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Also man kann ja sagen was man will, aber Jörg schafft es mit seiner unfassbar sympathischen, lustigen und kompetenten Art, dass man sich ein Kochvideo in Spielfilmlänge in Gänze anschaut, obwohl man bereits gegessen hat und nicht mal ein Stückchen Fisch im Haus hätte, um die Rezepte nachkochen zu können. Und trotzdem verfolgt man das Video voller Freude! Ganz lieben Dank an das Team, hier insbesondere an Jörg und Eugen! 🤗
Bei mir genauso! Liege auch flach mit Grippe im Bett und dann sehe ich das Video, bitte mehr davon lieber Jörg ❣️ gleich Hunger bekommen beim Zander mit Spaghetti, super ❤️
Jörg unser Jürgen Klopp des Angelns. So sympathisch und freundlich und unglaublich toller Angler wo sehr intellektuell sich ausdrückt. Macht Spass dir zuzusehen und zu lernen , danke für diese schönen Videos , sie sind nostalgisch, machen Spass und sind entspannend und lehrreich, bleib so wie du bist . Alles Gute und Gesundheit dir und der Familie und frohe Feiertage , und natürlich auch das Fishing King Team Achja gibt es den mal bald ne möglichkeit mit Jörg zusammen zu angeln?
Für mich ist Jörg unser Peter Lustig des Angelns und Kochens! Man merkt einfach, das Ihr das lebt, was Ihr tut. Echt super, macht bitte weiter so!! Und nicht zu vergessen ohne Eugen wären die Videos nur halb so gut !!
Unfassbar tolles Video mit viel Herzblut und Können! Ich bin selbst leidenschaftlicher Hobbykoch. In meinem Institut habe ich sogar, neben meiner kleineren Ideenküche, eine große, professionelle Küche zur Verfügung. Ich lerne immer gerne hinzu. In diesem Video habe ich eine Menge gelernt! Vielen Dank dafür!!!
Mega , gestern die graved Forelle nachgemacht und heute damit einen schönen Flammkuchen mit Spargel und der geilen Forelle gezaubert. Danke für eure Videos mit Jörg die sind sehr inspirierend und machen Lust ans Wasser zu gehen und zu kochen.
Also wieder einmal ein klasse Video, super ruhig erklärt, top Kameraführung und bei 28:44 min hab ich jetzt einen neuen Benachrichtigungston fürs Handy gefunden 🤣👌🏻
und von mir auch gleich ein kleiner tipp : getrockneten knoblauch mit dem messer andrücken, in ein konservenglas geben, deckel druff und kräftig schütteln. dann schält er sich wie von geisterhand selbst. aber das geht halt nicht mit frischem. ist vor allem dann sehr angenehm, wenn man wirklich viel knofel braucht - da ist man sonst stundenlang mit schälen beschäftigt ;)
Drei tolle und trotzdem relativ einfache Rezepte. Ein Tipp noch zum Zander (oder Barsch) braten. Pfanne aufstellen. Etwas Öl hinein. Zander auf der Haut in die KALTE Pfanne. Dann Herd fast auf Maximum hochdrehen. Fisch wird extra knusprig, trotzdem saftig, verbrennt nicht so schnell und wenn er frisch ist wölbt er sich nicht. Sobald der Fisch an den Rändern gar ist, umdrehen und dann die Butter dazu. Probiert es mal aus, ist ne schöne Alternative, die viele Profis anwenden. Guten Appetit und frohe Weihnachten mit selbst gefangenem Fisch.
Feines Essen, feine Fische, feine Leute und ein feiner Weihnachtspullover. Was will man mehr. 👍 Den Fisch mit der Salzkruste werde ich gerne probieren... und den Wein ;)
Wie immer ein Top Video. Die gebeizte Lachsforelle schmeckt auch sehr gut zum Abendessen, auf frischen Brötchen mit heißen Kakao, heißen Met, Glögg oder Glühwein. Super Winter Abendessen.
Super Gerichte zur richtigen Zeit super erklärt! Dankeschön, und für Eugen und für Dich ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Hallo ihr Lieben! Was für tolle Rezepte, super Ideen um Fisch mal richtig lecker zuzubereiten ❤ Ich bin sowas von motiviert eure Gerichte nachzukochen. Das Video war eines der besten Kochtutorials das ich je gesehen habe, alles gut erklärt und sehr kurzweilig 😊 Vielen lieben Dank!
