Asi Prepare la Lengua de Res Estofada con Especias | Abelca

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3 апр 2022

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Комментарии : 141

@joseguillermorosgomez2401 2 года назад

Te sigo desde España .donde tenemos una buena gastronomía.tu cocina es fresca fácil colorida muy interesante.yo soy cocinero y estoy incorporando tu cocina a la mía.saludos desde España

@lazarito770 2 года назад

Es peruano ¡ojito ahí !

@silviaroldan2725 2 года назад

Cómo no incorporar esta cocina si es la mejor

@angelestrada4628 2 года назад

Que gran error el tuyo si pretendes copiar lo que hace Abelca,con los mostros que hay en tu pais de Chef,no la embarres por favor

@angelestrada4628 2 года назад

@@lazarito770 que tiene que ver que sea peruano??

@lazarito770 2 года назад

Perú : la mejor gastronomía del mundo

@axelruiz560 2 года назад

GRACIAS A TI, APRENDÍ A COCINAR POR COMPLETO PARA MI CASA. Y CADA DÍA APRENDO MAS DE TI HERMANO. SALUDOS COMPATRIOTA 🇵🇪.

@edithgutierrezandia6108 2 года назад

@latona8767 2 года назад

si pues

@reynajaime9536 2 года назад

Gracias Abel por tu receta de la lengua. Soy cocinera y te sigo para ver las diferentes preparaciones de la comida peruana. Una recomendación para suavizar la lengua: hervirla por 1 hora y pelarla todavía caliente solo raspando con el cuchillo, la piel se desprende fácil. Luego prepararlo como cualquier estofado utilizando el mismo caldo. Quedará suavecito y delicioso. Saludos.

@quetimporta9897 2 года назад

Eso mismo pensé, mi mamá me enseñó que se pela la lengua en caliente. No es necesario cortar la membrana en caliente se despega del reto de la lengua.

@yasminsanchez5386 2 года назад

En Venezuela nos encanta la lengua de res...la cocinamos en olla de presión y la carne queda suave 👍😊

@roxanacarrillo480 2 года назад

Excelente Abelca. Ud cocina muy rico, muchas gracias por compartir su arte culinario.

@janesisa6039 2 года назад

La.receta que esperaba, Gracias por hacerlo. Desde Lima Saludos😁😁👏👏👏👏👏

@milagrosortiz9064 2 года назад

Todas tus recetas me encantan y siempre que las preparo me queda riquísimo por qué eres un maestro enseñando. Gracias !!

@jessicarc7368 2 года назад

Gracias a tus vídeos hora todos somos chefs en nuestras casa 🤣 Que rica receta 😋

@carmelagordillo7583 2 года назад

Yo la hago hervir para sacar la membrana Pero la preparo en tajadas cortadas al sesgo y con aderezo como estofado Papas, Zanahoria, arvejas

@elenaugaz4078 2 года назад

Gracias por compartir esta deliciosa receta

@mariadelrosariochavezsanta2314 2 года назад

Tiempo no como lengua ..pero la carne interinos es texturizada y muy rica...pero lo comía como estofado ..en rodajas .👍🏻💕 ..ya.aprendi contigo a limpiarla gracias 😘😘😘

@alejandrahilario5252 2 года назад

La cosina de mi pais Perú es espectacular apezar que ae cosinar sigo aprendiendo y la creatividad es muy importante😋

@fernandorafaelmiguel4875 2 года назад

Lo máximo !!!!! Sigue adelante

@pedrovalbuena2185 Год назад

Gracias por tus videos, se aprende bastante

@dallypenaramirez6330 Год назад

Seve que esta delicioso voy a preparar grasias

@oscarjorgemamanirosas6949 2 года назад

Excelente se ve apetitoso

@ruthsanchez5445 3 месяца назад

TUS RECETAS FACIL Y DELICIOSO GRACIAS

@fernandocabrera5132 Год назад

Oye muchacho el corte de la lengua fue perfecta se ve w esta muy rico yo lo are con yuca y choclo y ensaldita de cebolla gracias por conpartir tus recetas

@mariadelrosariochavezsanta2314 2 года назад

Lo combinas te de lujo 💕💕💕💕💕💕

@juncan1827 2 года назад

el MEJOR video que he visto . excelente contenido.

@soledadgutierrez6760 2 года назад

Simplemente delicioso!!!

