#430

Подписаться 110 тыс.

Просмотров 31 тыс.

50% 1

Kali ini, Yohanes Adhijaya atau yang lebih dikenal dengan Koko Ragi datang ke podcast. Kita akan membahas perjalan kariernya dalam mengajar dan mengupas tuntas segala hal tentang sourdough. Bahkan, kita juga membahas kalau bakteri saja bisa kita pelihara lho! Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio
#430 MAU BELAJAR BAKING/PASTRY? SINI KUMPUL! WITH YOHANES ADHIJAYA | RAY JANSON RADIO
Enjoy the show!
Instagram:
Yohanes Adhijaya: / yohanesadhijaya
DON'T FORGET TO LIKE AND SUBSCRIBE !
Ray Janson Radio is available on:
Spotify: spoti.fi/2lEDF01
Apple Podcast: apple.co/2nhtizq
Google Podcast: bit.ly/2laege8i
Anchor App: anchor.fm/ray-...
TikTok: / rayjansonradio
Let's talk some more:
/ rayjanson
#RayJansonRadio #FnBPodcast #Indonesia

Опубликовано:

12 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 107

@yohanesadhijaya Месяц назад

untuk Yeast Water / air fermentasi buah bikinnya 2x 24 jam aja ya , karena fatwa MUI gaboleh konsumsi air buah lbh dari 3 hari.. cheers temen2 dan murid ragi yang Muslim ❤❤❤

@renarurianti1987 Месяц назад

Waaa thankyou chef

@31.8mm Месяц назад

thx for the info

@31.8mm Месяц назад

btw, what makes fruit water yeast favorable?

@AhmadLuthfiProfile 25 дней назад

Thx cheff. Baru tau gua

@yohanesadhijaya Месяц назад

Thanks Ray udah undang!!! Smoga yg nonton banyak ilmu yg bisa didapetin ya 🙌🏻

@rayjansonradio Месяц назад

We are the ones who say thank you! 🙌

@hendyzhang7455 Месяц назад

Ko saya pernah beli Croissant ko Yohanes waktu masih open PO, kalo ga salah croissant thai tea sama green tea gitu ya. Dikirim pas ga ada orang, sedikit komplain karena takut rasa berubah ditaruh di pagar didiemin, tapi ko Yohanes malah sabar banget dan nawarin diganti aja gpp dikirim lagi. Walaupun akhirnya ga jadi sih karena waktu saya pulang n cek aman kondisinya. That time I know you will be great with that heart and glad you are you now.

@Butterine Месяц назад

Chef yo terbaique, si paling humble kata gw mahh haha 😅

@rakanchannel1305 Месяц назад

Muda dan berhati besar, God bless you

@kukuhdwiirawan6047 Месяц назад

Thanks ilmunya chef. Jadi tau cara bikin starter pake air buah. Jadi penasaran bikin sourdough starter. Pengen nyobain bikin pizza napoletana pake sourdough. Thnx juga Ray udah undang Koko Ragi.

@sutrisnoyang876 Месяц назад

Chef anes memang keren banget, gw rasa u gak bakal dapatin lagi orang yang mau share ilmunya begitu rupa ke murid. Dibimbing dari 0 sampai bener2 ngerti (gw ambil bnyk kelas di ragi, jualannya donat😅). Kadang lagi buat ketemu problem, message ke chef, tetap dikasih tau salahnya dimana (kalau ada nilai 1000, pantas banget chef dapat niali 1000 ). Kalau lagi cari tempat belajar roti2an , uda ke ragi aja jngn tempat lain, tempat lain 99,9% pengajar jawab seadanya, kalau ditnya pelit, gak bener2 mau ajarin murid. Keren lah pokoknya chef anes 🙏

@yohanesadhijaya Месяц назад

Love you polll❤

@31.8mm Месяц назад

brarti course pak agus jamhari it 0.01%ny y hehe

@fadlyhermadi4566 Месяц назад

Kalo ditanya sama orang bisa belajar bakery dari siapa dengan bangga gw bilang alumni murid ragi chef yohanes .... Chef nya ramah,humble , selalu merespon pertanyaan2 muridnya.

