CVQM #4 : YQUEM 95, LE ROI DE SAUTERNES ? 👑💸 

Bonjour, pour tous les geeks du vin petit erreur de ma part à 23:20 je classe Caillou en Sauternes alors qu'ils sont à Barsac. Mais bon, comme ces zèbres revendiquent partout l'appellation Sauternes au lieu de Barsac (quel dommage 😔 assumez votre origine) et bien je me suis fait eu.

J'ai eut la chance de goûter 4 millésimes d'Yquem. 3 sur les 4 étaient des grands vins et m'ont marqués différemment. Mais c'est clair que c'est hors de prix (j'en ai payé aucune :p). Je recommanderais Suduiraut qui pour moi est juste derrière en qualité bien moins cher. Mais il ne faut aussi ne pas hésiter à prendre des seconds vins de grands cru classés qui sont de super bons rapports qualité prix ! Chouette vidéo encore une fois :)

Quel boulot dans tes vidéos (pas uniquement sur l'information que tu diffuse). montage, rythme etc, tout est nikel !! faut que ça continue, même s'il faut en passer par les étiquettes !! D'aileurs je vais peut être prendre des Chateaux Climens 2016 et 2023 pour la naissance de mes enfants, merci pour le tips !!! :)

Moi j'ai retenu que si je prends 5 bouteilles de Climens, j'ai pile la place pour une quille d'Yquem dans la boîte. Excellent épisode.

Ha Yquem! Il y a vraiment un truc à part avec ce vin. J'ai un souvenir ému de ma première fois avec un 95 ou 97... Il faut que je m'occupe du 82 dans ma cave maintenant 😋

Excellente vidéo ! Par contre, je trouve que l'argument à 14:37 concernant l'absence de notoriété de Joséphine d'Yquem est un peu facile. La Veuve Cliquot a connu une trajectoire similaire à la même époque, et tout le monde s'en souvient. Et Dom Pérignon avait été complètement oublié pendant 200 ans, jusqu'à ce qu'on ressuscite sa mémoire dans les années 1930. J'étais également étonné que tu ne mentionnes pas le château de Fargues, qui est encore la propriété de la famille Lur Saluces, et qui est également voisine d'Yquem pour un prix largement inférieur.

excelent! (comme d'hab) Mais quid des vins de glace? c'est quelle catégorie au final?

C’est toujours un plaisir (trop rare! De voir tes vidéos. Oui, Yquem c’est de la bombe et l’un de mes plus grand émois d’amateur lorsqu’a, a peine 20 ans, après avoir bossé tout l’été je m’en suis offert une bouteille de millésime 2005 qui m’avait couté un rein. Comme on dit, le prix s’oublie, la qualité reste. Cependant j’ai goûté depuis du château Giraud et franchement, s’il est un ton en dessous reste quand même énorme vu le prix.

Merci pour ta video, pour la petite histoire, j'ai acheté un Chateau Climens 2012 pour mon fils et un Chateau Yquem 2013 pour ma fille, cela m'a fait rire que tu prennes ces deux references en parlant d'une bouteille pour ses enfants, je me suis evidement retrouvé lol. Pour info pas de Climens en 2013 et pas d'Yquem en 2012 ;)

Walker Richard Jones Daniel Johnson Matthew

Pas encore goûter Yquem, j’aimerai vraiment. Pour l’instant mes plus beaux souvenirs en liquoreux du sud ouest c’est un clos joliette 1970, un suidiraut 1988, et un Climens 1992 après si j’y goûte ça sera un avant rachat par LVMH.

Pour avoir bu Yquem sur des millésimes comme 95, 98, 81, 83, 89, 76, 2001 et 2007. Je ne peux que confiormer le roi des Sauternes. Mais j'aurais aussi mentionné le chateau de Fargues qui a l'avantage d'etre un Yquem de Sur Saluces à moitié prix... Sauf qu'il n'est pas classé en grand cru 1855 vu qu'il a été produit par le conte de Sur Saluce en 1856 si je ne me trompe pas. Dans des batailles à l'aveugle, il est parfois très difficile de trouver une différence entre les deux... 1976 j'ai préféré Fargues, 1989 j'ai préféré Yquem, sur 2007 j'ai ne aucune préférence, les deux sont magnifique, un poil plus pret à boire sur Fargues. Je vous souhaite de boire 1989 et 2001...🤩

Encore meilleur directement à la barrique ! 😇 Tu crois que si je dis LVMH LVMH LVMH (3x) (a aussi Cheval Blanc) je gagne un séjour à Dubaï ? Bon millésime Los Amigos J’adore semer des Caillou😂🎉

Malheureusement racheté par Bernard Arnault/LVMH. Je n'en achèterai plus (même si j'avais les moyens !) J'ai la chance d'avoir encore 1982 et 1988, achetés quand ils étaient déjà très chers, mais pas furieusement hors de prix.

