝷找好方法真多謝妳的教導，來得合時我一定試再次感谢你

谢谢西西姐分享.

Koala 妹妹，你拍的視頻真係值得收藏，好用👍

謝謝妳的分享超棒的方法

非常實用，感謝您的分享😊

太感谢了！非常干货

谢谢分享。。。帮了个大忙。

Thank y'all so much dearest 🌹 Y'all such an inspiration 🥰 Appreciate y'all from the bottom of my heart 💖 Be Blissful Eternally 🙏👼🌈

太棒了，谢谢

我发现他用黄油的时候，他需要达到非常粗糙，然后打完粗糙后，你再继续打，它就变成一个丝滑好看的效果。

請問加入不同配料後的奶油適合用作蛋糕抹面嗎？謝謝

考拉二姐您好。请问夏天的温度，以上打奶油的方法还需要放冰水在盆地下吗？

看着姐姐这么细心，这个视频内容让我很感动，姐姐好注意细节，视频拍的温馨满满，为了这份认真和体贴，我马上点订阅，点赞，成为你的粉。从今天开始请多多关照。

谢谢分享

謝謝分享

超級實用！謝謝分享！

Hi! I tried your recipe for the chocolate method. I tried for many rounds but always fail also. The cream thicken when I beat, however when I started to pipe, the cream always melted badly. May advices pls? Thank you!

老师，为什么我加吉利丁的会油水分离后才凝聚。可是会油亮油亮的。

个人还是觉得加马斯卡彭芝士比较好，试过淡奶油：马斯卡彭=6：1的比例，跟那位叫KK的网友的比例差不多

请问 2g 的 鱼胶粉 需要多少的水量来混合？

请问：想做巧克力奶油，把白巧克力换成黑巧克力效果一样吗？

請問抹蛋糕是否3種都可以？

请问第三种里面的砂糖可以换成糖粉吗

超棒！

NO. 2 BUTTER added... Understand that room temperature butter should be used. How about whipping cream? Should use whipping cream at room temperature for easily mixing in or cold whipping cream?

我打巧克力奶油，很多次，還是沒辦法像你那麼立體，巧克力奶油會流動

吉利丁那个方法 打法淡奶油放入冰箱一会儿 一会儿是多久呢 不够详细叻

你好，黄油那款裱花的话颜色会晕开吗？

讚讚讚！！

最近看了很多你的视频，学习了不少，谢谢！这次我用淡奶油+奶油奶酪的方法，但是打成渣渣了。后来又试了单独用淡奶油，也不行。从一开始液体状到慢慢变稠，之后又马上变成豆腐渣一样，根本没有到达硬挺的尖角。试了两批都一样，最后都倒了。不知道什么原因呢。淡奶油是冷藏新鲜的那种，36%的。

加了黄油的能裱花吗？

我每次打发奶油，都不成型，在打发碗里感觉是立体了，但在裱花袋挤出来的时候就稀了，没有纹路，请问是怎么回事呢。加了吉利丁粉后，也是一样，好崩溃呀

请问老师，这4种可以收多久呢？

明天就试试

👍第一个没有奶油的蓬松轻盈感，有点腻，第二种放时间长了还是会油水分离一点，第三种好点，不过口味还是有点不同，第四种是奶酪+奶油，牌子和口味调好了也是不错，夏天就是现吃现做，外面卖的都加稳定剂

吉士丁奶油打發前早24小時準備好放雪櫃可以嗎

优秀

淡奶油加黄油提高打发稳定性不就是和用重奶油打发一个意思吗

我还看到过有方子加 卡仕达酱的，不知道效果如何！另外请问 如果做韩式裱花 添加哪种更合适？

请问用哪一种淡奶油

黄油和淡奶油的比例是多少？

请问在打发奶油之前，打蛋器必须先保持冷藏吗？

竟然可以加黄油啊，知道了下次试试看

最简单的其实是加mascarpone cheese。Update：有朋友问用法，我个人是按感觉加，先打发heavy cream再加入顺滑过的mascarpone cheese（手持打蛋器打几秒）。但也有方子是先打mascarpone再加heavy cream一起打，所以应该都可以。同时贡献个比例：1又3/4杯奶油，1/3 cup杯马斯卡彭芝士，2/3杯糖，（1茶匙香草精，可选）。

