Information of Balsamic Vinegar. It tells all about Italian balsamic vinegar. How to distinguish between real and fake, how to make balsamic vinegar, and price ...
0:47 모데나 전통 발사믹식초를 넣는 병의 크기와 모양 1:20 모데나 전통 발사믹 식초의 종류 2:15 모데나 전통 발사믹 식초의 “전통”이라는 이름을 붙이기위한 조건 2:35 모데나 전통 발사믹 식초를 만드는 과정 8:22 식초를 만드는 통(Botte) 에 대한 이야기(7천만원이 넘는 식초통) 10:21 식초를 병에 넣는 협회 이야기 12:42 모데나 원조 전통 발사믹 식초와 수퍼마켓에서 파는 발사믹식초의 다른 점 구별법 14:56 모데나 전통 발사믹 식초의 가격 17:50 모데나 전통 발사믹 식초의 구별 방법 정리
아 그러셨어요. 그럼 제가 아주 기쁘지요. 이태리에 오셔서 가짜들을 비싼 값에 사가시니 제가 너무 안타까웠어요. 전부 캬라멜과 설탕 덩어리들이더라구요. 다른 분께 공유해주시면 이런 안타까운 일이 안일어나겟지요. 답글주셔서 넘 감사해요~~~ 좋은 날들 되세요. 사랑해요~~~
좋은정보 감사합니다. 우리 아들이 전에 100ml를 100불 주고 사왔다고 해서 한 방울씩 아껴 먹었었는데 비싼 이유가 있었네요. 병 모양이 특이해서 그병을 버리지 않고 놔두고 있었는데 지금 영상 설명에서 똑같은 그병이 나오니까 반가웠어요.ㅎㅎ 좋아요48,풀시청완료.행복한 하루 보내셔요.^^
정말 고급 정보입니다. 영상 만드시느라 많이 고생하셨을 것 같습니다. 발사믹 식초 가격이 비싼 이유가 있었네요. 또 좋은 발사믹 식초를 고를 수 있겠어요. 그동안 싼 것에 입맛이 길들여져 제대로 된 발사믹 식초를 맛 본 적이 없는데, 리까님 덕분에 꼭 제대로 된 발사믹을 먹어봐야겠습니다^^ 감사합니다~
카라멜 색소가 있는 것은 좀 더 달달해서 단 맛을 좋아하는 사람은 좋아할거에요. 좋은 식초는 강한 맛이 없어서 좀 심심하게 느껴질 수는 있지만 그래도 모두 천연이니까요. 도움이 되었다니 제가 넘 행복해요~~~ 좋은 날 되세요. 전 지금 밀라노 출장마치고 밀라노에서 기차 탔어요~~~♥️♥️
이런 영상은 많은 사람들이 같이 봤으면 좋겠어요. 발사믹 식초 슈퍼에서 파는 것만 아는 저로썬 이런 설명은 정말 소중하네요. 제가 이런 곳을 방문할 수도 없구요, 이런 자세한 설명을 한국어로 번역해서 올려주시는 친절은 쉽게 찾기 어렵지요. 번역하시고 편집하신다고 수고 많으셨을 것 같아요. 고맙습니다. 참, 설명하시는 분 영상을 찍는건 괜찮은가봐요? 설명하시는 분 표정에 자부심이 완전.. ^^ botte regina에 들어있는 식초맛이 정말 궁금하네요. 영상을 보면서 느낀건데요, 1500년 식초통을 겹겹히 보수하면서 보관하는 문화가, 우리네 장독에 든 장이랑 비슷하단 생각이 들었어요. 영상 끝부분에 가격을 보구선, 그럴 수 있겠다는 공감이 들었어요. 설명 없이 진열된 식초병 가격만 봤으면.. 비싸네 하면서 지나갔을텐데, 설명을 다 보고 나니까, 그런 가치가 있다 싶고, 두 세 방울이 주는 풍미가 정말 궁금해요. 긴 영상이지만 끝까지 보면서 많이 배웠습니다. 고맙습니다.
아까 영상에서도 얘기했지만 전통적으로 트레비아노(화이트품종)와 람브르스코(레드품종)을 섞어서 만드는거라 화이트 발사믹은 전통 방식이 아니네요.....그나저나 모데나 사람들 람부르스코 품종이 좋은 와인을 만들기 한든 품종이라서 저렇게라도 소비하려는 생각 및 태도가 기발하네요
우와...정말 제가 영상 올릴때 고생한 보람이 있다는 것을 알게 해주시네요. 도움이 도신다니 정말 정말 기뻐요. 진짜 발사믹식초를 만들기는 매우 어렵죠. 하지만 전통 발사믹식초가 아니면 천연 발사믹식초를 만드는데 그렇게 오래 걸리지않으면서도 좋은 식초를 만들어 먹을 수 있으니 아주 좋지요. 물론 포도 종류에 따라 다르긴 하지만요. 도전하시는 님께 아주 맛있는 결과가 나오길 진심으로 바랍니다. 감사합니다.
@@ItalyRicca발효음식에 관심이 많습니다. 발사믹은 진작부터 해 보고싶어 검색을 많이해봤지만 도무지 잘 이해가 안되더라구요 근데 번역이 안됐다면 할수도 없었을건데 정성스런 자막보고 또 보고 이제는 매년 할 수 있겠다라는 생각을 하게 되었어요. 오늘아침에 완성하고 맛을 보았는데 음~굿입니다 거제도 계시면 님께 한병드리고 싶어요. 매년 만들어볼 예정입니다. 다음에 인연이된다면 꼭 선물하겠습니다. 건강하세요~
저 발사믹식초 좋아해서 주로 도마도 셀러드 할때 많이 써요, 2019년 이태리 갔을때 50유로 정도 주고 사온 발사믹보다 여기(캐나다) 코스트코에서 산 발사믹이 더 제 입에 맞았는데 제입이 싸구려 였네요.ㅠㅠ 근데 12년 25년 숙성시킨 발사믹은 어디에 얼마나 사요해야 하는지요? 전 이테리를 정말 사랑 한답니다. 앞으로 꾸준히 시청해서 많은걸 배우고 싶네요.^^
안녕하세요. 발사믹식초는... 글세요. 제 생각에는 원조 발사믹이 가장 좋겠지만 제 영상에서 보시는것처럼 원조는 구하기가 힘들고 제게는 값도 너무 비싸서 그냥 수퍼에서 파는 Aceto balsamico di Modena IGP 를 사서 쓰고있어요. 값도 적당하고 맛도 좋아서요. 하지만 이 발사믹에는 캬라멜이 들어가 있어서 부모님이 혹시 당뇨가 있으시다면 그리 좋지 않을 것으로 생각되네요.
글세요. 숙성기간도 아주 중요한 요인중에 하나죠. 숙성기간의 차이가 아주 많이 난다면 50이 더 좋을 수도 있구요. 농도가 70이라도 숙성 기간이 1년이면 또 다를 수 있겠지요? 결국 두가지 요인을 다 고려해야 할 것 같아요. 물론 100%에 숙성기간도 길면 금상첨화겠지만요.
안녕하세요. 정말 정말 원조 이탈리아 발사믹 식초라면 병모양이 제가 보여드린 대로 그런 모양이어야하구요. 다른 곳에서 만든 원조 발사믹이라면 병모양이 달라지겠죠? 제가 보여드린 병모양을 하면 위조가 되니까요. 다른 곳의 원조발사믹이라면 당연히 다른 모양이겠지요? 좋은 답이 되었는지 모르겠네요~~ 좋은 날들되세요~~
