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4 clés pour (re)connaître le cépage mourvèdre (leçon n°89) 

Yann Rousselin
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Aujourd’hui, nous allons voir ensemble 4 points clés pour reconnaître … le mourvèdre.
Vous connaissez ce cépage ?
Il donne des vins puissants, riches en alcool, à la robe soutenue, et aux arômes de fruits noirs.
Vous le dégustez si vous êtes amateur de Bandol.
Sa terre de prédilection est l’Espagne… En plein dans les terroirs méditerranéens du "Levante", d’où j’enregistre cette nouvelle leçon !
Le but ?
Vous transmettre en quelques minutes les bases pour comprendre les régions, climats, et style de vin de ce raisin.
👉 Partagez la vidéo ou ce mail et ensemble … transmettons la passion du vin ! 🍷
🎬 Pourquoi ces « leçons du dégustateur »
Le but : Partager avec vous quelques clés pratiques pour mieux déguster, mieux connaître le vin.
De manière gratuite, informelle…
C’est une manière de profiter de ces moments pour progresser dans le vin…
Le plan est donc le suivant :
🔵 Je fournis la leçon,
🔵 Vous préparez une jolie quille et
🔵 Vous mettez en application de chez vous !
👉Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : www.lecoam.eu/lp-newsletter/
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J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
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1 сен 2020

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Комментарии : 16   
@mathieudoe9748
@mathieudoe9748 10 месяцев назад
Intéressant
@muratkaraiev671
@muratkaraiev671 3 года назад
Merci Yann. Très intéressant. Racontez-nous comment distinguer les vins blancs de Bourgogne. C'est aussi un thème intéressant. Je regarde toutes vos vidéos. Bravo !!!
@LeCoamTV
@LeCoamTV 3 года назад
vaste sujet , fort ambitieux ! je prends note pour faire un petit topo sur les blancs de Bourgogne ;-)
@laurent671
@laurent671 2 года назад
Merci Yann !!! Court, simple et précis. :-)
@philippeMARTIN
@philippeMARTIN 3 года назад
Merci Yann pour l'analyse de ce cépage, qui fait partie de mes favoris. En vacances en Provence cet été, j'ai pu profiter justement des Bandol et je me souviens d'un Lort Serignan tout à fait fameux, à condition bien sûr d'aimer les vins corsés. À bientôt !
@chuki7078
@chuki7078 3 года назад
Merci beaucoup Yann !
@naimtrgt96
@naimtrgt96 3 года назад
Bonjour Yann, Je suis un nouvel abonné aux masterclass de dégustation ! J’aimerais savoir si à l’avenir des réassorts de vinottes vont être proposés sur des anciens coffrets ? En effet, beaucoup de sujets ont déjà été passés en revue (californie, muscadet, riesling, bordeaux rive droite et j’en passe...) et j’aimerais tout de même apprendre sur ces régions viticoles et/ou cépages. Merci d’avance !
@LeCoamTV
@LeCoamTV 3 года назад
hello Naim, j'ai dû te répondre entre temps sur facebook ;) effectivement il est prévu de faire des réassorts : prochainement pour le Muscadet !
@fannyg2506
@fannyg2506 3 года назад
Pourriez-vous écrire les noms des AOC espagnoles dont vous parlez dans la vidéo? J'ai du mal à les trouver sur Internet excepté pour Alicante... Merci! :) Vidéo très intéressante.
@LeCoamTV
@LeCoamTV 3 года назад
Bonjour Fanny, j'insiste en particulier sur Jumilla , Yecla, et Alicante ;-)
@jeanmarcmermet6002
@jeanmarcmermet6002 3 года назад
Bonjour, Vidéo très intéressante, mais j'aurais voulu connaitre les caractéristiques olfactives et gustatives d'un mourvèdre.
@LeCoamTV
@LeCoamTV 3 года назад
bonjour Jean-Marc, je donne les caractéristiques gustatives, mais il est vrai que je n'ai pas pas beaucoup insisté sur les arômes, désolé ! tu peux retrouver des arômes de poivre, cuir, cannelle, mûre..
@marc-aurelekonan2543
@marc-aurelekonan2543 3 года назад
Merci pour l explication...a 6mn19 tu as parlé de dégré d exctraction je peux savoir ce que c est et son importance?
@LeCoamTV
@LeCoamTV 3 года назад
je fais référence ici au temps de contact entre la peau et le jus , mais aussi au facteur température. Plus le temps est prolongé et plus la température est haute, et plus on favorise l'extraction des polyphénols, et donc en particulier de la couleur et des tanins. c'est un choix de vinification du vigneron
@marc-aurelekonan2543
@marc-aurelekonan2543 3 года назад
Aussi a part le rhone qui l assemble avec le grenache er la syrah existe t il dautres cepages avec lesquels le mourvedre est assemblé et qui donne un bon equilibre?
@thibaultleroy8250
@thibaultleroy8250 3 года назад
cinsault ou counoisse ou carignan
Далее
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СОБАКИ ГОЛОДАЮТ ИЗ-ЗА ЛЕРЫ 🥲
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