L'arròs negre és una delícia arrelada a diverses zones del Mediterrani. Aquest menjar amb gust de mar sol servir-se a la paella o recipient on es cou l'arròs. A més, es degusta recentment elaborat i s'acompanya d'una salsera amb allioli.
Aquesta manera de fer l’arròs es típic de Catalunya.
Però l’autentic arròs negre, diuen que es faia amb un sofregit cuinat molt lentament fins que al final quedava molt fosc, quasi negre, llevors al verrejar-lo amb l’arròs, aquest quedava negre.
28 ноя 2021