@pablopereda5275 2 года назад

Prueba con el mismo peso a 160° x 3 horas a la hora y media le das vuelta pero igual mantienes con el papel de aluminio

@patriciaiglesia3902 2 года назад

Exelente Receta Deliciosa cocinas Super👍👍👍👍

@martanunez9359 2 года назад

Hola🙋Abelca me gustó tu receta, te sigo desde hace tiempo y me gusta como cocinas. Si pudieras hacer carne mechada, sabrás hacerla? Vivo en NY y no sé dónde conseguir los ajíes que usas. Pero aún así hago tus recetas, Dios te bendiga cuídate 🤗

@anacecilia1162 2 года назад

Consigue en tiendas latinas

@totom3920 2 года назад

Donde vives debe haber tiendas q venden productos peruanos, allí encuentras todos los ajíes q usa Abelca, yo soy peruana y vivo en Madrid , aquí consigo todo en esos negocios. 🤗

@martanunez9359 2 года назад

Gracias por contestarme pero aquí solo he visto tiendas boricuas , chinas, en supermercados cosas mejicanas pero nada de los ajíes o cosas peruanas , soy de PR y vivo en NY DIOS las bendiga siempre ❤️🤗

@mamapuchi23 2 года назад

me gustó la receta yo lo hago en estofado con pasas y su 🍷

@rosariotenorio7132 2 года назад

Que Dios les bendiga

@silviaraquelayala4091 2 года назад

Muy rico .mi madre tambien primero la hervia t felicito 👏👏👏 saludos dsd Argentina 🥰

@gloriatorreslopez4066 2 года назад

Hola abelca me gusta ver tu programa aprendo mucho,el estofado yo lo preparo de otra manera mas comun como el estofado de pollo ,con tu vídeo me habré la mente y puedo aplicar tu conocimiento haci lograr un buen estofado gracias y bendiciones

@rosadiaz6945 2 года назад

Realmente delicioso

@rosariovilmanunoverogonzal561 2 года назад

Hola Abelca es rica la lengua yo lo hago con un tipo de salsa bien parecido pero sin el romero ni tomillo, pero me sale rico lo sirvo con arroz y papá sancichada , pero voy a probarlo como lo haces se ve riquísimo esa carne tiene un sabor muy especial hasta se hace lengua arrebozada

@magdalenacaraballo4930 2 года назад

Me encanta esa carne 😍

@josefinatorres3590 2 года назад

Nunca e comido lengua de res, tu forma de preparación se ve delicioso . Para chuparse los dedos .

@latona8767 2 года назад

ni eso ni carne de res jajaja puro pollo

@latona8767 2 года назад

@@Un.Usuario ya as probado la lengua de res? o nomas cuando te la muerdes?? 😂😂

@juanalbertobendezu6451 2 года назад

Hola Abelca cómo estás muchas gracias que rico. Podrías preparar la lengua en Fricasé gracias

@jorgecanales1673 2 года назад

Y donde conseguiste ese difuminador

@pedroambuca9490 2 года назад

Muy buena

@jscros24 2 года назад

Para empezar no me gusta la lengua, para finalizar, eso está a punto de terminar. La verdad es que en ocasiones algo simplemente o nos gusta por apariencia a sabor, pero esto demuestra que solo hay que buscar otra forma. Me pasó con el brócoli y el coliflor, casa día mi paladar está más abierto a probar cosas nuevas. Gracias y saludos desde República Dominicana 🇩🇴

@rodolfob.vargasalcantara3394 2 года назад

Que deliciosooooo

@gersonricardoanicamaguevar2414 2 года назад

Buena brooo todo lo haces muy sensillo

@brandt3322 2 года назад

Mas recetas de pasta loco que estan re buenas

@ruthdalilamorenobustos8594 2 года назад

Alberca donde compro ese camado, vivo aquí en Lima por favor a ver si me dices, me encanta tu cocina gracias

@latona8767 2 года назад

esta dificil el peruano no consume eso normalmente

@ruthdalilamorenobustos8594 2 года назад

Ya encontré en una tienda por San Isidro, se que no se usa, pero será motivo de usarlo, se ve muy práctico, antes de prender la parrilla que es muy grande

@latona8767 2 года назад

@@ruthdalilamorenobustos8594 alberca? jajaja oye solo que la lengua ya sancochada se hace bien chica e no espere que como se la vendan asi va quedar! queda a la mitad de su tamaño ya cocida

