Hey Dennis, een leuke leerzame video. Ik heb wel van die gebreide siliconen handschoenen (van Feuermeister) omdat ik wat meer gevoel wilde hebben wanneer ik mijn vlees hanteer maar het is precies wat je zegt... ze zitten vast om je hand en uittrekken is een dingetje. Ze zijn wel te wassen in de wasmachine dus die vetcollectie en eventueel beschimmelen is te controleren. Wat ik gebruik i.p.v. borsteltjes is een prop aluminium folie (en bij grondig onderhoud combineer ik dat met heet water en azijn) die prop folie vormt heel netjes om je grill platen en maakt erg mooi schoon. Ik heb nog niet meegemaakt dat resten folie op de grill blijven zitten maar ik sluit niet uit dat het mogelijk is. Gewoon een beetje proberen zou ik zeggen. Als antwoord op je video's: ga zo door, erg leerzaam!
Goede tips. Volg jouw kanaal en van je maatje Nas al enige tijd en ik geniet van jullie clippies. Leer er veel van en mooiste is dat je daardoor ook vertrouwen krijg. Jouw boekje is zeker een aanrader. Bedankt en ga zo door.
Hallo dennis weer heel bruikbare tips en dat boek van jou zou ik echt iedereen aanraden het is echt een verleng stuk van je buitenkeuken staan echt hele goeie tips in ik heb er echt heelveel aan ,,,, fijne avond Dennis 👍👍👍
Sinds 3 weken de weber bbq en gas bbq ingewisseld voor een Masterbuilt 560 wat een super bbq perfect om jou gerechten op klaar te maken dankje voor de super filmpjes
Hey Dennis. Geniale timing. Mijn broertje was jarig zondag en die heeft een mooie 57cm Weber gekocht dus ik heb hem uiteraard je boek kado gedaan. Ik zal em deze video ook even doorsturen. Wel grappig dat je ongeveer dezelfde adviezen geeft die ik hem al gegeven heb. Tot aan de tangen aan toe. Leuke video weer.
Bedankt weer Dennis! Ik heb nog een tip voor het doekje na het borstelen. In ieder geval bij gietijzer doe ik er gelijk een drupje olie op. Mocht de seasoning ergens wat minder zijn dan is dat stukje ook gelijk beschermd.
Ik doe dat meestal achteraf als hij wat is afgekoeld omdat ik mijn gietijzer gebruik om op hogere temperatuur te grillen en ik die olie of crisco er dan meteen weer afbrand. Maar dat is een andere video 😉
Super filmpje weer en helemaal juist!! 👍🏻 En jij geeft tenminste aan dat je er een centje aan verdiend als mensen je linkjes klikken en die centjes zijn je meer dan gegund!! 👍🏻👍🏻
Dit is een “algemene” video. Niet kamado specifiek. Sinds ik een kick ash basket en asemmertje in mijn kamado heb, heb ik het pookje niet meer aangeraakt. Ook een aszuiger is handig en dan heb je hem ook niet nodig 😉
Leuke video,hij is geliked. Voor het schoonmaken van mijn rooster gebruik ik een grote hoge opberg bak van de Blokker (of Action).Vullen met heet water,sop erbij en even laten staan.Met een afwasborstel kom je goed tussen het rooster en met een schuurspons maak je de rest makkelijk schoon. Voor de temperatuur raad ik een Meater+ aan,wel een duur ding maar ik kan met een jong gezin wel makkelijk de temperatuur in de gaten houden via de app....
Jij hoort ik het poest kamp 😉 Er zijn twee kampen wat roosters betreft, mensen die ze in een sopje zetten. En het kamp waar ik in zit waar we vertrouwen op de reinigende kracht van het vuur 😜 En ook hier is er geen goed of fout hoor. Meater+ is inderdaad een fijne thermometer . Ik pak alleen toch wat makkelijker de Smoke omdat ik dan gewoon bij de BBQ mijn temperatuur kan aflezen zonder mijn telefoon te hoeven pakken.
