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980円(400g)外国産牛肉を中華鍋で見たことない最高のステーキに仕上げる方法 

Japanese chef wok man
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おっす。おおたきです
今回はステーキです。本来はサーロインを使おうと思ってましたが
大人になったせいかあまりにもキツく感じてしまったので肩ロースです。
しかし逆にコスパが良くなった自分を誇りに感じています。以下レシピです
〜材料
ピーマン 2,3個
外国産牛肩ロース肉 400gほど2~2,5cmくらい
(肉屋さんかスーパーでゲトれます大体100g250円前後)
〜タレ
生姜(微塵) ひとかけ
砂糖     小さじ1
紹興酒    小さじ1
醬油     小さじ1
オイスターソース 小さじ1
動画内は多めに作ってたので、倍で作ってもいいかもす。
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いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
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中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう?大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
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山形県酒田市 中華料理龍鳳
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
Please subscribe me to view more videos thank you and i will show you the cooking skill and cooking with recipe. We are Japanese Chinese cooks and son with dad.
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Хобби

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27 июн 2024

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Комментарии : 158   
@kyo_osushi
@kyo_osushi 18 дней назад
ブロッコリーさんはレシピだけじゃなくて技術を伝えてくれるのがいい。見ていておもしろい。あと付け合わせのピーマンがちうまい
@TT-fw5js
@TT-fw5js 14 дней назад
ほんとにそうですよね ブロッたきーさんほんとにうちのメニューになる(笑)
@user-gg5ti3yz5s
@user-gg5ti3yz5s 12 дней назад
このピーマンの味付け旨すぎる😂
@user-zw3og1bq2t
@user-zw3og1bq2t 18 дней назад
霜降り肉も美味しいけど、こういう赤身肉🥩のステーキ好きなんだよなー⋯
@yasukun777
@yasukun777 18 дней назад
『ピスタチオ』のくだり最高に好きです😂
@lily_sonomiko
@lily_sonomiko 18 дней назад
うまそう!ピスタチオなつかしいw  応用の利く焼き方理論でためになります。
@user-ez8df6cg9e
@user-ez8df6cg9e 18 дней назад
レシピ本買いました! おいしい中華作れてうれしいです!
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
ありがとうございます!!
@saya-yr2ot
@saya-yr2ot 15 дней назад
レシピ本買いました! 2週間ほど中華三昧です笑 普段、私から味の感想を聞かないと何も言ってくれない主人がトニチュウさんのカニ玉チャーハンで自発的に「おいしいじゃん!これ!」と言ってくれました。どのレシピも美味しそうで作って実食するのが楽しみになってます😊4歳になる息子もチャーハンをモリモリ食べてくれました。 トークや編集の仕方がツボで、尚且つ何故こうなるのかの料理の科学も知れてとても楽しく動画を観ています!これからも応援してます〜!
@user-qi5pn4vi4i
@user-qi5pn4vi4i 18 дней назад
唐突なボナペティ笑ったw
@user-ne6mr1sd3h
@user-ne6mr1sd3h 18 дней назад
すごい美味しそう!
@ena3041
@ena3041 18 дней назад
切ってるところまでは普通のステーキなのに付け合わせにピーマンが登場すると途端に中華に見えるの不思議だね
@user-kz6li1px4n
@user-kz6li1px4n 18 дней назад
いつも楽しみに見てます😊 本も買いました😊
@user-jw9mw3dx2g
@user-jw9mw3dx2g 18 дней назад
高速ピスタチオ好き
@vocaloiddownloader6461
@vocaloiddownloader6461 16 дней назад
焼き時間はとても参考になります…付け合わせも…今度の週末にでも挑戦です
@ngche9626
@ngche9626 18 дней назад
タキ!いつもありがとな!
@user-ix6xr5mu3n
@user-ix6xr5mu3n 18 дней назад
冒頭のbgm好きです
@coleslawdoughnuts
@coleslawdoughnuts 18 дней назад
熱いジョージリスペクトすこ
@yd453
@yd453 18 дней назад
厨房が凄くキレイなので掃除動画みたいですー😄
@user-cg2hc8rk9w
@user-cg2hc8rk9w 17 дней назад
青椒肉絲的味付けのステーキ美味しそう~ ピーマンのシャキシャキ音もいいですね
@meamea_dqx
@meamea_dqx 18 дней назад
美味そう😋
@user-vb3ep1gh5q
@user-vb3ep1gh5q 18 дней назад
フラットなまな板綺麗ですねー レシピ本の動画化宜しく頼みまーす 🇮🇹のステーキぽい色美味しそうでした。
@masa_poeny
@masa_poeny 18 дней назад
マジでうまそう
@pooheikogo
@pooheikogo 17 дней назад
いつも動画ありがとうございます! 老抽王を使った黒チャーハンや酢豚以外で鎮江香酢を使ったレシピが見てみたいです!
