Мы за индивидуальный подход. Вашу ситуацию по здоровью и питанию давайте разберем в мессенджере. Пишите >> moveat.expert/contact-messengers/ С уважением и благодарностью за доверие, ваши Макс Погорелый и команда проекта Moveat 🤗
Все рекомендации ,которые вы опровергаете,были ранее утверждены учеными предыдущего поколения.Следующее поколение ученых будут с успехом опровергать доказательства полезности нынешнего поколения ученых. Будем наблюдать😊
Моя цель - развенчивать фейки о питании С НАУЧНОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ. И я исповедую 100 доказательный подход. Все свои видео я снимаю на основании большого количества официально ПОДТВЕРЖДЕННЫХ исследований - метаобзоров. Я не скрываю источники информации, все ссылки на них можно найти в описаниях под видео. Все-таки современные технологии могут позволить более тщательные проверки и тестирование, чем ранее)))
И с чем теперь сыр кушать? Так то без ничего он запор вызвать может, если к примеру за раз больше 100 гр скушать. Ну и фиг с ним с этим кальцием с пары бутеров... Наверное после листика салата можно будет себя побаловать? 😀
Сколько и какой молочки можно есть и кому можно посмотреть в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qdYb7hMZqBE.html Если останутся еще вопрос - пишите) Также больше информации в нашем телеграм канале и нашем закрытом клубе. Ссылка на канал находится под видео и в шапке профиля) Присоединяйтесь - всегда рады помочь)
У меня нет видео отдельно о витамине К2. Но в этом видео я даю научно обоснованную информацию о содержании витамина К2 в разных продуктах. В молочных продуктах его не много. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5j_KyzomPI0.htmlsi=UEUG8AVm52p_qA1P Но главное это то, что против вашего аргумента говорят также и многочисленные исследования: употребление именно обезжиренных и низкожировых молочных продуктов обеспечивало наилучшие параметры здоровья и наибольшее долголетие: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qdYb7hMZqBE.htmlsi=yZvFS7EirkSUpMiN
...возник вопрос... а если кисломолочку с молотым кунжутом или с сухим укропом .то снизится потребление кальция из них?....смотрю до конца может будет ответ...
По словам Макса, в кунжуте столько кальция, /МНОГО/, что фит.кисл. в его составе недостаточно для всего его связывания, т.е. кальций усвоится и из кунжута и тем более из кисломолочки.
Если встаёт вопрос нехватки кальция при разрушении его солями, почему бы не подсаливать молочные продукты хлоридом кальция? Пищевой хлорид кальция на Озоне - копейки... В чайной ложке без горки примерно 2 грамма чистого кальция.
Вы его пробовали на вкус? Это весьма горькая соль. Если не довелось в детстве пить хлористый кальций, поспрашивайте у людей старшего поколения. Солёный вкус, в отличии от сладкого, имитировать очень трудно. Я знаю только хлорид лития, но в пищу его не употребляют
@@MaxPogorely Не бесконтрольно. Добавить немного, в тот же кефир на ночь, чтобы увеличить количество кальция. В пищевой молочной промышленности и так применяется.
У вегетарианцев плотность костей ниже не потому что они не пьют коровьи гормоны, а потому что они стройные и худые , нагрузка на кости меньше , а как известно кости при нагрузках уплотняются. У толстых людей кости толще
У меня, к сожалению, нет данных о содержании доступного кальция в киноа. В моем видео о растительном кальции есть таблица с информацией о содержании доступного кальция в разных продуктах. Далеко не все орехи и семечки содержат фитиновой кислоты больше, чем может связать их собственный кальций. На пример кунжут или мак являются прекрасными источниками кальция, не смотря на фитиновую кислоту в них. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MGzeWhW78Ww.htmlsi=cj5C5pxcnYvbHMCh
Вы уверены, что с инсулиновым индексом от мяса и рыбы нет ошибки или недопонимания? ИИ это же реакция на расщепление углеводов, а мясо их кол-вом не блещет. Есть еще исследования с такими же результатами?
Я так понимаю, что вас смущает, прежде всего, инсулиновый индекс кефира и йогурта по сравнению с углеводистыми продуктами и то, что у сыра он существенно меньше, чем у рыбы и мяса? Так и есть, вы можете сами убедиться в этом по исследованиям, в которых приведены таблицы инсулинового индекса разных продуктов.
