Diễm chia sẻ công thức bánh ít nhân dừa của nhà Diễm. Ngày xưa, vào những ngày giỗ, nhà Nội Diễm luôn làm bánh ít nhân đậu xanh, nhân dừa, bánh ú... lúc đó tui nhỏ như Diễm ngồi cầm lá đợi sẵn để bà thảy cục bột vào rồi xếp. Bánh của bà Nội Diễm thì chỉ xào dừa với đường tán cho thêm đậu phộng rang, đơn giản nhưng ngon nhờ dừa vừa rám, béo thơm. Nhân dừa trong video này, Diễm pha lại theo cách làm của người miền Tây, có cho thêm đậu xanh. Đậu xanh bùi bùi, kết hợp với sợi dừa sần sật, thêm mùi thơm thoang thoảng của gừng, vị ngọt thanh của đường thốt nốt làm cho nhân bánh rất ngon mà không bị ngán. Mình cùng vào bếp làm bánh ít nhân dừa với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients: ( 15 bánh / 15 cakes )
◽️ Gói bánh / Package
15 lá chuối / 15 banana leaves ( 25 x 15 cm )
15 lá chuối / 15 banana leaves ( 25 x 20 cm )
50ml dầu / 50ml vegetable oil
◽️ Bột lá dứa / Pandan dough
400g bột nếp / 400g glutinous rice flour
1/2 mcf = 2g muối / 1/2tsp = 2g salt
200ml nước sôi / 200ml boiling water
130 - 150ml nước lá dứa / 130 - 150ml pandan juice
◽️ Nhân dừa / Coconut filling
70g đậu xanh / 70g mung bean
250ml nước / 250ml water
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt
20g gừng / 20g ginger
180g đường thốt nốt / 180g palm sugar
200ml nước / 200ml water
200g dừa sợi / 200g shredded coconut
8g mè rang vàng / 8g roasted sesames
20g đậu phộng rang / 20g roasted peanuts
#diemnauy #banhitnhandua #steamedcoconutglutinousricecake
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : We are the rain by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
4 фев 2021
