5 Fehler Beim Grillen mit dem Kugelgrill ... die du vermeiden solltest! 

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Altes Video kommt mir zur rechten Zeit. Dass man Fleisch erst wendet, wenn es sich unfallfrei lösen lässt, wusste ich. Aber: Wenn der Rost noch zu kalt ist, wenn man das Fleisch drauf legt, lässt es sich erst unfallfrei lösen, wenn die Unterseite bereits total ungenießbar schwarz ist. Habe euch mal gleich abonniert, da wir dieses Jahr unsere Weber-Kugel mal etwas fachmännischer genießen wollen.

Absolut gute und wichtige Tipps! Kleine Ergänzung zur Temperaturregelung: Meine Erfahrung mit dem Weber Kugelgrill ist, dass ich leichte Temperaturänderungen von einigen Grad auch schon innerhalb kürzerer Zeit (5 - 10 Minuten) ziemlich präzise erreichen kann, indem ich sowohl Zuluft unten als auch Abluft oben nachreguliere (also nicht nur oben). Wenn man nicht gerade Pulled Pork oder Beef Brisket macht, hat man ja in der Regel nicht allzuviel Zeit, um eine zu hohe oder zu niedrige Temperatur zu korrigieren. Also keine Angst vor der Regelung mit beiden Ventilen.

Noch ein kleiner Tipp zum Anzünden des Anzündkamins: Ich habe mir ein kleines Edelstahlgefäß für die Patisserie besorgt. Gehen ungefähr 11/2 Schnapsgläser hinein. Da kommt Brennspritus rein. Den anstecken und den Andzündkamin darüber stellen. Der Spiritus kommt nicht mit der Kohle in Berühung und verbrennt vollständig. Funktioniert super. Allerdings muss man Obacht geben, dass das Gefäß nach dem Anzünden nicht umfällt. Und wenn der Kamin durchgeglüht ist, muss das Gefäß mittels Zange entnommen werden. Wer es direkt anfasst wird eine extrem steile Lernkurve realisieren.

Liebe Sizzle Brothers, kann Euch nur zustimmen und Glueckwunsch zu Eurem Video. Zeit, Zeit, Zeit und viel Geduld. Vor Allem spart nicht an Grillkohle / Briketts, zudrehen der Lueftung geht immer. Frustrierend wenn die Hitze wegen zu wenig Brennstoff abkackt. Ich lebe in Schweden und grille das ganze Jahr mit einem Weber GBS 57 cm durch. Beercan Chicken, Pizza vom Stein, Ribs, Dutch Oven, alles geht. Wichtig genug Briketts (vorzugsweise Kokos) und wie die Sizzler sagen, kurz gegrilltes wie Burger und Steak gerne auf Grillkohle (mächtig Power, aber kurze Brenndauer). Wie gesagt, fangt frueh genug an und habt Geduld, Geduld und Geduld. Ich fange selber oft zu spät an und meine Frau sitzt schon mit Besteck in der Hand hungrig da - kann Euch versichern, keine schöne Stimmung 🤗 Zeit, Geduld und genuegend Brennstoff - so klappts!!! Keep The Fire Burning 🔥

Gude ihr 2, ich wollte mal fragen, weil Ihr es hier angesprochen habt, wie man bereits verwendete Brikkets wiederverwendet? Also die noch dick im Volumen sind aber eben schon "gebraucht". Danke euch und : Weiter so! Top Kanal. Gruß Chris

Moin - Ihr Zwei! Ganz wichtig beim Kugelgrill ... "DER DECKEL BLEIBT DICHT" ... damit meine ich beim "Low Job" oder beim "Garziehen" nicht alle paar Minuten den Deckel zu öffnen! Keep cool, relax and drink one more beer !!! Macht weiter so und ein erfolgreiches 2019 Frank von Bo-Be-Q Barbecue, aus der Seestadt Bremerhaven

Hallo, kleine Anmerkung zu Fehler 1. Ich verwende zum Anzünden einen Eier-Papp-Karton (10erKarton, nur den gewölbten Boden, den nochmal geteilt). Den lege ich in einen billigen Kamin (der hat im Gegensatz zum teureren W....kamin, der einen zylindrischen Boden, einen glatten Boden hat) und schichte Kohle / Briketts darüber. Jetzt zünde ich mittels Lötlampe den Karton von unten an. Funktioniert bisher bei mir tadellos und ich benötige keine weiteren Anzünder (Gel, Spiritus?, ...) Grüße und macht weiter so. ☺