Hallo hier ist Frank. Echt Superlecker schaut alles aus. Ich bin neu beim Angeln (bin ja erst 55) . Koche schon immer und werde alles ausprobieren. Kannst mich auch adoptieren und wir machen es zusammen. 😆😄😆😄😊
Jörgs Gattin war wohl nicht da. Spätestens beim fallengelassenen Ei und zwei Burschen, die in der Küche wüten und Rotwein ballern, wäre doch Ende! Tolles Video, toller Moderator, wunderbare Kameraarbeit und die Schneidebretter sind auch sensationell.
Geiles Video. Das Essen ist mir zwar relativ egal, weil wir uns dieses Jahr im Hotel bekochen lassen, aber in einer Zeit, in der ich fast am Abdrehen bin, ist das bestes Angel-ASMR. Einfach mal zurücklehnen und über eine Stunde entspannen. Mit der ruhigen Stimme könntest du gerne mehr Erklärvideos machen. Danke dafür. Die Lachsforelle werd' ich aber vermutlich nächstes Jahr mal probieren.
Hallo Jörg, vielen Dank für die 3 tollen Rezeptideen, da werde ich sicher einiges nachkochen. Wer die 2 gebeizten Filets nicht auf einmal verwerten möchte, kann diese über Nacht beim Kalträuchern noch weiter veredeln. Was sind das überhaupt für coole Gaskocher auf deiner Arbeitsplatte, die sind doch da nicht fest verbaut? Wo bekommt man die Dinger zu kaufen? Schöne Grüße und frohes Fest 🌲🤗
Toll wie immer, dankeschön. Aber der Zander hat doch wie der Barsch und die Forelle auch Gräten seitwärts heraus zur Seitenlinie. Die sind auch massiv. Lässt Du die drinn?
Ich als gelernter Koch möchte dir ein Komplimente aussprechen . Sieht alles sehr gut aus und Vorallem ist es alles sehr gut zubereitet dir und deinen liebsten eine wundervolle Zeit 🥰🤝
Wow sieht das alles lecker aus 😋 da beneidet man euch zwei doch glatt. Aber diese Forelle muss ich unbedingt mal selber probieren. Ich liebe ja "Lachs" und wenn man ihn so einfach selber machen kann. Warum nicht? Vielen lieben Dank für dieses tolle Video. 👍🏻 Macht weiter so und bleibt gesund und munter. Kommt gut ins neue Jahr 2023 🎆🎆
Dankeschön Gleich mal noch eine Frage, habt ihr schon ein Rezept wie man Wels zubereiten kann? Ich hab ein ein Welsfilet und möchte es am besten und am leckersten zubereiten. 🤩 Liebe Grüße
Hallo Jörg wieder mal sind das fantastische Ideen zum Veredeln von Fisch. Mich interessiert aber auch sehr welche Gaskocher du auf deiner Arbeitsplatte verwendest. Gruß Andreas
haha jo.... küche aufräumen. aber da ich der koch bin, haben wir uns darauf geeinigt... ich mach die küche dreckig und meine frau räumt die sauerei danach auf ;)
Lieber Jörg, danke für das schöne Video! Meine Frage: Wenn man Fisch einfriert, ist es besser den Fisch vorher zu entschuppen, oder lieber nach dem Auftauen?
Hi Mark, das spielt keine Rolle - allerdings geht das Entschuppen nach dem Einfrieren etwas einfacher (vor allem bei Kammschuppern wie Barsch und Zander)😎
Wieder super Gerichte, auch das Einfache liebe ich bei dir. Kann man bei der gebeizten Lachsforelle auch andere Forellen nehmen oder ist das eher ungünstig??? Ich würde die gebeitze Forelle am Samstag machen (Praxistag mit 2 Forellen) und wäre für eine schnelle Antwort echt dankbar damit ich die Zutaten noch besorgen kann.
Hallo Gerhard, meinst du andere Forellenarten? Das sollte genauso gehen. Der Klassiker ist natürlich eine Forelle (oder Lachs) mit roten Fleisch, das entweder vom Futter in der Fischzucht oder der natürlichen Nahrung (z.B. Krebse) kommt. Das Auge ist ja auch mit ;) Viel Spaß beim Praxistag!
Habe gerade die Graved-Forelle zubereitet, bin schon auf morgen gespannt. Aber kann ja nur gut werden ;-) Mal eine andere Frage: wie lange ist die so zubereitete Forelle im Kühlschrank haltbar?
Die gebeizte Forelle kannst Du, abgetupft und abgedeckt mit Klarsichtfolie gut eine Woche lagern. Direkt nach dem Beizen vakuumiert, sogar 2 Wochen - TK im Vakuum 3 Monate 🐟