Yquem... J'aurais crié au clickbait si le ton, l'honnêteté et, oserais-je le dire, la production n'était pas tout bonnement stellaire. Une trame synthétique mêlant pédagogie, humour et fond bibliothécaire. On a frôlé la perfection. J'enlève un point pour le caractère graveleux de certaines évocations, au demeurant cocasses, qui ne saurait être excusé par les effluves de l'alcool. Merci pour la dégustation virtuelle.

Il faut prononcer le i de Tokaji (to-caille-i), Tokaj (to-caille) est, comme vous l'avez dit, le lieu géographique.

Clark William Williams Melissa Robinson Sarah

Les sols de l’appellation sont composés de trois anciennes terrasses alluvionnaires gravelo-sableuses d’origine pyrénéenne, largement érodées par les affluents du Ciron et de la Garonne. Les vignes du Château d’Yquem sont plantées sur plus de 13 types de sous-sols différents (argileux, limoneux et sableux), apportant une grande complexité et une forte hétérogénéité du parcellaire.Vendangé par tris successif et vinifier par lots. L'assemblage est le fruits d'une grande diversité du terroir.

Une alternative helvète, est le Grain Noble de Marie-Thérèse Chappaz, est la plus grande claque que j'ai prise avec un vin (Je n'ai toujours pas eu la chance de gouter un Yquem)

Sinon tu prends un Château de Fargues pour 1/5 du prix et c'est aussi Alexandre de Lur Saluces. Il se concentre sur celui ci depuis le rachat LVMH et du coup le rapport qualité prix est bon.

La conclusion m’a porté à sourire.. Je suis tout à fait le type d’amateur en recherche permanente des challengers, avec une méfiance instinctive des étiquettes. Pour autant , dans un contexte professionnel, j’ai pu goûter cet automne un Yquem 1996 (encore bien jeune) et je dois avouer que c’était l’une des meilleurs dégustations que j’ai pu avoir dans ma vie.. J’ai eu la sensation d’y trouver tout ce que décrivais autant chez Yquen que Climens… question de moment certainement! C’est d’ailleurs le maître mot me semble t’il quand aborde le plaisir subjectif de la dégustation. À la tienne Loïc et merci encore pour cette nouvelle vidéo, encore une superbe cuvée à regoûter à nouveau le temps passant. 🎉

Fargues !!! Incontournable à mon sens : les 2005 et 2007 sont dantesques 😮

Encore superbement expliqué dans cette vidéo, merci Loïc ! Cependant j’ai quelques interrogation au sujet du Château de Fargues, voisin d’Yquem si je ne me trompe pas. Qui était là en premier et comment ce fait-il que l’on retrouve en même temps sur les 2 bouteilles « Lur-Saluces » ? Si toi ou tes abonnés peuvent éclairer mes Sauternes 😅😉

Tu peux stp faire un épisode sur les VDN de Banyuls & Rivesaltes ?? Merci

Comme d'habitude très bon épisode. (2 Yquem 1989 dans ma cave) Un grand Rieussec 1988 en mémoire et un magnifique Filhot 1986. Pour les liquoreux j'aime aussi les sélection de grains nobles en Alsace de chez Hugel.

La vie perso et sentimentale de JoJo... La définition de la vie de mârde!

Super intéressant ! Merci pour ce partage.

Ca alors ça fait 40 ans que je crois que c'est 'Sur Saluces' 😂

Sache qu’on a découvert le sucre en Creuse alors que tu n’étais pas encore né (c’était vers 85/86 dans mes souvenirs…) alors mollo sur les blagues sur la ruralité 😡

Encore une fois ta conclusion fait mouche!

Ah ah, la frise Zelda avec Link ;)

En Creuse on n'a pas de sucre mais il y a du vin (et oui) !

Je mets rarement des commentaires mais merci beaucoup pour cette vidéo instructive et pour ta chaine de manière générale ! 😍 Ps : Quelle badass cette Joséphine ! !

