Não sou chefe, apenas um curioso da culinária, mas, cozinho em casa para minha família, todos os dias e assim como você, não utilizo nenhum desses ingredientes, pois aprendi cedo, o quanto eles fazem mal para a saúde.
Essa do alho e da cebola juntos eh muito verdade. Sei que deixar tempero pronto ajuda no dia a dia, mas toda a vez que faco comida e vou usar o alho e a cebola, por mais estranho que possa parecer, eu gosto de cortar na hora.
Da sua lista, a refoga pronta ainda faz parte da minha cozinha e algumas ervas secas como orégano e alecrim.Então por gentileza, ensina pra nós o seu tempero. Os demais já não uso a muito tempo (margarina, salsicha, miojo, ervilha de lata e leite desnatado ou semi desnatado ). Me recuso 😂
Cara, seu canal é um dos melhores do RU-vid! O aprendizado que tenho aqui não tem preço! Parabéns, e saudações da cidade de São Fidélis, interior do estado do RJ!
Caro Guilherme: você acabou de conquistar uma fã de 78 anos! Embora já o conhecesse, não tinha ideia do quanto combinamos na questão " cozinha" , pois sigo TODAS as sugestões que você apresenta nesse vídeo! Parabéns! Abraço 😚!!!
Chefe, amei! A única coisa que faço desses nove ingredientes, é meu tempero: alho com sal e azeite, porque não gosto de ficar descascando alho aos poucos…
A salsicha tipo Viena também está na lista? Pensei que ela era mais saudável, mesmo porque o preço é salgado! E uso as ervilhas em lata da Bonduelle - gosto bastante delas.
Já usei muito esses ingredientes. Hoje não mais. No máximo um orégano seco. Quando preciso fazer algo com vinho, compro um que gosto e bebo enquanto preparo a refeição 😅. Caldos eu faço com os legumes que tenho sobrando, já murchinhos 😂, ervas frescas, talos de cogumelos... E sempre deixo pra preparos mais trabalhosos um dia da semana, faço bastante e congelo as marmitinhas. Abraços Chef.
Só uso,as vezes, margarina Qualy, quando faço empadinhas de queijo.Quando usava manteiga a massa " podre" além de enjoativo ficava muito difícil de trabalhar.
Bom dia!!! Da tua lista , so uso o tempero seco e so orégano. As pessoas pensam que não faz diferença, mas faz sim! E tem substituições que não sao caras não, so dão um pouquinho de trabalho. Mas como cozinhar para mim , é gostoso , é gesto de amor ,ta tudo certo. A saúde agradece!!!
Oi, estou amando seus vídeos ❤️ e o milho enlatado vc usa? Margarina só se não tiver pra onde correr kkkkk. Tempero industrializado e óleo de soja já foram banidos aqui em casa.
Tirei, há anos, salsicha, miojo e molho de tomate pronto (esse eu tenho nojo). Como um macarrão alho e óleo mas não como com esses saches. Faço com molho branco, se não tenho tomate. Oregano, meu tempero preferido. Segundo, chimichurri ❤️❤️❤️
Conheci seu trabalho pelo RU-vid. Sou um amante da cozinha (mineira) eu construí meu próprio defumador então concordo com vc totalmente!!! Os sabores são totalmente diferentes. Com vc aprendi a refogar e saber como cada ingrediente tem seu momento no palco!!!
Adorei esse vídeo, gosto muito do seu modo de explicar. Eu já não consumo esses caldos industrializados.Faço em casa,caldo de legumes, molho de tomate,tempero,manteiga, é muito melhor sem dúvida.
Parabéns 👏 Tudo verdade! Existem as mais variadas desculpas para usarmos eles ,mas a verdade é que qualquer um deles pode ser "feito" por nós em casa se tirarmos um tempinho e aplicarmos no que comemos o amor e o respeito que os alimentos e nós merecemos. Abraço da ilha 🏝️ do Faial, Açores
Olá, Chef! Fiquei feliz com esse vídeo, pois a única coisa que ainda uso é o orégano seco. E um outro produto que você não falou, mas que também estou no processo de trocar é o molho pronto de tomate. Muito obrigada pelo excelente conteúdo, sou fã desse canal!