@rayjansonradio Месяц назад

😍😍😍😍😍

@yohanesadhijaya Месяц назад

❤❤❤

@adrianpangestu4218 Месяц назад

1:07:00 the starter 1:17:20 best tips ever 1:17:24 oven 1:19:09 alcohol in sourdough

@mariaannainditahernawati7132 Месяц назад

saya sdh coba bikin ragi air buah kebetulan pakai apel malang dan satunya salak emang naik cepet banget tapi ada juga yg mungkin krn terlalu lama malah muncul hooch saya akhirnya menggunakannya utk bikin pancake

@NEPHILIM_0 Месяц назад

Berarti dari yeast water convert ke SD?

@zdxwu Месяц назад

berawal dari sering muncul di shorts, jadi kepo sama konten yang lain. ternyata keren-keren banget tamunya, pembawaannya juga enak, berasa ikutan nongkrong. thank you chef 🙌

@rayjansonradio 29 дней назад

Thank u udah nonton 🙌 happy watching yakk

@ThePopmop Месяц назад

Pembahasannya seru sekali tentang sourdough, belum sempat kursus tp karna baca buku Homemade Sourdough by Jane Mason, makany tertarik eksperimen sourdough

@Bommlahdn Месяц назад

Rajin bgt dulu nontonin ko Yohanes.. Pernah tanya2 di DM, dibales jugaa.. 😢😅

@rayjansonradio Месяц назад

Beliau memang se humble itu

@toytakuba3961 3 дня назад

Terimakasih sdh mengingatkan bahaya bahan tambahan pada makanan terhadap kesehatan masyarakat, masalahnya skrg bermunculan banyak penyakit yg sulit disembuhkan..dan makin banyak content creator yg ecek" yg tdk punya dasar ilmu kesehatan.

@MrAayaam 16 дней назад

kalo masalah penyakit karena diary, ini udah ditulis dalam buku sama seorang Dokter Hiromi Sinya yang berjudul "miracle enzyme. permasalahan di diary itu baik yang UHT ataupun pasteurisasi menyebabkan enzym dalam susu rusak. jadi minim enzym, dan kandungan susu yang menyebabkan iritasi usus adalah Laktosa yang mana usus orang dewasa minim memproduksi enzim laktase, ya mirip-mirip sama roti yang punya gluten, dan beberapa orang pencernaanya intoleran dengan gluten.

@mariaannainditahernawati7132 Месяц назад

blm lama nonton yter jepang ttg bakery min ada bbrp baker yg pakai koji dan miso selain tehnik yudane ada yg setelah roti keluar dr oven langsung masuk pendingin bahkan ada bule jerman yg jualan roti di jepang sebelum dan sesudah masuk oven adonan dan hasilnya disemprot pakai air

@ladangcintakitchen7834 Месяц назад

Saya belajar sourdough dari video2 RU-vid beliau. ❤

@rayjansonradio Месяц назад

😍😍😍

@mrgrt_c Месяц назад

chef yohanes!! ex-student here👋🏻 he’s the humblest and one of a kind, the real guru💯

@yohanesadhijaya Месяц назад

Kamu ttp dihati…😊

@eniastuti824 17 дней назад

ADA DI JOGJA

@lostiowatianna551 Месяц назад

Keren bintang tamunya, banyak ilmu baru didunia baking buat saya yg newbie, terima kasih koko Ragi dan Ray

@rayjansonradio Месяц назад

Yashhh❤

@yohanesadhijaya Месяц назад

My pleasure ❤

@FamSumual Месяц назад

ngikutin Ig nya koko ragi dan planning mau ambil kursus disitu. eh, gak tau nya jadi narsum dipodcastnya ko Ray. Kereeennn.🎉

@rayjansonradio Месяц назад

Yashhh🔥

@achmadadji7773 Месяц назад

Tipe2 org yg suka dateng ke Baking demo/belajar baking, 1. punya duit tapi gk ada kerjaan dirumah/ cuman buat ngisi waktu doank. 2. emang pengen belajar. 3. penasaran ama menu & chefnya.

