7千元到 RAW 體驗皇室待遇！江振誠帶你吃法國千年料理史！浮誇薯泥瀑布、「建築工法」酥皮肉派、5百克魚子醬直接上桌？｜RAW【Liz 美食家】 

不僅是江主廚擁有法餐硬底子，這部短短15分鐘的影片再次令我讚嘆LIZ老師的餐飲知識水平。

謝謝Liz替我們濃縮了一位主廚的用心分享給我們，影片也越做越有質感！

很用心的影片，功課做的很足，在講解過程中像上了一堂很棒的歷史法國菜，受益良多，廚師的用心，遇上懂的人，真的會很感動

好喜歡這集💛 Liz的豐富知識來解說RAW這季菜單，淺顯易懂，謝謝Liz的優質影片💖

江大廚固然厲害，但也必須有美女Liz的講解才會這樣精采！

言之有物,口條清晰 , 用的字句帶給人影像及味感 , 非常優秀及專業的美食節目

很精細的介紹👍~吃完感覺彷彿來趟法國歷史時光之旅...我最愛料理鼠王炸雜菜褒🤩

好精彩🎉這集知識滿點❤ 希望有單獨介紹起司.巧克力.麵包的特輯

其實麵包和果醬，都應該在法國菜有一個位置 還有雪葩也有很多人忘了的重點，洋蔥湯 如果可以有真的血鴨/鴨血飯更好 然後食個藍芝士配黃根菜果醬再來一個檸檬薑的雪葩，最後才來巧克力甜品會沒那麼膩口。

雖然沒吃過RAW，也訂不到！但是看你介紹就好開心！我不太懂吃，但覺的你這部影片做的超棒的，給你很多個👍👍👍👍👍

充滿古典儀式感的法式料理，充滿功夫與美感的主廚菜系，充滿料理知識點的主持與後製！wonderful！

Liz, have you done an episode on Alain Huang's new restaurant?

謝謝妳，很棒的介紹，詳細的解說。感恩

看完這部作品，不禁欽佩Liz老師深厚的飲食底，想請教Liz老師平時是如何收集分散的料理知識與資訊？有推薦的媒體、書籍嗎？

短短15分聽了法餐歷史，每道菜都大有來頭！ Liz這套衣服穿起來好美喔

好讚!!聽完超想吃

演算法推到這個 很有趣🎉

這集我很喜歡，之後會去朝聖

謝謝Liz! 真的是好精彩的介紹！

這是說得一口好菜 有機會應該來嘗試一下

菜色介紹的時候有說鮟鱇魚是窮人的龍蝦，可是吃一口香檳鮟鱇魚，真的是好吃到都快忘記龍蝦是什麼滋味了

支持你呀！计划去预定芝加哥的三星米其林餐厅了。的确，好的餐厅不只是口腹之欲，更多是调动了全身感官甚至是审美积累。

I'm coming back to Taipei January 2023, any French/European restaurant you would recommend? Michelin star or not.

這集是知識型影片欸🎉

請問可以推薦法國經典料理食譜的書籍推薦嗎？法文也可以 謝謝

極致的飲食文化，不僅是色香味，擺盤，用餐環境體驗，⋯

LIZ的法國料理解說，知識/歷史/人文都有，直接神遊了一趟法國阿~

愛吃美食，身材保持那麼好，佩服

真是一次獲得太多的知識了！

我有去raw吃這季菜單,但麵包paring 跟想像中不大一樣，菜不錯,但相比之下上一季的比較好吃

Amazing episode

最想吃那堆cheese🤤 自从上次在丹麦米其林餐厅吃完他们的饭后芝士盘以后就对欧洲芝士念念不忘。加拿大有很严格的肉类乳制品进口规定所以很多芝士买不到实在可惜。在那之前完全不知道芝士竟然可以有这么多风味口感和层次真的很神奇~ 配点红白酒太享受了

欣賞🎉

哈囉 Liz, Michel Bras 的 Bras 該唸成Bra-s 帶 s 哦. 雖然一般法語 S 都省略不唸.

看得我瞋目結舌！（啊，是舔舌） 真的很好奇那肉派怎麼可以不塌。

makes no sense that alain senderens was the first to hand back his 3 michelin stars in 2005. i know you got that from wikipedia, and the article that cited this "fact." it's wrong. marco pierre white did that even earlier in 1999.

我要去吃

很優質的頻道👍

這集超過癮的啦！就像一起吃了這些料理一般👍

真好看的頻道

Liz 好強的介紹❤

影片做得很有質感。

夏季菜單到何時結束？

恭喜破9990訂閱

上一集看了

請問，為什麼主菜後，甜點前出起司，且是另外收費

帥

不曉得能不能在東方文華吃到酥皮肉派 要不然我們只能純流口水了

完全符合大部分台灣人對餐廳要求：超高CP 值，法國也吃不到

嘩，想飛去台灣食

法餐很明顯就是傳承自貴族宮廷料理，只能做的非常標準化。食材要求高。跟中餐根本不同。不過法餐除了味道之外的其他花哨的東西還是可以學一下，畢竟進食也是大腦的體驗。 打個比方，中餐如果有道新菜出來，會有各種派系的去實驗改變一些流程。慢慢的會有很多新的做法和改良。法餐就是一道菜，然後又發明一道菜，所謂的創新，擺盤，公關。根本不怎麼在乎味道的精進。這種說法肯定有人要來反駁我，那我也沒有辦法。

看了好想去吃吃看......還有...為什麼都訂不到😭

要論江主廚的公關能力，確實無人能出其右。

吃過了。。除了貴。。真的還好～😅

試了好幾次都訂不到，只能用看的望梅止渴🥲

视频做的好棒，涨了好多知识，真希望台湾早日开放，可以过去。

謝謝Liz這麼鉅細靡遺的介紹各道名菜的典故，我還想了解血鴨跟小牛胸腺😍 看完肚子好餓，RAW根本訂不到，只能來泡麵了（level 也差太多了吧⋯⋯🤣）

料理史最慘忍的是，每次都要賣掉小女孩的概念，那道菜在國外都是我反對的，好像每道料理都要小女孩，這是米其林要考量都要有吃人體胚胎的懶菌躺懶菌的蔓延，然後人體胚胎就不是算成人類的肉體生命，而只是一個普通的死掉的食物，超級噁心的。（那個雞塊比較好，只有針對衝動途中的人請她吃雞塊舒緩衝動，因為雞塊是憂鬱的情緒食物，真的雞塊比較不會很慘忍）

宝藏UP！中文界美食理论扛把子！

不容易訂到位，白説了😢

看著妳的介紹像吃了一輪，松露好多啊

標題太扯蛋。 馬鈴薯傳到法國絕對不到千年。

想吃，但不好訂+好貴😆

。。。。人比食物露面少就更好了

Liz請提醒raw真是讓大家失望了，太差勁了

嗜吃愛食的根本，口袋要很深，聽妳的講解足矣。

越來越差勁的raw!不值一提

該是跳脫日本料理多吃其他料理了

也不好定位

口齒不清

我覺得光是那堪比吵雜菜市場的環境，就讓人不想去了. . .