Quando ho iniziato a guardare il video, ho notato qualche leggera discrepanza rispetto ad un'aglio, olio e peperoncino. Ho pensato, allora, ad un commento che sottolineasse la delicata vena creativa del Maestro. Una frase che, in poche parole, esaltasse il rispetto della tradizione da un lato e non trascurasse il mai invadente genio creativo, dall'altro. Ma qui ci sono dei professionisti della perculata coi controcazzi. Avete già detto tutto e io vi amo.
ahahahah grande Chicco..non fa mai un cazzo ma mi fa morire per come incita e pungola il buon Bobo che si sbatte....idoli i brothers...tooooppphighlevellll
Perché la chiamate aglio olio e peperoncino se poi non è una carbonara. Se fate un'amatriciana con gli ingredienti della pescatora la dovete chiamare con il suo nome... Gricia! Cosi almeno all'estero sapranno che quella che stanno guardando non è una pasta alla norma ma, bensì, un risotto alla milanese.
Questo illustrato è sicuramente un buon piatto, ma altrettanto sicuramente non è aglio olio e peperoncino. Si tratta del ragù bianco antico (anche se c'è il pomodoro si chiama comunque bianco) tipico del senese. È una ricetta antica e nasce non con gli spaghetti (che all'epoca non c'erano) ma coi pici.
Scommetto che tu di ogni piatto che fai elenchi ogni ingrediente e variante che aggiungi quando ne indichi il nome. Tipo lo sai oggi ho mangiato pasta patate sedano carote cipolla prezzemolo basilico olio prezzemolo e pepe.
E' la prima volta in tutte le ricette che ho visto farla dai grandi chef queste variati. Si vede che loro sono chef speciali. MA MI FACCIA IL PIACERE COME DICEVA IL GRANDE TOTO
@@Rigged... Almeno Lui non bestemmia come un scaricatore, come lo hai dimostrato tu. Purtroppo quando si nasce ignoranti, si rimane per tutta la vita. E questo mi dispiace molto.
Non condivido i commenti negativi sotto questo video;ok non sarà la ricetta originale,ma è rivisitata ed anche in chiave geniale!Chicco e Bobo sono due professionisti,sicuramente anche la qualità si paga,ma è un altro livello di cucina!Non facciamo sempre i sempliciotti di turno!Si tratta di un altro livello di cucina,con vedute differenti ma sempre con occhio di riguardo alla tradizione. Per come parlate sembra manco se avessero fatto aglio,olio, peperoncino, Nutella,crema di cocco,mou e asparagi. Sappiate apprezzare questi artisti.
Molto bravi indubbiamente anche se la vera difficoltà è realizzare il piatto originale che non sia banale e mai scontato! dieci ingredienti e non è più Aglio Olio e Peperoncino, ma altra cosa
Lavate bene i pomodori ed eliminate i piccioli, quindi tagliateli a metà. Distribuiteli su una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Irrorateli con un cucchiaio di olio di oliva e distribuitevi sopra un cucchiaio di zucchero, poi salateli leggermente. Infornate la placca per 2 ore abbondanti a 120°. (Presa dal web) Saluti
Gaetano Ventimiglia quello è un set non la loro cucina..... Poi smettiamola con questa critica efferata la ricetta è squisita se noti quei difetti non ripeterli
All' improvviso diventano tutti scienziati della gastronomia Bella ricetta anche se credo nella semplicità di uno spaghetto aglio e olio sia data da ingredienti basilari. Dove il gusto forte e dominante
Allora... supponiamo che io venga nel vostro ristorante e ordino "Spaghetti aglio, olio e peperoncino"... voi mi presentate questo piatto. Supponiamo che però poi vi pago il conto con i soldi del Monopoli... Voi, come reagireste?
Quindi fammi capire... tu vai ad un ristorante 3 stelle michelin ad ordinare una aglio olio peperoncino e te la aspetti pure fatta in modo tradizionale? XD
Scusami ho controllato purtroppo sono tre stelle e mi dispiace molto, perché dall'esecuzione di questa ricetta non sembrerebbe proprio. Bruciano l'aglio, usano forchettone su padella antiaderente, dovevano mettere il prezzemolo e io sinceramente non l'ho visto. Mi sembrano molto approssimativi. E poi comunque hanno fatto uno spaghetto al pomodoro.
