Cottura nel sacchetto 3 ricette
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Il pane nel sacchetto e non solo
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400 gr farina 1
300 ml acqua tiepida
4 gr sale
3 gr lievito di birra secco
2 cucchiai di olio
Alette alla paprika
Ali di pollo 12 pz
sale pepe olio
paprika dolce 2 cucchiai
aglio rosmarino
concentrato di pomodoro un cucchiaio
miele un cucchiaino
Le patate nel sacchetto
6 patate medie
Poco olio
Sale pepe
Rosmarino
Paprika a piacere
Mezza cipolla
Ricetta del pane nel sacchetto
In una comoda ciotola metti 400 gr di farina di tipo 1, semi integrale, ma puoi usare anche la 2 o la 0.
Aggiungi 300 ml di acqua tiepida (se usi la 0 ne basteranno 270 ml) e 3 grammi di lievito di birra secco.
Sciogli il lievito al centro della farina.
Attendi 5 minuti e aggiungi il sale, l'olio e impasta con una forchetta.
Basterà una buona mischiata.
Coprire e far lievitare per circa un ora e mezza.
Appena lievitato usa le mani bagnate per reimpastare un minuto , ti basterà prendere l'impasto e tirarlo verso l'alto facendo quindi una decina di queste pieghe.
Attendi altri 30 minuti.
Accendi il forno a 200 gradi.
Distendi l'impasto sul tavolo infarinato, e lo puoi cospargere di semini misti tipo sesamo, lino o girasole, e arrotoli nei 2 sensi il tuo impasto che ora sembra una pizza, e ripeti l'operazione dopo 5 minuti ma senza semi.
Crea una pagnotta e la infarini per bene.
Deponi la pagnotta al centro dentro un sacchetto da forno, gli fai una incisione al centro profonda mezzo centimetro e chiudi il sacchetto con l'apposito laccetto.
Lascia lievitare 15 minuti mentre si riscalda il forno a 200°c.
Deponi il sacchetto con il pane al centro di una teglia e inforna per 40 minuti.
Appena sfornato rompi il sacchetto e fai raffreddare.
Patate e pollo alla paprika.
Metti direttamente nel sacchetto le ali di pollo oppure delle coscette.
Aggiungi nello stesso sacchetto o in un altro 6 patate tagliate a cubetti.
Condire con Paprika abbondante, 2 cucchiai di olio, aromi freschi a piacere e mezza cipolla, facoltativo mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Un tocco magico sarebbe l'aggiunta di un cucchiaino di miele.
Mischia bene il sacchetto, chiudilo e inforna a200°c per 40 minuti.
Salare a fine cottura quando aprirai il sacchetto
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16 апр 2023