@@NoskosBBQ Klopt wat je zegt,had nog even moeten melden dat ik die enorme Boretti Borillo heb.De roosters van deze BBQ zitten nooit direct boven het vuur.Dit maakt dat marinade en kruiden niet zo hard vastkoeken....en daarom relatief makkelijk schoon te maken.
Top video, net mijn derde BBQ gekocht en ben nu alweer zo'n 6-7 jaar met een kamado aan het koken. Dit is de eerste video waar ik het volledig mee eens ben alle punten kloppen. Ook voordeel van de lashandschoenen, als het te heet wordt (b.v. 325 graden) dan kun je snel de handschoenen uit doen en de handschoenen laten afkoelen. Daarnaast vind ik een bol staalwol prettig werken ipv, of ter aanvulling van, de staalborstel(s). Tenslotte, geen essentieel onderdeel, maar maakt het leven veel makkelijker, een temperatuur controler welke ook de grill en temperaturen door geven. (Ik gebruik zelf de flameboss).
Regelaars zijn inderdaad heel handig. Maakt leven een stuk makkelijker. Staalwol gebruik ik niet. Dat geeft metaaldeeltjes die dan weer gaan roesten op mijn gietijzer. Daarom gebruik ik ook een messing borstel voor mijn roosters.
@@NoskosBBQ ik ga de messing borstels proberen, voor de "Offyr style" BBQ maak ik ook graag gebruik van de bouwmarkt artikelen. (RVS plamuurmessen met kunststof handvatten, dus makkelijk in de vaatwasser). Bedacht mij later ook dat mijn RVS schalen/braadslede (bv IKEA of Hanos) ook wel in de basics zitten 😉
Mooi lijstje! Was ook mooi om het filmpje te zien van je collega over de IKEA BBQ spullen. Ik merk dat ik het zelf erg fijn vind om een "verplaatsschaal/bak" te hebben. Ik heb geen buitenkeuken ofzo dus ik moet vaak heen en weer lopen met spullen. Nu heb ik braadslede van de Ikea gekocht, KONCIS (€13) en dat is perfect. Groot genoeg om ribjes mee te verplaatsen maar ook gelijk als lekbak.
Het filmpje van NasQ over de Ikea hebbedingen. Ik vind zoiets ook handig hoor. Maar gebruik daar meestal dingen voor die ik in de keuken ook gebruik. Bakblikken, ovenschalen etc.
Ik ook sinds een week geabonneerd. Super kanaal. Nog een vraag aan Dennis: in je boek, komt daar ook de kamado aan bod of alleen de bbq’s van weber etc?
Hoi Dennis, interessante video. Ik wil alles weten over barbecuen. Ik wil geen aangebrande hamburgers, of taaie karbonade op de BBQ. Daarom geabonneerd op je site, en heb je E-book het vuur de baas aangeschaft. Interessant boek,weet al wat meer. Groetjes Wim.
Bedankt Dennis! Altijd goed om te weten. Betreft jouw lashandschoenen. Enig idee waar je beetje vuurvaste kunt krijgen? Op google kom ik meerdere tegen. Thx!
In de beschrijving staat een link naar Amazon waar ze de weldas handschoenen hebben die ik gebruik. Je kunt natuurlijk ook even kijken bij industore en dergelijke 😉
Bedankt voor de tips! Trouwens, ik had je spareribs rub en een flesje bbq saus gekocht, en zag op de verpakking een adres wat praktisch om de hoek is bij mij! Groeten van een dorpsgenoot 😄
Mooie video! Zeer belangrijke onderdelen idd! Mbt conveggtor in bge: idee is dat eitje zo minimaal mogelijk wordt geleverd zodat je zelf kan bepalen wat je nodig hebt. Dat vind ik wel een mooie insteek. Dat tov van bijvoorbeeld KJ: waar je meer betaald voor allerlei accesoires die je niet direct nodig hebt. En uiteraard is het ook commercieel slim van bge..😬
Vroegâh toen er nog geen divide & conquer systemen waren, uitvinding van KJ trouwens, toen kreeg je ook geen platesetter bij je BGE. En in die tijd was er geen keuze tussen verschillende accessoires. Wat BGE al jaren als melkkoe gebruikt noem jij nu een voordeel 😜
Een kamado zonder hitte schild is als een auto zonder achteruit. Je koopt een ‘alles kunner’ maar dat kan alleen als je een hitte schild erbij koopt. Vind het een makke van vele kamado merken om ze niet standaard mee te leveren.