Mi avete fatto morire dal ridere con í vostri comenti😂😂😂 Da quando hanno cominciato a elencare gli ingredienti, mi sono detta c@&$* ho sbagliato tutto.... Poi mi ritrovo i vostri comenti....
Ai 30 secondi alla vista dell'aglio bruciato,si può già andare avanti e guardare un video della Parodi.....per il resto che dire....aglio olio e peperoncino,tra un po diventava una pasta al forno
Guardate che ha ragione nella aglio olio e peperoncino l'aglio insieme al peperoncino va fatto rosolare molto molto piano per almeno 15 minuti in modo da tirare fuori tutte le fragranze e insaporire l'olio... Loro hanno buttalo l'aglio dentro l'olio che già era bollente e non va per niente bene questa cosa se fate caso ci sono pezzetti di aglio che hanno cominciato a imbrunirsi e questo non va per niente bene perché nel risultato finale sentirete questo sapore di aglio sbruciacchiato che non è il massimo insomma,poi uno la fa come vuole ci mancherebbe
INTERPRETAZIONE di un piatto significa farlo a proprio modo, altrimenti avrebbero scritto ricetta originale. Quindi secondo voi dato che la pizza originale sarebbe solo con pomodoro mozzarella e basilico, tutte le altre non si chiamano pizze solo perché sono reinventate? Se volete una semplice pasta aglio olio e peperoncino non andate a guardare il video di uno chef con 3 stelle Michelin, il fatto che abbiate la passione per la cucina non significa dover insegnare allo chef cosa deve o non deve mettere dentro la pentola. Se voi siete operai nessuno vi dice come dovete mettere la gettata.
Ma che cazzo dici!?? Scusa la franchezza 😂😂😂 L’esempio che fai ti si ritorce contro che manco i boomerang alla Fantozzi 🤦🏼♂️ Ok, tralasciamo il cavillare se la “pizza”, quindi con pomodoro, mozzarella e basilico, possa essere definita solo “pizza” e non “pizza Margherita”… te la abbono, ok!? Se la “pizza” è quella, le altre hanno tutto il diritto di chiamarsi anch’esse “pizza”, giusto!? Dici questo, se critichi chi potrebbe pensare il contrario, no!? Ed è qui che però ti sbugiardi da solo! 😂🤦🏼♂️ Se ti arriva una “pizza” con olive, prosciutto cotto, carciofi e funghi, stai ben sicuro che avrai ordinato una “pizza capricciosa” (o 4 stagioni, ma va beh, per favore capisci il concetto, se riesci) o addirittura la avrai vista in carta col solo nome di “Capricciosa”!! Senza manco avere vicino la dicitura “pizza” che tanto sbandieri!! È perchè tutto questo, dimmi un po’!?? Mmm… Bella domanda… SARÀ FORSE perchè, appunto, è una RIVISITAZIONE della ricetta originale!?? Quindi cosa deduciamo da tutto ciò!? Te lo scrivo in punti, così lo comprendi meglio: 1- se una cosa viene rivisitata, NON PUÒ avere lo stesso nome. Può avere PARTE del nome (“pizzella”), può avere AGGIUNTE al nome (“pizza capricciosa”) o DEVE riportare, chiaramente, la dicitura che è una rivisitazione!! (“pizza a modo mio” o come cacchio la vuoi chiamare); 2- intitolare un video “aglio, olio e peperoncino dei fratelli Cerea” è come dire “pizza fatta da me”. È italiano. È innegabile. 