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Ail des ours : une plante gourmande 

Le Chemin de la Nature
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Même quand la saison de l'ail des ours est terminée, il n'est pas trop tard pour en manger : feuilles, graines, en avez-vous conservé ?
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Attention : il est indispensable de bien identifier les plantes avant de les cueillir et de les consommer. En cas de doute, ne rien cueillir. En cas d'empoisonnement, appelez immédiatement le Centre Antipoison le plus proche !

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4 сен 2020

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Комментарии : 98   
@RosetteVilain28
@RosetteVilain28 3 года назад
Nous en avons au jardin. Très bon pour la cuisine et surtout pour la santé. Tout ce mange. Fleurs, feuilles et les petites gousses d'ail. Merci très bon rappel. Bravo.👍👏👏👏😍😘
@florencemartin9088
@florencemartin9088 3 года назад
Je regarde une vidéo de Christophe et puis tout va bien. La Vie est là, l'intelligence est là, le savoir est là, l'humilité est là. Ouf ! J'ai un airgasme ! Merci Christophe pour avoir créer cette chaîne qui devient une chaîne d'espoir.
@bernarddoubravass7123
@bernarddoubravass7123 3 года назад
@Drone Mad air c’est connu depuis 50 ans
@adolf-katz
@adolf-katz 3 года назад
...fais gaffe Florence, tu vas faire des bulles...lol
@florencemartin9088
@florencemartin9088 3 года назад
@@adolf-katz des bulles ? de savon ? J'comprends pas trop ... pour l'instant je respire de l' oxygène "filtré".
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
@@florencemartin9088 c'est vrai que ces supers videos bota sont de vrais bols d'air ! Ça fait du bien ! Y a t'il de l'ail des ours à Narbonne ? Ici dans le Gard il est bien caché mais il y a quelques spots bien occupés.
@julesgamergourmand
@julesgamergourmand 3 года назад
J'en avais récupéré des graines il y a quelques mois . J'ai un petit sachet pleins, j'en semerai l'année prochaine dans mon jardin . ça doit être délicieux de mettre une feuille dans un sandwich ou de la cuire avec un steak .
@pauljacques687
@pauljacques687 3 года назад
Bonjour, je n'ai pas liker toutes vos vidéo mais par ce commentaires, je vous fais part de toute ma gratitude pour votre générosité, vos qualités pédagogique, votre ton calme et sympathique, la qualité du sérieux de vos explications ponctuées d'anecdotes et de traits d'humour. je trouve parfait que vos vidéos soient courtes, consise et complète. J'ai tout téléchargé en hd pour bien voir les plantes, au cas ou un jour plus d'internet et besoin des plantes sauvages pour survivre. Je pense acheter le guide que vous conseiller. Bonne continuation et j'espère un jour pouvoir venir à un de vos stages. ENcore merci Paul
@brigittebicherel3226
@brigittebicherel3226 3 года назад
MERCI L AMI DE LA NATURE KOOL TON PARTAGE J ADORE CETTE PLANTE DANS LA CUISINE DOMAGE CHEZ NOUS PAS ENCORE TROUVE FAUT MONTE PLUS HAUT JE PENSE DANS LES SOUS BOIS 😉🙏👋💛
@daniellegadoni6968
@daniellegadoni6968 3 года назад
Tout paraît tellement simple avec vos explications !! Grand merci.
@arti4choc
@arti4choc 2 года назад
très bonnes les câpres d'AdO au vinaigre (un vinaigre pas trop acétique, ou redilué), avec quelques gousses dedans ; ainsi qu'un pistou à base des feuilles fraîches. À faire au printemps pour l'hiver ! (charcuteries et viandes froides pour les câpres, pa^tes pour le pistou)
@koomky
@koomky 3 года назад
on fait du cake à l'ail des ours et de petites tartes avec une farce à l'ail. Excellent délicieux !
@myreilleresplandy3619
@myreilleresplandy3619 2 года назад
Je me suis permise de prendre un bulbe en forêt et replanté dans mon jardin l ail des ours s est propagé J'ai même pu en donner à d autres personnes... La nature est vraiment incroyable et généreuse
@anner1803
@anner1803 3 года назад
Merci pour toutes ces infos 😊👍
@angemarie7778
@angemarie7778 3 года назад
j'aime bien votre vidéo, je suis en Afrique et chez nous il y a beaucoup de plante dont je connais pas les nom mais pourtant c'est médicale . pour l'instant j'essaye de vous suivre pour en savoir plus.
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
Il faudrait une chaîne de botanique dans tous les coins du monde ! En cherchant bien, souvent, On trouve !
