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Allgäuer Küche: Kochen für Leib und Seele | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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In dem Beitrag geht's um Hermine Eller und ihre Allgäuer Küche. Hier entlang für weitere Highlights: 1.ard.de/spess...
Sie ist eine hervorragende Köchin und sie hat sich der traditionellen Allgäuer Küche verschrieben: Hermine Eller aus Scheidegg kocht schon ihr Leben lang. Ihre Spezialität: Brennter, eine typische Hausmannskost. Beim Zubereiten gehört für Hermine immer auch die Erinnerung an ihre Mutter, die es ihr beibrachte und die sie früh verloren hat. Durch das Kochen fühlt sie sich ihr noch immer ganz nah.
Autor: Philipp Potthast
Aus der Sendung vom 4.2.2023
Hier gibt es das Rezept für Brennter mit Malzkaffee: br.de/s/61qzLiX
Weitere Informationen zur Sendung: 1.ard.de/Spess...
Hier entlang für weitere Highlights in der Mediathek: 1.ard.de/spess...
Mehr Rezepte unter 1.ard.de/rezep...
#allgäu #köchin #hausmannskost

Опубликовано:

27 авг 2024

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Комментарии : 36

@bayerischerrundfunk Год назад

Hier entlang für weitere Highlights: 1.ard.de/spessart-karwendel-start

@FloThePro1231 7 месяцев назад

Das ist ÖffrR für den ich gerne bezahle

@Rot-ijm Год назад

Starke Frau. Eine liebe Mutter so früh zu verlieren, ist ein hartes und ungerechtes Schicksal. Obwohl Hermine immer noch so traurig ist, hat sie es geschafft, dass ihre Mama in ihr weiterlebt.

@user-lu9qc7ru6t Год назад

Grosses Lob,liebe Hermine! Ich fühle mit Ihnen,wie Sie diesen Schmerz tragen. Es ist furchtbar als Kind seine Mutter zu verlieren. Aber noch viel schmerzlicher ist sein Kind zu verlieren. Leider muss ich am Grab meiner Tochter stehen..... 😢

@hermannstrunz1631 Год назад

Eine Frau, wie ein Berg! Tolle Doku

@isabellkoller8339 Год назад

Sehr berührend. Ich bin überzeugt, dass die Mutter stolz auf Hermine ist. Das Gericht werde ich auf alle Fälle versuchen nachzukochen. Gerichte so hinzukriegen, wie es die Mutter oder Oma gekocht hat, ist die schwierigste Übung.

@madebytrolls9009 Год назад

Klassefrau.

@Raffy91 Год назад

Eine interessante Geschichte. Ich finde der Titel wird dem nicht gerecht. Warum habt ihr nicht Hermine erwähnt wenn es schon nur um sie geht? :)

@emiliocoletta1071 Год назад

nobody is perfect ........

@sC-vk8xi Год назад

Traurig das sie schon so jung die Mutterrolle übernehmen musste... wünsche ihr nur das Beste!

@Elbslayer Год назад

schon krass wie die verhältnisse da sind. der bruder zündet den kamin an und sitzt dann auf dem sessel, während die schwester kocht, die zimmer bewirtschaftet und sonst noch was erledigt.

@matthiasmtl3122 6 месяцев назад

Ja! Zum Glück ist das ganze nicht gescriptet 🥸😜

@AtlantusTV Год назад

Starke Frau, da kann man nur Respekt haben.

@michelacasule4714 Год назад

Wunderschön landschaft, häuser und essen! Das ist eine angenehmes video!! Sehr gut gemacht!! Glückwunsch! 👍👍👍

@linusvanpelt5277 Год назад

Hut ab!!! Alles Gute für Sie und Ihre Familie!!!

@ulrikekeller5111 Год назад

Hier kommen Erinnerungen hoch. Meine Mutter kam auch aus dem Westallgäu. Daher gab es in regelmäßigen Abständen bei uns auch Brennter. Wenn ich von der Schule heim kam, roch es schon von weitem nach der angerösteten Hafergrütze. Als Kind empfand ich den Geruch eher unangenehm, vermutlich hat meine Mama auch stärker angeröstet. 😊 danke für den Beitrag.

@emiliocoletta1071 Год назад

- eine ausgesprochen nette Präsentation 👍👍👍

@hasse7487 Год назад

Danke von Sweden!❤

@armeswilli01 Год назад

Gut !

@OrangeTabbyCat 7 месяцев назад

Das essen würde ich wahrscheinlich stundenlang wachhalten.

@angelikapreu9323 Год назад

Ich, Fränkin, kenne noch "Grösdede Griessub", geröstete Grießsuppe mit Gemüsebrühe und viel Petersilie aus meiner Kindheit. Mache ich heute noch manchmal gerne.

@Moni-xb7hl Год назад

Geröstete Griessuppe hat mir meine Oma immer gemacht wenn ich unerwartet kam. Heute mach ich mir die oft Samstag oder abends wenn ich Hunger auf etwas warmes " heimeliges" habe. Und es gehört unbedingt ein Spritzer Maggi rein, oder Maggikraut

@angelikapreu9323 Год назад

@@Moni-xb7hl Ja, genau Maggi😀👋

@Moni-xb7hl Год назад

@@angelikapreu9323 meine erwachsene Tochter mag gekochte Eier mit Maggi.

@angelikapreu9323 Год назад

@@Moni-xb7hl Okehh🥴😁 Ich mag halt den puren Eigeschmack. Kenne jemanden, der isst gekochte Eier mit scharfen Senf. Mag ja gut für die Anregung der Verdauung sein... Es ist doch erstaunlich, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind.🤣

@alexandrawinkler843 Год назад

Ich auch . Bin aus der nördlichen Oberpfalz , Suppen gibt es bei uns immer zur Vorspeise . Mittags und abends

@stefanieseeh9387 6 месяцев назад

❤👍👍😘

@mass358 Год назад

💙💙💙

@lostmoose7352 Год назад

Mir faehlad do no kehrige Schpeckbrocka dinna

@Moni-xb7hl Год назад

Wie unterscheiden sich Bayerische Allgäuer von baden-württembergischen Allgäuer? Grenze ist doch irgendwie bei Wangen

@Jojoselavi Год назад

Brenntar und gröscht Erdäpfel

@monicabauerjunesch2096 Год назад

Um Himmels Willen. Gibts denn keinen Psychologen im Allgäu?

@daSeeshaupter Год назад

Das mit den Psychologen ist was neumodisches - weder nach dem ersten, zweiten Weltkrieg oder auch noch später hat man sich um sowas gekümmert. Das Leben hat weiterzugehen und die Arbeit gemacht, ganz gleich wie es einem geht. Für Sie vielleicht schwer vorstellbar, ist aber halt so gewesen und wird sich nur langsam ändern.