Il termine "Wagyu" si riferisce a specifiche razze bovine giapponesi note per la loro carne intensamente marezzata.
L'etichetta A5 rappresenta il massimo livello di qualità secondo il sistema di classificazione giapponese, dove "A" indica il rendimento della carcassa e "5" la qualità della carne.
É celebre per la sua straordinaria marezzatura, ovvero la distribuzione del grasso intramuscolare.
I bovini sono allevati con grande cura, seguendo diete speciali che includono grano, riso e birra, e sono spesso massaggiati per migliorare la qualità della carne.
La grassezza di questo piatto si sposa perfettamente con la parte citrica della tonica che porta pulizia di bocca.
Andiamo a scoprire insieme quale gin si potrebbe abbinare a questa incredibile carne!
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5 сен 2024