@severinepaul7664
@severinepaul7664 2 года назад
Merci pour votre vidéo. Super intéressant
@DestinationBonheur
@DestinationBonheur 3 года назад
Merci pour le partage, car c'est une belle et bonne plante 😀👍 Belle journée à tous 😊 Nina (de destination bonheur)
@Gustave540
@Gustave540 3 года назад
Très intéressant merci
@Ilemaurice687
@Ilemaurice687 3 года назад
J'aime bcp votre vidéo j'apprend bcp chose
@maudgerini845
@maudgerini845 3 года назад
Merci pour votre vidéo !
@pascalegleyze1363
@pascalegleyze1363 3 года назад
Merci beaucoup 👏👏👏
@pazziejohanna2705
@pazziejohanna2705 3 года назад
J'en ai cueilli cette année, c'est génial, j'adore ça!
@joellerueff2184
@joellerueff2184 3 месяца назад
J'en ai jamais trouvé dans le nois de Vincennes...🤔🤔🤔..c'est très fin et delicieux en pesto ou dans une omelette...🤗...merci pour votre connaissance...🤗
@veroniquepayet8838
@veroniquepayet8838 3 года назад
Très intéressant
@nathrose7612
@nathrose7612 3 года назад
Merci il y en a plein le jardin :)!
@lapassegraphique
@lapassegraphique 3 года назад
J'aimerais tellement trouverquelqu'un d'aussi passionné que toi pour les plantes du Québec * _ *
@heritagekebek3029
@heritagekebek3029 3 года назад
Ici c'est de l'ail des bois. Interdite à la vente*.
@lapassegraphique
@lapassegraphique 3 года назад
@@heritagekebek3029 intéressant ^^ tu connais pas mal de plante du Québec? Ça commence à me passionner vraiment.
@heritagekebek3029
@heritagekebek3029 3 года назад
@@lapassegraphique Je connais celle qu'on peut manger ou celles qui guérissent. Les plus importantes. Je suis né dans une érablière alors l'ail des bois nous en avions des talles dans les bois. Grand-mère jardinière, elle m'a pas mal appris sur les plantes utiles.
@heritagekebek3029
@heritagekebek3029 3 года назад
@@lapassegraphique C'est bien que tu t'y intéresse car dis toi que les plantes étaient les premiers médicaments et aliments que les premiers habitants de cette planète utilisaient :)
@valeriefarges8376
@valeriefarges8376 3 года назад
Merci pour tout ce que tu donnes dans ta chaîne . Viens tu à Narbonne ?
@lechemindelanature-lachaine
@lechemindelanature-lachaine 3 года назад
Merci à vous de nous suivre :) Nos balades physiques sont localisées en région parisienne pour le moment, mais nous proposons également des balades live. Toutes les infos sur la page de nos événements : bit.ly/lcdn-agenda
@sebm.4760
@sebm.4760 3 года назад
extra. J'ai toujours eu peur (par manque de connaissance) de confondre avec le muguet ou la colchique. mais je vais observer ;)... merci pour la vidéo, c'est toujours un plaisir
@sketyobrian6847
@sketyobrian6847 3 года назад
Vous sentirez très fort l'odeur dell'ail, pas peur!
@sebm.4760
@sebm.4760 3 года назад
@@sketyobrian6847 ;) oui en effet, j'en ai trouvé il y a peu et je presse chaques feuilles pour bien sentir l'ail. Thx
@sketyobrian6847
@sketyobrian6847 3 года назад
@@sebm.4760 💖🕯
@eugenievankuijk9577
@eugenievankuijk9577 3 года назад
Excellent
@lepandadesbois6995
@lepandadesbois6995 3 года назад
attention également au jeune feuille d'arum qui pousse très souvent au milieu de l'ail des ours.
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
C'est bien vrai, l'arum est en pleine expansion. L'identification est tout de même plutôt rapide car sa feuille est plus charnue, lobée et le pétiole est très epais.
@islamofuge
@islamofuge 2 года назад
@@teston2testude L'arum a des folioles ?
@odilemolet1588
@odilemolet1588 3 года назад
Il y en a pleins dans le Morvan
@chouette5376
@chouette5376 2 месяца назад
Oui soyez vigilant... un couple est décédé il y a 3 semaines après avoir ingéré du muguet, pensant que c'était de l'ail des ours. 👀
@quentin76320
@quentin76320 3 года назад
Salut très bonne video comme toujours. En revanche on peut la confondre avec la colchique aussi qui elle est très toxique
@islamofuge
@islamofuge 2 года назад
LE colchique.