Herzlichen Dank für die coolen Tipps - insbesondere für Anfängergriller wie mich. Ich werde heute mit meinem neuen Grill so viel möglich ausprobieren :)

Hallo Ihr beiden, einen Fehler habt ihr verbreitet 😂 Temperatur wird unten geregelt - nicht oben. Dafür sind die Punkte im unteren Ring. Die obere Öffnung bleibt immer voll offen. Sauerstoff kommt von unten und steigt nach oben. Siehe Prinzip Anzündkamin. Ich kann euch das 100% so weitergeben. War am Donnerstag bei Weberkurs von Weber. Vielleicht auch was für Euch. Man lernt dort viele kleine und nützliche Tipps und Tricks. Bin selber Koch und weiß von was ich spreche. Wichtig beim Grillen sind auch Temperatur und Grillmethoden. Direktes oder indirektes Grillen. Jedes Gargut erfordert eine andere Methode und Temperatur. Weiterhin viel Spaß beim Grillen. Liebe Grüße aus Berlin Jörg

Wenn ich jetzt den handbrenner benutze, ähnlich wie das teil um Unkraut wegzubrennen, ist der Grill auch in 5min grillfertig. Hab's zwar noch nicht in einem Weber gemacht, aber würd mich Mal interessieren ob so ein Weber das abkann.

1.Fehler = Falscher Brennstoff, 2.Fehler = Grillgut nicht zu früh auflegen, 3.Fehler = Asche im Grill lassen, 4.Fehler = ? (rausgeschnitten bei 06:30 ?), 5.Fehler = Temperaturregelung

Was viele noch falsch machen ist viel zu viel durchgeglühte Kohle in den Grill geben, wenn man eine niedrige Temperatur braucht. Wie oft haben sich schon Leute bei mir beklagt, dass sie nicht unter 240°C kommen, für ihren Braten laut Rezept aber nur 150°C brauchen. Die Leute haben immer einen komplett durchgeglühten, vollen Kamin reingegeben

Habt ihr Tipps zum reinigen des grillrosts?

Als Anzünder für unter den Anzündkamin sind Eierkartons super! Kostenlos, hat man eh da und funktioniert super!

Gute Tipps. Vielen Dank!

Ich nehme einen Eisen Eimergrill aber versuch die Tipps hier mit zu nehmen, Frage aber wegen der Asche... ich hab ja nicht solch ein Ventil unten wo ich Luft durch lassen muss / kann da die Feuerstelle wo ich die Kohle sowieso reinlege besteht überall an den Seiten aus Löchern, trotzdem wichtig das die Asche komplett weg muss? Die ist ja unter der Feuerstelle am Eimer auch überall und Ruß

Wie wärs denn mal mit einem Video über Reinigung und Pflege eines Kugelgrills? :)

Von OBEN den Anzündkamin anfeuern! Geht fast doppelt so schnell und wird wunderbar gleichmäßig!

Hallo...Haben uns einen Kugelgrill zugelegt...Danke für dieses gute Video...Sympathische Art...Super Infos....Schönes Wochenende und bleibt gesund...Abo ist raus...

Super Videos - ich habe schon einiges dazugelernt

Macht doch mal so ein Kugelgrillbasic für die Grillparty 4 Kottlets, 1 zerteiltes Hänchen und eine Packung Würstel. Wie ihr das machen würdet damit alles halbwegs gleich fertig ist und von der Kohleverteilung.

Herrlich und keine pseudolässigen Anglizismen. Danke

Kanal schon abonniert. Gut erklärte Tipps. Bekomme die Tage einen Kugelgrill. Werde mich an diese und all die anderen Ratschläge halten.

das Einfachste zum reduzieren der Temperatur ist doch das Nutzen von 2 Kohlekörben, wenn die Temperatur schnell sinken soll, einfach einen Kohlekorb entfernen

Hallo ihr zwei, mir ist es schon öfter passiert das mir die Glut ausgeht weil ich den richtigen Moment verpasst habe neue Briketts nachzulegen. Ist es eig sinnvoll die Briketts vor dem nachlegen im anzündkamin vorzuheitzen/vorzuglühen?

#Temperaturregelung Ich mach es so, dass ich nach dem angrillen ein kohlekorb entnehme und dann die Belüftung regele. So ist spontan viel Hitze aus dem Grill. Die Kohlen kommen in einen blecheimer mit Deckel m, werden erstickt und für den nächsten anzündvorgang verwendet.

