4 Способа как сварить гречку. Теория вкуса. Проверяю способ Антона Птушкина 

2:55 - "Отвари гречки! Ок. Все... " Ахаха, мужик сразу ставлю видосу лайк на этом моменте! Это шедевр!

Василий,когда работал поваром,мне объясняли,начну издалека,муку обжаривают для того что бы частично разрушить содержащуюся в ней клейковину,что делает ее менее вязкой и препятствует превращению бульонов и соусов в кисель(так называемый ореховый вкус,это дело второе) Тоже самое с лапшой ,обжарка разрушает клейковину и придаёт приятный интересный вкус за Счёт карамелизации сахаров и она не расползается и не превращается в склизкие сопли. Гречка!Варю всегда как научили на производстве:перебрал ,помыл,высыпал в посуду,залил водой что бы покрыть гречку на 2 см,бросил грамм 20 сливочного масла и на медленный огонь минут на 20 под крышкой (не открывать).Это на 400-500г гречки. Всегда идеально,просто.

Спасибо за рецепты приготовления гречки на все жизненные ситуации.

Благодарю, что делитесь с нами!!!!👏👏👏👍😋😋😋

Василий, ваши комментарии и юмор - это улет! Смотрю ваши ролики постоянно. Спасибо!

Супер! Василий, Огромное спасибо! Такие простые рецепы на самые народные блюда, что делает эти рецепы ценными вдвойне, втройне!!!.... С благодарностью ждём продолжения в этом же "ключе"!!!

Просто супер! Выбираем на свой вкус, просто вкусно!! Спасибо большое!!

Живешь и все равно есть что то новое для тебя. Спасибо. Очень интересно. Просто о простом!

Собака серьёзно мяукает так мило 🥰

Отличный видос! Спасибо Василий!

До чего же люблю вашу подачу материала, хоть и повторяла некоторые рецепты по несколько раз, но все равно включаю очередной видеоролик, слушаю вас, смотрю и вроде как на кухне я не одна а с близким, родным человеком пообщалась. Спасибо вам !

Спасибо большое! Всё понятно, доступно и просто!

вот, всё хочу сказать!!! Большое спасибо Вам, Василий!! я и солянку теперь умею готовить и курицу разделываю осознанно... и вот, гречку вчера сварила ( как для персонала ресторанов)- мужу ооочень понравилось. всё это умела делать и до Вас, конечно! но, после Вас, всё как-то вкуснее и ... с мозгами, что-ли... и горелка у меня на кухне благодаря Вам))) короче, в городе Севастополь у Вас есть верная поклонница- это я!!!))) да прибудет с Вами сила!!!

Василий, хороший формат, помимо рецептов, освещаете кулинарные хитрости. Респект.

Спасибо огромное Василий люблю ваш канал и вас за ваши уроки неоценимые для меня, готовлю ваши блюда!!!

Спасибо за ТАКОЙ полный обзор!!!

Спасибо, за хорошие способы в приготовлении гречи. Очень полезное видео 👍

Полезное видео. Спасибо! Попробую обжарить гречку на топленом масле. Мне кажется оно больше подойдёт по вкусу.

Василий, я Вас люблю. Так всё вкусно! И барсучата такие классные! Мяукают!

Все гениальное,просто.Благодарю Василий.

Благодарю за познавательные рецепты! Щадящие варианты без варки более полезные как по мне)

Когда профессионал поёт свою ,,песню", заслушаешься и хочется повторения! Гениальность в простоте-это, как раз, и удивляет. Спасибо вам, что служите нам.

Спасибо за экспериментальное сравнение нескольких способов. Это всегда полезно.

Спасибо, нравится как Вы ведёте видео, легко, непренужденно, ненавязчиво, ничего лишнего и приятно слушать и хочется применить в деле ваши советы, спасибо, будем с вами !

Спасибо! Отличные рецепты.

Спасибо про способ с термосом. Идеально.

Я раньше не готовил сам, из-за того, что все рецепты начинаются словами: - ВОЗЬМИТЕ ЧИСТУЮ ПОСУДУ ... . Посмотрев Васины ролики, я понял, что на кастрюлях должен оставаться налёт жира и "навара" от всех предыдущих готовок. СПАСИБО ВАСЯ! Теперь "варю гречку" старым бабушкиным способом: - соблюдаю пропорцию 1:2, промываю крупу, заливаю кипятком и "ставлю в подушки" (у бабушки ставили в горячую печь). Получается рассыпчатая, а главное "стоять над плитой" не надо.

Благодарю Вас ❤️ Много полезных элементов у Вас!

Отдельное спасибо за лайфхак про домашнюю лапшу.

