Mészi baromi jó lett a rántott csirke mell. előző este besóztam betartottam az idővallumot 6 perc tökéletes lett. Ja és a a panírozás technika is bejött. A covid buli fénypontja lett majonézes krumpli salátával uborkával. Gratula az ötletek mind szuperek.
Amazing!! Thank you so much for this recipe.,, reminded me how my grandma cooked in Hungary!! I cooked this for my daughter and her friends…, they loved the Hungarian way!! Köszönjük!!!
Kezdő "szakács" vagyok, és már elég régen készítettem rántott csirkemellet. Eddig nem volt bevált receptem. Most már van. Az eredmény kiváló állagú, és nagyon jó ízű rántott hús lett. Köszi. 🙂
Tudok rántott husit készíteni, de azért megnéztem. Bírom hogy közben törölgetsz, mintha magamat látnám, és bekapsz egy falat husit és közben mondod tovább a magadét. Nagyon eredeti vagy!
Szinte minden hetvégén a receptjeid közül készítem az ebédet,kedves Mészi.A videóidat is főzés közben is hallgatom,...annyira jó ka tanácsaid,ötleteid,mindig van új. További sikereket és köszönöm.🙏❤
Basszus, én nem szerettem a rántott csirkemellet (csak a combot), de a te inspirációdra tegnap vettem mellet és megcsináltam úgy, ahogy javasoltad. Fenséges! Köszönöm szépen!
@ Imádom a videóid! Imádom, hogy semmi flanc nincs, csak a lényeg, de az brutálisan jól el van mondva! Jártam szakács iskolába (Focus), de sajnos a covid miatt inkább abbahagytam pár hónap után. Nagyon vonz a sütés/főzés, noha jogász vagyok. Szóval a lényeg: szuper vagy!
Végre tudom h nem kell lefödni mikor sütjük.a technika nagyon fontos.soxor ott rontja el az ember. hogy kell vagy nem kell.Köszönöm. nagyon jól néz ki.
Köszönöm a jó tanácsokat és nem csak ebben a videóban. Én mostanában kicsi mustárral is bekenem sózás után és én is előző nap előkészítem sütésre. Úgy érzem, hogy nem rontja el az ízét az a picike mustár.
Tetszik az órád! Ha megunod nekem adod? Kipróbáltam a csirkemellet! Bakker a sózással teljesen más az állaga! Ezentúl így csinálom! IMÁDOM! Megint tanultam tőled! Köszönöm!
Hűha hát én mindig úgy csináltam eddig ahogy az úr ellenezte. Na ma vendégeknek kipróbálom így ahogy a videón ajanlotta . Nekem szimpi a folyamat remélem sikerre lesz. Köszi a videót.
Már leírtam tökéletesre 😜 5 én voltunk de az 1 kiló el is fogyott. Tud ez mészi valamit több receptjét ki fogom próbálni. Azt a hagyma levesét már holnap.
még egy jó tanács: sós vízben áztatva (egy litykó víz, egy evőkanál só), Az áztatás lehet akár (körömnél kocsonyához) 3 nap is (csirkénél elég lehet a 12óra). De fűszerezés (ami nem a sót jelenti) előtt szobahőmérsékletűre kell melegíteni. Minden hús, tarja, karaj, csirkemell, marha stb (tarja akár egészben is kéregsütéssel) omlós és fantasztikus és ellenállhatatlan lesz a sütőben sülés után. Ui: jajjj de szeretek enni......
3 года назад
csináltam már videót a nedves pácolásról :-) valóban jó technika :-)
Tegnap a parommal nekilattunk. Nem kaptunk mar csak csikokra vagott csirkemellet. Oket is megpufoltem kicsit, azelott sosem, befuszereztem fokhagymaztam elozo nap tegnap pedig kiadtam az utasitast, h nem lapogatunk csak ami raragad. 3-3 percet sultek mindket oldalukon. En ilyen finom rantott hust eletemben talan otthon ettem anyu alltal keszitve. Vilag eletemben jol ralapogattam minden bevonot, es cipotalpura szaritottam, hogy biztosan megsuljon. Ez a legfinomabb, ezutan csak igy sutjuk, valoszinuleg surubben lesz mint evente 2x. Valamiert mindig kimarad. A zsemlemorzsaba kevertunk fokhagyma port, olasz fuszer kevereket, es neha paprikat is szoktam.
Jó napot kívánok most egy baklövést csináltam megcsinaltam a húst ahogy a videoba volt nagyon finom lett aztanugy gondoltam ,hogy este meg csinálom besóztam de nem került sor rá és ma már nem sütöm ki betehetem a fagyra ??nem szárad ki nagyon sajnos el számitottam magam köszönöm a válaszát.