Очень полезная информация! Продолжайте вашу работу, регулярно смотрю ваши видео.. о плонимаю, не зря я на Кето смог просидеть только 2 месяца в 2019г и так и не смлог на нее вернуться. хотя у меня 20+ кг лишнего веса и надо его как-то убирать :-)
Может быть кто-то знает, подскажите пожалуйста. С возрастом совсем перестали усваиваться молочные продукты. Пробовала уже коровьи молочные продукты заменить на молочные продукты из козьего молока. Не помогло. Может быть, нужно просто добавить к питанию ферменты, которые способствовали бы усвоению молочки. Ведь по какой-то причине молочные продукты перестали усваиваться. Хотя раньше, когда была моложе, такой проблемы не было. Наверное, теперь не хватает ферментов. Я так думаю. Пожалуйста, если кто-то сталкивался с такой проблемой, помогите её решить.
что то с молочкой у многих так с возрастом, да и не нужно оно взрослым. А вот кисломолочка нужна, возможно просто стоит поэкспериментировать с видами и кол-вом? Я вот домашнее не очень люблю, видимо большая жирность плохо влияет, а магазинное на ура
Мне 66 лет. Всю жизнь любила и пила молоко. Последние годы отказалась от молока из-за боли в кишечнике. Но если я готовую гречневую кашу залью молоком и доведу до кипения, то съем с удовольствием и живот не болит. Да и кишечник облегчится на следующий день. Ем много кисломолочной продукции. Утром 150 г творога( делаю сама) плюс 150 г греческого йогурта. Никакой сладости. Запиваю чаем или кофе. Без сахара. На ужин иногда гречневую кашу с молоком, без сахара,когда организм требует. Сладкое ем днем, после ланча(у нас в Канаде так называется дневной прием еды). У меня это салат, домашний ферментированный хлеб, отварные яйца, и любая сладость. Ни остеопороза, ни артрита, ни лишнего веса. Желаю Вам здоровья.
С возрастом у многих людей развивается непереносимость лактозы или неспособность производить ферменты для ее усвоения (лактазная недостаточность). Ваше состояние может быть вызвано именно этим. Ваш организм может не воспринимать молока и тех продуктов, в которых остается хоть немного лактозы. Она может быть в сыре, в не до конца сквашенных покупных кефире или йогурте. Могу вам порекомендовать делать простоквашу или творог самой, сквашивая их до конца, или покупать безлактозные молочные продукты
@@АннаСмолянская-п7ы Это вам уже говорит ваш организм что все молочные продукты вредны для организма. Очищайте организм переходя на овощи, травы, фрукты, крупы но только без глютена, бобовые, киноа и много есть чего полезного. Если не хотите болеть.
Добрый день! Спасибо за комментарий! Информация про сыр у нас есть в видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qdYb7hMZqBE.html Если останутся еще вопрос - пишите) Также больше информации в нашем телеграм канале и нашем закрытом клубе. Ссылка на канал находится под видео и в шапке профиля) Присоединяйтесь - всегда рады помочь)
Есть такой сыр Harzer немецкий, сделан из обезжиренного молока и зреет он немного по-другому, чем обычный. В нем 1-3% жира. Добавлены семена тмина. Не знаю, можно ли его купить в России. Вонючий страшно! Но он стал моим любимым сыром. А Максиму огромная благодарность за непереоценимую, полезную информацию!
Молоко - самый благостный и ценнейший продукт что есть во вселенной! А корова - самое центральное существо во вселенной! Так говорится в Ведах. Молоко очень хорошо развивает мозг, исцеляет тело. И пить его нужно когда солнце уже село или еще не взошло. Молоко - лунный продукт.
Какая бяка каша с молоком. Ненавижу с ясель и детского сада. И с хлебом не представляю как можно есть. Самое классное с огурчиком (типа окрошки) или с ягодами/фруктами - это лучше йогурта магазинного.