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
またいつかやります!
@kLo701
@kLo701 18 дней назад
前やってた台湾風卵焼き作って食いながら見てます
@37shacky92
@37shacky92 18 дней назад
火の通り抜群ですね!
@kknnaahhmm
@kknnaahhmm 18 дней назад
ジョージパロディ毎回微笑ましい
@29hinao
@29hinao 18 дней назад
まじでトークうますぎwwwえ、料理も上手、、、だと!!!!(おいしそうです)
@user-re6bl3ef8c
@user-re6bl3ef8c 18 дней назад
うまそー
@getyou1967
@getyou1967 18 дней назад
あれ?ジョージさんのBGM今回来ないなー。。と思って少し寂しかった。。ら突然キター!!大爆笑。ありがとうございます。
@HarumiMiyazawa
@HarumiMiyazawa 18 дней назад
ボナペティー! BGMに仕草とめっちゃフルにぶっこんできた(笑) 中華鍋って薄いからすぐ火が通ってしまいそうですが結局火力や距離(腕)次第ですね。 やってみます!
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
牛肉は固体コンディションで見極めるべし!
@cal1074
@cal1074 18 дней назад
おおたきさん!!!! 1日遅いっす!!!昨日食ったのに😂!!! 次試してみますね!!!
@juntsuji41831
@juntsuji41831 18 дней назад
最近、アップ多いけど無理してないか? 体、大事にしーや!
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
し、し、してないし。
@lawk.6211
@lawk.6211 18 дней назад
とに中大好き😊
@T.komai1735
@T.komai1735 18 дней назад
野菜炒めのリツイートあざました!しかし肉の焼き加減たまらねぇっすね!あのタレも約束された美味さなんだろうな…
@kent3110peace
@kent3110peace 18 дней назад
焼いて鍋に残った油をソースに使うってのはよくあるけど、付け合わせのピーマンに使うって中華的な発想で面白い。 そのまま食べたら肉の味を、ピーマンと食べたらソースも楽しめるのはすごく良さそう。
@nmr2340
@nmr2340 18 дней назад
そのピーマンはもうフルーツパプリカなんじゃないか、というくらい試食の始まり音が同じで好き
@allloster
@allloster 18 дней назад
和牛お店で食べたら胃もたれすごくて自分はオーストラリアで食べた品とか量で押しつぶす感じのガッツリ肉!感がとても好き、
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
共感す。
@meroppa1
@meroppa1 17 дней назад
オーストラリア行った事ないけどシンガポールのオーストラリア系ハンバーガーチェーン店で食ったハンバーガーすっごく美味かったです。15年前で900円くらい。今はレート的に1500~2000円だろうけど当時の値段からしてマクドナルドとかの倍にしかならないのに味は4倍くらい上な気がしました。 みんな盲目的に国産を崇拝してるけど、輸入食材は必ずしも他国の最上級のものが日本に売られているのではなくて、地元国民が一番良い物を消費してたり、最も金を持っている国に輸出してたり、日本各地のスーパーだってとりあえず国産より安いものを並べないと売れないから質もそれに準じてるんですよね。他国に住んでた時にサンガリアの安っぽいジュースが200~300円とか、まるごとバナナが900円で売られてて、しかも現地人の給料は日本の半分程度で、現地のいくら金持ちと言えどもそんな散財的な消費させられてたらさすがに日本輸入食品はコスパ悪いボッタクリなイメージ持っても仕方ないだろうなと。日本の生鮮食品や加工食品も他国にはハイエンドばかりじゃなくてローエンドもしっかり出回ってる訳です。それを現地人は「高い物はコスパ悪いしやすい物はクソ不味い」と感じて日本輸入食品が嫌いになる。同じ事を日本もしてると思います。 胃もたれはサシの事でしょう。国産牛で中途半端な値段のものは同額の輸入より筋が硬いイメージがあります。
@OT-zt4ff
@OT-zt4ff 13 дней назад
本が届きましたよ〜😊 チャーハンとチンジャオロース作りました〜🐷 美味しかったです😊 ありがとうございます! 次はオオタッキーにしなぁ〜い? かな😂
@user-te6gl2ul3h
@user-te6gl2ul3h 18 дней назад
冒頭の小芝居ほんとうにすき
@user-yu4ph7rj4z
@user-yu4ph7rj4z 18 дней назад
ジョージローかっこいいよね
@mt-kurohime
@mt-kurohime 18 дней назад
レシピ本買いました。そのうち作ります^^
@Yuzu_neko2015
@Yuzu_neko2015 18 дней назад
いつジョージシェフのお家に招待されるか👀✨ふたりで「ご満悦」してほしいww
@user-lx6nq9mx3r
@user-lx6nq9mx3r 18 дней назад
サルー!動画upありがとうございます!