🙌🏼 Chiunque dice che si tratti “per ovvietà” di una rivisitazione, lo dice perchè è ovvio, sì, ma PER LUI!!! Lui che conosce la ricetta, e SA che non sono quelli gli ingredienti per la ricetta con QUEL NOME. Ma uno straniero che non ne sa niente cosa penserebbe, eh!?? C’avete pensato!?? Uno che non sa cucinare, che non ha mai sentito parlare di “aglio, olio e peperoncino”… Uno che si vuole fare una cultura e trova un video di due chef stellati, e che quindi si fida, che pensa imparerà il VERO METODO… Non pensate che sia fuorviante la dicitura “aglio, olio e peperoncino dei fratelli Cerea”, per lui!? Secondo me sì. Anzi, non secondo me, ma SECONDO LOGICA E OBIETTIVITÀ. Questa volta sì. Il che quindi rende la “vostra”, di ovvietà, soggettiva… ergo una semplice ipotesi che, ok, come ve pare, ma tenetevela per voi se dovete difendere a spada tratta un torto così marcio. Conclusione?? Sono due IMMENSI chef. E questa non è la mia opinione, questa è l’obiettività, appunto, per chi ha conseguito i loro titoli ed i loro traguardi. Ma vanno difesi a spada tratta anche quando OBIETTIVAMENTE fanno una gaffe!? NO. 🙌🏼 Saranno stellati, ma sicuramente non per questo piatto. Qualsiasi cosa fanno è oro perchè sono stellati!? Probabile, anzi, molto probabile! Ma solo se parliamo del gusto… Questo piatto sarà SUBLIME, non ne ho dubbi, ma puttana la maiala NON È UNO SPAGHETTO AGLIO, OLIO E PEPERONCINO. Chiamatelo come cazzo volete ma SPECIFICATE che sia una rivisitazione. L’ovvietà, se è nella vostra testa, NON È OVVIA. Se io, o qualsiasi coglione normo-cerebrodotato di questo mondo, apro questo video mi aspetto di vedere come due IMMENSI chef preparano una ricetta che penso di saper fare anch’io. Ma la differenza che mi aspetto di trovare non è negli ingredienti!! Sennò sarebbe un’altra cosa! Io mi aspetto di vedere tecniche allucinanti, cucina molecolare, giochi di consistenze, modi di trattare quei pochi ingrendienti che manco Pasteur!! Voglio vedere che cazzo si può inventare uno coi contro-coglioni della gastronomia da una ricetta dove all’apparenza non c’è scampo di esecuzione! Voglio uno che mi dica: “guarda, stolto, che cazzo ti invento con 3 ingredienti che tu butti semplicemente in padella da plebeo quale sei”!! Cosa penserei da questo video se non fosse che voglio dare merito ai loro titoli già conseguiti!? Che questi non sanno “giocare” un cazzo in cucina… che per “reinventare” devono aggiungere e stravolgere, uscendo dal concetto stesso di “reinventare”, perchè sui “modi” non hanno idee. Lo penso davvero!? Boh. Affari miei. Fatto sta che non si può difendere chi ha torto a spada tratta, lo ripeto, perchè è da pecore… pecore che seguono il gregge perchè il pastore, più importante di loro, gli fa segno di dove andare.
P.s.: e comunque, anche scrivendo “aglio, olio e peperoncino rivisitata dei fratelli Cerea”, NON PUOI mettere 10 ingredienti in una ricetta che ne ha 3!! Se stravolgi la ricetta al punto che perdi i sapori distintivi iniziali, DEVI chiamarla in un altro modo, SENZA NEANCHE LONTANAMENTE alludere alla ricetta alla quale vorresti dire di esserti ispirato. E porca troia ditemi quel cazzo che volete ma dopo che ci metti la crema di basilico, il formaggio ed i pomodori (anche confit!) ma COL CAZZO che ritrovo il sapore d’olio e aglio della ricetta originale! Ok gli onori ai meriti, ma RESTIAMO SERI 🙌🏼
@@Heiraci Quindi i cerea che vantano 7 stelle Michelin in giro per il mondo, sono due cretini? Hai mai visto l’aglio olio e peperoncino rivisitato di cannavacciuolo? Tutti dei c**lioni questi chef stellati vero? Per inciso, “stravolgere il gusto” è un po’ da profano. non lo puoi dire se non hai una certa esperienza, ma che ne sai tu di come sono i sapori? di certo non vai da un chirurgo a dare giudizi ed indicazioni nel suo lavoro, rispetta anche il mestiere dello chef, che per diventarlo non è così semplice. È la regola base della vita che se non sai una cosa non devi parlare.