@anjaymemi8urytyt Месяц назад

Benar... dulu ibuku serring bljr baking karena gak ada kerjaan di rumah, sampe sempet jual dan cukup laku, tp lama" makin banyak order makin capek.. tutup dia

@safitri8291 Месяц назад

Gak nonton & ikutan dari awal , tapi sekarang maraton nontonnya. Trimakasih ilmu2nya 🤩🥳🙏

@rayjansonradio Месяц назад

Thank you

@NitraYulius Месяц назад

Channel yg bagus sgt2...Ko. Beruntung bgt nemu diskusi2 Koko. Banyak bgt ilmu yg dpt diambil. Thx

@rayjansonradio 29 дней назад

Thanks semoga bermanfaat🙌

@srisumanti997 17 дней назад

Baru pertama nonton itupun ga sengaja, keren bngt.. thanks ya chef bakalan nonton trs

@priarasavanilla1903 Месяц назад

Dari cerita & penyampaiannya, the real guru besar...

@rayjansonradio Месяц назад

🙌🙌🙌🤩

@diarymomcisya2318 25 дней назад

Betul banget kata ko ragi, buat yg mau naik daya tunggu promo PLN, jd lebih murah, krn mau beli mixer kapasitas gede bys ny watt ny gede", oven listrik watt nya gede, oven deck budget ny agak lumayan untk pemula, jd yg low budget bsa pke oven gas (punya ku warisan dr ortu 😂), smogaaa ad rejeki bsa kursus sourdough ama ko ragi, udh ngikutin dr jaman covid, smpe trial otodidak sendiri, tp gagal 💔 krn oven jadulku gak nyampe suhu nya, dan gk pny duct oven atopun enamel pan 🥲

@retnorukmini7469 Месяц назад

hebat ko Yohanes, saya sdh buat sourdough hibraid yg diajarkan di youtube ko Yohanes, sangat memuaskan dan kalau ditanya selalu menjawab dengan jelas, dr oma jkt, masih ingat kan...

@rayjansonradio 29 дней назад

🤩

@hendrasetiawan5740 Месяц назад

Oo, dia yg ngajarin pemilik Bread Culture..muridnya hebat. Gw tau BC krn temen dua kali dikirim roti2 dia jaman pandemi. Terus baru2 ini pas mau ke resto di Willgoz di Permata Buana, gak sengaja lihat Bread Culture. Uda buka toko fisik ternyata. Beli deh krn uda lama gak cobain. Terus temen gw cerita dia uda buka di Ashta juga Kalo produk Bread Culture adalah gambaran resep yang diajarin, berarti narsum kali ini guru yang hebat....roti2 yg dijual emang enak, lembut dan enggak kalah dari produk luar...

@rayjansonradio Месяц назад

Koko ragi emang hebat🤩

@ztree00 24 дня назад

Ini kursus nya ga sampai ratusan juta kan kayak yang sebelah 😅😅. Ilmu dan biaya masih reasonable ,yang memungkinkan orang yang mampu dengan modal yang dia punya ,bisa ikut belajar. Dan..... Kalau di tanya siapa saja yang alumni yang pernah belajar pada chef ini ,bisa di jawab. Ga ngeles sana sini untuk sekedar jawab. Sukses terus 💪🏻👍🏻

@Butterine Месяц назад

Thank u rayjanson, mengabulkan wish sayaaaa haha oui chef!!

@rayjansonradio Месяц назад

My pleasure 🙌

@larasmelati7018 20 дней назад

Kenal, Baik banget chef anes ini. Ramah murah senyum.

@larasmelati7018 20 дней назад

Anes ibu kenal di BBC, tahun lalu ibu ikut kelas online roti GF sama anes, saat ini masih buat konsumsi sendiri.

@moniqwibisono7025 28 дней назад

Mungkin maaih terbaca, gimana cara menambahkan sourdough starter dalam adonan yg cenderung manis? Berapa banyak starternya? Apa harus ditambah ragi instant?

@lianberby5480 22 дня назад

Berasa inget Bumi baking center yg di bandung jl. Soekarno hata - sriwijaya, betul gak chef yohan

@umarbaxtreet Месяц назад

interesting, I love bakery and pizza. kek nya pengen nyoba di rumah, pelihara bakteri ya wkwk

@rayjansonradio Месяц назад

Coba dongg

@yohanesadhijaya Месяц назад

Yukkkkk bisaa

@novaroslina_opeh Месяц назад

❤ love this podcast chef... one of my dream bisa baking roti rotian..pengen banget ikut kelas baking, podcast ini manfaat banget ilmu nyaaa...

