AJI DE GALLINA ESPECIAL (POLLO) 🟥⬜🟥  

Si te gusto el video, Suscribate a nuestro canal que es completamente gratis, deja tu like
déjanos un comentario y por favor ayúdanos a compartir este video.
Activa también las notificaciones.
Necesitamos de tu apoyo para seguir trayendo
contenido con recetas exactas para tu negocio
o para que lo disfrutes en casa con tu bella familia, o puedas emprender en un negocio.
Muchas gracias por dedicarnos unos minutos de vuestro
valioso tiempo, para ver esta video. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS.
AJI DE GALLINA (POLLO)- RECETA ESTANDARIZADA.
Pechuga de pollo 300 gr filetes
CALDO CORTO PARA COCER EL POLLO
Cebolla 50 gr
Zanahoria 20 gr
Apio 10 gr
Ajos 2 diente
Laurel 2 hoja
Agua 500 ml
Sal 1 tps
PRIMER SOFRITO
Aceite 6 c.s
Cebolla 150 gr
Ajos 5 gr
SEGUNDO SOFRITO
Pasta de Ají amarillo 150 gr
Pasta de ají mirasol 20 gr
Pasta de ají panca 5 gr
TERCER SOFRITO
Caldo de cocción del pollo 350 ml
Pan francés 50 gr
Una vez este listo dar punto con Leche evaporada (nata y leche normal al 50%), buscar la textura deseada y rectificar el sabor.
Servir guarnecido de arroz graneado, huevo duro, 2 aceitunas, galleta de queso, pecanas troceadas y 2 ramitas de perejil.