巧克力和淡奶油多少？

你好 ，请问白巧克力打发的 一定要放一天吗？

老师请问您，吉利丁片1片大概是多少gm?谢谢您的分享，值得收藏的视频，好棒👍👏👏

西西老师，我试了加黄油的，可是每次都打不出光滑的cream，请问是为什么？我也有跟着你的步骤少量慢慢加入鲜奶油，可是都没有成功

鮮奶油用不完怎麼辦呢？

Very good !

为什么我的吉利丁液加入进去变成一坨坨的

甜忌廉 + 淡忌廉打發都可以

請問二姐是用哪個品牌的淡奶油？

请问老师是放结冰那一层吗？

請問姐，我想用第一種加巧克力粉做成巧克力蛋糕抹面用的，不知道能不能直接加？還有建議用多少比例？

能不能把淡奶油变成牛奶呀

請問奶油不落糖，可以打起忌廉嗎？

老师请问可以用植物性淡奶油吗？

第一种方法:巧克力 把白巧克力换成苦甜巧克力也是可以对吗？

我把白巧克力换成黑巧克力，还是没多久就融化了

老师👩‍🏫请问妳如果没有吉利丁片可以用吉利丁粉吗？

白巧克力和奶油溶在一起，是不是得等冷却后才放入冰箱冷藏过夜

请问 是多少的比例？

巧克力用多少

太好了！跟！

200克淡奶油…加入稳定的材料要多少克呢？

吉利丁片可以改成吉利丁粉吗

我的吉利丁液倒入淡奶油后都结块了，请指教！谢谢

第一第二种会不会涂蛋糕坯没那么好涂。。感觉会黏

請問加不同口味的可以加抹茶粉，可可粉嗎

試過全部方法，最穩定是白朱古力

二姐：我昨天學了第一種，很好，只是甜了一點，改用少一點巧克力可以嗎？

👍 👍👍

吉利丁液倒进奶油里结成一块块的，如何解决呢？

你好，請問是不是加了白巧克力就不用加糖的呢？

确定黄油那款的配方是对的吗？😂油水分离了一盆😢

請教我用克巧力的做法,但是口感(偏硬&粉), 是否正常?"

用吉利丁粉份量是多少呢？可以用來蛋糕抹面嗎？

淡奶油＝whipping cream?

失敗了⋯⋯我做了第二種失敗了吔，我要做椰絲奶油麵包的奶油，但打了很久都感覺不夠綿密，也不甜，本來沒有油水分離，但想攪拌一下卻拌出很多奶水，大概半杯吧，我打了共約十分鐘，太久了嗎？到底大概須要多少時問打發呢？謝謝！

我用了你说用淡奶油加巧克力来打蛋奶油，变成水油分离，这是为什么？

姐姐可以不要带帽子嚒

請問淡忌廉份量是多少？

放的是吉利丁粉呢？比例是多少？

请问考拉姐，第二种黄油奶油霜可以冷冻保存吗

請問有人試過方法1或方法2嗎？夏天奶油真的不會化嗎？

吉利丁粉可以吗？

我用了吉利丁粉，可是打了很久也打不到九分发，怎么会这样呢？

第一种 Whipping cream 200g chocolate 100g 第二种 whipping cream 200g Butter 50g icing sugar 8g 第三种 whipping ceam 250g sugar 8g gelatin 2g

请问黄油是牛油吗？如果不是，可用牛油代替吗？

有比例吗

吉林丁粉可以吗

English sub please

说了等于没说