@rayjansonradio 29 дней назад

Happy watching 🙌

@rayjansonradio 29 дней назад

Omg happy dengernya kalo bermanfaat🙌

@Masakbarengabang 15 дней назад

Tp anehnya dy sebut BI itu pengawet, dan masalah jamur di roti dy ga bisa bedain mana roti yg tidak tumbuh jamur karena di simpan terbuka, dan jamur yg tumbuh di roti karena di bungkus tertutup. Video pas collab sama dr gerry

@eniastuti824 17 дней назад

ada di JOGJA MAS SEKOLAH BAKINGNYA

@Godbless1235-l7o Месяц назад

Nonton ini sambil prepare breakfast ngga berasa bener wkwk

@rayjansonradio 29 дней назад

Wahhhh

@brianmonang4129 Месяц назад

liat thumbnail nya kirain dodit stand up

@qiuaiu Месяц назад

berharga banget podcast kali ini..😊❤ syaa bukan pemain fnb ,ga ngerti apa2 ttg roti,.. tp nilai2 kehidupan yg aq dapetin bernilai bgt buat aq Big Thanks Ray buat bikin podcast ini ,dan tentunya koko Ragi yg memberikan sharing pengalaman ❤❤❤

@rayjansonradio Месяц назад

My pleasure🙌😍

@yuniartdwide3639 Месяц назад

aku suka obroLan ny ,,aku suka makannan waLoupun ga bisa masak,,pengn Senin nnti ke bakmi Han

@rayjansonradio Месяц назад

Mampir yukkk

@supriabudiman2425 9 дней назад

padahal Anes suruh brikden dulu sblm ngobrol hihihi

@AffiantiAswinda 20 дней назад

Setelah pake sourdough apakah tetap pake ragi chef?

@novaroslina_opeh Месяц назад

chef ray ngunyah terus yaaaa.. 😂😂✌️

@rayjansonradio 29 дней назад

Wkwkwkkw

@lellywidyanti5888 Месяц назад

Undang pemilik Very Good Brand dong Chef Ray

@rayjansonradio 29 дней назад

Kita diskusiin dulu sama tim nih

@dailyvlogdaily2958 Месяц назад

Nunggu chef baliCooks untuk dateng ke poadcast Chef Ray Johnson 😁🙏🙏

@rayjansonradio Месяц назад

Kita diskusiin dulu sama tim yak🙌

@monapurbakanti9788 Месяц назад

Looking forward Chef 👍

@Jimmysnukawwf Месяц назад

Next udang chef agus jamhari, konon katanya beliau sukses adain kelas roti jepang 35 juta di 3 negara, punya rahasia roti tahan 1 tahun tanpa pengawet

@rayjansonradio 29 дней назад

Kita diskusiin dulu sama tim ya

@Jimmysnukawwf 28 дней назад

@@rayjansonradio kalau belum tau beliau bisa searching2 nama beliau dulu di youtube, semoga terealisasikan

@BelajarFnB Месяц назад

penasaran mau liat roasted chickennya hahaha

@rayjansonradio Месяц назад

wadaww

@aepaep7214 Месяц назад

Kursus bakery di chef pro kya gini budget nya berapa sih

@rayjansonradio 29 дней назад

Coba dm koko ragi

@iimrochima Месяц назад

Apa bisa pake tape singkong buat yeast water? Kayak almarhum nenek…

@rayjansonradio 29 дней назад

Cobaa eksperimen

@harrycreasian4274 Месяц назад

roti paling enak di dunia bagi gw adalah di Jerman.. BEDA!! apapun itu bentuknya, enak semua. Ada yang punya pengalaman sama?

@mariaannainditahernawati7132 Месяц назад

kalo dr mbah gugel sih di jerman ada ribuan jenis roti dan tehniknya banyak tapi mungkin scr marketing kalah sama perancis blm lama lihat kanal yter jepang soal bakery mayoritas ya pakai cara perancis meski ada juga yg pakai cara jerman tapi setuju dg om ray soal edukasi makanan itu penting banget kalo hanya ngejar laba dan cuan tentu akan byk generasi penerus negara ini yg akan cepat mati muda krn salah makan yg dikejar hanya enak dan murah plus kenyang bahkan meniru yg laku saja imbas masuknya kpop kita lihat bbrp thn lagi apakah teori darwin akan mjd nyata