2 года назад
be lehet tenni csak akkor majd ha rántani akarod fagyottan kell az olajba tenni különben leázik olvadáskor a panír a húsról és meg fog feketedni sülés közben
Látszik meg a nyalam is elcsordult mindig bő olajban sutod? egyszer valaki mondta hogy csak annyi olajat tegyek, hogy ne lepje el a húst, gondolom meg is forditottad köszi nagyon hasznos tanácsokat adol.😊👍
4 месяца назад
mindig , mert a kevés olaj lehűl amikor beleteszed a húst
Szia Mészi! Kérdésem lenne: Nálad mennyi C fokos a hűtődben a levegő? Nálam bent van egy hőmérő kb. középen (függőlegesen és hátulról az ajtó felé is) és 9C -t mutat. Viszont, ha hátulra nyomok valamit, akkor az megfagy benne, ha előrébb húzom, ott meg 11C van. Amúgy jól zár és nem jegyesedik belül a hűtő.... Az ilyen sózott (vagy pácolt.. tudom itt csak sózva volt) cuccoknak, főleg, ha sok ideig vannak bent, akkor milyen hőfok kell? Elnézést kérek az amatőr kérdés miatt. Üdv., István.
Nagyon ki szìvja a nedvesseget éjjel hagytam besózva állni reggelre félig lett az edény vìzzel a hús ollyan lett mint a bakancs talp rossz tanács volt soha többet maradok a saját verziómnál .
3 года назад
@@ilonatoth210 túl sok sót tetszik használni :-) ha csak annyi sót teszünk rá amennyi egy rántott húsra kell nem tud annyi vizet elvonni, hogy félig legyen az edény vízzel , vagy a csirkemell volt telenyomva vízzel és becsapták a hentesnél, vagy sok sót tetszik használni :-(
Azt nem tudod esetleg ha az olajba előtte fasírtot sütök,jó még nincs megégve..ha krumplit sütök benne elveszi az ízét?Én azt tapasztaltam hogy igen a krumpli megtisztítja az olajat.
10 месяцев назад
szerintem nem..... én úgy szoktam, hogy akkor sütök halat meg fasírtot amikor már a "véget járja" az olaj
Az lenne a kérdésem hogy akkor félidőnél (2 perc után) át kell fordítani a húsokat, valamint még azt szeretném kérdezni hogy 1 liter olaj elég a sütéshez?
9 месяцев назад
forgatni kell igen , az mennyiség kérdésre akkor tudnék válaszolni ha látnám mekkora az edény amibe beleöntöd.....
Nem akadékoskodásból mondom de a másik neves szakács meg azt mondja ,hogy sózni csak közvetlenül a felhasználás előtt mert különben kiszívja a só a nedvességet most akkor kinek higgyek egyébként én is azt gondolom jobb előbb mert akkor jobban átjárja a só de én tanuló vagyok és szerintem leszek is függetlenül a 70 évemtől sajnos néha én kényszerből főzök és itt nézem mit ,hogyan kell. ezért most alkalmam nyílik megköszönni amiért bajlódtok ,hogy mi megtanuljuk köszönöm.
3 года назад
Ki kell próbálni mindkét verziót és eldönteni melyik a kedvenc 😉
3 года назад
@@Palko-14 nem mindegy hogy áll a só a húson vagy csak annyit teszel rá amennyi ahhoz kell ,hogy ehető legyen
Valóban jót tesz az előre fűszerezés, csak óvatosan a sóval. Váltott kézzel is felszed valamennyi prézlit az egyik kezed igaz kevesebbet, mint ha beletúrnál egymás után a cuccba. Viszont ha egy kézzel csinálod akkor a másik tuti tiszta marad és közben tudod másra is használni vagy marad a villa. Sajnos muszáj valamennyire rálapogatni a zsemlemorzsát hogy mindenhol befedje a húst.
Szia! Köszi, milyen köretet tudnál hozzá ajánlani?
3 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-s51_k6j3ndg.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VmM4o2JUjJk.html ezzel a kettővel nem tudsz hibázni :-)
Még egy kérdésem lenne ha túl sok húsim van kisüssem mindet bepanirozva és befagyasszam vagy csak ami túl sok azt csak besózva fagyasszam be?🤔
Год назад
Panírozd ki az egészet és a felesleget is panírozva úgy tedd a mélyhűtőbe , hogy minden szelet külön van és úgy gyorsan megfagy akkor rakd be egy zacsiba és tedd vissza és ha kell a mélyhűtőből kivéve egyből mehet a középmeleg bő zsiradékba sütni .-)
"Ami még fontos,hogy ha szép ropogós húst akartok..."3 perc 30mp- nél...Nem lett a mondat befejezve a videóban...,pedig erre nagyon kíváncsi lettem volna,mitől rooogós?? Köszönöm.