@Gibolin_fr
@Gibolin_fr Год назад
@@islamofuge Bonjour ! Les commentaires sont anciens mais si quelqu'un les lit, LE ou LA colchique, les deux genres sont acceptés 🙂.
@islamofuge
@islamofuge Год назад
@@Gibolin_fr Petit Larousse 2014 : LE colchique Petit Robert 2001 : LE colchique Quelles sont tes sources ?
@Gibolin_fr
@Gibolin_fr Год назад
​@@islamofuge Re-bonjour ! Outre ma tradition familiale personnelle qui m'a toujours fait employer "colchique" au féminin, j'avais vérifié en consultant mon logiciel favori "le Dictionnaire français". En fait, "le Dictionnaire français" s'appuie sur la source "Wiktionnaire". Je viens de chercher sur Internet. Je reconnais que la tendance générale, en optant pour "colchique" au genre masculin, paraît vous donner raison. Je m'incline, même si perso - ce n'est plus à mon âge qu'on change - je continuerai de voir en "la" fragile colchique une fleur éminemment féminine 🙂. ◽️Wiktionnaire : « colchique \kɔlʃik\ masculin ou féminin (l’usage hésite) » ◽️la langue francaise : « […] Rem. 1. Certains aut. attribuent à ce mot le genre féminin » ◽️CNRTL : « […] Rem. 1. Certains aut. attribuent à ce mot le genre féminin » Nota : "la langue francaise" ou "CNRTL", qui est la source pour l'autre ? Car les deux remarques sont strictement identiques et n'en font très probablement qu'une.
@islamofuge
@islamofuge Год назад
@@Gibolin_fr Sans vouloir t'offenser, ta tradition familiale personnelle qui t'a toujours fait employer "colchique" au féminin ne vaut rien. Elle montre seulement que tout le monde fait erreur dans ta famille. Et pourquoi pas écrire des "fotes d'ortografe" tant qu'on y est ! "le Dictionnaire français" ? Je ne connais pas. As-tu un lien pour aller voir ce dictionnaire français ? Je n'ai pas été fructueux dans ma recherche à son propos. Quoi qu'il en soit, tout ce qui est "wiki" bidule doit être considéré avec la plus grande prudence car c'est bourré d'inexactitudes car collaboratif, donc n'importe qui peut y dire n'importe quoi. "Je viens de chercher sur Internet. Je reconnais que la tendance générale, en optant pour "colchique" au genre masculin, paraît vous donner raison." C'est tout simplement parce que j'ai raison. Mais c'est bien de reconnaître son erreur, c'est comme ça qu'on avance, il m'arrive aussi parfois de me tromper. "Je m'incline, même si perso - ce n'est plus à mon âge qu'on change - je continuerai de voir en "la" fragile colchique une fleur éminemment féminine 🙂. " Fragile mais mortelle ! Attention de ne pas confondre la féminité de la fleur (toute relative pour ce qui est du colchique) avec son genre. Ce sont deux choses distinctes. La première relève de la poésie et de la subjectivité, la seconde relève d'un consensus objectivé par les référents en la matière. ◽Wiktionnaire : « colchique \kɔlʃik\ masculin ou féminin (l’usage hésite) » La langue française est une langue vivante et tout peut évoluer, et l'usage est en effet déterminant. Mais si on suit ton raisonnement, autant dire une pétale, une svastika ou une solstice. Si la règle est de ne pas avoir de règles, alors tout est envisageable, en effet. "◽CNRTL : « […] Rem. 1. Certains aut. attribuent à ce mot le genre féminin »" En effet, c'est écrit, mais les exemples ne foisonnent pas et tout le monde peut faire erreur, même les écrivains de renom (et selon les époques l'orthographe a pu évoluer) et tu remarqueras que la première chose indiquée tout en haut est "substantif masculin". www.cnrtl.fr/definition/colchique#:~:text=Plante%20vivace%20(Liliac%C3%A9es)%20%C3%A0%20racine,automne%20dans%20les%20pr%C3%A9s%20humides. Tiens, le littré donne aussi le masculin pour colchique : www.littre.org/definition/colchique L'orthographe est discutée et arrêtée par l'Académie française. Et dans toutes les éditions disponibles sur leur site (quatrième édition de 1762 jusqu'à l'édition actuelle qui est la neuvième), tu pourras constater que colchique est toujours masculin. www.dictionnaire-academie.fr/article/A9C2889
@millijurgen3397
@millijurgen3397 3 года назад
Venez en alsace yen a partout j'en mange tout les jour des saladier entier. Je dois sentir l'ai menfou adore ça
@millijurgen3397
@millijurgen3397 3 года назад
Et on peut faire facilement de la teinture mère pour toute la famille pour une année remplir une bouteille dail des ourse et noyé le tout avec une bonne vodka ou schnaps une cuillère à soupe par jour et le médecin vous voit plus.
