🦩Nguyên liệu:
Trứng gà :5 trứng
Bột năng:200g
Bột gạo:10g
Bột nở : 1/2tsp baking soda + 1 tsp cream of tartar. (Bảo đãm bánh thành công ngay lần làm đầu tiên)
Đường thốt nốt: 150g (em làm ít ngọt nha)
Nước cốt dừa :200ml
Dầu dừa : 1tbsp (dùng dầu dừa bánh của chúng ta sẽ thơm hơn và mềm mại hơn)
Muối: 1g
🦩Cách làm :
-Đường thốt nốt bỏ vào 1 cái túi đập cho nát nát tí rồi cho 1 muỗng canh nước vào, bắt lên bếp nấu cho tan và chuyển thành màu vàng nâu mà mình vừa ý, sau đó cho nước cốt dừa nấu cho tan đường đã thắng rồi cho 1g muối vào xong để thiệt nguội.
trộn bột năng + bột gạo và nước cốt dừa đã nấu với đường để nguội và 1 tbsp dầu cho thật đều.
-làm nóng khay 340*F (170*C) ít nhất 10'.
-tách trứng để qua cái ray rồi nhẹ nhàng lược trứng xuống hổn hợp bột và nước cốt dừa. Trộn đều rồi cho phần bột nổi vào (1/2tsp baking soda và 1tsp cream of tartar) rồi trộn đều tiếp.
Sau đó lược hỗn hợp qua ray cho mịn.
-lập tức cho bột quá cái rỗ để rớt xuống khuôn đang nóng (để bánh bò có hình rễ tre)
-nướng bánh 340*F (170*C) 15’ đầu sau đó hạ nhiệt 300*F (150*C) nướng thêm 35’ tổng cộng 50'.(bánh chính để hé cửa lò 10' sau đó mới lấy bánh ra).
🦩Lưu ý: Tuy cùng 1 độ nướng nhưng mỗi lò có độ nóng khác nhau, nên sau khi hết giờ chúng ta phải nhìn mặt trên của bánh khô ráo là được, còn nếu các bạn nhìn nó vẫn còn ướt ướt thì chúng ta để thêm 5 phút nữa nha!
21 окт 2024