@tmmn9168
@tmmn9168 18 дней назад
Georgeさんとのコラボも観てみたいな 結構、キャラ的な親和性が高そうな気はするけど 一番の難点は、双方の物理的な距離かなぁ
@yusaku7350
@yusaku7350 14 дней назад
いつも楽しく拝見してます。 動画とは関係ない質問ですが、おすすめの中華スープの素はありますか? 粉末・固形シャンタン、ウェイパー、味の素がらスープ、ゆうきがらスープ等、、、
@nikodakedo-ikko
@nikodakedo-ikko 18 дней назад
上手いこと焼くなー。 個人的に好きな焼き加減です! さすがオオタキ!!
@saruganseki0313
@saruganseki0313 18 дней назад
😊美味そう✨✨(本買ったよぉ✨)
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
ありがとうございます♪
@user-zv2vp8vm6n
@user-zv2vp8vm6n 15 дней назад
お腹を壊さない!←これ大事!
@user-go6ok3xf1c
@user-go6ok3xf1c 12 дней назад
魚香茄子作って欲しいです
@chinnosukeee
@chinnosukeee 18 дней назад
ピスタチオのスピード感すきww
@LYNX957
@LYNX957 7 дней назад
ラスト城二郎さん意識してるの好き
@kamikome
@kamikome 18 дней назад
優勝…おいしそう…
@kaerunkc
@kaerunkc 16 дней назад
本買いました
@BB-hx8fw
@BB-hx8fw 18 дней назад
次はフルーツパプリカ用意しましょ!(さすがにそれはやりすぎか…?)
@Iekei-ramen
@Iekei-ramen 18 дней назад
唐突なピスタチオわろた
@MrYoichiS
@MrYoichiS 18 дней назад
「牛肩ロースステーキ,青椒肉絲ソース,ピーマンの青みを添えて」 ってとこですかね 肉絲よりローストビーフ・ステーキ処理の肉厚青椒肉絲も美味しいよねぇ~
@トト_かかおまめ
@トト_かかおまめ 18 дней назад
8:26 激しく青椒肉絲なんかい~
@nek0nade
@nek0nade 18 дней назад
0:15 おや、なんか音楽が違う…?? 1:02 〜グリーグ『朝』〜(クソデカ) 壮大すぎるww
@user-iu4tz7iu6q
@user-iu4tz7iu6q 18 дней назад
Georgeの動画かと思った!
@genjack8488
@genjack8488 18 дней назад
またひとつ酒のツマミになる動画ありがとうございます🀄🍜🥩
@user-qj7st5cg8k
@user-qj7st5cg8k 10 дней назад
固定観念ステーキじゃ無くて中華料理 美味そう
@JUN-wo1gy
@JUN-wo1gy 18 дней назад
今日はサッポロ黒ラベルないんすね😁
@dr.boskonovitch7474
@dr.boskonovitch7474 16 дней назад
くっそぅ~ 実食時のピーマンをかむ音がぁ~ この食べ方今度試してみよう ご飯はどんぶりで用意しなきゃ
@marcorossi9790
@marcorossi9790 18 дней назад
焼き加減だいたいこの感じ多いですね。私はブルー(ほぼ生)が好きです😂
@user-ke3me5pp1u
@user-ke3me5pp1u 18 дней назад
青椒牛肉片ですかね? ピーマンは絲ですし、厳密には違いそうですが
@user-rn5ct5eu6b
@user-rn5ct5eu6b 18 дней назад
明日29の日か!それでか!