Wer genau zuhört, kennt den 4. Fehler...: Geduld! Aber leider nicht erläutert;):D

Herzlichen Dank! Das Fleisch bleibt bei mir auch immer kleben. Ich werde Eure Tips beherzigen

Bei bestimmten Wetterumschwüngen über Nacht gab es schon so manche Horrormomente. Der sechste Fehler ist den Deckel beim indirekten Grillen an einer Tour zu öffnen.

Thema eingeregeln vom Kugelgrill. Ich liebe meinen Napoleon LEX485, aber meinen Napoleon Grill Pro22k finde ich zwar sehr cool für Wurst und Steak aber Long Jobs ala Pulled Pork ist ne Katastrophe, ich bekomme ihn durch das riesige Lüftungs- und Aschesystem unten nicht auf eine vernünftige Temperatur. Ihr hattet den doch auch mal? Wie sind eure Erfahrungen? Ich habe mir jetzt ein Edelstahlblech anfertigen lassen, welches ich unten rein gelegt habe um die Luftzufuhr in den Griff zu bekommen. Habt ihr mit dem Ding Erfahrungen? Mittlerweile wünschte ich mir, ich hätte mir eine Weber Kugel gekauft, aber das nur nebenbei gesagt.

Andzündkamin gibt es bei Aldi im Frühling für unschlagbare 4,99 und qualitativ auch noch sehr gut

Rösle no.1 F60 Air und nie wieder Probleme mit verstopfter Zuluft :D

Nichts für Ungut, aber die Temperatur wird mit dem unteren Regler eingestellt. Die Menge an Sauerstoff der an die Kohlen kommt wird damit reguliert. Je weiter ich die Zuluft öffne, desto höher die Temperatur weil mehr Sauerstoff an die Kohlen gelangt. Mit dem oberen Regler arbeitet man beim smoken und reguliert die Verweildauer des Rauches in der Kugel und somit die Intensität des Raucharomas. Weit geöffnet zieht der Rauch schnell ab, wirkt weniger intensiv auf das Grillgut ein. Schließe ich weiter zu, bleibt der Rauch länger in der Kugel, der Rauch wirkt stärker ein.

Wieder mal ein sehr gutes und informatives Video gut erklärt prima für Anfänger und "fast Profis" 👍👍👍 LG

Nach Al Bundy MUSS immer etwas Asche vom letzten Mal im Grill sein😄

Die meisten sagen man soll den Kamin von unten anzünden, wenn ich die Quallmerei gering halten will der zündet von oben an und nutzt den Kamin effekt , Man nehme einen Kamin unten Briketts obere Schicht Ho,zkohle , Dann zündet man von oben mit einem Bunzenbrenner die obere Schicht rundrum an ,mit Föhn oder ähnlichem fürt man viel Luft zu bis die obere Schicht ganz heis ist den rest erledigt dann der Kamineffekt. Sprich wärme geht nach oben und zieht !uft von unten an die Glut somit glüht die gaze Geschichte onhe viel Rauchnach unten durch

Billige Grillkohle baut teilweise auch schon im Anzündkamin ab. Discounterware enthält oft nur keine Kohlestückchen, die schon im Anzündkamin durchfallen. Da empfiehlt es sich ein Drahtgitter in den Kamin zu legen und die Billigekohle mit Steakhousekohle, die ziemlich große Stücke enthält, zu mischen. So kann man auch die kleinen, oder auch schon gebrauchte Kohle benutzen. So ein Gitter macht sich auch gut auf dem Kohlenrost, verhindert dabei die Zumüllung der Lüftungsschieber,weil die kleinen Kohlestücke, beim Einfüllen in den Grill nicht gleich wieder durchfallen. Empfehle Edelstahlgewebe. Hält nicht wirklich lange, ist aber eine Option den Kleinkram von Kohle auch noch zu verwerten. Macht mal weiter so.

PP läuft heut seit halbe fünfe in der Früh. Also jetzt gute 4 Stunden. KernTemp liegt jetzt bei 68°C und Garraum bei 119°C.. War zwischenzeitlich auch mal bei 134°C.. Mit Geduld wieder geregelt.. Aber er pendelt sehr oft zw 130 und 110 °C.. Beim 57er Weber KG.. Ich hoffe es wird was.. Stay tuned...

Daumen hoch, wir mögen eure 5 Fehler Videos

bei den Mengenvorgaben geht ich lieber an die Frittenbude ... liebe Grüße an Euch.

Spiritusbrenner (wie Trangia nur in billig) unter den Anzündkamin 👌Null Rauch, klappt immer, sehr sparsam

👍

Wer nicht auf Anzündkamin steht, sollte mal ´nen Trichtergrill ausprobieren, z.B. von Thüros oder Landmann. Die Kohle funzt bestens; und einen Deckel für indirektes Grillen gibt´s auch. - Jungs, euer Video ist prima.

