8# WHISKEY - from grain to glass! Part 1 (MALT GERMINATION) 

Спасибо 🤝

Вот именно самогонщика, а не вискогонщика. Меж этими напитками, никакой разницы только цена.

Спасибо Аират!

Спасибо Александр 🤝

Спасибо Витальсон 🤝

Здравствуйте Михаил, спасибо, привет обязательно передам!

🤝

Спасибо Максим 🤝

Спасибо Сергей 🤝

Спасибо Дмитрий

Ага, пол ролика зерно мыл, "информативно"

Спасибо Дмитрий 🤝

Спасибо Анатолий 🤝

Спасибо вам за хороший отзыв!

Спасибо Денис

Спасибо за добрые слова 🤝

Спасибо🤝

Это тебе спасибо за знания и опыт

спасибо вам 🤝

Спасибо Алекс!

Спасибо Никита 🤝

🤝

Спасибо Иван 🤝

Спасибо Михаил, привет обязательно передам)

🤝

Спасибо Алексей 🤝

Как без воды она там по всюду

Спасибо

110 в Рязани, мирбир

🤝

Рад что было полезно, значит не зря старался 🤝

Спасибо Денис

Здравствуйте Константин, спасибо! Проращиваю далеко не первый раз, но с таким объемом заморочился в первый)

Спасибо Алексей, скоро (на монтаже)

Спасибо Алекс 🤝

🤝

Спасибо Андрей

Спасибо вам Алексей за эмоциональный отзыв, очень приятно! Солод покупаю на грейнрусе мешками, так выходит дешевле.

Спасибо Сергей! 🤝

Тут сложность не столько чтоб прорастать, сколько высушить

@@user-kv1iy6tb2p если просто для осахаривания, можно не сушить, так называемый "зеленый"солод...для пива сушить Просто трудозатрат много, емкости, дезинфекция, 2 раза в день переворачивать, проливать, смотреть за ростками...но я считаю, каждый пивовар-самогонщик должен пройти это, хотя бы для понимания процесса

@@user-qr6ou3zs7q сейчас этим и занимаюсь

@@user-kv1iy6tb2p желаю удачи и терпения😉🤝

Дима ..это в тех краях его завались, а в центральной России только от 20 тонн по такой цене или только кормовой

Здравствуйте Дмитрий, очень приятно. Давно смттрю ваши ролики! 🤝

@@user-gb6ge4dk1f да, согласен, у нас дороже зерно. Я для домашней птицы покупаю фуражный ячмень и пшеницу по 21 руб. Но это все равно дешевле, чем солод. Планирую на самогон проращивать и зеленым осахаривать. Сушить не буду - очень много трудозатрат.

@@kramar1 Спасибо! Всегда рад, когда на ютубе появляются такие каналы, как ваш. Очень интересно и полезно смотреть, обмениваться опытом.

@@DvOtDi ...... по Викторчику это ник с HD.... человек с богатейшим опытом

Спасибо Иван Иваныч, приятно. Марганцовка из старых запасов)

Марганец в магазинах сад огород можно купить

В вет аптеках есть тоже

Спасибо Александр, в одном из следующих роликов сделаю обзор на насосы.

@@kramar1 Будем ждать

Будите в Азоае милости просим🤗😉

Здравствуйте 🤝, спасибо за дельный совет, надо обязательно попробовать, думаю это здорово сэкономит сил во время проращивания.

Здравствуйте, вы правы, промывка 50 кг. зерна с марганцовой ванной примерно 2 часа. Потом ночь в воде, и далее три дня по 30 минут утром и вечером тратил на то чтобы перебирать ящики, ворошить, и поливать.

Здравствуйте Алексей, во многом с вами согласен, но что касается домашнего винокурения, и виноделия, то не всегда получатся соблюдать идеальный диапазон температур. Если осахаривать чистый солод, то при ростке в половину длины зернышка, ферментов в нем достаточно чтобы "перемолоть" содержащийся в солоде крахмал.

@@kramar1 доброго утра. По опытам , если сделать белковую паузу и начинать с 45 градусов , выход сахаров повышается. Эти низкотемпературные паузы снижают вязкость затора ( б -глюканы), заметно улучшается гидролизная активность амилаз солода. Да и дрожжам будет лучше по аминнтму азоту. Брага не пиво ,за пену можно не волноваться)))))

Здравствуйте, напишите мне в чате телеги, или на мыло, ссылкив описании канала.

Дмитрий, не беда, не соложёнки докинь:-)

Здравствуйте Волдеморт, всё законно, но я не знаю тонкостей законодательства в Казахстане. В России можно производить алкоголь для собственных нужд без проблем, можно им угощать родных и близких людей, но нельзя реализовывать. Лично я делаю для себя и друзей, а продавать даже в мыслях не было.

@@kramar1 а друзей много и друзья дают деньги на ингредиенты?так нужно говорить?)купил Люкссталь8м хочу с мёда делать крепкий напиток,сам пчеловод!ещё не доконца ознакомился с вашим каналом,но сразу понял что вы толковый человек мастер своего дела и работаете не просто по шаблонам 👍 Гнали ли вы с мёда?есть видео?

@@user-sb7me6mb9g , если есть халявный мед - то сделать можно. Перед брожением я мед довожу до кипения, потом остужаю. Всякая полезность, что есть в меде препятствует брожению, при нагревании она сваривается. Сбраживать можно фруктовыми дрожжами. По вкусу не нравится, были свои пчелы - варил.