Исследования показывают, что замачивание зерен в теплой воде (45°C - 65°C) активирует фитазу, что приводит к значительному снижению уровня фитиновой кислоты. Если ваша цель - максимизировать усвоение кальция из гречневой каши, замочите зерна на ночь в теплой воде в термосе. Кроме того, добавление йогурта или лимонного сока в процесс замачивания может дополнительно улучшить разложение фитиновой кислоты. Кислотность йогурта или лимона помогает активировать дополнительные ферменты, улучшая биодоступность минералов и добавляя полезные пробиотики, которые способствуют пищеварению. В совокупности это может значительно повысить питательную ценность вашей гречневой каши.
Вы забыли о главном факторе: времени! Чтобы снизить количество фитатов вам придется заливать гречку водою на сутки или двое. Вместе с фитатами в воду уйдет и значительное количество минсолей. Может проще есть гречку без молока?
Максим, огромая благодарнозть за вашу работу!!! Скажите пожалуйста про КИНОА! Её стоит с молочкой есть? Очень люблю киноа, но про неё мало информации))
Азиаты , подавляющее большинство только сейчас стали есть " европейскую" молочку и с этим онкология стала расти . Но , первая страна в мире о остеопорозу - Америка , где самое большое потребление молочки в мире . В Азии , где все-таки молочка на очень низком уровне , остеопороз почти отсутствует . Это тоже по исследованиям ученых инфа )
@@TheReallyMaria Я вам не смогу скинуть , я уже не вспомню где и когда читала , но ... смотрите блоггеров из Китая , Южной Кореи и Японии , они обо всем этом рассказывают и подтверждают эти факты )
@@TheReallyMaria В Японии теперь можно купить молочные продукты из Европы , в Южную Корею завезли коров которые могут в горах пастись ) Раньше они не имели понятия о молоке , так же во многих провинциях Китая молоко не употребляют и во многих странах Африки , но не во всех
Молочные продукты наоборот борются со сгущением крови. Вот видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A3NUczZI0Uo.htmlsi=L69xyvBhw3JvOUmC «Плохих» бактерий в молочнных продуктах нет - только полезные молочнокислые
Всегда можно найти "научные исследования", подтверждающие или опровергаюющие чьё-то "верование" в "правильные" продукты. Поэтому не испытав на себе, причём достаточно продолжительный период, нельзя что-либо утверждать о полезности и вредности тех или иных продуктов. Это я к тому, что ссылаться на "научные исследования" в питании - это путь в никуда, т.к. уже сотни раз одни научные исследования опровергали другие, и разные продукты считались согласно этим исследованиям то вредными, то полезными, то опять вредными и т.д.
Вы, простите, сколько именно научных исследований прочли в вашей жизни, что так так лихо них рассуждаете? Судя по вашему комментарию - ни одного. Но вы радостно повторяете чушь, которую вам внушают блогеры, которым выгодно внушать всем то, что исследованиям верить нельзя именно потому, что чушь, которую они несут, противоречит научным исследованиям.
Этим исследованиям можно доверять. Все свои видео я снимаю на основании большого количества официально подтвержденных исследований - метаобзоров. Они уже были проверены многократно на предвзятость во многих больших научных обзорах. Им можно верить, потому что одним из важнейших критериев достоверности научных исследований является воспроизводимость результатов. То есть, если при проведении исследований различными исследовательскими группами, результаты плюс-минус схожи, то это говорит о том, что результаты действительно правильны. Если останутся еще вопрос - пишите) Также больше информации в нашем телеграм канале и нашем закрытом клубе. Ссылка на канал находится под видео и в шапке профиля) Присоединяйтесь - всегда рады помочь)
Спасибо за обзор.👍 Вы говорите о зелёной гречке. А что с обработанной/обжаренной, которую многие диетологи советуют заливать на ночь кефиром? И с утра - готовый и полезный завтрак? И ещё вопрос: с чем Вы рекомендуете есть сыры? Особенно - бри? Заранее - спасибо.👍
Возможно в других Ваших выступлениях вы говорили о содержании и усваимости кальция в так называемом голландских сырах. Из исследованиях диетологов в моей стране Греции в которой я проживаю с 1978 года (я родился в Ташкенте в 1954 году) следует вывод что эти самые сыры кроме процентов жирности, делятся на две большие группы, а именно твёрдые и мягкие. С точки зрения лактозы рекомендуются сыры на изготовлении которых используют только молоко от овец и коз, однако опять таки только твёрдые (голландского типа, у нас в Греции их называют κασέρι, по русски звучит касери) укрепляют кости, а вот мягкие сорта наоборот вымывают кальций делая кости хрупкими. Моя тётя имеет возраст 88 лет, ест на протяжении многих лет этот самый голландсий сыр и перед операцией на колено в 2019 году узнала от хирурга что у неё очень плотные кости из-за большого содержания в них кальция, что его изумило и он спросил чем из молочки она питается, на что и получил ответ - κασέρι. Для избежанимя надобности, не дай бог операции на второе колено, она стала по моему примеру (я хожу по два киллометра каждый день с февраля 2023 года) ходить по своей веранде в сумме 500 - 600 метров ежедневно в зависимости от погоды и температуры и, в результате чувствует себя лучше, чем её две дочки которые на 10-15 лет моложе меня, а мне 6 ноября 2024 года, за день перед праздником Октябрьской Революции станет 70 лет отроду. Хотелось бы от Вас узнать почему это происходит с этими двумя типами голландского сыра, который у нас в Греции величают κασέρι.