Bonjour, il m'en reste une !😂

En tout cas, bravo pour le format. C’est informatif et documenté, y’a du boulot de montage, c’est évident. Et c’est moderne et drôle. Good job, M’sieur Vin Stache, il n’est pas aisé de dépoussiérer ce sujet, si casse-gueule - car potentiellement barbant - souvent traité de manière trop « classique », voire vieillotte, par d’autre RU-vidur. 🎉Respect, champion, well done. 😊

Merci pour ce nouvel épisode de qualité. Qui a deja goute une cuvée numerotee de chez Yquem ? Assemblage de millesimes, un bon tiers du prix, et selon son assemblage et donc numéro, une jeunesse insolente ou une maturite plus prononcee. On a le choix et il y a plus de fraicheur que dans la cuvee Mère. Longue vie a ta chaine, et vivement la suite et des livraisons en Belgique ;-) ( je sais, representant fiscal 😊 ... )

Et j'ajoute, comme toi que j'ai eu des émotions incroyables avec Climens gouté récemment au Grand Tasting. Des larmes aux yeux ! mais avec leur récent repositionnement avec un unique grand vin liquoreux, les prix s'envolent. On est désormais loin du 80 balles la bouteilles avec ton ex du millésime 2016...

Toujours des vidéos ciselées, ultra qualitatives. Merci pour le boulot. Même si la seule chose que j'ai retenue est cette magnifique réception d'OBJ contre Dallas 😁

Bonjour ! J’ai eu la chance de travailler dans un 3 étoiles et j’ai eu l’occasion de goûter d’excellentes bouteilles (notamment du Romanée Conti ainsi que la star de la vidéo, du Château D’Yquem 1962). Ayant très près de connaissances sur ces vins, je suis très content d’être tombé sur votre chaîne, merci pour vos explications claires et honnêtes. J’aurai enfin un peu plus de vocabulaire pour décrire l’expérience inoubliable de ce vin haha. Continuez comme ça c’est génial !

J'adore ta video ! Il y a tellement d'humour ! Bravo. Personellement j'achete du suduirot et du chateau coutet, c'est delicieux. Je n'ai pas pu comparer avec du yquem. Chateau sainte croix du mont peux procurer une belle complexite harmonieuse egalement pour un prix abordable.

Je ne suis pas un grand expert, mais j'ai eu l'occasion de goûter du Yquem 2020 et 2003 (gratuitement, puisque je faisait la traduction vers l'espagnol pour le maître de chais). J'avais déjà goûté quelques bons sauternes (Guiraud, Lafaurie-Peyraguey, La Tour Blanche), et j'avoue que je n'ai pas vu une si grande différence.

Mais quel boulot !!! Ca vallait le coup d'attendre ah ah. Bravo pour cet épisode, toujours aussi documenté et assis sur TON point de vue, entier, sincère. C'est très plaisant. Merci pour ca l'ami.

Tres jolie episode toujours au top.mais j espère un jour un cépage sorcier sur le pinot noir et le mourvèdre ( cépage juste dingue c est mon préféré) et si un jour tu veut découvrir les vins de bellet a nice tu me préviens et je te fait découvrir tous les propriétaires du vignoble de bellet une des appellations les plus petite de France et surtout se trouvant en agglomération niçoise sur ce j'espère que tu continuera car c est juste génial ce que tu fais !!!!

J'ai adoré cette épisode, celui que je préfère depuis le début de ta chaine : réalisation et humour au top. J'ai dégusté un Yquem 95 à Noel dernier (quel hasard) et j'ai eu le meme ressenti que toi (quel hasard). Pon fils est né en 2012 donc obligé de m'orienter vers un autre vin donc merci pour le Climens. Mais quid de Fargues ?

Superbe ta vidéo ! Pas de langue de bois, un humour décapant. Ça m'a donné envie de prendre quelques bouteilles de barsac ou de sauternes. Merci pour ce travail énorme, mais cette vidéo est une des meilleures que tu aies produit. Peut-être même la meilleure !

Jamais eu l'occasion de tester ce cru qui était d'ailleurs le 12eme apôtre du manga Les Gouttes de Dieu , mais je note en tout cas le Climins et vais peut être craquer 😊

Je connais pas cette chaîne, mais bordel qu’est-ce que c’est bon! Bien expliqué et vulgarisé, une touche d’humour, on adore !

Lur-Saluces est une référence qui ne parle qu'aux royalistes, en effet.

Merci pour cette vidéo de qualité comme toujours!

Un plaisir, comme d'habitude. Merci beaucoup pour ton travail !

Merci pour l'erratum en commentaire. C'est comme ça qu'on voit la qualité

Je bois du 92 au p'tit déj tout les jours et je me la raconte 😎

Toujours un plaisir de regarder tes vidéos bravo pour le travail

Merci beaucoup encore une fois du pur plaisir à te regarder ! Bonne continuation.

