Super recette merci! Pour répondre à la question de conservation après l'ouverture du bocal. Si vous garder les bords du bocal propre, vous pouvez mettre une fine couche de huile sur le pesto, ça rallonge la conservation.
Merci pour votre commentaire qui me fait très plaisir 😊!! Oui, c’est vrai et je suis désolé pour la mauvaise qualité du son dans mes premières vidéos. 🎶 Je vais améliorer ça pour les prochaines, promis.
Bonjour, merci pour ces vidéos, toujours au top. J'ai plusieurs questions sur la conservation. Il faut garder le Pesto au frigo ? Qu'en est-il une fois ouvert ? On peut le conserver combien de temps ? Merci d'avance!! C'est super. 😁
Oui sûrement 😊 le mieux est d'ouvrir et de sentir 👃c'est tout à fait normal d'avoir une odeur puissante, l'odeur est le meilleur indicateur de réussite d'une fermentation de légumes ✨
@@equilibresalimentsterre merci pour votre réponse, dernière question je pensais faire ce pesto pour le stocker à la cavé pour l hiver. Est ce possible ou pas ou doit il être mangé rapidement après avoir été fait?
Hello Gonzalo, je ne recommande pas de blanchir les feuilles avant car ça tuerait une grandes parties des bactéries probiotiques dont nous avons besoin pour mener à bien la fermentation. Les pathogènes qui risqueraient d'être présent sur les feuilles seront supprimer naturellement durant la phase de fermentation.
Génial Syvie ! Merci pour ton retour, ce genre de commentaire me fait SUPER plaisir et m'encourage à partager davantage de recette 👌😋 Ravi que ça t'ai plu 😍
Un grand Merci pour votre commentaire qui me fait très plaisir 😊!! Oui, c’est vrai et je suis désolé pour la mauvaise qualité du son dans mes premières vidéos. 🎶 Je vais améliorer ça pour les prochaines, promis.
Je viens de tester cette technique mais avec du pourpier sauvage, et en faisant fermenter directement avec l'huile d'olive. C'est très particulier aussi, très doux
L'odeur n'est pas un critère fiable, elle imprègne les mains, si après avoir manipulé de l'ail des ours, vous tombez sur une feuille de muguet, elle aura l'odeur également. Il y a d'autres critères bien plus importants à connaître
Bonjour, j’adore tes recettes je les test régulièrement 😉. Là il me manque un élément, j ai cliqué sur le lien pour avoir la quantité de noix de cajou mais sur la recette il n’y a plus de noix de cajous elles ont disparues😜😂. Tour de passe passe 😂. Quelle quantité as tu utilisé s’il te plaît ?