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
@@millijurgen3397 intéressant ta recette! Vivent les remèdes de grand mère qui déboitent !
@musanoh
@musanoh 3 месяца назад
Je peux demander une adrese ou je pourais trouve de ail des ours?
@lasnierdenise2154
@lasnierdenise2154 Год назад
Bonjour, merci pour toutes vos vidéos géniales ! Par chez moi (en Cote d'Or ) , il y a un endroit qui est bien fourni et j'aime aller en cueillir, comme je l'ai fait cet après-midi par exemple. Par contre, on vient de me mettre en garde par rapport au risque d'échinococcose à cause des renards. Pour éliminer ce risque, on me dit de faire cuire les feuilles au moins 5 minutes à 60 ° ... ça me désole un peu car je trouve que l'ail des ours cuit perd beaucoup de sa saveur. Qu'en pensez - vous ?
@adolf-katz
@adolf-katz 3 года назад
....à quelle dose la feuille du muguet est létale ?
@lechemindelanature-lachaine
@lechemindelanature-lachaine 3 года назад
la dose létale n'est pas connue avec une grande précision, mais quelques feuilles/brins/baies peuvent suffire à provoquer les premiers symptômes d'intoxication (nausées, vomissements, diarrhées...). Toute la plante est toxique.
@postelmanshugues5133
@postelmanshugues5133 3 года назад
👍
@Gibolin_fr
@Gibolin_fr Год назад
Bonjour ! Vous parlez avec raison du danger du muguet mais vous ne mentionnez pas les risques de confusion dangereuse des feuilles d'ail des ours, avec celles de la colchique des prés. Qu'en est-il aussi des graines des deux plantes ?
@Hype-wz2qs
@Hype-wz2qs Год назад
BONJOUR CHRISTOPHE. J’AI UNE QUESTION À POSER SUR L’AIL DES OURS. COMMENT PUIS-JE VOUS LA POSER? CORDIALEMENT. MICHEL.
@genovelou9478
@genovelou9478 3 года назад
Bonjour Christophe, J'habite à Nice. Est-ce que l'ail des ours pousse dans le midi de la France ? Merci pour ta réponse et pour tes vidéos en général.
@lechemindelanature-lachaine
@lechemindelanature-lachaine 3 года назад
Bonjour, l'ail des ours pousse dans les sous-bois humides ... donc si il y en a de par chez vous, vous devriez pouvoir en trouver. Belle journée à vous :)
@genovelou9478
@genovelou9478 3 года назад
@@lechemindelanature-lachaine Merci pour ta réponse, mais le sous bois humide n'est pas courant dans notre région. Dommage ! Merci encore pour tes vidéos super intéressantes.
@laetitiapantel9196
@laetitiapantel9196 Год назад
@@genovelou9478 il yen a dans la vallée de la Roya 😉
@genovelou9478
@genovelou9478 Год назад
@@laetitiapantel9196 Merci Laetitia pour le renseignement ; je ne connais pas trop la Roya. A l'occasion je regarderai de plus près.
@isabelle90
@isabelle90 3 года назад
La tige du muguet forme un cercle en coupe et celle de l'ail des ours forme un demi-cercle.. la tige à une face plate ;-)
@musanoh
@musanoh 3 месяца назад
Salut je pourais le trouve ou exactement person peux me aider?
@didierdec
@didierdec 3 года назад
Bonjour, est ce que l'ail triquetre ou à 3 angles, se consomme t il ? Si oui quelle partie de la plante. A+
@lechemindelanature-lachaine
@lechemindelanature-lachaine 3 года назад
Toute la plante est comestible, attention à son statut de protection en fonction des régions.
@theogosselin5044
@theogosselin5044 Год назад
c’est de quelle mois à quelle mois ?
@yakazoko3856
@yakazoko3856 3 года назад
Et surtout ne pas manger de muguet, c'est mortel (peut-être pas les feuilles - et encore - mais la fleur et les graines oui) !