Спасибо, Макс. Мне 30, активно занимаюсь спортом, часто готовлю себе коктейль для добива калорий и типа максимума пользы - кефир, белок, овсяные хлопья, горсть орехов, всё это взбиваю гейнером. И заедаю это двумя кусками хлеба. Как сейчас в очередной раз понимаю, рецепт далеко не идеальный. Скажите, есть понимание, на какой интервал времени стоит разносить в питании, скажем, кефир и орехи? Или сыр и хлеб?
А еще про масло вы рассказывали, что мол, топленое вредно, только что узнала, что французы широко используют практически "пережаренное" сливочное масло под названием "Бер нуазетт", оно прозрачное, коричнево цвета с ореховым привкусом от сгоревшего белка...
Каждое утро ем йогурт с сырым кунжутом льном и плющенной овсянкой. Поэтому очень заинтересовала информация о фитиновой кислоте и кальцие. Порылась на просторах интернета и нашла информацию, что фитиновая кислота разрушается при замачивании в кислой среде. Поскольку йогурт и кефир кислые, это значит что они должны разрушать фитиновую кислоту. Можно конечно семена замачивать, но не представляю как замачивать лён. Он превращается в кисель. Скажите Максим что вы думаете о кислой среде и фитиновой кислоте?
Фитиновую кислоту разрушает не кислая среда, а молочнокислые бактерии, которые производят ферменты, расщепляющие фитиновую кислоту. Поэтому просто заливать кашу йогуртом не имеет смысла. Однако, овес и кунжут содержат много кальция, его достаточно, чтобы связать всю фитиновую кислоту, которая есть в самих овсянке и кунжуте. Поэтому проблем с кальцием не будет
Расскажите,а как определяется тот или иной продукт на усвояемость его элементов? Да да,методику контроля и можно ли ей доверять?Аттестатована ли она с метрологической точки зрения?
Молоко вообще запрещённый продукт. Любые молочные продукты неполезны. Всю крупу и даже овсянку надо замачивать. Чтобы разрушить фитиновую кислоту. Или проращивать. Овсяную крупу после замачивания готовить только на воде нужно и без сахара. С финиками. А лучше всего не кипятить а просто заливать кипятком или просто водой.
Спасибо за этот набор фантазий, которыми шарлатаны пичкают народ и которые давно опровергнуты научными исследованиями. Вот, в частности, видео о несомненной и огромной пользе кисломолочки: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qdYb7hMZqBE.htmlsi=gc7GNRi9q_SpFjcZ
У меня родственники жившие в деревне- долгожители. Многие поколения питались как раз молоком с хлебом, сыр, масло. Все молочные продукты, а за частую и хлеб, были своего производства, так как корова была неотъемлемой частью каждого двора. Причём молочка была основным питанием многих поколений. Не у кого не было даже переломов, проблем с коленями, суставами...., причём до самой старости. Вот верить научным исследованиям или опыту поколений?