@hildacentipinto7601 2 года назад

Excelente muy rica la lengua con la salsa

@gladyselenafloresbravo4095 2 года назад

Se ve riquisimo👍

@lavalenescalona884 2 года назад

hola soy Valentina Escalona desde Venezuela, te quiero comentar que yo la hago en salsa de tomates y le coloco una malta y queda deliciosa

@JorgeTurenne 2 года назад

Aprendí algo nuevo. Me limitaba a hacer la lengua nogada nomás. Gracias

@jorgecanales1673 2 года назад

Abelca donde venden ese aumador, donde lo conseguiste porfa soy del Perú callao

@hek725 2 года назад

Kamado perú, pero es carísimo como 3k so

@florramos3283 2 года назад

Que rico buen provecho

@berthaaraque8681 2 года назад

Saludos desde California 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸

@flupe6377 11 месяцев назад

es vino tinto o vino tinto vinagre gracias

@doloresvalverdegutuerrez6120 2 года назад

este plato es riquisimo

@luztitianahidalgopadilla5966 2 года назад

Pregunto, con una salsa de verduras con limón y una porción de arroz o yuca quedará bien

@jscros24 2 года назад

Alguien me puede dar ideas de algún otro marinado, la salsa roja que uso y la amarilla no se encuentra tan fácil aquí en RD y si se encuentra imagino en cuáles supermercados y no serán económicas

@loydatarazona3112 2 года назад

Hola te saludo desde New Jersey quisiera que prepares a tu estilo seco de res con frijoles gracias

@lucialopez191 2 года назад

No he comido lengua Abelito pero se ve rico. Intentare .Abrasitos y cuidate.

@jasselpasco9041 2 года назад

👏👏👏👏👏👏

@magdalenacaraballo4930 2 года назад

Él disfruta lo que cosina 😍

@jaimemendoza6982 2 года назад

Muy buena receta, se ve muy sabroso. Sin embargo, quizás a la lengua hubieras dado como mínimo un par de horas en el kamado, hasta que este muy suave. Por cierto,¿ cuánto te costó tu kamado? Saludos.

@magdalenacaraballo4930 2 года назад

Tienes unas manos lindas ❤️

@mariacegarra121 2 года назад

ME ENCANTA LA LENGUA SOY VENEZOLANA TE SIGO DESDE FACEBOOK

@oswaldosilvazelada5560 2 года назад

En que momento creció la olla 🤔

@karenchotalaulate7249 2 года назад

Tus recetas son los mejores, porfa también podrías enseñarnos a preparar comida de la selva

@yaninaherrera9196 2 года назад

Noooo comida de la selva es la peor comida que hay en el Perú

@karenchotalaulate7249 2 года назад

@@yaninaherrera9196 no digas eso, la comida de la selva es una delicia, hay para todos los gustos

@TheDarkTerror18 2 года назад

@@yaninaherrera9196 Tienes que ampliar tu paladar 😂

@yaninaherrera9196 2 года назад

@@TheDarkTerror18 si para degustar comidas ricas , no comida horrible como la selva , no soy de Perú, pero la comida de la selva a la que conozco en unos de mis viajes y e podido degustar es un fiasco algunos le gustará pero en particular a mi y amigos que comimos no nos gustó para nada !!!! Lo rescatable es la costa su comida de Perú es deliciosas felicidades por ello pero los demás asco total.

@TheDarkTerror18 2 года назад

@@yaninaherrera9196 Tan solo 1 viaje? Es un prejuicio solamente, y una opinión...Pudiste haber utilizado el Trip Avisor y no pecar d ingenua cayendo en lugares d medio pelo.

@matyemece 2 года назад

QUE RICO!!!

@marcelaoyarce5384 2 года назад

Nunca he cocinado lengua pero si la he comido nogada, mi suegra la hacía muy rica, habrá que probar esta receta, se ve muy buena!! Edit: no faltan los envidiosos!!

@Olmo1917 2 года назад

¿No es poco tiempo de cocción para la lengua?

@florentinomonterrubio8116 2 года назад

Le quedó dura

@user-gu1bc1dp9g 4 месяца назад

Amigo la lengua puedes pelar con agua hervida unos minutos y sácalo pelar cuando se enfriar volver a meter al agua hervida y seguir pelando hasta terminar

@nancycarrillohernandez225 2 года назад

Hola, veo que eres un excelente cocinero, tienes restaurante y dónde?

@magdalenacaraballo4930 2 года назад

😋😋😋😋😋😋😋

@andreaac4499 2 года назад

Qué delicia 🥺😭

@maribelajanel9830 2 года назад

🤤🤤🤤

@nancyhide 2 года назад

Unos sanguchitoa de lengua con lechuga y papitas al hilo uhhh 😋

@florentinomonterrubio8116 2 года назад

La mejor forma de echar a perder una lengua de res ...