@@frankcollins2098 ma che stai a di’!?? Essere chef stellato non ti dà il potere di avere ragione a prescindere. Non metto in dubbio la bontà del piatto, ma se fai una ricetta NON TUA, con 3 ingredienti, e ne metti 14… sei un coglione esaltato che pensa che saper cucinare benissimo (nulla da obiettare 🙌🏼) ti permette di fare quello che ti pare che qualsiasi cosa fai la gente boccalona, come te, ti dà ragione 🤷🏼♂️
solitamente anche io faccio questa versione tranne il pane tostato e il basilico in salsa, ma voi siete chef e io no, COMPLIMENTI, first class, sicuramente proverò a replicare la vostra versione che mi pare un ottima idea, grazie, a me piace tantissimo cucinare con creatività, quanto mi piacerebbe cucinare con loro, ahahah anche, come si dice, aaaggratisss.
Forse a tanti è sfuggita l’ultima frase cioè “questa è la nostra versione”. Esatto, la loro versione che io mangerei anche subito se potessi teletrasportarmi a Brusaporto. Nessuno vi toglie la possibilità di farvi la versione tradizionale, ma se io volessi arricchirla pomodorini e alici sarebbero proprio gli ingredienti che ci metterei. Davvero vi aspettate da un ristorante tristellato la versione identica a quella che fa la casalinga o la trattoria sotto casa? Tra l’altro voglio vedere i paladini della tradizione quale olio e quale pasta usano, fate tanto gli indignati e poi magari condite con olio Sasso e usate la prima pasta che vi capita tra le mani...
Francesca, io uso olio sasso, pasta discount e aglio in polvere. Aggiungo pasta di alici e Ortolina. Prezzemolo solo i gambi . Peperoncino dell'indiano sotto casa. Acqua piovana e padella in ghisa del 1950. "Questa è la mia Versione" Potrei invitarLa senza indignarsi, Lei gourmet haute societè ?
Complimenti.....ottimo l'aglio bruciato, conferisce al piatto quel buon sapore di bruciato........se noi poveri mortali facciamo aglio olio e peperoncino con basilico e pomodoro riceviamo una infinità di insulti, loro invece "interpretano " un piatto all'aglio bruciato e gli battono anche le mani...
Aglio, olio e peperoncino vuole dire aglio olio e peperoncino. Non ci posso mettere anche le banane, i crauti e le proboscidi di elefante. O altrimenti la chiamo in un'altro modo. Ciò non toglie che sia una ricetta ottima.
it's easy: it's not aglio-olio-peperoncino. Garlic-oil-chili pepper, its name tells it all: all you need is to put those 3 ingredients, not a dozen like they do. You can't call a cat a dog.
Io la chiamerei .......una pasta con acciughe ....alla Vittorio. .....che il piatto in se è bello ..immagino molto buono ...e ne potevano fare un piatto loro .........ciao .....
Aglio olio e peperoncino……… sono 3 ingredienti che non lasciano spazio a nient’altro, la ricetta qui presentata e sicuramente un altra ricetta molto più simile alla carrettiera o alla puttanesca ….. sicuramente molto buona sicuramente già fatte nelle case prima ancora che questi bravi chef la presentassero ,che dire come quando andiamo all’estero e ordiniamo la carbonara e ce la servono con panna e funghi …. Che gli chiediamo se una rivisitazione ?
"i Cerea Bros hanno realizzato la ricetta di pasta più semplice e forse più riprodotta dagli italiani: gli spaghetti aglio olio e peperoncino... Ma non è vero! E' un'altra cosa! Buona, ma un'altra cosa... "L'acciughina dà un pochino di amarognolo...", con quell'aglio carbonizzato?
Santoddio, ma una padella d'alluminio nudo, non antiaderente ce l'avranno pure i fratelli Cerea! Il rumore del forchettone che raspa il teflon mi fa stare male 😕
Io quando vado in pizzeria ordino una margherita con l aggiunta ..di prosciutto e funghi... ma non è più una margherita cosi.. lo stesso è questo piatto ...co l aggiunga di acciughe e pomodorini . Questo canale ..ha delle particolari visioni strane rispetto alla cucina italiana ma anche nel titolo dei piatti..guardando anche altri vostri video