Ich verstehe diese Kugel nicht, die mittlere die und große wird mega heiss auch mit nicht all zu viel Kohle. Die kleine bekomme ich einfach nicht über 230-250c, egal wie viel Kohle/ Briketts und vorallem wenn die obere Lüftung auf ist, kommt gar keine Hitze.

Passt eh, mein unterer Regler ist eh abgebrochen. Den stell ich auf 3/4 passt. Danke

Ich möchte das Thema von "Nicht von Interesse" noch einmal aufgreifen: WO ist Fehler 4??? :D

Ich habe ein Problem beim z.B. PulledPork die Temperatur konstant auf 110° mit einem Minion Ring zu halten. Bei mir fällt es dann beispielsweise auf 100°, dann korrigiere ich die Lüftungsregler um nur paar Milimeter und sehe wie die Temepratur langsam steigt, bei 120° dann wieder ein wenig verschließen und die Temperatur sinkt wieder.... Ich kratze wohl immer ganz nah an der richtigen Einstellung, aber einen Volltreffer lande ich nie.

Wie mach ich das im keramikgrill... ihr habt schon lange nix mehr mit dem keramikgrill gemacht... es wäre schön wenn ihr da auch mal was zeigt...

War natürlich scherzhaft gemeint... Wie immer nen geiles informatives Video jungs

Top top👍. LG aus Belgien

Stark Jungs! Ich mag das Format....

Drei Steaks und vier Bratwürstchen würde ich nicht auf dem Kugekgrill, sondern auf einem einfachen Kaminzuggrill zubereiten. Der Kugelgrill ist nicht für schnell mal fix, sonder für langsames Grillen.

Ich habe regelmäßig das Problem, dass meine Kohle bei geschlossenem Deckel und komplett geöffneten Ventilen nicht mehr richtig schön glüht. Mache ich den Deckel auf und warte 5 Minuten, glüht die Kohle wieder. Ich nutzte z.B. hochwertige Holzkohle. Scheinbar kommt nicht genug Sauerstoff in die Kugel. Eine Idee was ich falsch mache?

Auch wenn ich meine Holzkohle mit einem elektrischen Anzünder glühen lasse schmeckt es meiner Meinung nach besser als vom Gasgrill

von dem Video bin ich enttäuscht. Aber nicht so wie man denkt. Alle Tipps wie zb das abzupfen sind für mich natürlich. Wurde mir schon als Kind beigebracht. Oder das mit dem Spiritus..wer macht das denn so?

Hannes ist doch breit in dem Video, kann mir doch erzählen 😁

Ich hab bisher einfach immer Zeitungspapier genommen zum anzünden des Kamins, geht das auch?

🤔🤔 Jetzt suche ich seit 1 Stunde den Kohlekorb in meinem Outdoorchef 480 G Kugelgrill, könnte mir da einer Helfen?🤥🤪

Ja das Einregeln hat mich auch schon Nerven gekostet

Wie immer kurzweilig, macht weiter so . 👍👍

Ich habe auch nur Probleme mit den Weber … kann eig gut grillen, aber seitdem ich den habe, verbrennt mir alles .. lege das Fleisch drauf und es verbrennt regelrecht und wird schwarz anstatt zu braten … 😫😫🥵🥵

Informativ und unterhaltsam! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

Ich habe gestern für 4 Nackensteaks und 3 Bratwürste natürlich Holzkohle verwendet. Kurz in den Kamin mit Papier und fertig.

Hey hab mir heute so einen Grill gekauft hab aber Holzkohle gekauft und nicht Briketts ist das schlimm?

Dürfen Veganer an Fingernägeln kauen?