@kanoto-game
@kanoto-game 18 дней назад
全霊をもって強めに勢いつけて購入ボタンを押したらモニタが割れたのですがレシピ本は届きますでしょうか。
@Iekei-ramen
@Iekei-ramen 18 дней назад
おおたきさん筋トレしてるー?
@takibist001
@takibist001 18 дней назад
サムネの時点であの曲が流れるだろうなと思ってたら、やはりそうだった(笑)
@user-od1ke8bx7g
@user-od1ke8bx7g 18 дней назад
今日ピーマン安売りしてたから買ってくれば良かったわ。
@sukeyo5892
@sukeyo5892 18 дней назад
青椒肉絲寄りかーい
@user-zd5yx9ys3u
@user-zd5yx9ys3u 18 дней назад
メニュー化決定やな
@mariannu0309
@mariannu0309 16 дней назад
0:23 そこで常温に戻してたら3日後に思い出す自信がある。笑 (あれ?お肉どこやったっけ…ないな。。。)
@Furch5
@Furch5 18 дней назад
レシピ本買ったぜブラザー
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
👍
@toppiroky
@toppiroky 18 дней назад
唐突なボナペティ♪でシェ松尾が襲来した(笑)
@atavk
@atavk 16 дней назад
ホントにすごい料理の数々。技術も解説も素晴らしい。あえて失礼な言い方をしますが、酒田みたいな田舎に置いとくのがもったいない(笑)。そして、関西からは酒田は遠すぎて店に行けないのが残念。
@user-gx3oe8ft7h
@user-gx3oe8ft7h 18 дней назад
今日たまたまステーキくった!からついでにくったひと👍
@zaku3939zaku
@zaku3939zaku 18 дней назад
草の香りがするのか オージービーフ
@atako8594
@atako8594 18 дней назад
ピーマン美味そう🫑🤤
@user-ei9qw1br4h
@user-ei9qw1br4h 18 дней назад
久々にGeorgeリスペクトキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
@Kaputten320
@Kaputten320 18 дней назад
霜降りよりだんぜんこっちがいい。
@user-lx9fv1se5q
@user-lx9fv1se5q 18 дней назад
ジョージリスペクター
@tsuna9169
@tsuna9169 18 дней назад
中華鍋ってすごいよなぁ
@Poko-Tin
@Poko-Tin 18 дней назад
一回ジョージさんに怒られてほしい😂
@user-xv2mq6dz8m
@user-xv2mq6dz8m 17 дней назад
ステーキ肉でも何でも素揚げが一番だと思っている
@s48-Hayashida
@s48-Hayashida 18 дней назад
大昔に「アラこんなところに牛肉が♪」ていうCMあったなあ。あの頃はまだ昭和かな
@gross7398
@gross7398 18 дней назад
玉ねぎ玉ねぎあったわね♪
@user-sg3gt9bd5f
@user-sg3gt9bd5f 18 дней назад
ハッシュドビーフ♪
@user-rb9ng2yv8p
@user-rb9ng2yv8p 18 дней назад
秋葉原にPC買いに行く時に必ず寄るステーキ屋があるんだけど、きちんとした厨房機器が揃ってて火入れもしっかりしてて最後は蓋をして蒸らしてから提供って店なんだけど、出てきた肉は真ん中生焼けで冷たい(冷蔵庫の温度)なんだよな… 形だけやってるのか、それともあの冷たさを狙ってやってるのか 芯温を常温にするスチーマーとかないんかね この動画のようなきれいなロゼで常にステーキは食いたいんだよ
@AN-wb1ug
@AN-wb1ug 18 дней назад
店名plz 行きたい
@hiragana-de_PO
@hiragana-de_PO 18 дней назад
コメント欄に書いた内容を、 Google のクチコミに書けば良いのに!