Olá Chef Guilherme, ao longo do tempo da minha vida na cozinha, aproximadamente 40 anos, fui aprendendo sobre o que é bom ou não introduzir na minha alimentação. Não uso nada dos 9 itens. Me achei bem consciente. Obrigada. Abraços
Ainda uso os caldos em pó, mas só o " refogado de cebola e alho", qdo acho q ainda ficou faltando um pouco desse sabor no meu regogado, os outros não gosto pq é exatamente isso , dá o mesmo sabor em tudo. Os demais não uso já faz bastante tempo. Vinho sempre seco e leite ou de arroz ou de aveia pros salgados e as vezes de amêndoas pros doces.
Mds, sobre a margarina é real! Depois que vc prova manteiga pela primeira vez, você não quer mais saber de margarina. Tem umas opções bem baratas nos supermercados (ok, ainda é consideravelmente mais caro que a margarina, mas dá de comprar, sabe?). Existe manteiga até vegana hoje em dia, todo mundo sai feliz.
Só um adendo, não uso os temperos prontos de cebola e alho mas mesmo soltando água, acho que com um pouco de paciência dá pra refogar e dourar sim, apesar do sabor. Temperos secos e margarina concordo. Salsichas, argh!
4:44 Eu não faço macarrão instantâneo há bem uns 20 anos... Se preciso de um prato de 3 min eu preparo um couscous, é o tempo de picar um tomate e o que mais eu queira e ferver a água. Além de ser mil vezes mais gostoso e nutritivo, faz o maior sucesso quando eu faço. Da lista toda só o que uso são os temperos secos, porque senão eu teria de ir à feira semanalmente pra repor.
Oi Chef. Adorei suas dicas, super concordo contigo em todas. O leite desnatado eu uso para café da manhã, mas para receitas, jamais. E faz muita diferença nas receitas. Abraços
Parabéns pelo vídeo. Já eliminei todos da minha casa há tempos. Tb não uso óleo de soja e canola, sopas de pacote e queijos cremosos processados, como requeijão. Pra substituir, faço um queijo cremoso maravilhoso e rápido com apenas leite, vinagre, sal e manteiga.
O único desses nove que uso são as ervas secas, porque é raro eu ter disponibilidade de ervas frescas. Não tenho mão boa para plantar e aqui onde moro não encontro à venda.
Amei este vídeo! Tempero pronto, não gosto. Faz tempo q não uso. Margarina, nunca usei. Comi em preparações feitas por outras pessoas. Miojo, não devia, mas gosto. rsrs. Tiro o tempero (sachê q vem junto) e uso os meus. Vina, amo! Sei q não é saudável, mas… não resisto! Tento não comprar muito. Ervilha em lata, quase não compro pq não gosto (realmente ficam com textura “farinhenta”). Leite desnatado, nem compro. Não gosto de tomar leite puro. Uso principalmente nas comidas ou no chocolate quente. Então não vai fazer tanta diferença na quantidade de gordura. Primeira vez q alguém diz q não vai fazer tanta diferença se eu usar o leite integral, mas o gosto vai ser melhor. Obrigada!
Gostaria que você fizesse um vídeo sobre os melhores vinhos para se usar na cozinha e também as outras bebidas. Aprendi uma coxa e sobre coxa de frango no vinho , mais usava um vinho doce . Não tenho conhecimento de vinho seco. Se possíve você nos ensinar.l gostaria de aprender.
Ervas eu prefiro frescas . Muito mais sabor. Macarrao instantâneo quebra galho mas evito.manteiga nem todas são saborosas. Estão muito caras as boas. Usamos Qually que considero a melhor .
Concordo em tudo aqui temos o leite que vem da fazenda quando vou pra SC na casa dos meus filhos compro aquele leite que vem no saquinho não consigo usar o de caixa
Não conhecia seu canal e o que me atraiu foi justamente o fato de vc pensar como eu e utilizar ingredientes com o mínimo de processamento possível. A partir de hoje começarei a segui-lo. Parabéns Chef
Eu bato alho cebola e sal deixo escorrer na geladeira por uma noite inteira e jogo fora a aquela água que deixa um gosto ruim e misturo banha de porco o tempero dura bem e fica saboroso uma delícia e pode congelar em potes pequenos
@@marques8137 Ola … temos que pensar na saúde esses alimentos não são bons … uma dica que eu como todos os dias: uma maçã por dia e’ ótimo ou um dia sim um dia não …
eu concordo com a maioria, exceto ervas secas, como louro, alecrim e orégano, que não ficam muito atrás das frescas. A salsicha, se não for para cachorro quente ou para acompanhar uma salada de batatas com maionese, não tem muita graça em outros pratos.