In diesem Fall verwende ich frische Gurkenscheiben für meinen Anzündkamin

Hallo Sizzle Brothers, ich kann euer Problem mit dem verstopfen der Lüftungsöffnungen beim Kugelgrill nicht verstehen. Ich schaue seit geraumer Zeit alle eure Videos und bin begeistert, aber sowas habe ich noch nicht gehört. Anscheinend habt ihr nicht den richtigen Kugelgrill, denn mein Grill hat eine Öffnung die so groß ist wie der Asche Auffangbehälter, will heisen da gibt es keine Schlitze, sondern nur einen Aschetopf der abgesenkt wird und somit die Öffnung über den Rand/Durchmesser des Aschetopfs bzw. dessen Höhe zum Grill eingestellt wird, und das so Präzise, das Albert Einstein die Berechnung als Herrausvorderung sieht. Ich habe für das Gerät 252,51 € bezahlt, wohl ein versehen des Möbelhauses das ihn über das Internet angeboten hat, Preis 1 Stunde später 339,00 € (2017), und WoW der Grill läst sich mit Rostthermometer auf das Grad genau steuern. Ich habe zum 2. Weihnachtstag 2018 einen Grillbraten/Spiesbraten gemacht, mit Minion-Ring der sowas (entschuldigt die Ausdrucksweise) genial war das ich zu Ostern das Ganze noch einmal machen werde. Mein Kugelgrill ist übrigens ein Rösle F1 Air 60. Euer Video mit dem Tepro Toronto war absolut super, doch mit dem Rösle wäre es einfacher gewesen. Macht weiter so!

Das Zucken mit der Oberlippe bei 1:17 Unbezahlbar - Danke Hannes

Im Video differenziert ihr zwischen Gasgrill und Kugelgrill.. Nunja ich hab ne GASKUGEL :D

#Team Alex & Corbi

Wir sind sehr traurig, bzw. eventuell versteht mein Mann unseren Kugelgrill nicht. Unser Kugelgrill dampft so wahnsinnig, sobald mariniertes aufgelegt wird, dass unsere armen Nachbarn, wir haben ein Reihenhaus, sich in Sicherheit bringen müssen. Keine Ahnung, hat jemand von Euch einen Tipp oder wissen woran es liegen könnte? Ich empfinde den Dampf auch als unglaublich stark. Und den muss sich niemand zumuten.

Ich hätte Briketts genommen, weil ich die meistens benutze. Der komemnde Grillkurs Basic wird mich sicher eines Bessern belehren. :-D

Danke. Aber habt ihr überhaupt einen Grill 😂

ok, den ersten Daumen habt Ihr 😉

Habe alle Fehler gemacht 😂 aber meistens die Geduld und das anhaften des Fleisches ist meine größte Herausforderung

Für Nackensteaks Holzkohle

Wie? Man kann Fehler machen am Kugelgrill..?

Super tipps

Ich benutze nur buchen holz und zum anzünden buchenspäne

Ich grill nur auf Buchenholz 🤔

Ich wage mal zu bezweifeln das Holzkohle/Brikets Asche ein super dünger sein soll ! Kaminasche wo nur holz verbrannt wird ist in der tat ein guter dünger......

Julian muss aufpassen das ihm nicht der Ballon platzt 😂😂😂

Asche würde ich nicht ins Beet kippen, da können unerwünschte Stoffe dabei sein

Super Video! Ich würd noch dazunehmen, dass die RICHTIGE Kohle verwendet werden sollte ;-)

Viel Laberei, Besser mal zur Sache Kommen und was zeigen

".. dauert es ne Zeitlang bis das Meer glüht .. " ;-)

Hallo..... Anzündkamin.... Da hast du die typischen Grill Aromen.... OHNE PASTE🤢🤮😜🤪. IST DAS DER EINZIGE WEG KOHLEN ZU ENTZÜNDEN,MIT PASTE oder ähnlichen..... 🤦🤦‍♂️🤦‍♀️. Ihr seid keine grillnerds💪😂😂😂🤣🤣😂😂😂

Immer ProFagus Grillis

2:10 Elektrogrill benutzen. Oder Bratpfanne.

Da muss sich einer aber richtig zusammen reißen, damit er keinen Lachflash bekommt :DDDDDDD

👍

Ich dachte ich habe David Harbour vor mir

Ich für meinen Teil lege den Boden des Kugelgrills mit zwei Streifen Alufolie aus. Spart hinterher einen Großteil des reinigens.

Ist Hannes eigentlich Lehrer?

Geduld das war das schoene Wort. Geht auch ohne AZK. Aber Geduld ist das Stichwort. www.radetzki.de/gomera2018/20181223_185244.jpg

Bei 1:20 Einen Biologisch Abbaubaren Grillanzünder.. Jungs, das Ding brennt ab, was muss da Biologisch abbaubar sein. Außer das er natürlich Biologisch neutral hergestellt sein sollte.. :-)

Eigentlich ein schöner Beitrag, wenn da dieses furchtbare Genuschle nicht wäre.😢😢😢😢😢😢😢

Wie alt seit ihr 12?? „Öffnungen“ Hi Hi Haha.. Mann Mann Mann...

Der häufigste Fehler ist wohl einfach den falschen Grill zu kaufen.