Варю по 1-му, только сразу добавляю соль и раст масло. Крышкой не закрываю. Получаеться как по 2-му варианту. Понравился 4-й вариант. Беру на вооружение. Спасибо Василий

Вась,Вы ЛУЧШИЙ!!Обожаю ваши советы и рекомендации!Огромное спасибо!

Кулинарных каналов много, смотрю Василия, все просто, доступно , по домашнему. Приятно видеть и слушать

За гречку сразу лайк, хотим больше рецептов с гречкой!

Спасибо 🙏. Буду знать как варить гречку, приятно слышать.

Василий, спосибо Вам за такой подробный рассказ, будьте здоровы, успехов вам.

Просто и качественно преподнесенная информация. Спасибо.

Василий, за Птушкина отдельное СПАСИБО!!!

Василий, тебе респект, от души!

Мое Почтение и Уважение Василий влюбилась в Вас и Ваши ролики Смотрю Все!!! Спасибо за лапшу, не знала об этом! Век живи, Век Учись!!! Спасибо, за хорошие способы в приготовлении гречи. Очень полезное видео Особое Спасибо за термос!!! Поклон

Спасибо как всегда грамотно и интересно

К любому способу и изделию: после варки гречки, риса, макарон - дайте им постоять минут 10-20 и остыть, а после полейте любым растительным маслом. Даже если масло без аромата, вы узнаете совсем новый и бесподобный вкус! К тому же, всё это будет храниться дольше на 15-20%, а если использовать оливковое масло, то на 25-35%. Крупы не сохнут (не теряют влагу) даже в холоде. Попробуйте обязательно!

Я на электрической делаю так - вода и крупа 2к1, соль по вкусу. Как закипело - выключаю и оставляю на 20-25 минут под крышкой. Как раз дойдёт, пока плита остывает.

Спасибо! Теперь я узнал еще три способа приготовления гречки

Спасибо !!! Не все способы знала ! И музыка за кадром супер !

спасибо про третий способ. можно не только не варить, можно даже замочить в холодном кефире, и на ночь ее в холодильник. тоже вкусно.

👍Очень люблю суп с гречкой и грибами.

Очень интересная серия! Ждем продолжения

Спасибо за идеи! Некоторые способы удивили!

Василий, Вы с Антоном очень похожи в плане коментарий своих видео. Вас интересно смотреть и слушать. Всего Вам доброго шеф-повар.

Василий, спасибо! Как всегда интересно.

Спасибо! Просто,но приемлемо!

Отлично, спасибо!

Ура, спасибо. Сделайте ещё пожалуйста видео как правильно варить рис, разные макароны. Расскажите какие именно сорта Вам нравятся.

СПЕЦКУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ! СПАСИБО, ЧТО НАПОМНИЛИ!!!!

Здравствуйте, спасибо за ваши видео, информативно!) И вкусно! учусь по ним правильно готовить!)

Отличные рецепты. Побежала готовить второй вариант 👍🏻

про термос вообще гениально, и настолько просто и логично, что вызывает только искренний шок и радость 😀✨

Только что варила гречку😂 и тут бац - рецепт. Спасибо

Спасибо большое Вам очень аппетитно

Молодец, Василий! Выбор зв нами.

Спасибо, Василий! Часто смотрю ваши ролики вместо сериалов... весело, интересно и полезно :))))))

Ну, Вы, Василий просто умница! Нравится Вас слушать и смотреть. Я была поваром и очень люблю варить и печь пироги-пирожки! Вам успехов! ❤️

3 и 4 вариант самый лучший практичный , быстрый , полезный присоединюсь +спасибо👍

Огромное СПАСИБО, Вася! Греча замечательная! Недавно увидела твои работы ,Вася. Многому поучилась,хотя я достаточно пожилая мадам, а ,значит, в запасниках водится немало секретиков и нюансов; пополняю твоими. Манера приготовления и поведения на кухне твои очень нравятся.. У тебя за спиной в правом углу такая душевная ёлочка из сковородок!... Я из Сибири (как говорят сейчас, Новосиб). Ты, кажется, наших краёв?! Успехов тебе во всём. СПАСИБО! 🌹

а мужик то год назад и не догадывался, что его рецепты в 2020 ох как зайдут.

всё как всегда было очень вкусно и интересно, я варю гречку в рисоварке и ни сколько не парюсь...

Спасибо за рецепты.

Большое спасибо за полезное видео!

Действительно все просто и вкусно. Я для себя отметила, что гречку маслом не испортишь)))))

Спасибо Василий! Скольким же разным способам приготовления я у Вас научилась, и все отличные и рабочие! Благодарю за всё!