@@vincentvega8132 а какой вкус получается?

@@vincentvega8132 сколько видосов видел все говорят что хороший вкус очень

Конечно снимает. От кого привет?

Здравствуйте Роман, вы правы! Мы убили бытовую мясорубку, а потом промышленную, но не буду раскрывать всё, посмотрите в следующем ролике.

Здравствуйте Варужан, думаю скоро

Брага из муки 😬 типа дрожжи с водой и мукой?

@@dimash244 Да. Самогон был неплохой.

Здравствуйте уважаемый Сарказмус 🤝, думаю можно, если она у кого-то ещё осталась)

Здравствуйте 🤝 Ссылка на телеграмм есть в описании под новыми роликами. Оборудование от компании "доля ангелов", можете загуглить и посмотреть.

Здравствуйте Игорь, озимый ячмень, как правило, выращивают на корм для животных (он с более высоким содержанием белка), ну а яровой ячмень используют в пивоваренной промышленности, а также для изготовления круп (перловой и ячневой), а на счет времени посадки вы правы.

Размером, яровой ячмень крупнее, во всяком случае озимый крупный не встречал

А если яровой ячмень посеять осенью, то он волшебным образом превратится в озимый.

@@GIW74 там разные сорта, не вырастет яровой ячмень если его осенью садить, там сроки созревания другие

@@GIW74 из Вики Реакцию растений на пониженную температуру стали замечать ещё в XIX веке. Американский исследователь Клипарт в 1858 году в своей работе «An assay on the origin growth, disease, etc. of the wheat plant» описал превращение озимой пшеницы в яровую и те условия, при которых это превращение осуществляется[13]. Данная работа была опубликована в журнале «Ohio St. Bot. Agr. Ann. Rep.» Подобное явление заметил известный русский садовод Е. И. Грачев в 1870-е гг. Воздействуя холодом на семена, он научился контролировать стадии развития растений, а также нашёл применение данному открытию. В том числе, выдерживая семена кукурузы в течение двух недель на снегу при нулевой температуре (0 °C), Грачев получил созревшие початки кукурузы в климате Санкт-Петербурга[14]. Наблюдения Грачева были опубликованы в «Земледельческой газете». В 1913 году в «Журнале опытной агрохимии» была опубликована статья А. Д. Муринова под названием «Колошение озимых ржи и пшеницы при яровом посеве»[15][16]. Специальное и более углубленное изучение яровизации начал проводить немецкий физиолог И. Г. Гаснер. В 1918 году он опубликовал в своих работах точные данные, полученные на основании исследований. Гаснер заметил, что если проросшие семена озимых подвергать воздействию низких температур, то выращенные из них при весеннем посеве растения выколашиваются и плодоносят.[6] В том же году немецкий учёный Г. Клебс на основании опытов, проведенных над двулетниками, установил наличие процессов детерминации при переходе растения к заложению цветков Так же были обнаружены другие факторы, влияющие на развитие растений. Так, в начале 1920-х годов была обнаружена зависимость перехода растений к цветению от длины дня. Данное открытие совершили американские учёные В. В. Гарнер и X. А. Аллард.[6] Они заметили, что длина дня влияет на сроки цветения и плодоношения растений. Вопросом о влиянии температуры на развитие растений стали активно заниматься в Советском Союзе. Г. С. Зайцев, работая с хлопчатником, выявил закономерности, применимые к другим растениям. В числе их он изучил влияние температурного фактора на прохождение фаз развития растений[17]. Изучение влияния холода на растения также проводили два советских учёных Н. А. Максимов и А. И. Пояркова. В своих работах они рассматривали физиологическую природу различий между яровыми и озимыми сортами хлебных злаков. Результаты их исследований были опубликованы в «Научно-агрономическом журнале» в 1924-1925 гг.[18]. В 1936 году В. И. Разумов проводил многочисленные опыты над мировой коллекцией пшеницы. Он установил, что продолжительность действия пониженных температур, необходимая для прохождения яровизации, колеблется в диапазонах от 10-20 до 65-70 дней и так же зависит от географического происхождения сорта или вида. Исследованиями вопросов яровизации также занимался агроном Т. Д. Лысенко. В середине 1929 года он предложил термин «яровизация», а в 1935 году на основании своих опытов опубликовал статью «Теоретические основы яровизации», которая впоследствии вошла в основной труд Лысенко «Агробиология». Кроме того, Т. Д. Лысенко разрабатывал и внедрял метод яровизации в сельское хозяйство СССР, причём это внедрение носило массовый характер. Однако данный метод имел в себе ряд существенных недостатков, на которые указывали в своей критике учёные П. Н. Константинов, А. А. Любищев и другие.[19] В 1933 г. за рубежом появился термин «вернализация» (лат. vernus - весенний). Он был предложен англичанами Р. Уайтом и П. Хадсоном (Whyte; Hudson). Термины «яровизация» и «вернализация» являются равнозначными.[6]

Здравствуйте, перекисью не пробовал... Первый раз проращивал в 2014-2015гг., и с тех пор использую только марганцовку, меня всё устраивает. Всходит всегда одинаково. На 3-4 сутки после замачивание солод готов.