@@NoskosBBQ ik vind het niet echt een melkkoe. Want of je het later moet kopen of het zit er standaard al bij: je betaald het toch.. dat erna als je gaat winkelen nog meer aan je handen blijft plakken qua accesoires, dat hebben ze wel slim bekeken. 😬😎
Zou je ook eens een overview kunnen maken van de verschillende BBQs die je hebt of aanraadt? Ik ben zelf ooit begonnen met de WSM en heb sinds een paar jaar ook een Weber kettle (Performer). De kettle is nu echt mijn favoriet! Geeft een kamodo nog een extra toevoeging volgens jou? Of een off-set?
Er gaat wel wat veranderen in de tuin qua barbecues dit seizoen. Dus dat is een leuk idee! Met een kamado heb je qua bereik de WSM en de kettle in één en je kunt ook pizzahitte genereren. Daarbij zijn ze heel stabiel. Ik zou een kamado eerder als een betere vervanger van die twee zien. Maar de Weber Summit Charcoal is misschien ook een optie. Zeker als je al gewend bent om op Webers te koken verandert er weinig aan de werkwijze, hij is alleen een stuk stabieler in temperatuur. Een offset zou ik niet aanraden. Heel veel werk om te regelen en duur in het gebruik.
Hi Dennis, ik gebruik zelf ook lashandschoen en de anti Slip, dubbel gevoerde handschoenen. Ligt een beetje aan de toepassing, wat ik het nadeel vind van de lashandschoenen dat als de warmte er in slaat dit ook heel lang blijft hangen waardoor je je blote mannenklauwen als nog verbrand :)
Oh, daar heb ik bij die van mij geen last van. Ze worden wel na een seizoen hard en wat bros. Maar voor dat geld koop ik dan weer vrolijk een vers paar 😁
Dennis bedankt, je hebt me weer gemotiveerd een kleine investering te doen....ik heb je boek ook besteld, ik ben heel benieuwd en kan niet wachten om het uit te proberen.
Hoi Dennis, Briketten zijn uit den boze toch in een Kamado in verband met de brandstof in de briketten? Altijd grote stukken houtskool heb ik gehoord. Wat vindt jij?
Wat de briketten in een kamado vraag betreft, daar hebben NasQ BBQ en ik al eens een video over gemaakt: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9YVf60dunQg.html En altijd grote stukken is typisch zoiets dat langzaam op Facebook is gegroeid waar alles duurder en groter moet zijn. Tegenwoordig vindt men houtskool pas goed wanneer er een halve boomstronk in zo’n zak zit. Ik vind dat totale onzin. Ik gebruik wat grovere houtskool onderin de mand en het wat kleinere spul bovenop. Kleinere brokken steek je makkelijker aan en zorgen voor een goede overdracht van het vuur. Het argument dat de lucht er anders niet goed door kan snijdt ook geen hout omdat je je schuif vaak op een kiertje zet en alle lucht die langs de kolen kan bij elkaar een veel groter volume inneemt.
Wat ik ook eens zou graag willen zien is, welk houtskool kan ik het beste kopen voor langdurig/op hoge temperatuur. Ik heb nu houtskool van licht hout. Leuk voor korte sessies. Maar voor pizza's, voordat ik op temperatuur ben, dan kan ik eerst houtskool erbij doen alvorens de Pizza op de Kamado kan
Meerdere redenen, ik heb er geen een, ze zijn lastig(er) onder controle te houden, voor de doorsnee barbecueër is een kogelbarbecue of kamado veel makkelijker in gebruik. En het is maar een klein deel van de markt.
