La alcachofa es una verdura de la que podemos disfrutar durante todo el año gracias a las distintas variedades que se cosechan aunque tradicionalmente su temporada va de otoño a primavera, siendo su mejor momento de enero a marzo.
La alcachofa, además de por sus cualidades culinarias, es apreciada por los beneficios que aporta a nuestra salud. Entre ellos destaca su contribución a la función hepática y biliar ayudando a la digestión de las grasas y previniendo la formación de cálculos biliares, es diurética y regula el colesterol. También destaca por la fibra que contiene que nos ayuda a regular el tránsito. Otros componentes a señalar son el potasio, la vitamina K o la inulina que estabiliza los niveles de azúcar en sangre lo que la convierte en una verdura muy recomendable para diabéticos.
Alcachofina
Crta. Ventas de Zafarraya s/n
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3 июл 2017