@meroppa1
@meroppa1 17 дней назад
@@hiragana-de_PO グーグルどころか食べログとかsnsとか5chにも一通り書きまくってる可能性もあるし、ここにしか書く気がない可能性もある。「書いてない」という決めつけは誤り。
@hiragana-de_PO
@hiragana-de_PO 17 дней назад
あぁ、なるほど ... 。 少し誤解されてしまったみたい。 そういう意味で書いたつもりじゃなくて、 調理法 (加熱具合・加熱加減) に関しての不満があるらしいから、 直接、オーナーや店長・スタッフに要望を伝えれば良いだけなのに、 「 直接、要望を伝える 」というのが出来ない性格なんだろうなと察した訳で、 それを全く無関係な動画サイトのコメント欄に書いても当事者には伝わらない訳だから、 オーナーや店長・スタッフの目に入り易い「掲示板やクチコミ投稿欄に書けば良いのに!」という意味で書きました。
@Flowesera
@Flowesera 15 дней назад
いきつけなのに不評で草
@user-ji8uj4ks5g
@user-ji8uj4ks5g 17 дней назад
ポテトとか芋とか😂
@user-ot5rk8bx8k
@user-ot5rk8bx8k 18 дней назад
ピーマンが最高にうまそう。
@gumjuice
@gumjuice 18 дней назад
よし、明日は筋肉に牛をくれてやろう
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
しっかり追い込んで。
@angrough
@angrough 18 дней назад
エンタメな解説風呟きwww
@user-zo3mz4lx9r
@user-zo3mz4lx9r 18 дней назад
こりゃー飯がすすみそう(´・ω・`)bbb
@r.t5155
@r.t5155 18 дней назад
ジョージwww
@kiskekis01
@kiskekis01 4 дня назад
じょじるねぇ
@Bonchou
@Bonchou 18 дней назад
激しく青椒肉絲w
@konnitihakonnitiha
@konnitihakonnitiha 18 дней назад
100g 245円は...安いのか
@user-fr6rx2pl1g
@user-fr6rx2pl1g 18 дней назад
4:59 これを超える解答は3つ星料理人でも出せん。
@meroppa1
@meroppa1 17 дней назад
俺ももし人に料理を教えるならば、火事や爆発を起こさない、火傷や凍傷しない、指切らない、食中毒出さない、破産しないの5つが出来れば全て正解だと言うつもりです。味覚どうこう言う奴はどれだけの大御所でも全力でぶん殴りたいです。俺は国内外移住や旅行した先でご当地の料理や食材を優先的に食い続けその味を舌に刷り込み続け、味覚嗜好と思想と体質の3点で完食できなかった物が世界に何一つない点で世界一位タイです。思想とは犬を食えるかみたいな話です。完食出来ないのは量が多すぎた時か食べ残すのがマナーの時だけ。昔知人に飲食業暦10年の奴がいて「カレーはこういうのでいいんだよ」といかにも日本の家庭的なカレーだけを認めていましたが、そいつはインドカレーみたいに一からテンパリングするのもやった事が無さそうだったし、自身の味覚嗜好を他人に強制したがる奴は料理が好きなんじゃ無くて自分が好きなだけで、料理を個人エゴを満たす道具にしているんです。そのエゴも適度なら必要だけどほとんどの料理人はその限度を超えていると思います。
@user-twitter
@user-twitter 4 дня назад
俺、ステーキは200回は焼いてるけど 中心の焼き加減って、その時の運になるんだよなー
@efsrld
@efsrld 18 дней назад
バットが絶妙に小さい(笑)
@YouTuberHIKAKIN
@YouTuberHIKAKIN 18 дней назад
牛肉を常温に戻す経験結構ある友達になってください
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
もう友達っすゆ
@user-pt3dd5qz6h
@user-pt3dd5qz6h 18 дней назад
おいしそう。 肉は動かすなって言われたけどプロは火力も腕前も違うもんね。
@nightmaremare
@nightmaremare 18 дней назад
肉は正義・・・ そういえば中華といえば結構豚肉の消費の方がおおいと聞いてますが、中華の豚肉料理ってあんま知らないです。 その辺ちょっとレシピ等があったら紹介おねしゃっす。
@tonityu
@tonityu 17 дней назад
御意です!
@meroppa1
@meroppa1 17 дней назад
主さんの回答が聞きたいんでしょうが中国や台湾のレシピサイトなり料理チャンネル見れば山ほど出ますよ。翻訳機能対応してるものだけ見れば良いので言語が分かる必要もありません。ただ他国の料理動画やレシピサイトは食材配比を日本人ほど細かく動画内なり概要欄に書かないのできっちりなぞりたい人にはやはり日本人アレンジが向いてます。味付けまで日本人向けになってて本場の味は再現されない傾向が強いけど人によってそれがメリットだったりデメリットだったりします。
Далее
You can establish a restaurant with this Mapo Tofu
15:21
What Food was Served at Wild West Saloons?
21:52
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Фонтанчик с черным…
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Boots on point 👢
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