San Juan es particular por sus lomiterias, pero el mejor lomito se hace cuando la calidad y los productos son elegidos y realizados por el propio cheff quien sabe de su calidad.
Hola. Gracias por compartir. Yo vivo en Sudafrica, soy Mendocina. En el 2000 estuve en San Juan y me invitaron a comer......lomito!!exquisito. Ahora ......lo voy hacer como vos lo enseñas. A estos gringos le va a encantar. Gracias de nuevo y que Dios te bendiga por ser generoso y compartir 🦒🦒🐘🐘🦏🦏
👏👏👏👏👏👏 maravilla la receta de hoy!!!! Me encantó el pan, seguro lo hago, primero Dios, y lo público. Luego el lomo......para mí con huevo, cebollas,queso, jamón, pimiento y..... aceitunas negras sin carozo!!!! Mmmm... Muchas gracias por esta clase!!!; Saludos y bendiciones 💟💟💟💟
Angel...enhorabuena genio me encanto tu receta..la vamos hacer segurisimo..somos sanjuaninos pero hace 22 años que vivimos en valencia España no te das una idea se nos paro el corazon de verte haciendo ese lomito...desde ya muchísimas gracias 😂😂😊😊Angel sos mi idolo
Hola me llamo Sergio y escribo de la página de mi señora y vi el lomo san juanino desde haca de bs as un paisano de san jose de jachal en bs as y estrañando mi querido san juan y poder acompañar un rico lomito
uuhhh muy bueno man !! lo del morron me acuerdo lo supe comer en Cordoba hace mucho, y por lo de Aros de Cebolla en Lomo, Ariel Palacios supo sacar un video hace varios años. Lo del huevo onda omelette genial. Podés mejorar esa mayonesa : teniendo un provenzal ya hecho, le agregas lo que vos consideres, y oliva, pimienta negra, limon. vas a tener más sabor. Buena la elaboracion de la masa!! Consejos -> Pondría la sal directamente en el monto de harina ya tamizado y mezclar. Para el Leudante, pondría de Levadura solo 10 gr, una cucharada de azucar y otra de harina, que fermente casi 1 hora y después hecharlo al medio. La materia grasa la pondría al ultimo cuando ya tenés formada la masa. (Llevaría más tiempo de descanso la masa). Saludo Cordial desde Cordoba.
Ver esos lomitos son un manjar, estoy guardando la receta, felicitaciones,!!!!! Les escribo desde buenos Aires, saludos y que disfruten esa ricura. Abrazos Cristina.
El mejor lomo del mundo es ponerle todo lo que Te guste.saludos soy mendocino viviendo en chile. Gracias por la receta del pan. Porque acá no hay pan de lomo
Espectacular!!! Felicitaciones Angel, yo vivo en Miami, soy sanjuanino y extraño muchísimo los límites!!! Acá seria todo un éxito!!! Gracias, gracias, gracias.
Que buenooo. Riquísimooooo!! Lástima que después te morís de colesterol!! Pero quién te quita lo bailado!! Jajajajajajajajajajaja. Felicitaciones. Me lo guardé para hacerlo.
@@UNANGELENLACOCINA te cuento que hoy hicimos 2 sánguches con mi hermano, de milanesa eso sí, pero motivados por este video y lo fuimos a comer a la quebrada de Lules entre cerros con el río al lado. Saludos !
BUENICIMO ANGEL, TE FELICITO, SOY DE SAN JUAN Y VIVO HACE 17 AÑOS EN CANTABRIA, ESPAÑA, ENTRE NOVIEMBRE Y DICIEMBRE de 2022, ESTARE POR AHI un par de meses,. si podes y queres, mandame un telefono de contacto asi te visito y algo cocinamos, fuerte abrazo y viva mi querido san juan,.-
holaaaaaaaa no sos PABLO VEDIA el gastroenterólogo?? pasame en contacto de whatsapp para que te mande el numero por privado neeeeeeeeeeeeeeeeeeñññññññooooooooooo
Eso porque no provaron el lomo y la pactada de Sipriano lomos.....en San juan .......super buenísimo......yo fui de visita y me llevo mi cuñado a este lugar .......yo creo que tiene algo de Bruta cocina.....jajajajaja.....son enormes
Lo voy a probar cuando vuelva al pago.....pasa la dirección.....el tamaño ya es una invitación.....solo resta probarlo.....ojalá tus palabras sean ciertas......jajajajaja
Parece muy rico. me gusto mucho la idea del pan hecho en casa. Un detalle, al cortar el sandwich la lechuga se vé amortiguada por el exceso calor del lomo en contacto con la misma. Deben esperar un poco antes de armar. saludos
@@guss670 con eso me estas tratando de estafador cosas que mis padres y gracias a ellos no podria estafar a nadie. Es una ofensa muy grande por comentar sin conocer de que manera obtuve el lomo. El lomo lo hice sacar con el carnicero de las costeletas de novillo. Los cortes en diferentes provincia no son iguales y para nosotros el lomo es la carne que se saca de las costeletas. De esa manera hice cortar el lomo. De ninguna manera usé bola de lomo. Eso que comentas es de pura envidia. No es un simple sandwichito y he recibido criticas de una persona que me dijo que no le gusta para nada mi lomito y lo acepte y le dije que no hay problemas. Pero tratarme de estafador no te voy a permitir. PODES estar en desacuerdo con mi lomo y puede no gustarte, pero tratarme de estafador no te lo permito. Por mi papá y mi mamá que me enseñaron a no estafar a nadie, NO TE LO PERMITOOO !!!!!!! SE TUVO QUE DECIR Y SE DIJO !!!!
PECTACULAR!!! Me encantó la receta del pan sobre todo. Un ingrediente que suelo usar es el ají en vingre en tiritas, eso acompañado por una buenas papas fritas o al horno crocantitas.... PUEMA!!
Muy bueno todo es un genio en la cocina, ahora pregunto ,cuánto tengo que cobrar un lomito ,con el precio de la carne ,y todo lo demás ,porfavor contestame chau un abrazo .
holaaaaaaa Maria Monica, hoy 22 de abril 2023 no podes cobrarlo menos de 3 o 4mil pesos. El que quiera el mejor lomo del mundo tiene que pagarlo como mejor lomo del mundo.
BUENISIMO , me dieron ganas de comer un lomito !!!, mi formula es con menos carne, sin cebolla y sin morron, pero no puede faltar el chimicurri , y la mayonesa casera con bastante ajo, y la vedette, una salsita PICANTE para entrarle al tinto !!!!
@@UNANGELENLACOCINA te comento recién encontré el video x supuesto lo voy hacer estoy haciendo un curso de panadería y estos panes lo vamos hacer y ya me suscribo abrazo
El pan es fundamental claramente ! el otro dia hice pero con pan una especie de fusion de bagette con mescla de pebete... mm safaba pero no es igual. Tenia cerca un local que ya no existe que hacia de pan una especie de pan de miga tostado y quedaba bien, pero este el que mostraste lo voy a hacer la proxima !!!! Que otro corte recomendas de carne? nalga ? peceto ? porque soy muy rompe bolas con la grasa o mismo el lomo se consume esa grasa intramuscular y no se nota ? Gracias Crack
Muy bueno yo hago así mis sandwich de milanesas. Y los famosos cubanos al momento final de la plancha si pintas con manteca y apoyas en la plancha ese lomo si obtuvo un 10 sube a 15 saludos sigan asi
