4 Pulpos: A Feira, guiso con garbanzos, Ten’s y Freestyle. A Feira:
1 kg pulpo congelado de calidad
300 gr patata para cocer
Laurel, pimienta, sal gruesa
Mezcla pimentón dulce i picante
Aceite de oliva
Para el guiso de pulpo:
500 gr pulpo congelado en rodajas
500 gr garbanzos de Fuentesaúco remojados 12 horas
5 Dl agua de cocer el pulpo, fumet o agua
250 gr tomate maduro
2 cebollas medianas
2 ajos
1 pizca pimentón De la Vera
1 cucharadita kimchie en pasta
5 hebras de azafrán
2 tomates secos
1 hoja de laurel
2 Dl Vino blanco
Sal y pimienta
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10 янв 2021