Вы не верно сравниваете! Нужно учитывать количество кальция в пище в целом: в деревенской его в разы больше. Большее количество «ощелачивающих» продуктов более здороаой пище с бОльшим количеством растительной снижает вынос кальция. Физнагрузки также увеличивают прочность костей. Сравнивать нужно большие количества людей. И те, которые едят молочку с хлебом, при прочих равных, будут иметь более хрупкие кости. Этот фактор становится важен для современных людей с недостатком кальция в питании, низкими физнагрузками и «закисляющим» питанием», которое способствует выносу кальция. Посмотрите на статистику остеопороза: 90% современных людей после 50 уже имеют его. Вы хотите сказать, что ваше здоровье крепче здоровья ваших деревенских родственников?
Спасибо, хорошее видео. Мне кажется, не стоит проблему остеопороза сводить только к кальцию. Как минимум, ещё магний, D3 и К2. А так же, гормоны и кислотность рациона. Про крупы немного неожиданно. Блогеры оказались правы? Ужасные фитаты выводят кальций. Будем вымачивать крупы и орехи.
Дякую за цікаве та корисне відео! З чим ге можна їсти молокопродукти зрозуміло! А з чим можна? Якщо йогурт (кефір) перед сном можна і так випити, а з чим їсти сир (творог) та бринзу? З варенням пишуть, що теж не можна. Що Ви порекомендуєте саме для сиру та бринзи?
Я добавляю в салат, Або просто без нiчого, окремо. Мені не часто хочеться, але завжди є в холод, чи в морозильнику, якщо дата споживання підходить до кінця.
Дякую за відповідь! Але в мене інший випадок: я їм сир або бринзу майже кожного дня на полудник , а потім чай. Тож "без нічого " якось не смакує, а салати я їм зранку і в обід.
Спасибо!!! Максим, если будет возможность - интересна и актуальна проблематика о бактериальных плёнках в кишечнике и путях её устранения растительными веществами....
@@MaxPogorely Ха -ха! Наши прадеды с собой в поле шли с хлебом и молоком. И ходили на медведя. Со своими суставами. Мои родственники и 50% населения России , если не больше, держали коров, коз. Даже в Москве. Мы брали молоко утром парное а Москве. Метро Аэропорт. Конец 40х и до 1957года, когда начали застройку многоэтажными домами! И всю жизнь покупали молочные продукты. Сыр - постоянно на столе. В обезжиренном молоке только сахар, ни вит А, и др витаминов. И кофе и чай смягчают действие танинов.
@@НатальяНачальник Личный пример: бабушка умерла в 89 лет,7 детей, родов больше, но выжили 7, кости были крепкими всегда, работала с утра до вечера, держала домаший скот, и корову и коз. Всегда молоко с хлебом, творог, кислое молоко и т.д. Всегда с кашами, пирогами и т.п. Другая бабушка умерла около 80 лет, но слишком тяжелая жизнь была. Постоянный стресс.
@@natashaterekhina287 вы из контекста вырываете) или не смотрели видео про молочку. Есть гормон роста и т.д. Много факторов ещё всяких . И не у всех молочные каши до года 😅
Спасибо, Макс! Очень ценная инфа🎉 А фитиновая кислота выводит кальций только из молока или из других продуктов тоже, таких как зелень, кунжут и т.д.? Спасибо!
@@MaxPogorely А овощи тоже могут препятствовать усвоению кальция, как, например, антоцианы красной капусты или баклажанов препятствуют усвоению ликопина помидоров
Слышу голос истинного специалиста «по исследованиям». Вернее - псевдоспециплиста по псевдоисследованиям. Очень простой совет: открываете каждое исследование по ссылке и читаете. И все вопросы отпадают. Понимаю по вашим претензиям , что вы до сих пор не видели ни одного исследования в глаза, но с чего-то придется начинать… 😂
Спасибо за видео. Ещё раз задам вопрос про примерный рацион, разве не полезнее будет употреблять 0,7% по калорийности растительных омега-3 ежедневно, а не 30 гр льна, которые явно содержат большие количества?
Максим, добрый день! К сожалению невозможно четко и конкретно сказать что, в каких количествах и как употреблять не зная ваших параметров. При расчете рациона заполняется большой перечень параметров, нюансов. Вы можете добавиться в наш телеграм канал и мы вам там уже сможете, например, пройти тест Качество питания, получить полезный материалы и т.д. Ссылка на телеграм в шапке профиля)