Excellent comme d'habitude !!

Toujours un plaisir de voir la notif d'une nouvelle vidéo de ta part !

Un montage à la hauteur du sujet traité, tu t'es surpassé Loïc Geoffrey de Vin Stache :) Quelle rigolade malgré la tristesse de la vie de Françoise Joséphine... et dire que je me plains de ma vie...

bien ficelé, et merci pour Josi qui mérite un big up.

Super contenu Geoffrey Comte de Vin Stache 👍 Une idée de vidéo : les flacons à plus de 100 euros qui pour toi méritent vraiment leurs prix

Encore une masterclass. Merci.

Je comprends et je partage totalement ton amour pour Climens, j'ai eu la chance de boire à deux reprises le millésime 1982. Absolument magique ! S'agissant d'Yquem, mon père m'a conseillé un jour de faire une dégustation à l'aveugle pour le comparer avec un Château des Arrieux, en Sauternes aussi. Selon lui (et je me fie volontiers à son jugement de connaisseur), difficile de différencier les deux à millésime équivalent, alors que l'un coût 20 fois moins cher que l'autre. Bravo pour tes vidéos en tous cas !

Toujours au top!!!! très bon épisode

Vidéo excellente comme à l'accoutumée !

C’est tout a fait ça, Yquem est un reve avant tout ! Réalisé pour ma part avec l’achat du 2020, donc a goûter dans quelques années

Merci pour ce super moment de découvertes !

Merci beaucoup ! Sans toi, ce genre de vin resterait juste des pages que je ne lis pas dans un numéro de la RVF. Du coup, ben... j'ai appris plein de trucs.

Chouette épisode ! Vive vinstache 🎉

top comme d'habitude

toujours trop top tes vidéos ! Tout est dit !

Et le miel de sapin :o ??? et le pavillon rouge il est comment ? super vidéo comme toujours même si ce n'est pas un vin que j'apprécie !

Loïc, bravo pour cet épisode. On mesure tous les travail à travers la qualité de l’écriture et de réalisation. Il s’agit pour moi de l’une de tes meilleures vidéos.

Merci pour cette mise en perspective des grands noms du vin français, avec ta touche personnelle. Un délice aussi profond et intense qu'un vin doux.

Superbe vidéo merci ❤

Super vidéo !!! Et superbe commentaire de fin !!! Encore, encore, encore ...

J'ai ri !!

Une bien chouette vidéo :)

Merci pour la vidéo 🫶

Passionnant, tu tiens d'ailleurs un sujet comment s'organise le secteur face au changement de climat

Hahaha le Rieussec Playmobil, parfait!

Super épisode !

Au top comme toujours !!

Explications concernant botrytis cinerea ...OK Historique des vins ...OK (très intéressant résumé ... de nombreux formateurs devraient en prendre de la graine ...) Par contre Qu'est ce que le vin de paille du Jura vient faire ici ? ... Tu vas me dire que c'est une technique de "concentration des sucres et d'élimination de la flotte dans la baie du raisin comme une autre" ... Dans ce cas pourquoi ne pas évoquer la "crio-extraction" en Alsace avec les fameux "icewien" ? Pour les non-connaisseurs ..on attend que le raisin gèle et on le presse encore gelé pour récupérer un maximum de jus sucré et un minimum d'eau Peut être serait il bien que tu expliques tout ça à tes abonnés ...Et la différence essentielle qu'il y a avec les vins botrysisés Je ne doute pas que parmi les milliers d'abonnés qui te suivent certains ont toutes les connaissances requises en la matière mais justement ...le côté pédagogique de cette chaine exige ces précisions (me semble t il) Par ailleurs j'ai dégusté plusieurs fois Yquem ...et j'ai encore 4 cols en cave dont 2 datant de 1974 ...(aucune idée du prix du flacon et je m'en fous complètement) C'est un vin absolument hors de tout ce que j'ai pu déguster ...on est sur une autre planète ... Je ne suis pas un "buveur d'étiquette" Le vin est et reste ... ... entre parenthèse ..il m'a fallu des années avant de comprendre et d'attraper le gamay ... Oui monsieur ...il y a des très grandes choses dans le Beaujolais ...( il y a aussi beaucoup de s*&§k``"`) hélas !

Super épisode

On valide 🎉

Force !

Vive le bon vin

Je sais pas si c'est le hasard ou ta vidéo, mais wineandco est down en ce moment 😂

J'ai déjà eu l'occasion de déguster un millésime 1975. Rien à rajouter.

Super vidéo comme toujours !

Ca ne vaut pas un bon Vouvray !