3. Aprender haciendo en el trapiche.

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En este tercer programa de esta serie, Don Olegario Santiago, promotor del Movimiento de Escuelas Campesinas, compartió los procesos tecnológicos para producir el piloncillo granulado y el tradicional. La serie es producida por el Grupo de Estudios Ambientales, AC, la Universidad Autónoma Chapingo, Universidad Autónoma Metropolitana y el Movimiento de Escuelas Campesinas.
Voz y realización: Marco Díaz León
Dirección de fotografía y entrevistas: Pio Giovani Chàvez Segura
Mexico-Tenochtitlan 2015

Опубликовано:

12 фев 2016

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Комментарии : 48

@dimasdelacruzantonio242 Год назад

Excelente trabajo de todos, tanto la difusión como las enseñanzas de los señores trapicheros. Siempre aprendemos algo nuevo de las experiencias de otros. Gracias

@donguadalucio1405 6 лет назад

Excelente! Los mexicanos siempre van un paso más allá. He visto varios videos de otros países, no solo referentes a trapiches, sino también referentes a otros aspectos de la vida, y siempre los mexicanos tienen algo más.

@Davidhernandez-qq1kt 7 месяцев назад

Muy buen travajo y expriensia saludos

@gerardodelacruz9597 2 года назад

La berdad me gusta ese trabajo felisidades companieros

@josefacardenas9598 4 года назад

Mi abuelo fue dueño de un trapiche, cuando yo nací mi abuelo ya no vivía murió unos años antes de que yo viera la luz de este mundo. Yo nomas conocí las ruinas del trapiche cuando el murió nadie trabajo el trapiche las tierras todavia las conserva uno de mis hermanos . Por lo que se era muy trabajador, también dejo un colmenar pero un tío mío se quedó con el no lo cuido y se fueron todas las abejitas daban muy sabrosa miel yo si conosco la miel pura .

@silveriososa9874 4 года назад

Muchas gracias por este vídeo nos hacen recordar tiempos hermosos los felicito a todas esas personas que hacen este trabajo Dios los bendiga

@miguelangelrodriguezmolina1514 4 года назад

Nuetralizar la acidez del caldo lo que hace es darle dureza o fineza a la panela. La baba de guacimo (Guasuma omnifolia), lo que hace es flocular o recoger las pequeñas partículas de basura y terminar de limpisr la miel. Salunes. Atte. Miguel A. Rodriguez M

@javierandrade7756 4 года назад

Muy buena x explicación y proceso de elaboración, con técnica! Felicidades al señor, por su microempresa!

@moisesvargas3508 5 лет назад

Me quito el sombrero muy bueno felicitaciones un saludo a todos Nicaragua

@wincarrillo9588 4 года назад

Devemos apoyar a productores artesanalaes , consumiendo sus productos, ya basta de apoyar a los grandes , que solo buscan ganar ellos sin importarles nada .

@yoelcruz9378 5 лет назад

Muy interesante este video explican muy bien los pasos q debemos aprender para obtener un buen producto

@ernestolopez4931 Год назад

Buen trabajo

@vicentecruz9169 3 года назад

Felicidades al canal geavideo por trasmitir los videos muy interesantes

@taylorperezoficial 8 лет назад

estoy completamente complacido con esta explicación tan maravillosa del proceso de la caña esta sumamente completo, mis mas sinceras felicitaciones a este canal es maravilloso ver materiales donde no se guardan la información, acá pude encontrar todo lo que andaba buscando cosa que no logre viendo otros documentales y otra vez felicitaciones al canal de verdad es invaluable este material .

@efrainmonge3059 3 года назад

Se usa cal comun no hay otra o ceniza ese trapiche fue diseñado para bueyes, ahora se adapto a un motor electrico

@javiernunez481 5 лет назад

muy lindas las molinda de caña y todo el proseso eso en eso cresi yo mi papa tenia trapiche de caña

@henryecheverria239 3 года назад

Gracias felicitaciones y siempre adelante

@elhuertoenlaazotea197 3 года назад

Maravilloso!!!

@josiebravo1819 7 лет назад

Gracias por esta clase que fue de mucha ayuda para entender el prosedimiento del piloncillo yo pensaba que era las sobras de la azucar de cana. Que bonita voz tiene el narrador del video

@SergioPerez-ns9un 5 лет назад

Muy interesante el proceso,

@catrashoo 8 лет назад

Muy interesante , gracias.

@javierandrade7756 4 года назад

Un leve de sucia, pero no importa mucho, el jugo de la caña entrará en ebullición x un buen tiempo y con ello queda eliminada cualquier bacteria!

@rogeliocarmona4904 4 года назад

Excelente video 👏

@mariajoseospina8245 4 года назад

Muy buen proyecto mucho cuidado con mojarsen después esto es algo muy caliente Dios los bendiga un fuerte abrazo desde España

@jhonalayon3286 4 года назад

pregunto ? que clase de cal es esa que se le echa ""cal de la que usan en construccion? o es otra cal

@The_Ch0sen_0ne 5 лет назад

excelente

@oscarsuarez7530 6 лет назад

Me encanta!

@linoramirez3102 2 года назад

Me gustaria saber que tipo de cal se usa para la laborasion de panela

@murcielagoligero 4 года назад

Si la miel se vierte sobre una cuadrícula sale la panela en cuadros, así se hace aquí en mi región.

@josearmandovarasanchez8765 5 лет назад

en lugar de baba de guasimo o mucilago de guasimo no serviria la baba del nopal?

@pedroledezma5111 4 года назад

la cachaza no se debe descartar puede usarse con otras materias para elaborar abono orgánico

@romerox2182 Год назад

... alguien x aqui. Sabe en qué comunidad y personas para dirigirse ??? y localizarlos para un acercamiento con fines de aprender de sus experiencias ellos e

@betohernandezhernandez4274 4 года назад

Adonde puede conseguir una trapiche para caña

@hectovarela6756 6 лет назад

La cubeta bien limpia:¿?????

@hectovarela6756 6 лет назад

Lo que me gusta es q todo esta limpio ??????

@ricardorojo8114 4 года назад

Se les perdona ese detalle, por enseñarnos una tradicional técnica para la elaboración de piloncillo. A ti te toca , cuando ya proceses tú jugo de caña , que lo hagas con la máxima higiene.

@manuelprimero7074 5 лет назад

Y lefalta que sea una tapadera arriba de ese cajón donde esté calentándose la caña para cuando se este bapor entonces se recibe el bapor en un recipiente