Nog een goede tip! Houtskool van een goed merk en niet zomaar uit de bouwmarkt, of supermarkt. Sinds dat ik overgestapt ben naar bewust houtskool zakken van 10kg. Is de kwaliteit echt verbetert.
Goeie thermometers hebben m’n leven wel makkelijker gemaakt. Zeker de inkbird met 4 meters. Paar in het vlees (indien nodig) en 1 in de bbq en dan lekker met de app kijken of alles lekker loopt. Als je een mooie brisket of heerlijke T-Bone hebt inderdaad geen overbodige luxe om een perfect stuk vlees op tafel te zetten.
He Dennis. Top man die tips! Maar ik zie in je filmpjes dat jij regelmatig een rooster thermometer gebruikt. Waarom gebruik je die? Is de thermometer in de deksel in dat geval niet voldoende?
De thermometer in de deksel is (zeker bij de goedkopere barbecues) vaak een sluitpost. En dan zit er een niet zo’n nauwkeurige in. Afwijkingen van 10 tot 20°C zijn geen uitzondering. Daarom ga ik liever uit van een betrouwbare thermometer waarmee ik ter hoogte van mijn vlees kan meten. En als ik dat bij al mijn barbecues doe dan zijn het te verwachten eindresultaat en bereidingstijd altijd hetzelfde.
Bij veel Webers wijkt de temperatuur op het rooster af van de dekseltemperatuur. Vaak hangt dat ook af van waar je je kolenmandjes zet. Dus ook daar plaats ik bij low & slow bereidingen een thermometer.
@@NoskosBBQ is misschien veel gevraagd maar kun je misschien is een video maken over het plaatsen van thermometers en de werking ervan? Of heb je dat al ergens beschreven?
Enerzijds ben ik het niet zo eens met de noodzaak van die handschoenen... Maar anderzijds ook gewoon niet eerder aan gedacht, terwijl ik toch regelmatig m'n fikken verbrand.
Ik heb een weber pulse. Wij mogen geen gas of briketten bbq gebruiken (boven woning) ik zou wel een willen proberen te roken op de pulse. Heb jij een tip? Mvg Marco
Weer een handig item voor starters. Helpt altijd 😊👍 Even een etensvraag Dennis ,een Boston Butt voor de eerste sessie van ongeveer 5 uur is het dan beter om de vetkap op het rooster te leggen of juist niet ? nu ik het vraag herinner ik me opeens dat je in je pull pork video al antwoord op hebt gegeven. Ga effe kijken
Ik heb geen video van PP van een Butt. Maar ik doe bij de wedstrijden altijd de vetlaag onder. En dan leg ik hem ook nog in een bak, dan ben je de onderste lagen bijna aan het confijten in het vet.
Je zou hem terug kunnen trimmen naar een paar millimeter en dat insnijden tot aan het vlees. En anders gewoon het vlees in de kruiden en met het vet naar beneden de BBQ in. Al dan niet in een bak. En zonder bak met een lekbak om dat vet op te vangen.
Ik heb workshops gegeven, maar als ik een workshop geef bereik ik 20-25 mensen. Als ik in diezelfde tijd een video maak dan bereik ik een paar duizend mensen. En aangezien ik een one man show ben en mijn tijd maar beperkt is kies ik dan voor de laatse optie 😊
Goedemorgen dennis ik wou je steeds al een keer vragen welke houtskool raad jij aan voor m,n kamado en welke gebruik jij altijd?? Heb ook al in je boek gekeken maar daar staan geen merken in 😜😜 ,,,,, Alvast bedankt kerel
Ik gebruik zachtere soorten. Meestal Fire Up (de gele zakken, vroeger was dat Peko) en Dammers. Maar misschien vind jij wel een andere soort fijn werken of smaken. Houtskool is vrij persoonlijk, ik wil niet dat mijn houtskool smaak afgeeft en ik wil vrij snel aan de slag kunnen. Dan is een zachtere soort fijn.
