Bánh Quy.Bí Quyết Pha Bột Bánh Quy Ngon Dẻo Mềm 

Phần

Em sửa lại rồi chị , là bột nếp . Cám ơn chị

@@kimoanhcanada4125 Chữ quy ở đây nghĩa là con rùa, chứ không phải âm “quy” được phiên ra từ “biscuit”. Do chiếc bánh có trông giống mai rùa, Đây là món bánh xuất hiện trong các bữa tiệc vào những dịp đặc biệt của người Hoa như ngày giỗ, ngày Tết, mang ý nghĩa tốt lành vì rùa được coi là một trong bốn tứ linh (Long Lân Quy Phụng). Thực chất đây là món bánh Hồng quy quả (Mã Lai & Singapore gọi là Ang Ku Kueh - 紅龜粿) do các cộng đồng người Triều Châu, Khách Gia và Phúc Kiến (Trung Quốc) chế biến từ lâu đời. Bánh có hình mai rùa, và chữ Hán "hồng (紅)" - tức chỉ phẩm màu đỏ nhuộm vào bột nếp làm vỏ bánh bọc lấy phần nhân). Bánh rùa đỏ (hồng quy quả) có hình dạng giống như mai rùa vì người Trung Quốc tin rằng ăn rùa sẽ mang lại sự trường thọ cho những người ăn nó và mang lại may mắn và thịnh vượng. Tại các khu phố có người Hoa sinh sống, bánh này được bày bán rất nhiều và biến tấu để khác một chút so với phiên bản gốc từ Trung Quốc.

Khuôn mua ở VN nhiều lắm , ở nứoc ngoài khó tìm nhưng lấy khuôn khác thay thế cũng đựoc

Dùng chén nhỏ hoặc khuôn gì có bông nổi , có rãnh cũng được nha e . Tối làm để sáng mai được

Giống chè trôi nước nha bạn , bột nếp nhồi nước nhiệt độ thường cho dễ , nước nóng bột dễ chảy xệ méo mó xấu cái bánh. Dùng khoai lang giúp bánh mềm và bánh luôn đứng vững khi nóng . Bánh quy rất rất ngon . Chúc bạn thành công ❤️

@@kimoanhcanada4125 cảm ơn bạn ❤

Do bạn trộn khoai lang không được trắng , trước khi hấp khoai cho vào nước muối loãng ngâm chút xíu

Cho khoảng 300 gr bột khoai tây

Không có khoai lang thì giảm lại 50 đến 80 ml nước , khi thấy bột mềm vừa nặn viên tròn là được .Lưu ý : cho nước từ từ để tránh bột bị nhão

@@kimoanhcanada4125 ok cảm ơn bạn

Hoa Tran ai cũng có lúc quên nhầm lẫn mà 👌👌👌

Mình sửa lại rồi là bột nếp nha bạn