@mariavilmabustamanteandia2567 3 месяца назад

Yo lo pongo en olla de presión y sale suavecito y se pela fácil con la mano

@saidalarcon5021 2 года назад

Como piensas ahumar la carne si la tienes tapada con el papel aluminio, ahi fallaste. Lo demas muy bueno suerte.

@TheDarkTerror18 2 года назад

5:06 tranquilo soberbio

@borisvelarde7179 Год назад

La preparé con puré de papas.

@MariShiruba 2 года назад

Que menestra crece al dejarla remojando en agua, asi como la lenteja que crece hasta 3 veces

@victorguillen9808 2 года назад

Refractorio,piedra

@SixDemonS 2 года назад

ES MI PLATO PREFERIDO ELE STOFADO DE LENGUA

@pedrofromjersey 2 года назад

Unos tacos de lengua 🤤🤤🤤

@jannerhuamani2987 2 года назад

Existirá algún país que su comida sea tan buena e ingeniosa como la de Perú?, No creo

@pilarlopez9714 2 года назад

Buena idea Que Rico, pero para que un plato sea nutritivo no lo haría con fideos sino con pallares... Más delicioso.

@angelestrada4628 2 года назад

Mejor hubieras hecho estofado de lengua,y se nota al toque que te quedo dura la lengua,y combinarla con pasta que gran error Abelca

@TheDarkTerror18 2 года назад

No es que esté dura la lengua, solo evito secarla demás. Por algo es una receta diferente.

@florentinomonterrubio8116 2 года назад

Lleva más tiempo cocerla de manera adecuada para disponer la receta que más te guste aplicar para obtener su mejor sabor. No me gustó su receta.

@angelestrada4628 2 года назад

Hay Abelca ,tu no eres chef verdad???

@forastero4ever 2 года назад

4' de cocción? Así me queda todavía cruda la pasta. Prefiero seguir las instrucciones del envase de las pastas.

@andreaac4499 2 года назад

Por eso él dice que si quieres le des más tiempo. 😴

@cyberfranc3085 2 года назад

No sabes cocinar la lengua, primero se sancocha una hora o más, así se pone blanda y la piel sale solita sin necesidad de que uses el cuchillo y desperdicies carne cuando cortas, así la carne queda suave y no dura como dijiste.

@latona8767 2 года назад

apoco en peru comen lengua de res? ninca vi eso en peru solo el anticucho q es higado

@TheDarkTerror18 2 года назад

De donde eres p?

@latona8767 2 года назад

@@TheDarkTerror18 si comen lengua o no? soy de españa por?

@TheDarkTerror18 2 года назад

@@latona8767 La consumen en el norte del Perú. Incluso sale en recetas nestle 😂. Porque escribes como si conocieras ampliamente el territorio y gastronomía. Yo dije: "Este huevon será peruano" 😆

@latona8767 2 года назад

@@TheDarkTerror18 jajaja es que vivi unos años en peru amigo pero no recuerdo haber visto platillos con lengua solo los deliciosos anticuchos que ya se me antojo uno, osea de asi tipo carnita diferente a los filetes!

@latona8767 2 года назад

@@TheDarkTerror18 saludos hasta el bello y delicioso peru! comete un rico lomo saltado y un cebichon a mi salud amigo con su rica inca kola bien helada!

@zulemazabala-ds6jo Год назад

Mucho trámite

@user-lg1rd9ld6t 8 месяцев назад

Querido Abel, cómo dañas la lengua así!!te digo con mucho cariño que la lengua se lava con sal,vinagre y limón ,luego la pones a pitar una hora y sale super blandita,y se le quita muuuuy fácil esa piel.

@angelestrada4628 2 года назад

Eso no es estofar en ningun sitio y el proceso para limpiarla tampoco lo hiciste como es,

@milian654 3 месяца назад

Nadie te pregunto , sino te gusta desliza

@mariadellvalle 2 года назад

Que ricaaaa _me encanta__

@monicabazan7399 2 года назад

Abelca soy tu fan desde Londres y como me gusta cocinar y lo hago bien pero con tus recetas ya me estoy puliendo. Porfa donde conseguiste tu horno ahumador el k usa carbon? Esta mortal para traermelo x londres tengo mi cajita china pero ese me encanto gracias