спасибо за рецептик, очень люблю ходить в походы и точно возьму на вооружение способ с термосом! а так, будем попробовать все четыре способа варки🙂

Про ресторанный способ не знал. Лайк однозначно!👍

Если бы у Василия на кухне оказался топор, тогда бы мы легко узнали, как варить кашу из топора ; )

Спасибо, что называете гречку гречкой, а не гречей. :)

Благодарю. Супер. Просто. Ясно. Здравия нам всем на долгие года. Да хранит нас всех Творец. Благодарю вас за служение людям планеты Земля.

Спасибо!

Василий! Спасибо за Ваши прекрасные уроки! Хочу добавить только, что во втором способе варки лучше прижаривать крупу на сливочном масле. Тогда она приобретает необыкновенный аромат. А если мыть крупу в холодной воде, то не придется ее перебирать - неочищенные крупинки уйдут сами...

Спасибо за видео! Посмотрела. Потом почитала комментарии. Пришла к выводу, что замачивание холодной водой - самый полезный способ. Потом почитала переводы научных статей. Оказывается, из коричневой гречки фитиновая кислота, лишающая наш организм минералов, при замачивании не разрушается - тут нужна живая зеленая гречка (частично она разрушается при высоких температурах, то есть при обжаривании, но там все разрушается, а гликемический индекс повышается). Видимо, пойду покупать и тестировать зеленую гречку. Не ожидала такого хода развития событий. Но я люблю эксперименты. Еще раз спасибо вам, Василий!)

Супер обожаю такие выпуски.

Молодец! Хорошая подача материала👍

За лапшу отдельный Лайк !!! Есть своя паста машина, Огромное спасибо!!!

"гладкошерстная крупа" - что ты творишь?! Я же чаем поперхнулся )))))))))))))))))

Вот спасибо большое, что и про лапшу рассказали, это мне очень пригодится!

Очень доходчиво , спасибо.😃

Спасибо Шефу Высокой кухни,что снизашел до простых смертных и показал как правильно варить эту гречку!

Спасибо за видео ! Хочу добавить , я промываю гречку очень тщательно, из- за того , что ее любят и грызуны тоже ! И сейчас мой самый любимый рецепт - добавляю в гречку обжаренные с луком грибы! Всем здоровья , а Василию новых , не очень сложных рецептов!

Спасибо за рецепты

Интересный и полезный ты блогер для нас подписчиков спасибо Василий!!!

Вот он повар . Уважаю . доступно, понятно и с юмором . Приготовление блюда без юмора , души человеческой и рукоприкладства пустое занятие. Пей вада ,ешь вада......

Василий, сделайте видео о полбе и перловке! А за лапшу обжаренную - спасибо, будем пробовать))

День добрый! Спасибо! Класс!

Большое Вам СПАСИБО

Вася классно, пойду варить гречку😊😊😊

Здравствуйте Василий, прежде всего огромное вам спасибо! С огромным удовольствием смотрю ваш канал. Я варю гречку как раз двумя вариантами 1) запариваю в термосе кипятком. 2) после промывания обжариваю на сухой сковороде без масла, и она действительно рассыпчатая выходит и ароматная. Вот интересно с маслом какая будет разница... буду экспериментировать.

Спасибо, взят на заметку 👍

Можно даже не варить, очень круто 👍

можно и 3 вариант заливать и просто холодной водой, она так же к утру разбухнет станет мягкой, можно добавить с утра меда, говорят полезно

Большое спасиюо что раскрыли все секреты про варки гречки Я смоттрю все ваши рецепты очень хорошо расказываете

Азартно рассказываете - это радует. Спасибо. Ваш 3-й способ - последние годы так только и готовлю гречку. Просто без заморочек и сохраняются все полезности. Немного уточню: если кипятком заливать, то уже через 1час - полтора готово, но я предпочитаю холодной - через 2 часа и далее. Немного зависит от крупы. Вода должна покрывать крупу в кастрюле на 1-1,5 см, если больше то ядрышки не будут рассыпчатыми, но всё съедобно. Однако, у такой гречки нейтральный вкус, так как всё было в простой воде. Поэтому эту заготовку выкладываю на сковороду, а там уже подготовленая "подушка" ( тут Ваша фантазия без ограничений, хотя жизнь сама ограничения подкинет) так что будет и вкус по вкусу, и всё очень быстро, что не маловажно. Да, конечно, с начала надо промыть несколько раз, как правило гречневая крупа очень засорена (бизнес у них такой). Вот как то так.

Василий. Спасибо за ссылку на блендер, только что привезли, довольна до того места, откуда перо совы. Бегу мыть его и испытывать