06. E os demais enlatados, sachets e conservas de vidros também: Milho em lata; Seleta de legumes; Dueto (ervilhas com milho); Cenoura; Grão de bico; Patê; Pickles e pepinos em conservas Azeitonas e alcaparras com moderação (pois não dá para come-las sem a cura no sal, por serem amargas no estado natural).
Olá, você acabou de ganhar mais um seguidor. Parabéns por esse vídeo ... amei. Dos 9 ingredientes citados, só uso as ervas secas ... gostei da sua justificativa para não bater alho e cebola ... perfeito. Sou eu que cozinho aqui em casa ... para nós dois. Preciso aprender a ser mais prático ... demoro muito, porém não abro mão de cozinhar. Fraterno abraço.
De todos, os únicos que eu uso são as ervas sevas (mas apenas se não encontro as frescas no supermercado) e o macarrão instantâneo, porque eu gosto dele, inclusive de sua textura, embora também use outros tipos de massas secas e as frescas também.
Concordo plenamente com você. Não achei nada polêmico. Prefiro mil vezes manteiga, assim como leite integral. Como moro em uma cidade pequena, fica até fácil conseguir produtos locais. Não vou negar que de vez em quando uso algum produto mais industrializado, mas quando tenho tempo, prefiro fazer tudo mais natural. Alguns colegas meus se assustam de eu demorar mais de 2 horas pra fazer uma sopa, mas é o meu ritmo, e acho que fica melhor.
Parabéns chef, vida saudável e com sabor. 1- Margarina aqui em casa desde que eu casei há 35 anos é item proibido. 2- Óleo canola não entra, soja só quando não dá para evitar. 3- Leite desnatado nem leite em pó composto, assim como leite condensado composto ou desnatado. 4- Misturas de temperos, caseiro e muito menos industriais. 5- Macarrão instantâneo. 6- Ervilha em lata meus filhos nunca gostaram do sabor. Não dá para ser 100% natural e fresco mas evitamos ao máximo industrializados. Ah, joguem os refrigerantes pelo ralo.😅
Também não sou cozinheira. Sou apenas uma grande casa que trabalhar fora, mas que faz questão de comer uma comida bem caseira … E também não utilizo nove desses ingredientes aí. Somente o tempero batido que eu faço realmente antes, mas não misturo cebola com alho. Aliás somente o alho faço separado a cebola corto na hora…
Não usava/comia margarina, Miojo, caldo pronto, tempero batido. Salsicha não como nem preparo pra ninguém, nem me pagando. Ervas secas era inevitável, já que não conseguia as frescas com facilidade. Mas agora vivo com outras pessoas e não cozinho mais. Como o que preparam.
Eu concordo plenamente com você. Uso tudo fresco. Não sou chefe. Mas aprendi cozinhar com minha mãe. Meu marido, meus filhos, meus netos todos nós cozinhamos e gostamos de comida boa
Nossa!!! Em relação aos tempeiros frescos , tbm sou igual a vc, cada um tem seu tempo pra por no preparo , e o sabor , faz toda diferença, to ainda no primeiro iten😃ahhh!!!! Nesse exato momento q descobri seu vídeo, e ja estou gostando , a chamada de vídeo me chamou muito atenção 😁
Concordo com o video, fica mais saudável e gostoso e tento aplicar ao máximo na minha comida, mas não condeno quem come miojo, salsicha ou margarina por exemplo porque cada um sabe onde doi pra si né. (eu sei que ele não está condenando, só dando conselho)
Olá, Guilherme! O único item dos nove que eu uso, mesmo com moderação, são as ervas secas, mas cebolinha, salsinha e coentro têm de ser frescos. Margarina e caldo pronto em tabletes não entram aqui em casa. Ah, molho de tomate caseiro também, por favor. Compro de uma senhora na feira livre. Salsichas e demais embutidos compro e consumo os dos produtores pequenos, locais.