@islamofuge
@islamofuge 2 года назад
Toute plante toxique a des vertus, mais l'utiliser et la doser n'est pas donné à tout le monde. Ainsi, on tire la digitaline de la digitale, par exemple. De même, le muguet peut parfois être thérapeutique, mais il est conseillé de ne pas l'utiliser sans contrôle médical, et ne jamais l'utiliser de sa propre initiative. J'ai souvenir d'avoir lu le témoignage d'un fils ayant sauvé son père en urgence qui faisait un problème cardiaque devant lui, en lui donnant une infusion de quelques fleurs de muguet. Je crois que c'est dans un livre de Fabrice Bardeau, médecin très versé dans la phytothérapie, que j'ai lu ça. Mais la dose idéale thérapeutique est extrêmement difficile à déterminer. Donc à éviter absolument au quotidien. Juste pour info ou après une catastrophe nucléaire si on a rien d'autre et que l'humanité a presque disparu et qu'on n'a plus que ça pour se soigner. Et encore...
@bobbob-eq2jv
@bobbob-eq2jv 3 года назад
Bonjour à quelle endroit je peut trouvez ail des Ours pour cueillir
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
Bonjour, L'ail des ours affectionne les sous bois humides.
@teddywetz4897
@teddywetz4897 3 года назад
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@renataisabelramos5041
@renataisabelramos5041 3 года назад
💚💫☀️
@genevievegrimaud2371
@genevievegrimaud2371 3 года назад
J'en ai chez moi...
@myreilleresplandy3619
@myreilleresplandy3619 Год назад
J ai trouve l ail des ours d une hauteur de 30 cm est ce vraiment l ail des ours ? Ça sent bien l ail pourtant !
@emmanuellecholley1139
@emmanuellecholley1139 3 года назад
il faut froisser une feuille et vous sentirez l'odeur de l'ail (donc ne peut peut pas la confondre, avec le colchique ou le muguet)
@nathrose7612
@nathrose7612 3 года назад
Exactement ça sent fort
@bernarddoubravass7123
@bernarddoubravass7123 3 года назад
@@nathrose7612 c'est connu depuis 50 ans
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
Attention par contre, l'odeur d'ail restera un moment sur vos doigts, donc tout peut potentiellement sentir l'ail par la suite. L'observation de la plante est primordiale !
@luvbloody
@luvbloody 3 года назад
J'ai cru comprendre qu'elle pouvait aussi être confondu avec le colchique ?
@lechemindelanature-lachaine
@lechemindelanature-lachaine 3 года назад
Bonjour, oui c'est vrai. La colchique a des feuilles regroupées par 3 à 5 alors que l'ail des ours a des feuilles regroupées par 2. Nous en parlons sur une article ici : www.lechemindelanature.com/2020/04/08/fiche-plante-ail-des-ours/ Bonne journée !
@bernarddoubravass7123
@bernarddoubravass7123 3 года назад
@@lechemindelanature-lachaine c'est connu depuis 50 ans
@islamofuge
@islamofuge 2 года назад
@@bernarddoubravass7123 Pourquoi 50 ans ? Ca sort d'où ce chiffre ? Pourquoi pas 10 000 ans ou 10 millions d'années ?
@sabri1138
@sabri1138 3 года назад
Bonjour, je viens de cueillir quelques feuilles d'ail des ours exactement au même endroit qu'il y a un mois, et j'ai l'impression que le goût est bcp moins fort (cru), est-ce normal?
@lechemindelanature-lachaine
@lechemindelanature-lachaine 3 года назад
Oui, l'ail des ours devient moins fort au cours de la saison. Une fois la floraison arrivée, il tend même à devenir amer. C'est pour ça qu'il se cueille jeune, en début de saison :)
@sabri1138
@sabri1138 3 года назад
@@lechemindelanature-lachaine merci beaucoup!
@erwantanguy56
@erwantanguy56 3 года назад
Point du vue horticole l'aïl des ours est une plante invasive et très coriace. Par expérience personnelle et après avoir écouté des professionnels de l'horticulture il vous faut être sûr d'où vous allez planter l'Aïl des ours. Vous ne pourrez plus vous en débarasser.
@dimitrijohanrenucci4178
@dimitrijohanrenucci4178 3 года назад
le mieux c'est d'avoir un ours avec soit ...
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
Ou une hyène, c'est bien les hyènes
@islamofuge
@islamofuge 2 года назад
Le problème c'est que tu risques d'avoir des problèmes avec l'ours si tu lui pique son ail !
@kama93
@kama93 Год назад
bon du coup c'est pas une variété d'ail x)
@bentosobral
@bentosobral 3 года назад
Trop tard
@teston2testude
@teston2testude 3 года назад
Il n'est jamais trop tard 😉
@islamofuge
@islamofuge 2 года назад
Trop tard pour quoi ?
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