Ik verkoop zelf niets. Mijn saus en kruiden gaat via verkooppunten. Verder maak ik digitale content. Dat is bij elkaar teveel om ook nog een webshop te runnen 😉 BasBQ heeft Dammers. Mijn Fire Up koop ik bij de Hanos.
Hoi Dennis, ik ben op zoek naar een thermometer om 2 temperaturen tegelijk op mijn scherm af te lezen. Geen uitgebreide met wifi op Bluetooth, wel een goeie. Heb jij tips?
De Thermoworks Smoke is mijn meest gebruikte. Is ook degene die ik altijd pak. Alles af te lezen bij je barbecue, 2 voelers. En een losse ontvanger voor binnen. Maar die hoef je niet te gebruiken.
Lengte van de kabels valt reuze mee. En de Smoke is magnetisch, dus je zou de Weber thermometerhouder die bij de Mastertouch Premium zit kunnen kopen en hem daar op kunnen doen.
@@NoskosBBQ die heb ik nu nog niet maar in juni gaat de tuin op de schop incl nieuwe schuur met afdak voor mijn Boretti. Het hele jaar BBQ is leuk maar is aarde donker. Straks direct verlichting erbij (en wat warmte)
Hoi Dennis, na heel wat andere thermometers geprobeerd te hebben toch maar de thermapen mk4 en thermaworks Smoke aangeschaft. Vreemde is wel dat ik al direct een verschil zie bij de Smoke tussen de twee thermometers van 1c, heb jij dat ook?
De keren dat ik check of alles nog doet wat het moet doen (voor een wedstrijd) zijn ze allemaal gelijk. Maar alle meetapparatuur heeft een afwijking. Hoe meet je die afwijking?
Ik zou ze even in kokend water hangen. Niet de bodem raken. Dat zijn de temperaturen waar het belangrijk is 😉 Ze meten ook beter als ze ergens inzitten dan zo in de lucht.
Ja en dat doet hij in grote wedstrijdsmokers waar de luchtstromen wel wat anders zijn dan in je webertje of kamado. Daarbij is dat spul gevaarlijk in gebruik en niet nodig 😉
Ok, ik heb zelf niet het idee dat ik dat mis. Vind je het uittrekken geen nadeel? Er is geen goed of fout trouwens, gewoon nieuwsgierig naar hoe anderen het ervaren. 😊
@@NoskosBBQ het aan en uittrekken nog geen last van gehad. Misschien dat naarmate ze ouder worden irritant wordt. Iedereen aantrekken waar hij zich goed bij voelt😎
Heb net de link geopend... Laat nou net jouw bbq boek even niet leverbaar zijn...😳😳😳 maar ik hou het in de gaten. En weer reuze bedankt voor alle info betreffende de noodzakelijke zaken om te bbqen. 👍👍🤗🤗
daar droom je vast s' nachts wel eens van: "ik ben Dennis en dit is Noskos BBQ, vanuit mijn achtertuin laat ik je zien hoe je beter kunt BBQ'en" 😊😊😊😊. Heb je eigenlijk al plannen om nóg een boek te maken?
Het boek was een leuk avontuur. Maar als ik achteraf uitreken wat ik voor 4 maanden schrijven ed. heb gekregen dan is het niet echt de moeite waard. Maar zeg nooit nooit 😜
Een hoes is niet essentieel. Onder een hoes gaat condens zitten waardoor je barbecue veel langer vochtig blijft dan bij zo nu en dan een regenbui. Bij de Weber Smokey Mountain heb je er vanwege de constructie één nodig anders staat hij vol water. En bij pelletbarbecues om de elektronica te beschermen. Verder staat alles hier al jaren zonder problemen zonder hoes.
@@NoskosBBQ Da's nou jammer, maar vroegâh (zei deze ouwe 😂), liep ik er altijd mee te kloten, van de kids zo'n steentje van Napoleon gekregen: wil echt niet meer zonder!! Tegelijkertijd gekregen met een Herqs EasyBBQ Pro thermometer (5 tientjes met extra probes) ook top ding, top verjaardag zo 🙌