Strudelkunde mit Paul Enghofer: Maitaschen und Reinzelten | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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In der Doku macht sich Paul Enghofer auf, um verschiedene Arten von Strudel zu entdecken.
Eine kleine Strudelkunde: Reinzelten, Apfelzelten, Apfelstrudel, Maitaschen - so sagt man in Niederbayern zu Mehlspeisen, die sich eigentlich alle recht ähneln, die aber doch verschieden sind. An manchen, den Maitaschen zum Beispiel, sind bei der Zubereitung sogar Kartoffeln beteiligt. Die feinen und großen Unterschiede zeigt Koch Günther Putz aus Bad Birnbach.
Autor: Paul Enghofer
Aus der TV-Sendung vom 27.11.2021
Das Rezept für süße Kartoffel-Maultaschen mit Apfel-Zwetschgen-Füllung gibt es hier: www.br.de/br-fernsehen/sendun...
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Hier entlang für weitere Highlights in der ARD Mediathek: 1.ard.de/spessart-karwendel-s...
#Apfelstrudel #Maultaschen #Mehlspeise
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Опубликовано:

3 дек 2021

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Комментарии : 43

@hobbybacker5227 2 года назад

Paul Enghofer macht sehr schöne und appetitanregende Reportagen mit gesundem Humor - "So ein Sch...!" "Des war nix" 😄

@Psokys 2 года назад

ich schaue immer noch gern die von vor 4-5 Jahren

@tanja7334 2 года назад

Ich schau des so gern an…. Vui besser als jede Kochshow im Fernseh.

@aciiid303 2 года назад

Jawoll, ich liebe diese Reihe mit Paul (meine liebste Folge ist die der Schlachtschüssel aus dem Schloss Oedenberg) über alles! Danke für diese Fortsetzung 🥰🤩😀

@davidswoboda4689 8 месяцев назад

Muss mich da auch bekräftigend anschließen, tolle Serie mit Paul! Mehr davon bitte 😃

@maikgriehaber4798 2 года назад

Echt wunderschöne Dokumentation ❤️

@m.p.3014 2 года назад

Paul Enghofer, immer gut!

@sneaquexxmaster 2 года назад

vielen dank fürs video. tja der gute paul enghofer. der gourmetpabst im br. immer wieder faszinierend was der im wahrsten sinne des wortes aufgabelt. eben nicht den mainstream sodern regionales und bodenständiges. wie immer schön an zu schauen und informativ! perfekte unterhaltung zu einem glas franken riesling.

@spidermastermoe 2 года назад

Bitte mehr davon! Super Format, schön umgesetzt!

@Sincity050591 2 года назад

Meine Oma hat für die "Meitoschn" keinen Erdäpflteig genommen sondern einen Teig mit Mehl, Eiern und Sauerrahm. Werde das aber mit dem Erdäpflteig mal ausprobieren :) Danke für die tollen Dokus, bin echt ein Fan der Serie. LG ausm Innviertl (auf der anderen Seite vom Inn, in Österreich)

@hemelingerjung7482 Год назад

Klasse, einfach nur Klasse dieses Format❤❤❤

@sebastianmuhr2461 2 года назад

Wie immer super Doku mach weiter Paul

@christinez. 2 года назад

Ich weiß ja, dass das nicht geht, aber Videos mit Paul Enghofer könntet ihr meinetwegen täglich hochladen. 😊 Er gestaltet seine Reportagen mit Herz und Verstand und es sind immer so interessante Themen. 😊👍

@Harrypottraucher88 2 года назад

De besten Videos san mim paule 😀👌🏻

@arminstaufer6779 7 месяцев назад

De Wirtsleit hob i scho moi bei na onderen Folge gesehn unter Wirtshäuser in Niederbayern ! Schön das de no gib und das ses so drauf hobn . A jeds Derfl dad se gfrein um so handwerkli guats Wirtshäuser !

@thelastman28 2 года назад

Ich würd den Herrn Enghofer sofort einladen, aber bei mir in Honolulu gibts zu sehen für dieses Format

@HerbstundSturm Год назад

Kleiner Tipp fia de Maitaschen: Nehmts Hartweinzengrieß mit Mehl dann kann ma den Teig besser verarbeiten als nur mit Mehl. I machs sogar nur mit Hartweizengrieß und viiiel Muskat und Zimt 😇

@fogonblu Год назад

Spettacolo !!

@abgebrochenerzahn13 2 года назад

Der Beste:-) Grüsse aus Hessen..

@abgebrochenerzahn13 2 года назад

Der Kuhstall wurde zum Kartoffel-Keller, wenn das Marco Scheel sieht ;-)

@DennisKing94 2 года назад

Maitaschen heißen sie nicht überall, bei uns (vorderer Bay.Wald ) sind das "Erdäpflreinstriezl" und die gabs bei uns früher immer im Winter, sie schmecken super gut!!!

@jlk7667 2 года назад

Übersetzung auf Hochdeutsch gibt es bald auch oder ? Zumindestens für manche stellen

@user-yg3dm8um4f 2 года назад

Ich sage nur, dass mir das Wasser im Mund läuft... haha

@bwardvienna 2 года назад

Welchen Unterschied gibt es zwischen Sauren Rahm und Schmand?

@weilheimer78 Год назад

Schmand ist fetter.

@asdfasdfasdf12 2 года назад

viel zu kurz, das hätte ich mir auch eine Stunde lang anschauen können :-)

@2099dk 2 года назад

Mei Oma hod für mi immer Maitaschen mit Speck und Sauerkraut gmacht weil i Äpfel ned so gern mog

@Die-Sophie 2 года назад

Schönes Bayerisch 7:20 Phil Collins? 🥁

@The-Shotty-Boys 2 года назад

Ob Strudel oder Strudel, Strudel ist nicht gleich Strudel, Strudel kann man essen kalt und kann man essen warm, Strudel macht man ohne Strudel und Strudel ist auch keine Nudel.

@aikahund8757 2 года назад

Mmh, läuft mir ein Pfützchen auf die Zunge.

@derwildeunterhosenbaer 2 года назад

Mmmhhhmmmm…Strudel.

@fabiko9827 2 года назад

Ich als Schwabe habe mir unter Maultaschen etwas ganz anderes vorgestellt 😅

@alexanderbulow4568 2 года назад

im ausland werden die anders zubereitet!

@besenwieslersepp1011 2 года назад

Offensichtlich sind bei uns in Bayern die Mäuler größer. Gut sind die schwäbischen Sac de Gosch aber auch. Mein Tipp: Mach Dir mal die Kartoffelmaultaschen. Da ist ein noch so guter Apfelstrudel ein alter Hut dagegen. Ich bekomm leider Sodbrennen davon, da muss ich dann durch.